作者 happydayja (小星)標題 [問題] 半熟蛋怎麼煎時間 Wed Dec 10 14:53:33 2025
前幾天在外面點了個半熟蛋加滷肉飯，吃了很開心，過了幾天後家裡突然又想吃了，滷肉
飯的滷汁家裡有材料，但半熟蛋是真的不會只會用到全熟，很想剖開那個蛋液拌來吃~
想問各位版友大家是怎麼煎的~
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※ 作者: happydayja 2025-12-10 14:53:33
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推 maltum: 早一點離鍋啊？不知問題在哪 @@1F 12/10 15:24
推 laaa0912: 怕翻面會破的話，最簡單的方法是一面煎一分半，不要翻面，倒一小湯匙水，小小火蓋蓋子悶到你要的熟度2F 12/10 16:00
推 mytoychiu: 平底鍋 蛋打下去 蓋鍋蓋 中小火（如果你沒廚藝 建議是小火）隨時開蓋查看蛋的熟度 不用翻面 因為蛋會被蒸氣悶熟5F 12/10 17:05
推 zerro7: 煎1分鐘 加100c水蓋鍋1分鐘 最後關火再悶30秒
50cc水 才對8F 12/10 18:31
推 linfon00: 就小心一點翻面 不要黏鍋就好了10F 12/10 19:11
→ johnney: 平底鍋或玉子燒鍋 煎蛋煎魚煎肉都方便11F 12/10 19:17
推 kt9701: 油熱轉小火-下蛋-煎至底部熟了-翻面. 用小火蛋黃不容易熟12F 12/10 19:21
推 una283: 不會翻就加蓋做太陽蛋
沒蓋子的就是不斷用熱油淋表面13F 12/10 20:09
推 enjoyfafa: 1.不沾鍋 2.把鍋燒熱，下蛋 3.看你底要白色還是要焦，前者下蛋完頂多加熱5~10秒就放少量水下去關火上蓋數十秒~1分鐘吧。後者就持續加熱1~2分鐘就好15F 12/10 21:37
推 chang17a: 平底鍋中火熱鍋到150度後下蛋 馬上蓋鍋蓋不加水
中火60-90秒起鍋 火力時長看你家爐子和蛋大小加減18F 12/10 21:51
推 yf2222: 好像可以用鋁箔紙蓋著！20F 12/11 01:49
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