看板 Gossiping作者 hushiang (竹北村一輝)標題 [問卦] 有沒有一種南部才有的麵的八卦?時間 Sat Jan 14 00:58:46 2017
哥想問
哥每次過年回南部老家 最喜歡去市場麵攤吃麵
奇妙的是,這種麵只有屏東才有,過了屏東以北之後就在也吃不到了
說是意麵也不是 不像意麵容易爛,也不是油麵,就是一種圓圓的比油麵還稍細一點
實在叫不出名字,有人知道嗎?
有沒有這種南部才有的麵的靶瓜?
--
推 HongChie:別想太多啦~你才剛去不夠虔誠~教會對男女交往管很嚴
而且他們都希望男女朋友可以都是信徒最好~所以如果你剛去就和那個妹走太近~可能其他教友就會在旁提醒~妳的另一半都是經過神安排的~不要隨便和男生走太近~所以你要做的07/10 20:32
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.211.93
※ 文章代碼(AID): #1OUGT9th (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1484326729.A.DEB.html
推 KimomiKai: 豆菜麵嗎,我記得小時候被帶去吃過,說當地很有名的傳統3F 01/14 00:59
不是 你說的豆菜麵是偏扁的
不是
http://imgur.com/a/20R8u
改天去吃看看,不過說真的我從南吃到北,沒在其他地方吃過一樣口感
反而屏東很多麵店都用這種麵
推 sHIUnC: 鹽水意麵?11F 01/14 01:02
不是
不是
推 anc575: 細麵阿 陽春麵跟乾麵的那種麵13F 01/14 01:04
我曾經為了找這種麵 頂好、全聯的麵都找來吃 就是沒有
孔廟那家最讚,以前馬偕後面85度c對面那間也不錯,換人做後差很多
→ medama: 應該是製麵廠做的生麵 所以超市買不到
可能屏東那些麵店都是跟同一家製麵廠叫麵的17F 01/14 01:08
之前問了很多 聽到也是有這種說法
不過奇妙的是 我在高樹、屏東市、長治;內埔、潮州這些地方都吃到過 範圍超廣
推 ET01: 就屏東餛飩大王那種麵呀!19F 01/14 01:08
對啊沒錯
推 iSad5566: 地溝油麵 餿水油麵 機械油麵 這些都是南部才吃得到的20F 01/14 01:08
差多了 關廟麵形狀完全不一樣 顏色也不一樣
不是喔 吃過了
我最早懷疑也是雞蛋麵 所以買了好幾家不同產品的雞蛋麵來試 結果不是
→ medama: 這家用的也是比較細,比油麵有嚼勁的黃麵27F 01/14 01:12
推 fp737: 你吃的這種麵 , 台中有些炒麵都用這種
這種麵我不喜歡吃28F 01/14 01:14
請問在哪? 我請台中的友人去幫我試 他也在找這種屏東老家才吃的到的麵
→ fp737: 好幾家但我想不起來哪家,因為吃過這種的我都拒絕往來30F 01/14 01:18
不像 生麵的時候沒這麼扭來扭去 比較滑順感
→ fp737: 確實應該不是關廟麵也不是雞蛋麵也不是油麵也不是豆菜麵33F 01/14 01:20
這種麵適合煮湯麵、陽春麵跟麻醬麵,我台中友人曾經在大雅某攤吃到極類似的麵
但是他煮到快爛了,極度難吃,可能料理方式有差異導致口味不同
→ fp737: 這種麵的口感比較硬34F 01/14 01:21
對 沒錯! 所以吃湯麵都不會煮很爛 吃乾麵更好吃
推 windsnow85: 屏東吃麵會問小條大條 原po應該是指小條麵35F 01/14 01:23
聽到有人是說外省麵?
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:23:54
推 fp737: 台南鄉下以前吃麵還有分大中小條36F 01/14 01:23
不是喔 我吃過汕頭意麵 比較粗
看起來有90%像
對啦 今天還有一次廢文額度
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:29:02
推 NEWOLD: 這不是就菜市場很常看到的生拉麵煮出來的 超市哪有賣42F 01/14 01:30
不一樣啦 如果你有屏東人朋友 可以問他就知道
→ neoa01 …
→ neoa01: 不是黃麵嗎?43F 01/14 01:30
麵店老闆都說細麵 不過細麵很多種啊...
→ h0103661: 為什麼不直接問老闆@@我也想知道欸,問完分享個46F 01/14 01:33
推 NEWOLD: 絕對不是意麵 意麵是扁的 你圖是圓的
你沒在菜市場專賣麵的店買過吧 跟她說拉麵就長這樣啦47F 01/14 01:33
我吃過通化夜市的 不像
推 mrlinwng: 如果是推文上圖 從小我都稱小條麵51F 01/14 01:38
推 alamabarry: 汕頭意麵 也有的是叫陽春麵 只有在高雄吃過52F 01/14 01:38
屏東這種麵大多會加豆芽菜或韭菜然後參蔥頭或蔥酥 淋一些肉燥
→ alamabarry: 20年前我家附近的麵店都是這種
五年前在苓雅夜市吃過57F 01/14 01:40
沒吃過花蓮的 不確定耶
查了圖片後,看起來好像...
