看板 Gossiping作者 kabukiada (悄無聲息)標題 Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店，倒店了時間 Fri Aug 29 04:47:58 2025
※ 引述《ininder30cm (ININDER_30cm)》之銘言
: ※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言：
: : #實施才一個月而已
: : https://i.imgur.com/d9MAt0H.jpeg
: : 有沒有低消的8掛？
https://i.imgur.com/rpOMQDV.jpeg
你們可以看他這張菜單
就會發現低消他兩百的策略完全錯了
如果是我 會把低消訂在120上下
滷肉飯55+魚丸湯60這樣115
或是滷肉飯55+燙青菜50這樣105
可以讓客人在湊一個滷蛋或油豆腐就能達到
或是月見滷肉飯70+魚丸湯60或燙青菜50就能達標
兩百塊在這張菜單很難達標
滷肉飯55+魚丸湯60+燙青菜50+滷蛋20+油豆腐25
這樣是能剛好過兩百一點的組合
但你稍微變動一點
滷肉飯55+魚肉湯70+燙青菜50+滷蛋20
靠北，這樣才195....
等於你又要加點一樣你不想要的東西
招牌魯肉飯55+魚肚湯100+滷蛋25+油豆腐20
這樣看起來剛好200吧
但下面有個陷阱卡滷蛋+油豆腐是40
幹，這樣又變回195了
旁邊的滷肉飯也是一堆問題
生蛋黃及蚵仔都是有些人不吃的東西
蝦也是有些人會過敏
可你一但選55塊的魯肉飯就會變得很難湊
旁邊那個100多的菜色
我來滷肉飯吃這個幹嘛？
這張菜單純粹給我一個找麻煩的感覺
幹，就想好好的吃個一般的滷肉飯變得很困難一樣
完全就是很無腦的低消定價
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.139.133 (臺灣)
※ 作者: kabukiada 2025-08-29 04:47:58
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店，倒店了
08-29 04:47 kabukiada.
推 s0914714: 200真的太扯1F 123.241.68.54 台灣 08/29 04:50
推 tchialen: 何不點龍痛魯肉飯2F 114.40.153.213 台灣 08/29 04:51
推 SPAEK: 看一看我也這樣覺得 難怪外帶變多 硬要吃不外帶就是找自己麻煩
外帶變多代表他還是有死忠客 搞死忠客 哈哈3F 111.250.54.56 台灣 08/29 04:51
→ dan5120: 看他菜單好累 品項雜6F 111.71.212.203 台灣 08/29 04:54
推 kenay: 推 120算是目前一餐正常的預算 況且吃個飯還要算如何湊到200 想想都覺得麻煩7F 223.140.255.205 台灣 08/29 04:54
→ SPAEK: 而且的確看左邊好像品項很多 但其實就生蛋9F 111.250.54.56 台灣 08/29 04:55
推 LIDERYEE: 200真的扯 難怪倒店 滷肉飯便當100初就差不多了==10F 49.215.27.190 台灣 08/29 04:56
→ SPAEK: 黃+白蝦仁去搞12F 111.250.54.56 台灣 08/29 04:56
推 bloodruru: 推 跟湊免運很類似 網路上還能慢慢挑吃飯還要那邊湊就很無言了..13F 114.27.97.103 台灣 08/29 05:02
→ enthpzd: 一個飯加湯125已經cp值很低又吃不飽，在不知道好不好吃前花200就勸退一堆新顧客15F 222.250.242.23 台灣 08/29 05:03
推 coffee112: 吃個滷肉飯變這麼麻煩 非吃你這家不可?17F 218.164.147.158 台灣 08/29 05:05
→ dan5120: 那餐套大概綠烙賽18F 111.71.212.203 台灣 08/29 05:05
→ s0914714: 那個店面感覺花不少 只能說策略失敗19F 123.241.68.54 台灣 08/29 05:07
→ alex00089: 撐不過店租人事吧？20F 42.77.218.217 台灣 08/29 05:08
→ dan5120: 看開5年評價還不錯欸 200低消就很少內用然後內用要自己收碗餐盤?0.021F 111.71.212.203 台灣 08/29 05:12
推 NowQmmmmmmmm: 而且他取名也有病梅菊看起來像梅菌而且都取梅菊了當然沒局又不是日本料理
這價位開在台北市還有可能開的起來可是開在林口這價位就很難了23F 114.27.11.232 台灣 08/29 05:15
推 leohayashi1: 哪個白癡想的營銷策略？ 滷肉飯外帶風味差一半不知道嗎28F 111.241.118.103 台灣 08/29 05:19
推 SPAEK: 林口單價比他高的也不少 主要他搞低消 單價30F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:20
推 NEWOLD: 位置在林口真的是硬傷31F 36.228.223.80 台灣 08/29 05:20
