看板 Gossiping作者 cenacenacena (科科)標題 [新聞] 鼎泰豐炒飯,加醬油多50元時間 Sun Oct 27 09:06:37 2013
《各報要聞》鼎泰豐炒飯,加醬油多50元
2013-10-27 08:57
時報資訊【時報-各報要聞】
離譜!以小籠包揚名國內外的知名餐廳鼎泰豐,10月中起炒飯類產品若要加醬油炒,需加
收50元費用。以肉絲蛋炒飯售價160元計算,加價後為210元,等於變相漲超過3成,堪稱
是「史上最貴醬油」。
以市售瓶裝醬油每公升85元,足以炒66盤炒飯來計,鼎泰豐真是賺很大!換算起來,
每次炒飯僅用15毫升醬油,醬料成本不過1.3元,無疑是「醬油界的40倍奉還」。
對此,鼎泰豐解釋,點炒飯的人很多,廚師每炒一鍋飯可做4份炒飯,但若要應付客
人加醬油、加辣椒的客製化需求,就得單獨再炒一鍋飯,確實比較費工,考量成本,決定
自本月開始收費。
事實上,鼎泰豐近年各項產品價格一路喊漲,7月起才調漲旗下多達20項產品,每項
漲10元至60元不等,漲幅3%到38.5%不等,以小菜類漲最多,烤麩、醬燜苦瓜從65元漲
到90元,招牌小籠包也從190元漲到200元。
「加一匙醬油的錢,都可在外頭買一份炒飯了」,民眾陳鑑弘說,鼎泰豐貴桑桑,本
來就快吃不起,如今連加醬油都要錢,已經不是普通人能去的餐廳。
陳鑑弘表示,上周日到鼎泰豐消費時,照樣點了「加黑(醬油)」的排骨蛋炒飯,聽
到服務人員說要加50元,還以為是聽錯了,或是多聽一個零,多次確認才獲知這新制。
來自香港的觀光客陳培紹說,因為口味吃得比較重,雖聽到加醬油要加50元,還是付
了,但也問了在台灣的朋友「是不是在台灣的餐廳都是這樣?」畢竟鼎泰豐不便宜,再以
其他名目多收費,其實說不過去。
餐飲業者直言,鼎泰豐作法確實不妥,畢竟訂價已比市面貴,本就隱含一定金額的「
服務溢價」在內,如果連加醬油都要額外付錢,那加辣、加鹽,或是飲料要冰一點,是不
是都得另外收費?
餐飲業者表示,鼎泰豐是名店,訂價難免會有影響同業的指標效應,如果這種作法獲
得認同,可能引發跟進,未來將只有觀光客願意買帳,本國客人恐怕會被嚇跑。(新聞來
源:中國時報─記者黃琮淵/台北報導)
http://money.chinatimes.com/news/news-content.aspx?id=20131027001166
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◆ From: 114.137.79.34
→ hachime …
推 hachime:不爽不要吃就好了= =1F 10/27 09:07
推 OrzJ:加底都二十五塊半了9F 10/27 09:08
→ rex105:結果周邊炒飯店跟進 變相漲價 哈10F 10/27 09:08
→ ev331:自己炒 白飯+egg+洋蔥 get11F 10/27 09:09
噓 enstai:無聊新聞 跟妮妮200塊有得比13F 10/27 09:09
→ ev331:記者報歐陽家報到很反感15F 10/27 09:09
噓 q1237926:又在cost down了 不爽不要吃阿16F 10/27 09:10
推 ard:自己回家炒17F 10/27 09:10
→ hipab:名牌貴照樣打壓摳死當 歪國名牌貴桑桑照樣買單18F 10/27 09:10
推 paleomort:在乎這個就別去吃鼎泰豐了,還是吃一客50元炒飯就好。19F 10/27 09:10
→ totomif50:就某些程度而言啦,要月薪十來萬的廚師做一盤客製化炒飯21F 10/27 09:11
噓 lolic:本來就不是給窮人吃的 窮人去吃路邊攤拉22F 10/27 09:11
噓 Syffence:定價先說清楚就沒問題 不爽不要吃23F 10/27 09:11
推 flamer:不爽去啊 莫名其妙25F 10/27 09:11
