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作者 MinaseNayuki (水瀨名雪)
標題 Re: [心情] 剩一堆菜  為什麼都不告知在外吃過了
時間 Wed Nov 19 15:05:35 2025

看到這篇文

我第一個注意到的是 鮭魚蛤蜊湯

一直無法想像出是怎樣的味道

這兩個食材都是很特色鮮明的海鮮或水產

一個帶橘色 肉質肥厚 煎過會很香 煮湯湯會有濃郁鮭魚味

常見料理：鮭魚石狩鍋

另一個則是帶殼軟體動物 肉質帶有鮮味 適合加薑 不耐久煮

常見料理：蛤蜊絲瓜 蛤蜊湯 蛤蜊冬瓜湯

就算是煮火鍋 蛤蜊好像也只適合昆布高湯

鮭魚適合的火鍋則是加味噌和大蔥煮石狩鍋

鮭魚和蛤蜊一起煮就是會變成神仙打架

我覺得不會是最佳組合
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※ 作者: MinaseNayuki 2025-11-19 15:05:35
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※ 同主題文章:
[心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了....
11-18 19:37 bji4m6
Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了....
11-19 00:18 benny3579
Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了....
11-19 10:02 seaping
Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了....
11-19 12:37 pujos
Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了....
11-19 14:19 tequila997
Re: [心情] 剩一堆菜 為什麼都不告知在外吃過了
11-19 15:05 MinaseNayuki
推 maltum: 開始檢討受害者了笑死1F 11/19 15:07
→ breathair: 是真的有這道料理喔！
只是看有沒有版友鼓起勇氣去鑒定一下2F 11/19 15:08
推 RossRachel: https://i.imgur.com/7JdtA1R.jpeg4F 11/19 15:17
[圖]
推 lavida: 鮭魚蛤蠣湯我媽會煮阿,不過幾年才會出現一次就是了5F 11/19 15:22
推 RossRachel: 什麼神仙打架，是中醫補方...6F 11/19 15:28
→ frank111: 壽司店的味增湯不就是這樣嗎?有很奇怪嗎?7F 11/19 15:40
→ breathair: 樓上有想過味增那麼鹹，健康嗎？8F 11/19 15:42
→ bbbing: 私房藥膳，不能背書這東西好吃啊，我還聽過楠葉果汁9F 11/19 15:54
推 amilkamilk: 笑死，開始歪題了，這個版終於往有趣的方向發展了10F 11/19 16:06
推 RossRachel: 私房藥膳可以背書太太用心良苦，以婚姻的角度來談，有心比什麼都重要11F 11/19 16:14
推 jamo: 鮭魚的確不是很適合跟蚵蠣一起煮，食譜上有不代表煮出來好吃~13F 11/19 16:15
→ bbbing: 婆婆用心煮的月子餐，相信你會喜歡，版上太太就難說然後我剛點開，鮭魚蛤蠣強膝湯...看了我膝蓋都痛了15F 11/19 17:04
推 kashiwa: 低鹽不代表難吃，但蛤蜊+鮭魚，我這種廚藝很糟的人都不會弄出這種組合17F 11/19 17:14
推 momomom: 他可能加了娃娃菜跟菇類 然後用陶鍋煮啊19F 11/19 18:25
推 hankwanghow: 鮭魚怎會跟蛤蠣煮清湯20F 11/19 18:50
→ breathair: 為什麼煮清湯？味增不健康吧?XD21F 11/19 19:05
→ bbbing: 所以，應該可以理解這是很用心的湯吧，另一個詞別說22F 11/19 19:07
推 epsilon1115: 不能烤鮭魚+薑絲蛤蜊湯或是炒蛤蜊+鮭魚味噌湯嗎？23F 11/19 19:43
→ skullxism: 一搜就一堆啊不是什麼奇怪搭配吧24F 11/19 20:29
推 justmetain: 鮭魚味增湯常常喝～還蠻好喝der
更正 鮭魚味增蛤蜊湯25F 11/19 20:32
→ joanne1988: 爭鮮有花蛤鮭魚味增湯
銷路還很好，代表這搭配大眾很能接受啊27F 11/19 21:08
推 kashiwa: 那是有加味噌才能這樣搭吧，但原原Po有強調少鹽，應該沒放味噌29F 11/19 21:28
推 bueaty: 我家專吃海鮮，蛤蜊適合和雞肉煮：香菇蛤蜊雞湯
鮭魚味道重，適合單吃，尤其是烤和煎
鮭魚和蛤蜊ㄧ起煮湯,除非味增當中介,不然無法想像味道31F 11/19 22:45
→ offstage: 可以放薑絲、九層塔，加點米酒，鮭魚的量不用很多魚跟蛤蠣一起煮，並不會罕見阿。
九層塔記得要等最後才放，關火之後再放也行。
而且蛤蠣本身體內就含著海水，所以煮湯時不要放太多鹽，煮好之後先嘗味道，真的不夠鹹再加就好35F 11/20 00:50
推 focusjj101: 我在原文下就很想說鮭魚蛤蠣湯聽起來很怪  但不好意思説XD除非有加味增，鮭魚蛤蠣味增湯聽起來比較合理，若是清湯真的很怪
所以原po 廚藝應該不太好，老公不想吃又不敢講，只好敷衍了事40F 11/20 01:08
推 offstage: 用了味噌之後，裡面放什麼食材其實都不重要了 XD45F 11/20 01:15
推 marra: 跳出去看了一下，以為自己走錯到cookclub板 XD46F 11/20 03:21
→ sunluna: 這可能就是不回家吃的原因47F 11/20 03:41
推 LeehomLee: 笑死 又有人開始教食譜作者煮菜了48F 11/20 07:32
推 sanwan: 瞎機巴料理看了就不想吃，老公不好意思講49F 11/20 08:40
噓 s3030oioi: 結論 不會煮就不要煮50F 11/20 08:46
→ dong531: 俗話說得好要抓住男人的心先抓住他的胃，可能找到不回家吃的原因了
這種料理看起來受害者是老公啊51F 11/20 08:48
→ MartyFriedma: 這頂多說味道不和諧 不會難吃54F 11/20 09:25

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