看板 WomenTalk作者 ianlin1216 (伊恩可可)標題 [閒聊] 自己炸雞要注意什麼時間 Sat Apr 24 19:42:36 2021
餓死抬頭
是這樣的,最近喜歡的人生日要到了
因為她也不喜歡別人破費
所以生日禮物都是自己做
最近幾次聊天,她說超級喜歡吃炸雞的
所以這次就想說把炸雞當今年的禮物
但我也沒有炸過所以想上來請教鄉民的偏好
目前是打算做酪乳炸雞
食譜也找好了
選肉:
去骨雞腿/ 雞胸/雞翅
選油:
椰子油/牛油
選廚具:
普通家用炒鍋/去買一個炸物用的
油溫:
紅外線測溫槍
請問還有什麼是做炸雞時要注意的?
感恩
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推 johnwu: 不要炸到自己的手1F 04/24 19:43
推 Agneta: 炸過一次就會知道以後用買的 光處理廢油就超討厭3F 04/24 19:44
推 linda17a3: 你這樣不行 看一下白鍾元教的雞就行了5F 04/24 19:47
推 leoth: 報警6F 04/24 19:57
→ jameshcm: 要記得吃。昨天買了瓶超級青茶,事情忙著忙著就忘了它的存在,想到時已經隔天了... 上面寫勿離冷藏超過四小時只好拿去洗馬桶了Q_Q9F 04/24 20:04
推 g4817: 要注意吃太多變肥宅13F 04/24 20:28
推 jonsauwi: 去日式超市買那種炸雞粉調一調,照著做唐揚炸雞準不失敗那種粉連調味都幫你調好了15F 04/24 20:52
推 laugh8562: 油鍋不要碰到水 前幾天新加坡有個炸甜甜圈毀容的17F 04/24 21:23
→ g7a7n7: 多炸幾塊不然怕吃不飽18F 04/24 22:28
推 ckf978: 粉要選好,不然炸出來可能會看起來很難吃19F 04/24 22:31
推 taoran: 買一個氣炸鍋就好了吧!省事20F 04/24 22:32
→ tinybunny: 買個氣炸鍋和冷凍的炸雞塊,在家隨時能吃炸雞
在家會自己炸,但還是氣炸鍋+做好的炸物省事21F 04/24 23:28
推 mag1021: 去外面買吧 別自找麻煩 對方還不一定會感謝你23F 04/24 23:35
推 HamiZ: 這作法好有生酮感XD24F 04/25 00:23
推 WFSGT: 酪奶炸雞食譜很簡單,大部分都沒什麼好說的,何況你連溫度計都有
唯一要注意的點就是沾粉
n大一點的容器,足夠多的粉,讓你沾粉的時候能讓雞腿完整的沾粉,且記得沾第二次粉的碗跟第一次最好分開
g粉沒沾好的話,炸雞的皮會掉脫落,如果太早脫落會讓雞肉直接接觸到油,水份會被逼出來後肉會變很硬27F 04/25 03:43
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