作者 kh950104 (kh950104)標題 [問題] 請問青花椰菜備料與保存時間 Wed Sep 10 10:46:26 2025
每個禮拜會擇一天去菜市場買好一個禮拜的份量
本身不是很擅長料理
是開始減脂後有在簡單下廚
最近高麗菜吃膩想改吃花椰菜
有爬文花椰菜清洗去蟲需要些時間
希望能集中一天把一星期的菜處理好節省每日備料時間
想請教 如果花椰菜買來當天就清洗-切好-脫水-放保鮮盒冷藏 這樣能夠保存一星期嗎？
ps.有買過冷凍的花椰菜 雖然味道不討厭但還是比較喜歡新鮮的
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※ 作者: kh950104 2025-09-10 10:46:26
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推 una283: 你後來會發現青花椰買冷凍好的划算多了工跟錢都是
一般葉菜也是能先洗好冷藏三天注意洗完晾乾就好1F 09/10 12:21
推 optimistdog: 最近的是進口低溫來的沒蟲
沒試過一口氣備料冷藏的 坐等解答3F 09/10 13:47
→ ocis: 細胞壁破裂 無解
重點是你要改變食材用法使用冷凍的蔬菜
像冷凍葉菜、蔥、芹菜我就會麵燙熟後麵菜放碗裡再沖熱湯就能吃了6F 09/10 16:39
→ chenyei: 青花菜和花椰菜是兩種不同蔬菜，你在說哪一個？10F 09/10 17:46
推 Georgeliu: 不行，清洗切好就算有脫水，也不可能100%把生水去掉
這種情況下反而更容易讓青花菜變黑/發霉之類的
要放比較長的時間建議買回來直接整朵包報紙放冷藏就好11F 09/10 17:58
→ kh950104: 謝謝各位 這樣好像還是買冷凍的最方便了qq14F 09/10 18:28
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