→ totomif50:量產化的產品拿來和客製化產品比本來就有問題。26F 10/27 09:12
噓 tim1112:廢話 鼎泰豐本來就是不普通人吃的起的 不爽不要吃啊27F 10/27 09:12
→ piece1:怪了!這種非必需品不爽不要吃..有人逼你嗎?28F 10/27 09:12
→ clione33:鼎泰豐刻意上菜放慢,降低翻桌率,其他餐廳怎麼不學一學?29F 10/27 09:12
推 colyward:正常啊 本來就不是什麼便宜的店 不爽不要吃30F 10/27 09:12
→ flamer:愛吃又在靠北靠母 真的是.....32F 10/27 09:12
→ clione33:只會報人家漲價,用餐品質提升的部份怎麼不報一下?33F 10/27 09:12
推 mitaina:他們家的炒飯滿好吃的@@35F 10/27 09:14
推 ccbbaa:炒飯加醬油會好吃嗎@@??????????36F 10/27 09:14
→ totomif50:好吃丫,小時後都是黃金蛋炒飯用醬油調味37F 10/27 09:15
推 Akimoto747:又不是只有鼎泰豐可吃 只要有事先知會 不爽不要吃呀41F 10/27 09:18
噓 dnzteeqrq:會去吃的人怎麼會這麼在意這五十塊 = =42F 10/27 09:19
推 s881720:讓市場自己決定,況且又不是壟斷43F 10/27 09:19
→ bambambam:你管它成本多少...你要吃下她員工的薪水嗎? 整個白癡45F 10/27 09:19
→ bugmens:鬍鬚張漲價被罵得要死 鼎泰豐漲價:不爽不要吃47F 10/27 09:21
推 tim1112:要省錢又想潮 窮魯蛇的腦袋就是這麼可悲48F 10/27 09:22
推 WalkFish:油電雙掌 也是事先告訴你了喔50F 10/27 09:22
→ tim1112:那就花50元去吃其他東西啊
油電是必需品 鼎泰豐不是51F 10/27 09:22
→ bambambam:鬍鬚張我是疑點也不想吃...滷肉飯是怎樣難做嗎?53F 10/27 09:23
→ totomif50:所以丫,22K蛇蛇就別怪老闆不給薪咩。54F 10/27 09:23
噓 b00668880:"本店不歡迎吃不起50元醬油的賤民"55F 10/27 09:24
推 WalkFish:窮一點油電就不是必需品了 看你的觀念準備排擠到多窮的人56F 10/27 09:24
→ WalkFish:反正比某些人窮的 就是不爽不要吃 一階欺負一階嘛58F 10/27 09:25
推 tim1112:既然不是必需品 油電漲價關他們屁事 但油電會影響到日常消59F 10/27 09:25
推 devilstick:兩個都漲價合理啊,鬍鬚張可以漲,鼎泰豐也可以啊61F 10/27 09:26
→ tim1112:費 自然跟他們也有關 問題是鼎泰豐又不是日常必吃64F 10/27 09:26
→ WalkFish:本魯沒什麼錢 我看我只能去車站取笑遊民了65F 10/27 09:26
→ Darkbeat18:吃不起不是賤民,吃不起又靠杯人家的訂價就相當的賤67F 10/27 09:27
→ WalkFish:品牌是漲價做出來的啊 HTC似乎正在走下坡喔68F 10/27 09:27
→ devilstick:不算篩選啦,你大可以吃不客製化的,不加半毛錢69F 10/27 09:27
→ tim1112:有錢人也未必天天吃鼎泰豐 何況窮人 吃不起就不要去吃啊70F 10/27 09:27
→ WalkFish:不爽不要吃 你不爽聽魯蛇靠北 你不爽不要看阿72F 10/27 09:27
→ tim1112:說難聽點 難道每家餐廳價格有義務遷就窮人嗎73F 10/27 09:28
→ WalkFish:現在消費者真可憐 抱怨個漲價也要被檢討76F 10/27 09:28
→ vickyshan:市售瓶裝醬油每公升85元 人家又不一定是用化學爛醬油炒77F 10/27 09:28
