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作者 n706702 (丸玩完背包客多的地方，d)
標題 [閒聊] 小罐子點心舖 達克瓦茲防疫組合好划算
時間 Sun Jul  4 21:53:44 2021


物品名稱：達克瓦茲
賣家名稱：小罐子點心舖
網購網址：https://www.facebook.com/petitpot8
網誌心得：https://maruplayplay.pse.is/3ju4fx
台北點心｜小罐子點心舖的達克瓦茲，鄉民激推！7種口味大滿足！ - 丸玩玩
[圖]
防疫期間吃甜食的欲望明顯增加，正好在鄉民討論中頻頻推薦小罐子點心舖的達克瓦茲，才成功被推坑。小罐子點心舖也順勢推出「達克瓦茲防疫組合」，可宅配可自取。外酥內軟的達克瓦茲還能一次品嚐7種口味，親民價格，值得一試。 ...

 

防疫期間吃甜食的欲望明顯增加，正好在鄉民討論中頻頻推薦小罐子點心舖的達克瓦茲，才成功被推坑。小罐子點心舖也順勢推出「達克瓦茲防疫組合」，可宅配可自取。外酥內軟的達克瓦茲還能一次品嚐7種口味，親民價格，值得一試。


這陣子小小的掀起達克瓦茲浪潮，又剛好看到鄉民在版上拋磚引玉詢問推薦好吃的達克瓦茲，其中以小罐子呼聲最高。坦白說，我本身並不是達克瓦茲控，不過初次在家裡附近的甜點店所品嚐到的達克瓦茲，給我非常好的印象，進而讓我有了興趣體驗鄉民們紛紛推薦的小罐子達克瓦茲。

也多虧鄉民的力量，讓小罐子點心舖聽到的鄉民的呼喚，趁勢推出「達克瓦茲防疫組合」，口味豐富，價格與市面上比較相對合理，有不買的理由嗎？

達克瓦茲是什麼
達克瓦茲(Dacquoise)，  最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲（Dax）的地方，以糖、打發蛋白、麵粉跟杏仁粉高溫烘烤而成，是法國傳統點心，多做為蛋糕夾層或基底。經日本職人師傅重新詮釋之後，  變化成兩片達克瓦茲夾餡的點心，使達克瓦茲在甜點界佔有一席之地。

小罐子點心舖門市
小罐子為實體店鋪位於台北市大安區，亦有提供宅配服務。住在新北的我不想多花錢在運費上，便事先電話訂購再請丸爸直接載我到門市取貨購買。門市位於敦化南路上顯眼易尋，外觀以黑色調呈現頗具質感。
https://i.imgur.com/N7njIAZ.jpg
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店舖內部簡約優雅，陳列了琳瑯滿目的產品，有蛋糕、多樣化的常溫點心還有茶包，提供喜餅禮盒、彌月蛋糕、生日蛋糕等服務。原來小罐子與我認為的一般小型甜點店不大一樣呢！
https://i.imgur.com/BZTOEpZ.jpg
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常溫點心類都可單獨挑選購買，每一樣點心都可存在放室溫且個別獨立包裝，對於上班族當作下午茶存糧是非常棒的選擇！
https://i.imgur.com/DW7iwry.jpg
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小罐子常溫點心價目表
不同的點心種類加上不同口味，多達30幾種選擇，多數都是經典的甜點像是費南雪、切片磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲、小塔類、手工餅乾等，價位若在$23～$55之間，價格對我來說挺親民的。加購禮盒的部分，價格也在合理的範圍。
https://i.imgur.com/N6rr1yp.jpg
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另外它們家的招牌商品「蘭姆葡萄餅」，因為需要冷藏所以與常溫價目表分開。
https://i.imgur.com/dpyaSAY.jpg
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達克瓦茲防疫組合
因防疫期間以及鄉民激推而誕生的「達克瓦茲防疫組合」，內容物有達克瓦茲14個，分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄，7種口味各2顆，優惠價$549。

