看板 C_Chat作者 Homura (德意志國防貓)標題 [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的時間 Wed Feb 21 09:50:47 2024
價格算是合理嗎?
前幾天魚夫在個人臉書畫了這個
http://tinyurl.com/4bk39ud8
https://i.imgur.com/NIhUgDn.jpg
姑且不論是否認同他的觀點
這個在日本漫畫也有畫到的阿堂
https://i.imgur.com/OILSGmo.png
https://i.imgur.com/LWICSv2.png
虱目魚粥+魚肚,一碗280元
https://i.imgur.com/zUFr2Tj.jpg
https://i.imgur.com/nkXpxrM.jpg
很多人嫌貴、抵制
我很常吃的凪
https://i.imgur.com/OE3fwc6.jpg
豚王加一份叉燒275元
論食材的豐富程度
應該是不會有人覺得阿堂會輸啦…
打著舶來品的名號
日式拉麵硬是比台灣牛肉麵貴上一截
但是相對來說,一般人對來台的這些拉麵店
價格的忍受度相對就比較高
像這樣的牛肉麵195元
https://i.imgur.com/HF9odAK.jpg
對舶來品的價格忍受度比較高好像也算合理
即便有些拉麵其實也沒那麼原汁原味
各位怎麼看?
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[30m[m
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貓貓仰臥起坐 <3
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.32.120 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-02-21 09:50:47
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※ 編輯: Homura (111.71.32.120 臺灣), 02/21/2024 09:52:03
推 vancepeng: 不管是鹹粥還是拉麵 只要是好吃的都是好食物1F 02/21 09:52
推 VoV: 牛肉和虱目魚的價錢有差,拉麵是湯頭有差2F 02/21 09:52
→ vancepeng: 他吃他的拉麵 你吃你的鹹粥 彼此間都有等量的美3F 02/21 09:52
推 Thewilly: 鄉民雙標
但我還是不會吃兩百塊的鹹粥 呵呵4F 02/21 09:52
推 hank81177: 也不是只有阿堂有賣虱目魚鹹粥,嫌貴吃別家不就好了7F 02/21 09:53
推 TsworldG: 因為台灣人比較能理解鹹粥的實際價格吧
不是自己文化的東西對價格比較難評判9F 02/21 09:54
→ MnWolf: 有的人可能真的以為海鮮很便宜吧11F 02/21 09:55
推 vancepeng: 台灣海鮮不是世界最便宜嗎== 不貴吧13F 02/21 09:56
→ hank81177: 反正存在即合理,消費者覺得吃虧市場自然會淘汰掉14F 02/21 09:56
→ howard1997: 拉麵要賣貴我沒意見 反而是覺得要求小吃不能賣高價很沒道理 店家有自信賣貴就賣貴啊 反正市場會給答案15F 02/21 09:57
→ Despairile: 牛肉麵跟拉麵比較能比吧 鹹粥就像81177講的很多家
不喜歡就自己找便宜的去吃就好17F 02/21 09:58
→ Homura: 就我這個雲消費者的觀點來看,虱目魚粥看起來就真的很澎湃啊 XD19F 02/21 09:58
→ howard1997: 不會去吃的整體喊漲價太可惡 結果人家生意還是好
*整天21F 02/21 09:59
推 RbJ: 不就交給市場機制,市場願意接受,不吃的路人管那麼多幹嘛23F 02/21 10:01
推 f92174: 問就是拉麵O宅24F 02/21 10:01
推 a43164910: 整隻去骨魚肚放到拉麵上賣380都會有人說便宜划算==25F 02/21 10:01
→ Rainbowdays: 拉麵還有湯頭可以牽拖,更盤的一直是義大利麵 隨便都要200難吃又沒料 難怪一堆人做這個 太好賺了27F 02/21 10:03
