蒜炒空心菜
蔥花炒豆芽菜
薑絲油鹽糖酒 煎旗魚/煎吳郭魚
青椒辣椒炒肉絲
小白菜豆腐蛋花湯
四菜一湯 有魚有肉有蛋有蔬菜 營養均衡
我小時候是吃到怕!!
蒜炒空心菜 如果讓雞蛋與其他材料參與 可以進化成 一道美食
首先將空心菜一把切成小丁 榨成蔬菜汁
然後把剩下的纖維粕 與 蒜泥 與 鹽 加一些番薯粉
均衡混合後 放入模具中壓成菜粕餅
然後一部份蔬菜汁與蛋黃 麵粉 攪拌成油炸用麵衣
將菜粕餅沾上麵漿與麵包粉 下油鍋炸至金黃後 取出控油備用
然後將鍋燒熱後轉小火倒入剩餘的蔬菜汁 與 蛋清 蒜蓉醬油膏
滑炒至蛋清變白後 放些太白粉水勾湯汁濃芡
淋在 盛在盤中的油炸菜粕餅上 撒幾顆蔥花蒜末!
就是一道 作品!