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Disp BBS
作者
a2521573
(skruck)
標題
[心得] 戰斧豬排烤肉配綜合時蔬
時間
Wed Sep 3 10:18:34 2025
先將豬排醃製後用氣炸鍋烤
https://i.imgur.com/a474cQX.jpeg
玉米抹油、鹽、胡椒先去烤
甜椒、洋蔥、馬鈴薯炒熟加入香料跟鹽調味
最後加入香菇拌炒
https://i.imgur.com/VIk09zT.jpeg
豬排切開深處沒有熟,後面還是切開再烤才完成
如果要保持戰斧外觀有要裡頭手頭且不會太老
是不是應該先蒸熟或煮熟再烤?
https://i.imgur.com/2UV90Yb.jpeg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.166.33 (臺灣)
※ 作者:
a2521573
2025-09-03 10:18:34
※ 文章代碼(AID): #1ejwLykB (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756865916.A.B8B.html
推
david5401
: 如果你想要用烤的,需要低溫長時間,氣炸鍋不太適合
這個厚度可能120度30多分? 但骨邊通常還是不會熟,我
都會再把骨頭切下來煎一煎,香爆
1F 09/03 10:58
推
howardcd
: 110度,3小時
4F 09/03 12:12
推
IanLi
: 厚肉導熱慢要拉長時間,不然就是要局部用刀切開。另外一般
決定速率是肉排,配料後面加入。
5F 09/03 12:19
推
Deltak
: 包錫箔紙防止乾掉,然後時間拉長
7F 09/03 13:35
--
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