推 BaGaJone: 反正我是不會去吃280的魚肚粥 留給各位品嚐30F 02/21 10:05
推 tim5201314: 賣貴是害誰吃不起了是不是 整天在吵鹹粥欸 到底31F 02/21 10:05
推 tnsshscsa: 台南佳里順福牛肉湯頂級牛五花大碗一碗500元,我看過最貴的牛肉湯32F 02/21 10:06
推 howard1997: 再說 阿堂那碗是全加頂配吧 誰沒事會加料成那樣啊34F 02/21 10:06
推 a27358942: 所以去吃都是盤子,不管拉麵和鹹粥都盤子去吃的35F 02/21 10:08
→ hank81177: 對對對,沒有吃到市場批發價都是盤子:)36F 02/21 10:10
推 heath123: 價格本來就不是以食材豐富程度來制定 而是你滿不滿足38F 02/21 10:11
→ jeffbear79: 不管是拉麵還鹹粥,人家能持續經營,就沒有調整的必要42F 02/21 10:11
→ heath123: 不然銀座壽司一個套餐23千就是魚加醋飯阿 盤嗎?43F 02/21 10:11
推 afjpwoejfgpe: 市場機制下活得下來的就是好東西
就跟路邊炒飯80鼎泰豐炒飯280,結果後者要排隊一樣44F 02/21 10:12
推 Torpedo9527: 就從小的價值觀已經建立 習慣某樣東西價格大概在哪了46F 02/21 10:13
推 TT: 就不同風格的食物要怎麼比,我今年回台灣還吃三商巧福咧 XD47F 02/21 10:13
→ rainveil: 食材的進貨價、廚師的培育及薪資、美味的量化?48F 02/21 10:15
→ b79205: 魚肚沒這麼貴吧?49F 02/21 10:20
→ Homura: 純看數字,一般日式拉麵的入門價220元,差不多是一般麵店頂規的價格了50F 02/21 10:20
→ rainveil: 用錢包支持或抵制定價跟規矩,成本就在那,市場會淘汰不適合的店家52F 02/21 10:20
推 iam0718: 沒事 義大利麵隨便加個奶油培根都超過22055F 02/21 10:21
→ Hosimati: 被嘴歸被嘴,人家也是活的好好的56F 02/21 10:21
→ molok777: 不是很貴還有人要吃 是因為很多人要吃才能這麼貴58F 02/21 10:21
→ OochunoO: 台南美食之都低於500都是天上掉下來的禮物好嗎59F 02/21 10:21
推 miki01001: 280是虱目魚粥(內含大量魚肉)再加點魚肚,要拿拉麵對標麻煩請先加點叉燒再來談60F 02/21 10:23
推 TT: 是因為一直漲才大家有抱怨,但不是漲了就亂比價踩一捧一62F 02/21 10:25
→ yoyun10121: 魚肚漲很多呀, 尤其台北煎魚肚整片的很多都>150了63F 02/21 10:25
→ TT: 日本拉麵最近也是漲到新聞討論千元之壁的困境64F 02/21 10:26
推 drm343: 我也不懂為什麼韓國炸醬麵黑黑一片都要至少 130 起跳66F 02/21 10:26
→ hank81177: 大家都知道自助餐夾魚很貴,但是配稀飯就不能貴68F 02/21 10:27
推 TT: 市場機制,真的太貴怎麼吹,你隔一兩年看店就冷清涼掉~
沒倒有人氣的店還是有幾把刷子啦!71F 02/21 10:29
→ yoyun10121: 排隊排暴哪有不合理? 晶片材料沒多少都能賣幾萬了74F 02/21 10:31
→ Rainbowdays: 阿堂要賣多貴我沒意見,但是他的粥沒特別好吃只是加塊魚那我寧願自己煮,隨便買真空挑好刺的虱目魚一大包才100欸
而且沒有冷氣 還沒吃飽火氣就上來了75F 02/21 10:31
推 Hosimati: 樓上,你可能再加個魚肚的價格79F 02/21 10:33
推 ARCHER2234: 感覺他被針對了,當時是連續多天多家一直報導82F 02/21 10:34
→ Hosimati: 還有,自己煮的價格拿來比,永遠都不用算食材以外的其他成本83F 02/21 10:34
→ hank81177: 跟鬍鬚張以前一直被靠北一樣,明明滷肉飯超多選擇,記者就要照三餐靠北他87F 02/21 10:35
