看板 Gossiping作者 KOBER81 (丹佛法庭王)標題 [新聞] 中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」時間 Mon Oct 14 20:15:18 2013
1.媒體來源: 聯合報
2.完整新聞標題/內文:
中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」
【聯合報╱記者賴佑維/中壢報導】
2013.10.14 04:18 am
華特佛格教授做的天然裸麥麵包,深受中央大學教職員歡迎。
記者賴佑維/攝影
中央大學化學系德籍專案教授華特佛格 (Walter Vogel)博士,因為懷念家鄉的天然裸麥
麵包,便添購烘培器具做麵包,原本只是要一解口腹之慾,卻意外受到校內教職員喜愛,
現在每逢周五、六的課間,更在中大松苑餐廳擺攤賣起麵包來。
「我本身是化學教授,當然知道吃下化學物質對身體所造成的危害,怎麼可能還會添加?
更何況麵包也是我自己要吃的。」華特佛格做的麵包,雖然外型稱不上精緻,香氣也不算
濃郁,但卻保證「自然原味」,絕無添加香精、色素等化學物品。
華特佛格來台灣教書後,始終吃不習慣偏軟、偏甜的台式麵包,於是興起了自己做麵包的
念頭。他說,德國的手做麵包講究健康,只要有麵粉、鹽巴、水,就能做出口感扎實的好
吃麵包,這種好東西自然要跟台灣人分享。
相當注重環保的華特佛格,考量到運輸造成多餘的二氧化碳排放,堅持大量使用台灣食材
,並與執行友善農耕的在地小農合作,為自己與客人的飲食安全做最挑剔的把關。協助做
麵包的學生蔡鳳怡說,老師烘培麵包工時長,成本又貴,老實說以售價來看根本是在做虧
本生意,曾勸他別做了,但老師卻回說:「台灣人值得吃好東西!」
華特佛格做的麵包其實很簡單,只有裸麥葵花子酸麵包,以及原味、蔓越莓、葡萄乾鄉村
麵包等口味,不過擺攤時現場卻常準備維也納豬肋排、香料烤肉派、酸菜鴨、德國豬腳等
私房料理,即使不買麵包,也大方提供給民眾試吃,整個攤位宛如一場德國美食派對。
每周報到的中大災害防治研究中心職員詹家貞說,裸麥麵包口感極佳,嚼勁十足,而且吃
了不會脹氣,買一大塊麵包回去可以當很多天份的早餐,相當划算。
【2013/10/14 聯合報】@
http://udn.com/
全文網址: 中大教授自賣麵包 「絕對沒香精」 | 桃竹苗 | 地方新聞 | 聯合新聞網
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/8222492.shtml?ch=fb_share_photo#ixzz2hhK2UNj5
Power By udn.com
4.備註:
中大之光
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.115.30.84
→ lc301:業配聞5F 10/14 20:16
推 SS327:央大就央大 還中大哩6F 10/14 20:16
→ LFD:中興 中央 中正 中山 中原 中文大14F 10/14 20:17
噓 bvckk:以前看到完全不想買15F 10/14 20:17
推 sh050562:没+香精你以為台灣人會買單嗎XD17F 10/14 20:17
→ LeeGarDer:明明就很中大怎麼每個人都說沒那麼中大 真的超中大的18F 10/14 20:17
推 RRQJ:常常看他在慢跑19F 10/14 20:18
→ RRQJ:下次有機不會再問他好了23F 10/14 20:18
推 kosuke:外型不精緻 香氣不濃郁 歹罷螂:這樣誰想買啊26F 10/14 20:20
→ ji394xu3:不過去歐洲吃它們的麵包 真的是又硬又乾 ...33F 10/14 20:21
噓 ZanFu5566:我還想說這家還請到老外背書 好猛 原來是教授40F 10/14 20:24
推 MSEbeach:沒香精那些貴婦不買的啦 人家都吃天然酵母會變瘦的捏41F 10/14 20:24
→ kurobane:連超硬法國麵包到台灣都變軟法了 台灣太強惹43F 10/14 20:25
→ kondoyu:臺灣人吃不慣天然跟無添加的東西啦 看看濃純香還不是一堆45F 10/14 20:27
→ d59203z:最近中興好像新聞不少呢~49F 10/14 20:31
→ hallcom:里仁的麵包就沒有香精啦,也賣很久了54F 10/14 20:44
推 kusami:比IP啦 140.後面那個數字最小的叫中大59F 10/14 20:53
推 Zeroyeu:中大就中大 叫央大是很屌逆?60F 10/14 20:55
推 ckpioneer:「懷念家鄉的天然裸麥麵包,便添購烘培器具做麵包」 XD看來是不太敢吃台灣麵包了 XDDD
這樣也好阿~~可以造福大家61F 10/14 20:56
推 KinoYW:香港中文大學表示:64F 10/14 21:05
噓 rota:央大就央大還中大67F 10/14 21:57
--