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作者 s961355 (排球萬歲)
標題 [問題] 向大家請益「營養的冷食」
時間 Tue Sep 16 12:53:12 2025

大家好 打擾大家
家父牙齒不好也吃得少
太熱太冰太酸不行
精力汁他不喝...
他說沒生病不喝那個
家父不會懶得吃東西
很願意咬食物
不一定要推薦喝的

請教前輩們有什麼營養的冷的食物
可以補充營養又好吃
目前有試過：
冰鎮山藥佐醬油
西班牙冷湯
越南春捲包蝦子（這個要煎蝦子有點累）
秋葵切成星星狀

還有推薦冷的家庭料理嗎？
先在此感謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.252.211 (臺灣)
※ 作者: s961355 2025-09-16 12:53:12
※ 文章代碼(AID): #1eoEqwFV (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757998394.A.3DF.html
※ 編輯: s961355 (49.216.252.211 臺灣), 09/16/2025 12:57:46
推 loser1: 飯菜放冷就可以，就算是中餐也不是滾燙著吃1F 09/16 12:58
推 freshing: 韓式拌飯/潛艇堡/壽司/越南春捲/涼麵2F 09/16 13:29
推 mitchness: 黑豆漿 黃豆漿(放紅豆 綠豆 芝麻 奇亞籽)
打成各種堅果飲3F 09/16 13:40
推 Darkforge: 主體酪梨牛奶，加各種水果一起打成汁5F 09/16 13:47
推 maluko411: 蕃茄炒蛋炒豆腐，放涼一點也還是蠻好吃的。奇異果/蘋果/軟芭樂去籽切小丁，少量多樣。6F 09/16 14:38
推 OKChika: 年長者很需要蛋白質 可以多吃蛋豆奶肉類 豆漿豆腐豆乾8F 09/16 14:38
→ hsuehhm: 菜放涼或涼菜 油雞醉雞滷牛肉蒜泥白肉
營養食材+料理手法(美味)9F 09/16 14:39
→ OKChika: 毛豆優格(如果還可以吃這種酸的話)等11F 09/16 14:41
→ hsuehhm: 牙口不好 試試煮爛或切薄12F 09/16 14:42
→ OKChika: 把毛豆小黃瓜紅蘿蔔水煮蛋地瓜泥混合 做成地瓜蛋沙拉
加堅果粉及香料調味 用優格加好油跟一點醋做成優格醬13F 09/16 14:43
推 nekobaby: 春捲蝦子用燙的比較方便 涼拌豆腐、蒸蛋、舒肥雞切丁15F 09/16 14:52
→ OKChika: 或是蒸蛋也很適合牙口不好的年長者16F 09/16 14:53
推 JoyceTong: 生魚片去買一買最快…17F 09/16 15:14
推 riosyang: 泰式檸檬（酸辣）魚片、海鮮薯泥沙拉、納豆柴魚豆腐、高湯蛋捲、法式鹹派18F 09/16 15:30
→ dslite: 海膽 toro 安康魚 干貝20F 09/16 15:37
推 keepgoingKH: 如果缺蛋白質，喜歡喝奶茶嗎？我會用麥茶加高蛋白粉泡高蛋白奶茶，只是高蛋白要先泡開。或者有些高蛋白粉做的點心食譜可以看看21F 09/16 15:43
推 una283: 用高麗菜葉包東西
高麗菜葉整片小心撥下由梗入鍋稍微燙軟
取出放涼中間梗用刀剪斜切兩道切除後留著
可以當捲心當然也可以不用另做他菜處理24F 09/16 16:09
→ s961355: 真的非常感謝大家的回應！也感謝站內信補充的前輩！我會一一試試看(再次感謝)28F 09/16 16:13
→ una283: 燙蝦仁開背鋪直條撒胡椒鹽捲一圈再左右合攏繼續捲
另外長豇豆燙熟切丁拌壓碎板豆腐混雞湯涼著吃也好30F 09/16 16:14
推 near4234: 納豆、泡菜、豆腐、花壽司捲，可以參考日式的涼拌食材，但醃漬物要注意鈉含量32F 09/16 18:17
推 howardcd: 就是生魚片34F 09/16 18:43
推 asaka0908: 冷掉的鹹粥。燉飯35F 09/16 19:05
推 iammatrix: 日本的甘酒 營養豐富可以冷著喝 當成營養補給用
https://www.youtube.com/watch?v=N9ms3kJbiCc36F 09/16 19:18
→ chinfen: 之前準備年菜時列了一些冷菜，給你參考https://i.imgur.com/ARDnOjq.jpeg
https://i.imgur.com/Omzvssy.jpeg38F 09/16 19:35
[圖]
 
[圖]
推 VVinSaber: 全聯最近有出即食的鷹嘴豆41F 09/16 20:29
推 psp123456e: 鷹嘴豆泥42F 09/16 23:05

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