推 tnsshscsa: 光晚上賣的虱目魚料理,跟早上賣的一比就有差了,更別說真空包裝89F 02/21 10:35
推 ARCHER2234: 如果跟拉麵比他真的不能說貴XD更不要說還有些咖喱飯定食也賣3百多91F 02/21 10:35
→ Rainbowdays: 其實沒有阿 像牛肉湯拉麵湯那種料難買又要燉很久很麻煩的就不會想煮了93F 02/21 10:36
→ Homura: 拉麵加一份叉燒差不多也要5-60元,基本上就是多三片肉(?95F 02/21 10:36
推 Hosimati: 所以你請一個廚子專門煮粥好了,一小時時薪/幾碗96F 02/21 10:37
推 tosdimlos: 自己煮哪會比較便宜,時間成本都不知道多少了98F 02/21 10:38
→ Homura: 像這樣的份量130元99F 02/21 10:38
推 iam0718: 你圖片那樣不錯了 我吃過兩片的50100F 02/21 10:39
→ yoyun10121: 拉麵還不也是挑貴的來比, 怎麼不說九湯屋豚將有一碗不到100的101F 02/21 10:39
→ jpnldvh: 又不是每家虱目魚鹹粥都賣到280103F 02/21 10:40
推 ARCHER2234: 10家拉麵7家有300的,你拿少數便宜的來比幹嘛104F 02/21 10:40
→ jpnldvh: 拉麵275算一般價 粥280算超貴了吧105F 02/21 10:40
→ tosdimlos: 好不好吃看個人,但阿堂鹹粥那個肉量是真的多106F 02/21 10:41
→ hk129900: 要比當然比頂的啊 不然鹹粥也有不到100的107F 02/21 10:41
→ jpnldvh: 更不要說台灣人遇到日貨自動雙標108F 02/21 10:41
→ yoyun10121: 拉麵10家有7家300? 怎麼我看一堆才200左右, 大學學餐109F 02/21 10:42
→ tosdimlos: 因為比的是所謂日式拉麵吧,九湯屋那種在日式拉麵愛好110F 02/21 10:42
→ ARCHER2234: 你自己拉個地圖來看,不要只挑自己想看的,笑死116F 02/21 10:43
→ yoyun10121: 你覺得阿堂和那種50塊鹹粥就是同種東西嗎?117F 02/21 10:43
→ hank81177: 太便宜的台式拉麵,拉麵愛好者覺得不配叫拉麵XD118F 02/21 10:43
→ yoyun10121: 你才只挑自己想看的吧XD 會上地圖的不就只有貴的名店119F 02/21 10:44
→ Homura: 九湯屋那個超台式拉麵就不用說了吧 XD120F 02/21 10:44
→ yoyun10121: 奇怪了, 鹹粥你能拉阿堂和50元的比, 拉麵便宜的就通通121F 02/21 10:45
→ hank81177: 義大利麵其實也有70、80元價位的126F 02/21 10:46
推 iam0718: a43大有實景圖嗎127F 02/21 10:47
→ tosdimlos: 現在不就都拿高價位的比嗎,但阿堂對比高價位拉麵,阿128F 02/21 10:47
推 a43164910: 其實我貼的這家也有上拉麵地圖就是了 各版本都有==129F 02/21 10:47
推 ARCHER2234: 還有,栽贓倒是一把手,我什麼時候說便宜的不算了,我是說有賣到300多的拉麵店比較多130F 02/21 10:47
→ tosdimlos: 堂漲個假就上新聞被罵爆,拉麵是很多人覺得正常價132F 02/21 10:48
推 OEC100: 魚肚沒多難,自己煎就好,拉麵湯頭我可不想自己來133F 02/21 10:48
→ OEC100: 簡單講就是技術才有溢價的價值135F 02/21 10:48
→ yoyun10121: 你會拿拉麵地圖出來吵就已經是便宜的不算了啦136F 02/21 10:49
→ hank81177: 賣300多的拉麵其實不多吧,除非你都自己加肉137F 02/21 10:49
→ tosdimlos: 你基本上不會看到一間日式拉麵因賣個300塊而上新聞138F 02/21 10:49
推 ARCHER2234: 我說google地圖,謝謝
拉麵地圖是什麼鬼我根本不知道140F 02/21 10:49
