想請問這把藤次郎的型號 不知跟f808比較起來如何？ 畢竟價錢差蠻多的 想詢問看看 謝謝

大家好 小弟因為吃很辣 去麻辣鍋都點大辣 只要有做辣的店 我點每一道菜都會跟服務生強調 我要最大辣的 主廚能做多辣我就要多辣 也曾經幾次吃辣吃到吐 真爽 最近想自己做四川料理 我曾經去過一趟成都 回來 …

臨時找不到單純白米飯的照片, 只好拿這張很日本吃法的白飯配炒麵的照片來用了. 這樣的米飯應該是你想煮出來的米飯...吧 XD 洗米的重點在搓, 要把米表面的各種雜七雜八的東西搓掉. 搓完後, 才是你看 …

小弟如果自製奶茶的話 習慣兩公升牛奶 起小泡泡後關火扔入4包茶包 (歐洲的立頓茶包 這個好像一包推薦是400ml)直到變色後撈起 茶則是額外糖煮成焦糖後放入 更奢侈的話就是持續開小火煮到1.5升~1升 …

大家好 小弟最近開始在研究滷三層肉、紅燒牛腩等料理 發現煮好後的味道都會偏甜... 但因為我在料理時也沒放太多的糖 所以在想會不會是料理中添加的屏科大醬油本身偏甜所帶來的影響 想請問大家在滷東西時有沒 …

喜歡用醬油醃肉 雞腿排 或 里肌 但發現只要醃過醬油不管是煎還烤 都好容易燒焦喔 然後鍋子就會焦焦的 連帶肉也焦焦的 是我煎法有問題還是要如何改善呢?? ----- Sent from JPTT on …

多年前在台北麗水街一間中式餐廳「天罎」吃過用龍窯灶烹調的南瓜盅、紅蘋煨豬腳，幾 道料理滋味非常好。 龍窯灶是用陶土製成的橢圓形燉灶，用木炭在底部燒提供熱源。適合長時間燉煮食物。 現在想買回來家裡用，但 …

好前年前在北京的時候， 有一種綠色的應該是辣椒，不太辣， 也沒有我討厭的青椒澀味。但是跟甜椒又不一樣。 長相我記得是辣椒的高壯版，沒青椒甜椒那麼肥。 不過大陸的青椒好像也是偏長的。 請問這跟台灣不辣的 …