作者 joume (這樣喔)標題 [問題] 廚房臭手求鍋具推薦時間 Thu Sep 4 10:57:58 2025
很容易被誤會成葉的標題
我是一位新手媽媽，家庭成員一家三口，平常會煮給小孩吃
偶爾才會煮全家的份量
目前有三種鍋具
不沾鍋：當然是用的最順手，但是考慮有小寶寶，有塗層的鍋具有點想捨棄
目前的使用習慣是若有刮痕絕對會扔，不然就是1年半會換一次鍋子
（雖然好用，同時也覺得自己不環保）
不鏽鋼鍋：看了很多影片文章，知道熱鍋熱油就會不沾
一開始都okay，但炒到後面又開始焦了
然後又要進入用力刷鍋環節
鐵鍋：對我來講也是超容易焦的鍋具，且我家的廚房很潮濕
鍋具有點鏽斑跡象（應該還是可以繼續用，但我實在也有點怕怕）
煮完飯最後也是很焦，只是鐵鍋比較好刷
我覺得我是那種很不精通廚藝，但又愛開伙的人
唯一介意的就是希望可以煮健康的餐點給家人吃
對於鍋具的挑選真的是非常迷惘
可以推薦適合的鍋具給我這個臭手嗎QQ
（每次看網路影片，大家用鐵鍋不鏽鋼鍋都用得超級順手，我也好想啊啊～～）
現在也出了好多種鍋，蜂巢鍋、鈦鍋等等
越看越糊塗～～哭
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.150.59 (臺灣)
※ 作者: joume 2025-09-04 10:57:58
※ 文章代碼(AID): #1ekG0uwf (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1756954680.A.EA9.html
推 simat: 火開小一點??1F 09/04 11:34
→ RUBYYU0919: 廚藝不精+健康需求非常推薦微波爐料理，蔬菜營養素留存更多，也不會有燒焦問題！2F 09/04 11:45
推 mitchness: 健康餐就微波 水煮
也可以用湯鍋加50-100CC水，水滾了，放青菜，煮一下
起鍋前放一點橄欖油 鹽 蒜頭，再伴一下4F 09/04 12:02
推 yuyuh1986: 看個人吧，我無法忍受鐵鍋瞬間高溫的油煙跟養鍋的油耗味，最後還是退回不沾鍋，勤換即可千萬不要心疼7F 09/04 12:49
推 bladder: 沒有要大火炒、煎其實不沾鍋就可以了9F 09/04 12:58
推 TAMMY123: 買Neoflam?陶瓷塗層比較安心。14F 09/04 14:26
推 mepass: 鐵鍋煮完趁熱沖水用鋼絲刷直接刷 不用洗碗精
洗完後上火烤乾就好了 沒烤才會生鏽
生鏽也不用怕 再刷乾淨就好了
鐵鏽比塗層安全多了15F 09/04 16:52
推 wagamamajan: 只有要煎的用不沾鍋，其他煮炒炸的都用不鏽鋼或鐵鍋，這樣可以大量減少不沾鍋使用的頻率19F 09/04 20:34
--