推 rlon:某些人腦袋只有醬油成本...78F 10/27 09:29
推 Akimoto747:乾脆規定所有餐廳/五星飯店都要一百元內吃到飽好了79F 10/27 09:29
→ WalkFish:搞不好查一查鼎泰豐也是化學醬油..話別說太早80F 10/27 09:29
→ totomif50:此篇回文同意與酸的比約2:8,所以溫拿還是相當少數。83F 10/27 09:30
推 bobju:鼎泰豐是吃品牌吃名氣的 還在斤斤計較醬油成本 不如吃小吃攤86F 10/27 09:31
→ quicknick:就算不加我也吃不起160的炒飯,所以我很認份沒去過鼎泰豐87F 10/27 09:32
推 deathsman:會計較這種錢的人根本不會去吃 都是人家吃麵在喊燒的88F 10/27 09:32
→ vickyshan:超窮的哪會去吃鼎泰豐......我就沒吃過~_~89F 10/27 09:32
→ vickyshan:會抱怨東抱怨西都不能算真正的窮人好嗎XD93F 10/27 09:33
→ totomif50:去過幾次,炒飯是亮點,但包包普普。。95F 10/27 09:33
→ tim1112:如果你三餐都一定要吃鼎泰豐 不吃會死 那就去抱怨吧98F 10/27 09:34
→ totomif50:一裸90的最貴的包包感覺並沒有160的炒飯好吃。99F 10/27 09:34
推 DALUGI:沒吃過 哀東凱爾101F 10/27 09:36
推 feywen:以後筷子湯匙紙巾每要一樣都要多加50元102F 10/27 09:36
噓 Zodiac10:做餐飲的應該漲,食品原料價格應該壓低,增加人事薪資。103F 10/27 09:36
推 vickyshan:有鄉民發文過,他們很操,但人事費用該給的有照著給104F 10/27 09:39
推 dick0209:嫌貴就不要吃,吃了就不要靠北貴105F 10/27 09:40
推 arrenwu:如果只有觀光客買單也沒關係啊 誰規定一定只能給本國人吃106F 10/27 09:40
推 snailpon:嫌貴就不要吃啊 難不成iPhone就要順應民意賣成本價?108F 10/27 09:40
→ LNGOGO …
噓 LNGOGO:抱怨三小 又不是民生必需品 嫌貴不要吃讓他倒啊110F 10/27 09:41
推 Q12345Q:鬍鬚張好慘啊 鼎泰豐果然潮111F 10/27 09:43
推 abckk:哥吃的不是炒飯,哥吃的是鮑魚。114F 10/27 09:51
推 neos042:這樣對鼎泰豐形象有傷耶115F 10/27 09:52
推 vi000246:不能把其他客人等待的成本轉嫁到消費者身上吧116F 10/27 09:52
推 AboveTheRim:鼎泰豐漲價你可以去隔壁吃一盤60的炒飯
油電漲價 可沒有隔壁便宜的第二家油電供應商
這就是競爭市場跟壟斷市場的訂價能力差距
頂泰豐厲害就是在他在競爭市場中賣這麼高價還有人買單117F 10/27 09:52
推 vincentdd:覺得五十塊貴,但怕貴的會還是要吃鼎泰豐?怪誰?121F 10/27 09:56
推 DJY:窮人吃洨123F 10/27 09:56
→ mosuta23179:他高興一盤炒飯賣1000元也是他們家的事,只要事先告知124F 10/27 09:58
推 ching620:他們家的炒飯滿好吃的~~但就是貴~127F 10/27 10:12
推 julian42:事先告知要怎算,如果已經排隊半小時點餐時才告知要加錢豈不很虧128F 10/27 10:15
→ ORK:還不是一堆人在排隊....洗碗工可以領高薪..就是這些人貢獻的130F 10/27 10:17
→ www2967:自己去買統X 加拉....家多少都免錢132F 10/27 10:27
→ vespar:鼎泰豐飯跟麵都很普通...只有小籠包好吃而已133F 10/27 10:30