→ SPAEK: 高的一堆都還搞個套餐讓你搭配利潤高的
而且他一個賣魯肉飯的 那個位子也不好32F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:21
→ leohayashi1: 滷肉飯這種庶民美食搞低消，不想花低消就外帶真的是一言難盡。34F 111.241.118.103 台灣 08/29 05:23
推 cerberi: 推36F 114.136.30.185 台灣 08/29 05:23
推 ClownT: 開在信義區還有點機會 結果是在林口37F 101.10.93.158 台灣 08/29 05:25
推 yufat: 誰要去檢舉一下有沒有逃漏稅 嘻嘻38F 1.165.115.86 台灣 08/29 05:26
推 brianuser: 他的菜名讓人看了點不下去39F 111.242.235.28 台灣 08/29 05:26
推 leohayashi1: 開在信義區也一樣，上班族中餐花費很兩極，願意付150以上都是健康餐，要不然點6～10顆水餃存錢的小資女，滷肉飯就是拼全時段的，搞個抵銷開在哪裡都倒。 日式豬排飯這種低消2040F 111.241.118.103 台灣 08/29 05:29
→ Dinenger: 白痴 200我可以去吃牛肉麵==45F 39.12.56.231 台灣 08/29 05:30
→ Dinenger: 滷肉飯蹭海鮮就以為變高貴了
哪裡來的傻逼這樣做生意的==
搞不清楚自己料理的定位嗎47F 39.12.56.231 台灣 08/29 05:30
→ SPAEK: 信義區哪有機會 店租更貴 難道會有更多人50F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:32
→ Dinenger: 要200可以 請把招牌改成日文 然後強調51F 39.12.56.231 台灣 08/29 05:32
→ SPAEK: 坐下來點一桌嗎52F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:32
→ Dinenger: 職人手作 你賣500都行 盡量吹53F 39.12.56.231 台灣 08/29 05:32
→ SPAEK: 要在信義區有機會 搞低消太LOW了 他直接招54F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:33
→ Dinenger: 有機生鮮雞蛋是生食級的嗎？
現在一堆生食級雞蛋 怎麼不乾脆進貨生食級雞蛋 想精緻化又做半套 笑死人55F 39.12.56.231 台灣 08/29 05:34
→ SPAEK: 牌魯變成100元或150 一碗試試看好了58F 111.250.54.56 台灣 08/29 05:34
→ Baldr: 必點主食+另外設幾種套餐 可接受59F 211.22.107.121 台灣 08/29 05:35
→ glen246: 老闆抱怨店租要6萬 信義區店租同樣便宜?60F 220.135.68.144 台灣 08/29 05:38
→ a27588679: 之前推文就很多人說價格很難湊低消了61F 180.177.33.135 台灣 08/29 05:39
推 mcgrady12336: 這家以前在復興一路長庚那邊，價位太高長庚附近都一堆便宜好吃，後來就跑去林口
狂搞行銷好吃程度一般，在長庚那邊很難生存62F 118.163.139.71 台灣 08/29 05:39
推 amethystboy: 你可以點一碗 付200 不用湊67F 1.164.64.13 台灣 08/29 05:46
推 Fezico: 低消兩百是真的很白癡68F 39.9.160.243 台灣 08/29 05:46
推 magazine2006: 不要賭氣為了一個客戶訂低消就沒事了69F 1.160.183.128 台灣 08/29 05:51
推 SydLrio: 垃圾破店倒一倒死好71F 223.141.95.240 台灣 08/29 05:56
推 bautz: 確實72F 223.136.106.36 台灣 08/29 05:57
推 simon0529: 這種店名，89開的嗎？73F 36.226.251.245 台灣 08/29 05:58
→ ffaatt: 他這價格 還需要低消74F 42.78.10.113 台灣 08/29 06:05
→ vltw5v: 就是個沒腦的老闆75F 111.250.114.155 台灣 08/29 06:06
推 NowQmmmmmmmm: 其實萬華那邊也有類似的不過便宜很多開在林口這個價位人家可能寧願去三井還是餐廳吃吃而且林口吃的越開越多要競爭也是要很有頭腦76F 114.27.11.232 台灣 08/29 06:06
→ luche: 類似的店以前林口有一家叫新都滷肉
飯 很優秀 可惜都市發展起來 老店
就收起來
現在的店與十年前的比有很多物價和
品質穩定的問題要控制 更別說房東
漲租或趕人的 有個機車行就幾年來
到處搬家80F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:09
推 DarkChilles: 其實根本不用設定低消
如果他滷肉飯+魚湯夠好吃87F 175.181.99.184 台灣 08/29 06:12
