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作者 teeo (teeo逾200間中資企業列T )
標題 [問題] 超市的排骨，用熱水燙的雜質較少誒
時間 Mon Sep  8 14:37:38 2025

之前買市場的排骨
冷水下鍋煮滾
這時候的雜質比在超市買的多很多

然後
煮之後水的顏色也會變比較深
超市買的比較白

這樣結果，
表示豬有什麼差異呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.148.87 (臺灣)
※ 作者: teeo 2025-09-08 14:37:38
※ 文章代碼(AID): #1eldcqSX (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757313460.A.721.html
推 rinkai: 清修的程度吧1F 09/08 14:46
推 sy267180: 血水也有關係 超市有吸水布墊著 煮起來比較少2F 09/08 15:15
推 asaka0908: 雜質有敲打過，會比較少。
真正的原因是：放置時間+護墊吸血(上頭講的吸水布)
你買回去都走水30分鐘，煮起來就差不多了。3F 09/08 19:00
→ luche: 冷凍台糖豬小排沒什麼骨頭 也是水清6F 09/09 07:49

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