作者 BraveCattle (勇氣牛)標題 [問題] 有人使用美式爐連烤嗎?時間 Wed Jul 16 15:57:43 2025
標題指的是美國那種上方是瓦斯爐，下方是炫風烤箱的模式
因為廚房裝修，想借此機會裝想要很久的烤箱
原本是規劃用美式爐連烤，理由是我其實不太喜歡功率太高的電器用品
美式爐連烤有皆瓦斯加熱的選擇
然後就是我很膚淺的喜歡美式瓦斯爐的爐架
但後來看了一些影片、文章，感覺蒸烤爐的熱對流似乎比較好
雖然炫風烤箱的加熱風扇也有類似的功能
但美式爐連烤的烤箱因為大，所以炫風功能相對薄弱很多
然後我又想起很久之前看過的ANOVA precision oven
感覺好像是各方都比較均衡的選擇
因為我烤最大的東西應該也只是烤雞，不像美國人烤火雞
APO的大小應該也夠了
加上ANOVA可以舒肥、純蒸也都是我現在偏好的料理方式
雖然ANOVA最近價格直接乘以2，但好像還是比美式爐連烤便宜
最大的缺點就是沒有嵌入式的機型吧，很大一台要放在枱面上
前面寫了很多，主要想問
如果購入APO，是否就不必考慮大尺吋的炫風烤箱?
還是有什麼料理是大尺吋的炫風烤箱才可以完成的?
謝謝
題外話，為了嵌入我有去查BOSCH的嵌入式蒸烤爐，價格就讓我縮了
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※ 作者: BraveCattle 2025-07-16 15:57:43
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推 wagamamajan: 這題我會，我家兩種都有。APO蒸的功能我覺得不夠理想，所以都用來烤跟舒肥比較多。APO烤溫可高可低，穩定又精準，加熱也比爐下型的烤箱快非常多，所以我們家五年前買了APO到現在沒開過大烤箱了1F 07/16 19:51
推 neak: 我住美國，之前廚房是瓦斯爐跟烤箱分開（坎入式烤箱），我後來裝潢的時候特別換成烤箱在瓦斯爐下面的模式。原因是因為烤箱在瓦斯爐下面，我開抽油煙機可以吸走比較多油煙，我會用烤箱烤韓國烤肉這種味道重的，雖然坎入式烤箱也有排煙管，但是美國的沒什麼吸力6F 07/17 02:23
推 wagamamajan: APO還可以設定低溫用來復熱牛排跟蔥油雞這種怕熱過頭的東西。也可以低溫加濕當發酵箱，或保溫食物。
當年的價格加上黑五折扣真的非常值得（非業配）11F 07/17 03:36
→ BraveCattle: 嵌入式烤箱使用過程油煙，我也曾在某棒球網紅新家開箱看過，但自己要作時反而忘記了，感謝推文又喚起記憶。目前嵌入式蒸烤爐只看了BOSCH近10萬，這對之前沒使用經驗的我來說太貴了，下不了手。
APO目前打到我的點就蒸烤、又能舒肥，才會在原本機乎確定爐連烤的情況下心動，原本想說APO台灣差不3萬，捏一下當水波爐買，但又覺得功能重疊的太嚴重14F 07/17 08:06
→ dslite: 覺得跟廚具不搭21F 07/17 08:37
→ nra1118: APO 看起來很美好，但是售後問題非常大。如果人在美國
應該有一些其它選擇。這個YOUTUBE上可以找到很多測評23F 07/17 10:52
→ BraveCattle: 可惜人不在美國，但跪求售後問題詳細，感恩
如果怕斷人財路，也歡迎私訊25F 07/17 14:23
→ nra1118: 問題其實很簡單，不外乎一過保就壞掉，然後客服不理人27F 07/17 15:32
→ nra1118: 一般電器就算了，但這是要價1000USD的APO
reddit 上都把anova罵翻了29F 07/17 15:33
→ nra1118: 蒸烤爐還是買台灣就有的品牌比較好，32升跟APO差距很小買國外的貨光是水箱壞掉沒備品就要哭死了32F 07/17 16:04
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