→ luche: 他那個位置有點麻煩 嚴格取締後能
停的機車不多 旁邊又有一家麻油雞89F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:13
→ DarkChilles: 加個小菜隨便都超過20091F 175.181.99.184 台灣 08/29 06:13
→ luche: 很強92F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:13
→ DarkChilles: 他這種台南式的滷肉飯有一定受眾93F 175.181.99.184 台灣 08/29 06:14
→ luche: 而店家要有個別特色把品質和味道作
上來也不容易94F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:15
→ DarkChilles: 雖然我是吃不懂啦但很多中老年人喜歡96F 175.181.99.184 台灣 08/29 06:15
推 VoV: 我看到湯類的單價就沒胃口了,有夠盤子97F 186.190.215.84 瑞士 08/29 06:16
→ luche: 沒達到高朋滿座提低消危險 過坎了
也不要要求了98F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:16
推 tonyian: 我認同你說的100F 36.224.166.130 台灣 08/29 06:19
推 abc32521: 推 計算合理 真的不好搭配101F 49.218.88.169 台灣 08/29 06:20
推 SinPerson: 就不會訂價，硬要搞低消，只要看了菜單都能得到低消應該在110上下，就老闆覺得200元會有賺頭
哪有人低消是符合你最低套餐價後還要加點一堆的102F 42.78.85.188 台灣 08/29 06:20
推 qscNERO: 確實107F 223.141.28.227 台灣 08/29 06:29
推 zenan321: 熬不過去，也有一點小問題108F 220.135.131.51 台灣 08/29 06:32
推 kutkin: 租金太貴+營業時間太短+周邊停車都要付錢109F 101.8.234.75 台灣 08/29 06:34
推 k798976869: 就故意要你多點一個不要的110F 49.217.199.86 台灣 08/29 06:34
→ senshun: 可是內用低消200塊其實很正常，120是便當價位，以你列的組合來說120是吃粗飽的份量。 明顯老闆無法處理內用的翻桌人手，所以提高低消，讓內用可以餐多慢食111F 49.216.128.178 台灣 08/29 06:35
→ alex00089: 拿魚當招牌當主力才對吧？120F 42.77.99.82 台灣 08/29 06:40
推 meta41110: 凸( ﾟдﾟ)凸感謝小英讓滷肉飯也能吃
一餐要200我咧贛報應121F 123.192.188.192 台灣 08/29 06:40
→ luche: 很久以前有的滷肉飯刻意作歧異度
有的店家用五花肉 但現在很困難 店
家控場主要都是豬的為主 現在豬價
也跳很大而且不穩123F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:41
推 sammy0216: 滷肉飯要吃兩百低消，那我不如吃三媽127F 101.10.61.113 台灣 08/29 06:44
→ alex00089: 看看台南虱目魚的店128F 42.77.99.82 台灣 08/29 06:45
推 wadeedaw: 不知道為什麼硬要加一堆海鮮的菜單129F 111.240.70.236 台灣 08/29 06:45
推 cmcmisgod: 不懂這種店發展貴死人的滷肉飯用意是130F 42.73.14.27 台灣 08/29 06:46
推 peter5140: 典型想開店但沒策略，搞死自己131F 101.12.130.29 台灣 08/29 06:46
→ cmcmisgod: 啥 魚湯那些我還會買
左下那些就怪了
我看著店名滷肉飯 心裡當然是想著吃粗132F 42.73.14.27 台灣 08/29 06:46
→ wadeedaw: 應該賣筍乾 白菜滷 爌肉 肝連 滷味拼盤135F 111.240.70.236 台灣 08/29 06:47
推 SinPerson: 阿堂是提供200以上的餐點，不是要你只136F 42.78.85.188 台灣 08/29 06:47
→ luche: 這菜單其實就很像台南蔡的類型137F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:47
→ SinPerson: 能點那碗138F 42.78.85.188 台灣 08/29 06:47
→ cmcmisgod: 飽 你把店名改成台式丼飯說不定客群更好 看到丼就知道這餐快兩百139F 42.73.14.27 台灣 08/29 06:47
→ wadeedaw: 這樣人家一碗湯 一碗飯 小菜隨便點都破200141F 111.240.70.236 台灣 08/29 06:48
