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標題 [問題] 關於雙層四盎司牛肉堡和其他牛肉漢堡
時間 Mon May 26 15:02:27 2025
標題 [問題] 關於雙層四盎司牛肉堡和其他牛肉漢堡
時間 Mon May 26 15:02:27 2025
今天第一次吃麥的雙層四盎司
一開始覺得包裝紙有點小油 但是吃起真的有吃漢堡的感覺
想開始嘗試自製漢堡肉 看了網路文章通常都會加點豬絞肉進去
請問大家麥或漢堡王的牛肉都是純牛肉嗎?
一般漢堡餐廳的漢堡通常是全牛還是也有部分豬絞肉?
單以吃牛肉漢堡的爽感來說大家覺得雙層四盎司算不算CP質高的?
不論跟漢堡王還是漢堡餐廳或您有獨門功夫等
我好像中了起司牛肉漢堡的毒
請各位漢堡神人幫我解答 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.77.89 (臺灣)
※ 作者: kang0916 2025-05-26 15:02:27
※ 文章代碼(AID): #1eD1850- (fastfood)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1748242949.A.03E.html
→ : 自己去好市多買紅龍的1F 05/26 15:12
推 : 加豬絞肉是“日式漢堡”比較常見的做法，因為日本人喜歡的口感不是單純咬肉的口感而是要軟嫩，所以加入更多豬脂幫助達成... 至於美式漢堡，無論是速食店麥當勞溫蒂五個男人搖屋白城堡，用的還是都是 “純牛肉” 肉味更濃厚，這點可能要自行定奪。 想要立刻知道差異，去買一顆mos的摩斯漢堡加起司，再買一顆麥當勞4盎司，兩顆同時滋，就能感受到口味上的差別。並沒有說漢堡肉就是一定要牛肉加豬肉，事實上，也就少數，主要日本口味才這樣
你吃到的只要是來自於美式背景，從漢堡王到台灣樂檸，其實都是純牛肉... 只有摩斯的 摩斯漢堡 是加豬肉的日式漢堡排
麥當勞4盎司cp值還不錯，肉排要厚重才能保留更多的肉汁，所以買四層的超級大麥克也打不過雙層4oz2F 05/26 15:44
你吃到的只要是來自於美式背景，從漢堡王到台灣樂檸，其實都是純牛肉... 只有摩斯的 摩斯漢堡 是加豬肉的日式漢堡排
麥當勞4盎司cp值還不錯，肉排要厚重才能保留更多的肉汁，所以買四層的超級大麥克也打不過雙層4oz2F 05/26 15:44
推 : 如果你要自製的話可能直接買紅龍的來煎吧，紅龍的四盎司大小比較像是漢堡王華堡的，麥當勞的四盎司是面積比較小但是比較厚，紅龍的味道就蠻像速食店肉餅的味道，成份表只有澳洲牛肉，一片的成本大概40元左右，然後漢堡包也是一個影響味道的問題，美乃滋也是有個影響味道的問題，不過還好雙層四盎司不用美乃滋16F 05/26 16:26
推 : 速食店的牛肉很多是加工品了，參了什麼你要問他們
不過四盎司吃起來是蠻像純牛肉製品的22F 05/26 17:04
不過四盎司吃起來是蠻像純牛肉製品的22F 05/26 17:04
推 : 漢堡王雙/三層牛肉堡我覺得不錯，不過有些人說要看店24F 05/26 17:07
→ : 麥只有四盎司的牛肉餅是安格斯，那不是一般牛肉餅感覺就是要跟堡王的安格斯系列打對檯的25F 05/26 17:40
推 : https://news.mcdonalds.com.tw/golden_arches/1539/index.html
加工品牛肉大多是本土早餐店用的那種“牛肉餅” 其實麥當勞 漢堡王 都主打 100%牛肉 無其他添加，頂多是肉的等級跟肉脂比例差。 若是給抓到添加，去檢舉就賺到囉：）27F 05/26 17:46
加工品牛肉大多是本土早餐店用的那種“牛肉餅” 其實麥當勞 漢堡王 都主打 100%牛肉 無其他添加，頂多是肉的等級跟肉脂比例差。 若是給抓到添加，去檢舉就賺到囉：）27F 05/26 17:46
→ : 麥當勞就只有雙層四盎司能吃而已…33F 05/26 18:51
推 : 上面是不是有人造謠...34F 05/26 19:31
→ : 感謝大家回答 紅龍我煎完剩好小..下次自己混點瘦牛看看35F 05/26 20:15
推 : 4盎司的厚度真的才能保留肉汁，單層就很好吃了36F 05/26 21:14
→ : 沒有特別愛漢堡排，偶爾想吃就買一個吃就好XDDD
自己做也太辛苦了!幸好沒特別愛37F 05/26 21:55
自己做也太辛苦了!幸好沒特別愛37F 05/26 21:55
→ : 自已做是還好，但要做足量冷凍，小量做不划算39F 05/26 22:10
推 : https://i.imgur.com/bJNhNLq.jpeg 我照其他人分享的那樣點了一次，拿在手上滿有重量感的，不意外的真的滿油的（包裝紙都油膩膩的）整顆吃完感受不到加醬的醬在哪裡，整體滿有肉足感。40F 05/27 00:10
![[圖]](https://i.imgur.com/bJNhNLqh.jpeg)
→ : 但我覺得吃雙層索性直接去吃手工漢堡店44F 05/27 03:08
→ : 四盎司算麥當勞少數不乾巴巴的，剩下的完全都不如樂檸。45F 05/27 05:18
→ : 麥的價格是比樂檸、美堡店親民很多的47F 05/27 05:54
推 : 樂檸是好吃 但真的貴48F 05/27 09:33
→ : 我也在想跟去漢堡店比較，但同樣肉量麥雙層的應該省個100塊 留著再吃一次過過癮，summmer大那是三層的犯規...49F 05/27 09:54
推 : 肉要夠厚才能留住肉汁 有沒有肉汁的漢堡真的是兩種食物
你的感覺沒錯
加不加豬腳肉看你本有多厚 主要是肥肉比例要夠高才會有汁
加了豬絞肉質地（大概牛8豬2）也會軟一點 然後你塑型的時候要保持低溫避免脂肪太早融掉 煎的時候高溫 也是防肉汁流光的技巧51F 05/27 10:32
你的感覺沒錯
加不加豬腳肉看你本有多厚 主要是肥肉比例要夠高才會有汁
加了豬絞肉質地（大概牛8豬2）也會軟一點 然後你塑型的時候要保持低溫避免脂肪太早融掉 煎的時候高溫 也是防肉汁流光的技巧51F 05/27 10:32
推 : 樂檸最便宜也要160 你也要拿麥當勞單點賣160來比吧 XD57F 05/27 12:30
→ : 早餐店用的牛肉餅，豬比例大於牛，但卻叫牛肉58F 05/27 18:32
推 : 雙層純牛肉 獨特醬料加生菜59F 05/27 20:05
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