7種口味一包，簡單的以紙袋包裝釘上小罐子封條，共有兩包。不是拿來送禮，純粹滿足自己的口腹之慾，沒有附加包裝成本也不會製造多餘的垃圾，我很滿意。當然我相信若想當作送禮選擇，小罐子的包裝也不會讓人失望的。
https://i.imgur.com/nWDOUex.jpg
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各別包裝袋上皆有缺角設計，方便撕開食用。https://i.imgur.com/A57yBoD.jpg
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包裝袋的背面標註有產品資訊和保存期限，據小罐子表示，他們家的達克瓦茲可存放兩個禮拜。
https://i.imgur.com/aPKTcXV.jpg
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內容物除了達克瓦茲本人還有一乾燥劑。
https://i.imgur.com/9zSXW1c.jpg
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達克瓦茲口味
上面有提到，組合包裡的口味分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄。從下圖可以很明顯看出左上角是巧克力口味；中間是抹茶；最下面的是核桃肉桂，代表不僅只有中間夾層餡料的口味不同，針對口味上的變化，餅乾體的部分也有所調整，增加變化。
https://i.imgur.com/hsVoE6Q.jpg
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現今多數甜點店所販售的達克瓦茲華麗豐富，花了許多巧思在變化內餡部分，創新不同口味結合所擦撞的火花以及呈現方式，再度替達克瓦茲注入新生命。而小罐子的達克瓦茲選擇保留原始樣貌，以餅乾體為主軸餡料為輔，走的是經典款路線。
https://i.imgur.com/fj91R3J.jpg
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達克瓦玆其中一個特色是，餅乾體表面上因撒過糖粉經由烘烤時會形成酥脆的表層，替達克瓦茲增加口感及視覺美觀。
https://i.imgur.com/1R75GBw.jpg
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餅乾體的部分擁有酥脆外層和鬆軟的內層，微類似蛋糕的口感，有點像台式馬卡龍，但脆皮又帶有濕潤的口感比偏乾的台式馬卡龍好吃很多。巧克力口味的餅乾體添加可可粉，增添巧克力香氣。
https://i.imgur.com/hmuHlB6.jpg
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內餡的部分擠在餅乾體的中央不大露餡
https://i.imgur.com/m4EkO0n.jpg
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抹茶口味的餅乾體加入抹茶粉，加強抹茶風味。個人稍稍偏好帶點苦勁的重抹茶，小罐子的抹茶餡稍微偏甜了些。
https://i.imgur.com/U0oaeLr.jpg
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https://i.imgur.com/h9ty4Mx.jpg
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檸檬口味是原味餅乾體搭配檸檬餡，私心希望檸檬餡能更多一些。
https://i.imgur.com/oopeOWu.jpg
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蘭姆葡萄口味同樣是原味餅乾體，夾蘭姆葡萄餡，內餡使用蘭姆酒所浸泡七天的葡萄乾，搭配奶油餡，是裡面中較特別的口味組合。
https://i.imgur.com/xGPE46d.jpg
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其餘不同的口味像是焦糖、肉桂核桃和椰子，都是不同的餡料夾層。特別想說的是，我個人不愛肉桂獨有的味道和椰子類的甜點。然而小罐子的肉桂核桃口味，在肉桂部分並不會重到令我排斥，加上有核桃堅果香氣的搭配下，是還不錯的組合呈現。

至於椰子口味就比較抱歉了，椰子果肉與白巧克力的組合，超級椰之外我也不愛白巧，吃一口就塞給媽媽吃了。
https://i.imgur.com/HGGiwdz.jpg
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食用心得
初次吃到達克瓦茲是厚實餡料的版本，吃過一次便有很好的印象，也是因為初步的好印象，又看到鄉民的推薦後，才促使我品嚐小罐子的達克瓦茲。而小罐子的達克瓦茲以經典路線為主，在品嚐的時候可以完整體驗到達克瓦茲餅乾體的口感層次，內餡的部分則是疊加上去豐富整體口味，點亮了達克瓦茲是不可或缺的重要配角。

可是經兩者比較後，我發現自己偏好厚實餡料版本的達克瓦茲。當然這是我個人口感喜好問題，我個人還是覺得小罐子的達克瓦茲在餅乾上製作非常到位，喜歡吃餅乾外酥內軟口感的朋友，小罐子的達克瓦茲不會讓你失望，值得一試。