推 KOYOYO:漲價有什麼不好?頂太豐本來就是噱有錢人的錢,平常人根本沒影響134F 10/27 10:30
→ linzero:大陸茶餐廳飲料加冰要加錢136F 10/27 10:36
→ tfhsb:我是窮人,吃不起鼎泰豐,只好認命一點吃路邊攤138F 10/27 10:38
推 gunfighter:吃不起就認命點吃路邊攤 50元給你整瓶化工醬油140F 10/27 10:43
推 urbunny:他家炒飯已經很好吃了幹麻還要加醬油141F 10/27 10:46
推 esp0122:搞不好都是用大統的油 還花大錢去吃 傻子142F 10/27 10:46
噓 Kati:加價50元就是不要你點的意思,看不懂嗎144F 10/27 11:01
噓 pchou17:一群窮酸鬼愛叫 不爽不要吃阿146F 10/27 11:06
推 sangoking:傻子 賣愈貴愈有吸引力好嗎 這叫品牌 <( ̄ c ̄)y▂ξ147F 10/27 11:08
推 PttTime:加醬油要去拿醬油 使用完要擦乾淨還要歸位 時間很貴的149F 10/27 11:21
推 tim110224:不加醬油比加醬油便宜50快 真是佛心來的150F 10/27 11:30
推 cateyes:我家這滷味攤說低於30不賣 低於60要碗還要加3塊152F 10/27 11:32
推 bascl:通常碗的成本2塊起跳 低於60加3塊我覺得正常153F 10/27 11:34
推 WizZ:騙日本人的店你台灣人去吃幹嘛 犯賤喔155F 10/27 11:37
推 KOKAKOKA:會去吃鼎泰豐的人才不會在意那50塊吧?156F 10/27 11:37
推 cateyes:人事成本比較貴沒錯 而且他們員工新資的確比較高158F 10/27 11:39
→ worf:盡量少吃外食159F 10/27 11:39
推 forRITZ:頂:就是要弄退你們這群窮鬼 不是給窮鬼吃的160F 10/27 11:40
推 sid3:證明這位顧客不是鼎泰豐的客群 更何況不加醬油比較好吃吧161F 10/27 11:41
→ cateyes:至少不是全進老闆口袋 不像有些收服務費 員工薪資又低162F 10/27 11:41
推 kinomon:本來就有高價位客群阿,人家漲價不爽不要吃164F 10/27 11:44
推 alphaii:中國時報─記者黃琮淵167F 10/27 11:50
噓 urdie:不爽不要吃 ㄏㄏ 所以我沒去吃168F 10/27 11:51
推 nxdwx:鬍鬚張好吃啊也沒有說很貴,頂泰豐才貴勒169F 10/27 11:59
→ bobjohns:就普通家常菜而已 soso 超普通170F 10/27 12:00
推 stocktonty:它東西本來就貴 進去還嫌貴的人擺明是顯示自己窮酸171F 10/27 12:00
噓 MagnaCarta:那全台灣所有東西漲價都很合理囉~ 品質都有上升咩
油價上漲因為國際,滷肉飯上漲因為品質也漲?(有嗎?)173F 10/27 12:06
噓 o760823:慣店家 這樣只會導致其他店家想跟進175F 10/27 12:14
推 logen:想跟進的店家先看看自己有鼎泰豐的品質嗎?慣客人176F 10/27 12:21
噓 bbcorn:飲料去冰 少了加冰塊的程序 所以應該要更便宜啊!!!177F 10/27 12:30
噓 AlleyCats:一顆水煮蛋10美金的飯店你怎麼不去報178F 10/27 12:34
推 u87803170:鼎泰豐什麼時候是有錢人吃的?一個人500元還比吃到飽
便宜。一堆它它連去都沒去過就在鍵盤美食家179F 10/27 12:42
噓 jardon:鬍鬚張做人失敗阿181F 10/27 12:45
推 ciswww:意思就是防止客人客制化182F 10/27 12:47