推 OhtaniHR: 我蠻喜歡花兩三百吃拉麵的 但我自己也覺得很盤XD142F 02/21 10:50
→ OEC100: 牛骨拉麵大概260144F 02/21 10:51
→ yoyun10121: 那只是你不吃便宜的而已, 九湯屋連鎖就多少間了145F 02/21 10:52
推 leota: 台北義大利麵可以賣到500+10% 更好笑147F 02/21 10:53
→ leota: 食材超普那種149F 02/21 10:53
推 h75311418: 滿有趣的平常臭鹹粥臭的要死要酸拉麵就突然合理了
鹹粥其他家料不輸他的有比較貴?153F 02/21 10:55
→ iam0718: 想到之前有做餐飲的朋友 問他80跟500義大利麵差在哪
他回我說擺盤156F 02/21 10:56
→ OEC100: 找一樣280的拉麵,衛生環境也屌打鹹粥158F 02/21 10:56
推 chuckni: 魚肚一直都不便宜吧?159F 02/21 10:57
→ MaribelHearn: 200多義大利麵煮的難吃不道地一堆 500跟80只差擺盤?光麵條就差很多了吧160F 02/21 10:58
→ OEC100: 怎麼可能只有擺盤,光自己手工做麵條就能吃出差別162F 02/21 10:58
推 iam0718: 阿堂鹹粥吃過一次就沒再去 到不是因為價格 而是環境163F 02/21 10:58
→ yoyun10121: 會說80和500只差擺盤的一定唬爛你啦, 200和500比還差不多, 奶油和起司品質要好就一定貴164F 02/21 10:59
→ iam0718: 也不算唬爛 就不用太認真的講法而已啦 XD166F 02/21 11:00
推 MaribelHearn: 吃過350很好吃的 也吃過500很雷的 真的技術差很多而且500那間還是義大利人開的 傻眼...167F 02/21 11:00
→ OEC100: 麵條用的好,加橄欖油和蒜一起炒就已經足夠好吃169F 02/21 11:01
推 as508114: 那你朋友很愛唬爛 80跟500差得多了個去170F 02/21 11:01
推 h75311418: 阿堂在他ㄧ百多的時候吃過一次,當時覺得料多,現在漲幅太嚴重171F 02/21 11:01
→ hank81177: 80元的義大利麵可以賣成500也是他的本事,不過我覺得唬爛居多,哈173F 02/21 11:01
→ MaribelHearn: 只是義大利麵 在台灣沒像拉麵一樣有系統性的去整理真的滿可惜的175F 02/21 11:01
→ as508114: 80的義大利麵通常連小7的微波麵都幹不贏177F 02/21 11:01
→ MaribelHearn: 拿過紅蝦的店 義大利麵 光麵體的品質就跟一般義大利麵店都差非常多
80那個義大利麵 根本就鐵板麵換個名字唬爛 氣死178F 02/21 11:01
推 Tatsuko: 拉麵自己煮麻煩,鹹粥只要買得到新鮮海鮮隨便丟都好吃181F 02/21 11:02
→ jpnldvh: 所以賣什麼鹹粥在台灣根本吃力不討好 加個義大利日本貴2倍還一堆人幫護航182F 02/21 11:02
→ hank81177: 該叫義式海鮮鹹粥,可以直接賣600184F 02/21 11:04
推 iam0718: 我吃過早午餐80的義大利麵 真的吃起來還輸7-11185F 02/21 11:04
→ jpnldvh: 什麼80 800我都吃過比7差的 台灣人就愛外國貨187F 02/21 11:06
推 AoWsL: 有點餓188F 02/21 11:06
推 huikmn: 你舉例的拉麵和鹹粥都太貴,我都不會去吃189F 02/21 11:07
→ OEC100: 能做到港式茶餐廳那種爛度才叫粥,那種熬的時間叫飯湯190F 02/21 11:08
→ hank81177: 義式燉飯其實蠻吃技術的,不是單純的乾稀飯191F 02/21 11:09
→ huikmn: 鹹粥被酸的還有用餐環境,吸路邊廢氣又沒冷氣
連超商內用區都不如192F 02/21 11:09
→ jpnldvh: 這倒是 280摺疊桌椅吃完就走我還真不行 沒誠意
大家很好騙的 裝潢整一整賣貴2、3倍都行 偏偏很多台料連這都不弄195F 02/21 11:10
推 usoko: 一份工一份錢 覺得味道或體驗不值不要吃就好了