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推 xy52021: 吃過厚實的餡料後 看到這個哈哈，所以坊間厚的貴上許多也是實在的1F 39.10.2.12 台灣 07/04 22:09
推 cuteting6863: 我也有買！他們家平價又好吃～最
喜歡抹茶口味！！3F 223.136.101.3 台灣 07/04 22:27
推 ccw1229: 最喜歡萊姆葡萄餅5F 180.176.142.130 台灣 07/04 23:26
推 cuteyoyo: 他們家的焦糖海鹽餅和萊姆葡萄餅是每次去必買的6F 36.228.110.253 台灣 07/05 00:21
推 smallvicky: 達克瓦茲組合回購兩次了，實在太好吃，連老爸跟老公平常不吃法式點心的人都讚不絕口！8F 114.34.224.34 台灣 07/05 00:23
→ n706702: 厚的最少要70起跳，荷包覺得痛啊
達克瓦茲口味，最喜歡巧克力和抹茶！也很多人推萊姆葡萄餅，其實有很多點心都蠻想試試的。11F 114.25.31.89 台灣 07/05 00:52
推 ul6na: 這個內餡量看起來好寂寥(?)15F 61.228.239.35 台灣 07/05 02:19
推 error123: 想知道厚實的達克瓦茲是哪一家呢？16F 36.229.135.138 台灣 07/05 02:38
→ nijivon: 內餡寂寥＋1 現在網誌照片都拍的這麼專業這麼美嗎…17F 111.82.78.4 台灣 07/05 02:39
推 bcza245682: 我記得這家好像吃過喜餅 真的是超級好吃 另外厚一點的推薦木寧日常 雖然不好訂…19F 123.241.109.234 台灣 07/05 03:07
推 md10116877: 這家的餡料少到不敢恭維寧願加個幾十塊買別家的，蘭姆葡萄餅也買過，只能說吃過六花亭或是日本小7的就回不去了https://i.imgur.com/W8GGGnY.jpg
這是台南kadoya的 也沒貴多少料卻超滿足22F 36.229.2.10 台灣 07/05 03:29
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推 zhuangzhuang: 很多店家的達克瓦茲其實都蠻好吃，但都不能常溫配送，導致有時為了運費會覺得很心痛28F 58.115.106.169 台灣 07/05 07:26
推 sodacheer: 推樓上台南復古甜點咖啡廳～31F 49.159.5.210 台灣 07/05 08:31
→ secretain: 推價格但覺得沒有很好吃….內餡真的少32F 39.9.138.75 台灣 07/05 08:52
推 j035p: 價格滿便宜的耶！就是內餡看起來偏少33F 123.192.14.97 台灣 07/05 09:04
推 carrycool: 內餡感覺好滅火XD34F 223.137.25.88 台灣 07/05 09:30
推 eyebar: 我喜歡小罐子的萊姆葡萄勝過六花亭，不
過朋友覺得酒香是六花亭勝35F 1.160.32.202 台灣 07/05 09:50
推 wings30222: 文章照片的餡跟我認知的達克瓦茲比真的好少QQ37F 223.137.25.18 台灣 07/05 09:58
推 starscat: 這內餡看起來也太傷心了吧QAQ39F 140.112.215.114 台灣 07/05 10:33
→ n706702: 他就是屬於最原始那種經典的達克瓦茲，我看ISM的日本師傅所製作的也是餡少經典款路線。
大概是後來愈來愈多人調整，而有了厚餡版本。目前坊間感覺也多以厚餡為主。
厚餡版本，好吃但好貴….
https://i.imgur.com/ZKMTWTP.jpg40F 114.25.31.89 台灣 07/05 10:55
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推 Joan21: 時雨的，但一個快100 ，好好吃https://i.imgur.com/MeV3u6r.jpg
 https://i.imgur.com/CKZ255d.jpg47F 111.241.144.107 台灣 07/05 10:59
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推 fallforyou11: 厚餡的感覺很好吃50F 61.221.251.204 台灣 07/05 13:29
推 kawill: 我是薄餡派的～喜歡不沾手的感覺，且更能突顯外皮的口感。如果餡太多我反而不想買XD51F 114.137.171.97 台灣 07/05 16:46
推 nanaco1101: 內餡好滅火…54F 1.200.76.20 台灣 07/05 19:18
推 error123: 我也是不喜歡吃餡的人，就是喜歡餅皮55F 36.229.135.138 台灣 07/05 19:19

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