推 TrunkV:照報導這種邏輯 同樣都是車子 那法拉利、賓利是不是該降價183F 10/27 12:52
→ LAM:報怨漲價真的是台灣很奇妙的事 不爽就不要去買 只會壓低價格就別怪老闆只會costdown給你22k186F 10/27 13:17
噓 Norther:不會自己加嗎? 要辣要鹹隨便你188F 10/27 13:28
噓 hddd5566:快漲到1千元
漲到1千我也不會痛189F 10/27 13:28
推 gomugomu:鼎泰豐外國客人多 加價可增加外匯收入 不好嗎?191F 10/27 13:35
推 antony0310:記者這樣也一篇,乾脆每間高消費餐廳都報一下193F 10/27 13:42
推 sarada:台灣餐飲老闆怎麼就不跟進鼎泰豐薪水福利標準?194F 10/27 13:43
推 kamisun:路邊炒飯50塊不吃 去吃160塊的,本來就要有被坑的心理準備195F 10/27 13:53
→ serrier:不爽不要吃啊最好人家沒提供調味料給你啊198F 10/27 14:02
→ serrier:餐飲業者不要虎爛.旁邊有調味醬不會自己加啊..200F 10/27 14:03
推 lenta:就不要被抓到使用劣質食材...201F 10/27 14:05
噓 erotica:清玉25塊綠茶加個檸檬 要多30塊(台北價) 怎不說??
不爽自己買回家重炒啊202F 10/27 14:11
推 EvilPrada:以後去吃牛排 服務生會說「3分熟1千 5分熟1500」205F 10/27 14:33
噓 kazamisie:不爽不要吃啊 吃了又喊貴 沒錢就去賺錢 可憐206F 10/27 14:37
推 pp3435:因為加醬油會破壞黃金比例207F 10/27 14:39
→ ghtwht:..............208F 10/27 14:51
噓 threee:爆啥小 你要它降價用劣質醬油嗎209F 10/27 14:53
推 serica:不爽不要吃啊,這有什麼了不起的210F 10/27 15:00
→ orsonplus:記者的相片電子檔一張多少錢 領薪水不就萬倍奉還?211F 10/27 15:09
推 darkgoblin:台灣人都覺得服務很便宜 所以自己的薪水也很廉價212F 10/27 15:10
推 ttykimo:這樣就嫌貴?? 嫌貴的大概都是只給得起22K的盪森老闆213F 10/27 15:20
推 chiz2:媽的 不然你外帶回家自己炒啊 嫌什麼貴 操215F 10/27 15:33
推 eclipse911:一件名牌素踢是一般素踢的十倍以上,就沒聽到有人在靠,本來就貴的東西再漲是有什麼好靠的?216F 10/27 15:37
推 Innes:客製比較貴,流程不同,花的時間多,合理219F 10/27 16:24
推 omidofor:多收50塊意思就是叫你不要加醬油,傻傻的225F 10/27 17:14
→ Cum5566:吃不起的可以去毒原料之鄉台南吃一碗10元的滷肉飯阿226F 10/27 17:22
推 UbaldJimenez:義大利麵加起司加五十元 合理!炒飯加醬油加五十 蛤人家有本事賣這價位就賣啊,你又不是一定要去吃227F 10/27 17:56
推 alcard22:有些推文看就知道為什麼臺灣慣老闆有恃無恐…229F 10/27 18:08
推 water0202:一定要搞到每間店都cost down就是了 不爽不要吃啊232F 10/27 18:57
推 s2678132:比王品系列好多了 鼎至少不會給19K234F 10/27 20:33
噓 va7ts:嫌貴不要吃 又不是只有它有炒飯238F 10/27 22:35
推 ExpoEmblem:他們家的炒飯真的很好吃 紅油抄手也超讚的 餓了啦~~239F 10/28 00:59
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