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:43:06
推 alamabarry: 高雄有 不過現在我也找不太到了 這種麵超好吃60F 01/14 01:43
推 cacaca710: 我說錯了好像是發呆乾麵,加烏醋的那間61F 01/14 01:43
推 lkdsa: 豆菜麵很神奇,在北部根本沒看過,但好吃,我還是前幾年去六甲才認識這種麵62F 01/14 01:43
推 Juanr: 愛這種麵,推。油麵也愛66F 01/14 01:49
推 mrlinwng: 是不是比黃麵更細 但顏色是麵白色?67F 01/14 01:49
我覺得只說粗細不太準耶
沒黃麵那樣黃,細度差不多,生麵裝在袋子裡 口感偏硬煮湯可以泡比較久不像意麵易爛
推 noko: 炸豬皮麵,北部完全沒看過68F 01/14 01:52
推 Roystu: 關廟麵也有細的阿 我常買69F 01/14 01:55
關廟麵口感不同啦 關廟麵比較白 做好會裝一包一包的弄成一塊麵體
我說的這種麵不會這樣弄,切的長度也比關廟麵長,也沒關廟麵口感這樣硬
※ 編輯: hushiang (123.110.211.93), 01/14/2017 01:58:08
推 Adlem: 蛋黃麵71F 01/14 01:58
推 washi54: 就細麵啊 不過真的出了屏東吃不到耶...
我知道高雄有一家在賣 但是一包一包的那種73F 01/14 02:08
→ huamin: 其實有點像豚骨拉麵用的麵條噎?75F 01/14 02:09
推 aiguo: 蛋黃麵76F 01/14 02:11
推 wommow: 我屏東人 要吃這種麵都說細麵 OR 細的 粗的應該是手工麵?77F 01/14 02:11
推 MasCat: 高雄有看過很像的78F 01/14 02:11
推 bam5566: 幫高調 覺得有趣 餓了~79F 01/14 02:11
→ newago: 台南担仔麵80F 01/14 02:12
推 mrlinwng: 如果想的沒錯 通稱就是小條麵或細麵 有點硬軟口感81F 01/14 02:15
推 VIGUTA: 化工麵 無添加天然成分的92F 01/14 03:03
推 GM5566: 三重有吃過啊,不過真的超少見就是了93F 01/14 03:11
推 SilverFox: 我知道你說的,我也超愛這種麵,可惜生活在台北美得吃沒95F 01/14 03:25
推 songbaker: 中壢應該蠻多地方有這種麵 去市場找 可是我覺得不好吃跟關廟麵比起來完全屌打98F 01/14 03:33
推 manabi: 有吃過 煮湯麵很適合
在屏東吃的時候 菜單上的細麵就是這種100F 01/14 03:38
推 umahhehe: 這種是濕麵,要去專門做麵的店買~
我們一般在超市買的是乾麵,以上是用我媽在講的台語直翻xd102F 01/14 03:44
推 peipeiko: 台南好像有類似的,真的不錯吃106F 01/14 04:04
推 hsiuying: 我老公台北人他也超愛屏東麵攤的細麵,宜蘭好像也有109F 01/14 05:03
推 girafa: 到底是什麼麵啦? 齁!!113F 01/14 05:38
→ ctcofe: 高雄有吃過! 好吃!115F 01/14 06:51
推 hasandy: 聽敘述很像宜蘭麵店的那種麵,口感比較硬,條條分明,也是到台北沒什麼看到,每次都很想念,回宜蘭必吃117F 01/14 07:51
推 PPTer: 米苔目119F 01/14 08:00
推 greensdream: 在新竹吃過,但是忘記在哪吃的,滿喜歡這種麵體,店家好像叫這種麵做拉麵?122F 01/14 08:19
→ mannypo: 新竹大海拉麵的細麵,寬度比麵線粗一點。麵體過水時間比較短,剛入口時會有點粉的偏硬口感,但後面會吸湯軟化變比較Q129F 01/14 08:33
推 lonelystar06: 我屏東人,就陽春麵小條的那種。跟在花蓮吃的黃麵很像,只不過屏東的比較白133F 01/14 09:11
推 joyca: 麵非麵,原po找到答案記得再出來發一篇135F 01/14 09:21
→ JQK2: 蛆麵,遠看是麵近看是一整碗蛆136F 01/14 10:13
推 leonchu: 居然有同好!我每次回去必吃市場麵攤137F 01/14 10:24
推 threeba: 台中南區的來富麵攤有這種麵,吃到真的超感動DER142F 01/14 11:12
推 CKBILLY: 回屏東去麵店吃都會問細麵還是粗麵,都是一團一團的放著屏東肉圓用蒸的阿,放香菜和調味醬蒜泥,配大骨清湯 讚!!144F 01/14 11:50
推 dxiie: 台南麵攤都有吧 叫細麵的樣子 這種麵配麻醬好吃146F 01/14 12:10
推 filmania: 屏東細麵正解!很難在其他地方吃到
肉圓是分別是北區市場內,和仁愛路環球斜對面147F 01/14 12:14
推 tbillserpi: 離開屏東之後,才知道只有屏東有QQ
mimi大,宜蘭的那種跟屏東的不ㄧ樣,雖然我覺得宜蘭的比較好吃,但是屏東的麵是家鄉的味道XDD149F 01/14 12:54
推 george36: 完全懂,我也在屏東以外的地方找很久!155F 01/14 13:14
推 ciou51: 我也想知道,喜歡157F 01/14 13:45
--