沒人買市場效應就會讓他降價了198F 02/21 11:12
→ yoyun10121: 這哪叫騙, 裝潢也是要砸大錢去投資的, 餐廳本來就不是只看食物200F 02/21 11:13
→ usoko: 我吃一次阿堂也覺得不適合我 太大碗 跟我老婆合吃都吃不完202F 02/21 11:13
→ Mystiera: 以前學餐番茄醬pasta有吃到30的XD203F 02/21 11:14
推 fanrei: 嚴格來講280 是粥加魚肚排餐吧204F 02/21 11:14
→ jpnldvh: 280就已經有點精品定位 但給你小吃攤環境206F 02/21 11:16
推 Hosimati: 說裝潢弄好還真別說,路邊滷肉飯搬進店面環境改善好一樣被罵貴207F 02/21 11:17
→ Hosimati: 其實就是多數人對不同料理有定見而已,滷肉飯不會因為搬進店面、用餐環境改善就被多數人認為可以賣比較貴212F 02/21 11:19
推 BoardTurtle: 虱目魚都養的,價格基本上大多穩穩的,除了拜拜過節基本上都夠吃214F 02/21 11:23
推 cool10528: 有的拉麵湯頭用粉泡的,反正木舌盤子也吃不出來216F 02/21 11:24
推 lungyu: 阿堂粥有料啊 但那個垃圾用餐環境不值價217F 02/21 11:30
→ wcp59478: 虱目魚也有不是養得 但是明顯比較不好吃
肉硬肚子也不肥
阿堂的問題也不是吃得貴 那環境跟發言有夠災難218F 02/21 11:32
推 acapla: 義大利麵也是 還有咖哩 漢堡 披薩這些外國食物都有人賣很貴225F 02/21 11:38
→ TT: 你去看韓國日本都很多這種最後把高湯底丟飯弄來吃的227F 02/21 11:38
→ yoyun10121: 不一樣, 鹹粥正作法是要生米炒香再加高湯去煮到熟的雜炊就拿湯把煮好的白飯再煮散而已228F 02/21 11:39
推 ajeoirgh: 反正就是看市場反應啦,賣得貴又怎樣?沒人強迫你買,沒人買自然就會倒了,輪不到你來替別人覺得不合理232F 02/21 11:58
推 Cishang: 虱目魚無刺很麻煩
280確實太貴,但是這種等級的也沒幾家,可以換一家吃234F 02/21 11:58
推 jokerjuju: 因為有其他不到200的虱目魚肚粥又同樣好吃 拉麵往下一階價格吃起來就差多了236F 02/21 12:01
推 busman214: 虱目魚刺超多欸= = 有人幫你拔刺賣280還好吧...238F 02/21 12:01
→ Cuchulainn: 台灣人暴發戶很多 品質配不上價格都是垃圾食物239F 02/21 12:02
推 xx90185: 拉麵的湯頭要煮大半天,虱目魚3分鐘就好,不是那樣類比的240F 02/21 12:05
噓 amen123: 那你要比也是用日本鹹粥比台灣拉麵來比才符合邏輯吧241F 02/21 12:05
→ trialmoon: = =義大利麵手工...你知道當地都可以直接問用哪一牌ㄇ店家都會跟你講 跟PIZZA問他喜歡用哪家麵粉一樣都現成242F 02/21 12:12
→ ShamanOwl: 畫鹹粥還知道加油條,這個肯定去過現場取材244F 02/21 12:13
推 busman214: 你拉麵湯熬好可以煮好幾碗 但虱目魚是要一隻一隻拔刺欸... 煮一鍋湯比處理一隻魚 能這樣比的嗎?245F 02/21 12:13
→ glory5566: 台北最盤的外來食物應該是古巴三明治247F 02/21 12:16
推 linboy0303: 鹹粥是老闆娘和老闆在那邊講淦話導致炎上抵制吧?248F 02/21 12:22
推 ifiamadj: 會覺得貴代表你不是目標客群,那種只賣包裝裝潢的盤子店超多,只是剛好拉麵有愛好者自成圈子讓人有靶子打而已249F 02/21 12:24
→ yoyun10121: 無刺虱目魚都是直接批來的好嗎... 怎麼會有人以為餐廳還要自己一隻隻拔刺XD251F 02/21 12:27
噓 tello: 阿盤253F 02/21 12:27
噓 sustto: 喜歡牛肉麵>拉麵 只能給噓255F 02/21 12:31
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