推 Iomo: 點蚵仔煎，不要蚵仔。143F 122.116.223.224 台灣 08/29 06:48
→ alex00089: 就設定錯誤咩要讓人一眼就想點144F 42.77.99.82 台灣 08/29 06:48
推 tn00210585: 你分析的很棒145F 49.218.137.36 台灣 08/29 06:50
推 windblood: 倒了正常，吐槽點太多146F 36.238.137.6 台灣 08/29 06:51
推 q22w: 這種東西根本不用低消147F 122.118.198.27 台灣 08/29 06:52
推 SinPerson: 搞這種低消點餐，你還不如旁邊擺一道數學題，算對才能內用，還更有噱頭148F 42.78.85.188 台灣 08/29 06:52
→ luche: 可以直接和過條街的台南蔡比價格
內容 陣仗
我覺得他滷肉飯的名字也不好=.=太150F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:52
推 theurgy: 開餐飲的智商高一點就連鎖好幾間了153F 111.71.212.18 台灣 08/29 06:53
→ luche: 誇張154F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:53
→ omega31perda: 看了菜單上一堆套餐取不知所云的名字 通常是普店或雷店 好吃的店基本上很忙沒閒工夫玩這些花樣155F 39.9.163.141 台灣 08/29 06:54
→ q22w: 一碗飯+滷蛋+湯 120就差不多了加個青菜給你170 就很貴了 200真的是當台灣人都87..158F 122.118.198.27 台灣 08/29 06:54
→ luche: 比如痛風餐好了=.=看內容會很豐盛
嗎 小心自己搬石頭砸腳160F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:55
→ rexwis: 偷漲價就完事了搞什麼鬼低消162F 116.241.155.251 台灣 08/29 06:55
→ luche: 漲價沒那麼容易 鄰居太強163F 59.102.131.121 台灣 08/29 06:56
推 WU3CO00J: 還打錯字超好笑164F 1.163.52.124 台灣 08/29 07:00
推 hyperyoujo: 我同意某樓說的120是現在正常一餐的價位、但不同意因此低消就應該是120，「低消」正常來說應該要「低於正常165F 68.43.176.104 美國 08/29 07:00
噓 jesiuty: 魯肉飯訂什麼低消？一開始就錯了 吃滷肉168F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:01
→ hyperyoujo: 一餐的價位」才叫低消，聰明一點的商169F 68.43.176.104 美國 08/29 07:01
→ jesiuty: 飯還要算數一定起賭爛 人家消費少捧個讓170F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:01
→ hyperyoujo: 家會讓某些很容易湊到低消的餐點利潤171F 68.43.176.104 美國 08/29 07:01
→ jesiuty: 你人場看起來生意好 沒跟你收錢就不錯了一定要搞到沒人 台灣人喜歡排隊不知道？172F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:01
→ hyperyoujo: 高一點，這目的就是內用清理等等費用的補足，什麼時候低消變成正常一餐價174F 68.43.176.104 美國 08/29 07:01
→ jesiuty: 浩呆 大部分人至少都會消費個一百上下兩176F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:01
→ hyperyoujo: 位了？？177F 68.43.176.104 美國 08/29 07:01
→ jesiuty: 百根本沒差多少 脫褲子放屁178F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:01
推 PetrVanis: 兩倍價錢在賣是要賣給誰 還低消勒179F 223.139.90.242 台灣 08/29 07:02
→ acergame5: 林口這種美食沙漠做到倒也是不簡單180F 223.137.219.166 台灣 08/29 07:04
推 jesiuty: 聰明的會搞套餐 大部分都會點因為覺得賺到 這種就是只站在自己立場思考 注定失敗181F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:04
推 SinPerson: 低消的低應該不是低於某價格，而是最低門檻=店家心目中的基本消費183F 42.78.85.188 台灣 08/29 07:04
→ jesiuty: 而且變得好備料185F 114.40.134.229 台灣 08/29 07:05
推 B9702115: 200不如去吃更好的186F 39.14.16.72 台灣 08/29 07:05
→ VL1003: 平價美食硬要賣成高級價格，自找的… 一般魯肉飯就算名店也不會太誇張貴，但你不可能只點魯肉飯，貴其他小菜跟湯品就好… 你夠好吃，人家就是會點來配著吃，但看起來這家就是沒到那個等級。187F 27.240.224.232 台灣 08/29 07:05
推 B9702115: 自己開店還週休二日，難怪會倒192F 39.14.16.72 台灣 08/29 07:09
推 Hogantw: 滷肉飯當然是手作的阿 什麼白癡店名193F 49.218.90.203 台灣 08/29 07:09
推 LincolnBoy: 200 台灣人真有錢194F 47.218.212.85 美國 08/29 07:12
推 SinPerson: 為了便宜的租金，找了一個偏遠住址；為了多剝削一點，設定一個吃飯前還要先動腦的低消；為了一般人的生活品質，週日放假195F 42.78.85.188 台灣 08/29 07:12
推 garyasdf: 抵銷每人100差不多吧199F 49.218.141.73 台灣 08/29 07:13
推 sushi11: 台南人：什麼滷肉飯，叫肉燥飯啦200F 101.12.161.16 台灣 08/29 07:14
推 KerKerKerX3: 老闆就職人精神 不諳經營商業手法201F 1.34.60.241 台灣 08/29 07:15
→ OBABALA: 滷肉飯要低消不符合飲食習慣202F 39.12.145.247 台灣 08/29 07:15
推 fafcfh: 就太貪啊！倒了活該203F 223.137.196.226 台灣 08/29 07:19
推 austin0353: 150差不多204F 210.244.85.78 台灣 08/29 07:20
推 XXXXXXXCC: 這種開那都會倒吧，第一次看到滷肉飯還有低消的205F 42.75.35.42 台灣 08/29 07:20
推 assdee: 一個人要吃兩百滷肉飯到底是不是豬？207F 36.227.26.218 台灣 08/29 07:21
推 NiMaDerB: 林口不意外 就有垃圾網紅帶頭漲價便當208F 61.230.94.105 台灣 08/29 07:22
推 AoShenFengYu: 真的，不只是低消，湊免運時也會算這個，來決定是否要消費這家店209F 49.218.94.128 台灣 08/29 07:22
推 kattte: 一餐如果要吃超過200，我會選更好的211F 114.137.88.184 台灣 08/29 07:23
推 jdes973241: 林口不知道是店租貴還是怎樣，物價我覺得堪比信義區，真的不誇張212F 103.4.30.100 台灣 08/29 07:24
推 widec: 真的是腦殘214F 1.165.60.90 台灣 08/29 07:25
推 oinzuka: 他們自己選擇要倒店的，不能怪他215F 111.83.182.194 台灣 08/29 07:25
→ widec: 誰會想吃個粗飽 還要在那邊湊金額216F 1.165.60.90 台灣 08/29 07:25
推 diguachi: 推分析217F 101.10.9.152 台灣 08/29 07:27
推 palapalanhu: 賣拉麵就沒這問題218F 1.161.161.218 台灣 08/29 07:27
推 TwopairsH: 就蠢阿 自以為拉麵店219F 114.43.155.165 台灣 08/29 07:28
推 ifyoutry: 他的想法應該是高單價的內用、吃粗飽的外帶，但是這樣做好處是什麼看不出來220F 1.165.186.75 台灣 08/29 07:28
推 f4c31t6413: 笑死 蠢啊222F 49.215.242.4 台灣 08/29 07:28
噓 shinnim: 滷肉飯要70喔…政府好意思說通膨1.3%223F 125.230.215.228 台灣 08/29 07:29
推 idletime: 便當還要帶頭？ 原物料一直漲好嗎224F 111.82.222.20 台灣 08/29 07:29
推 rererere147: 想用價格分客群吧225F 101.9.197.115 台灣 08/29 07:30
推 p58077919: 主要還是不好吃吧，這家常常要排很久，所以低消200我覺得還好226F 111.251.158.57 台灣 08/29 07:30
推 touchbird: 不好吃為什麼會排很久228F 42.73.205.30 台灣 08/29 07:34
推 bravery1117: 最大問題是吃個滷肉飯，搞得像是智力測驗算數學。229F 42.72.197.42 台灣 08/29 07:35
推 SinPerson: 這樣的訂價應該是不想花太多時間整理內用環境，至少要200元才能讓店家起身231F 42.78.85.188 台灣 08/29 07:35
噓 alice1967: 他自己搞死來店客，外帶客一定不夠233F 42.77.137.67 台灣 08/29 07:35
→ vltw5v: 一顆滷蛋20，小吃店看到這種菜單就不吃了，又不是什麼高檔餐廳234F 49.216.49.137 台灣 08/29 07:37
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