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作者 kiwibee (奇異蜜蜂)
標題 [新聞] 台中發跡!胖老爹月賺2億「秘訣公開」 
時間 Fri Nov  3 19:24:34 2017


台中發跡!胖老爹月賺2億「秘訣公開」 創辦人曝光:以前不吃炸雞

網搜小組/綜合報導

提到近期爆紅的美食,莫過於「胖老爹」了,這間從台中發跡的美式炸雞店,只花了不到
3年時間,加盟店從35家暴漲至230家,估計單店每月營收達80萬元以上,總月營收逼近2
億元,分店大排長龍背後,是新一代的台灣奇蹟!有趣的是,創辦人過去從不吃炸雞,開
店後靠著「讓利」模式,創造獨特的成功之路。


《商業周刊》報導,「胖老爹」創辦人古仁川今年66歲,9年前從公務員身分退休,夫妻
決定「素人創業」,過去不吃炸雞的他們從零學起,獨家研發醃製粉配方模仿美式口味,
更主打現炸模式,一份餐至少等上15到20分鐘才能取餐。雖然跟其他台式炸雞店比,胖老
爹無法現買現拿,但靠電話預訂盡量減少等待時間,堅持美味絕不妥協,「如果要好吃,
就是要等。」


「胖老爹」今天的成功,不收權利金和低價供貨2大加盟邏輯是關鍵。古仁川說,台灣多
數中小型餐飲店靠著供應原物料給加盟主,從中賺進大筆利潤,原料甚至賣得比市面上還
貴,加盟主做越多,總店賺越多。但胖老爹願意換位思考,總店賺得少,加盟主不會想跑
,初期只收2萬元紅包,免簽約就大方傳授技術,直到近幾年因為加盟者眾多,3個兒子才
回來幫忙規劃教育訓練和完善加盟SOP。


加盟從35間急速擴張到230間,成功絕非偶然,胖老爹只收50萬元加盟金,裡頭包含30萬
元的炸爐、冷凍櫃等設備費,還保證讓加盟店拿到便宜的原物料,以油品為例,市面上一
桶1800元,胖老爹賣加盟主只要1410元。儘管只要調漲原物料費用,總店收入就能暴增,
但古仁川決定「讓利」回饋加盟主,思考的正是永續經營。


一名34歲的胖老爹加盟店長透露,他原本做的是貿易生意,今年4月陸續在桃園、新北開
了3間店,現在正在籌備第4間,拉家人一起投入炸雞工作,證明了「讓利」模式的成功。
他盛讚古仁川是好老闆,把利潤放給加盟主賺,這也難怪近年有大量年輕人前仆後繼想加
盟。


https://www.ettoday.net/news/20171102/1043928.htm
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提到近期爆紅的美食,莫過於「胖老爹」了,這間從台中發跡的美式炸雞店,只花了不到3年時間,加盟店從35家暴漲至230家,估計單店每月營收達80萬元以上,總月營收逼近2億元,分店大排長龍背後,是新一代的台灣奇蹟!有趣的是,創辦人過去從不吃炸雞,開店後靠著「讓利」模式,創造獨特的成功之路。(胖老爹,加盟, ...

 

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FlynnZhang: 樓下噓過譽1F 11/03 19:24
ImBBCALL: 難吃2F 11/03 19:25
junzi: 公務員退休3F 11/03 19:25
wuyiulin: 我剛好住在桃園兩間店中間XDDD 是不錯吃喇
我覺得小勝拿坡里
不過要等真的很G84F 11/03 19:25
Tchachavsky: 等等  是便宜油 …… 有點回憶上來了7F 11/03 19:26
schumi7401: 下一個蛋塔8F 11/03 19:26
Newtype: 鑽翻了9F 11/03 19:26
wadadihaga: 秘訣就薪水開19k啊10F 11/03 19:26
grayoasis: 這種東西多了就... 只能說品質要顧啊11F 11/03 19:26
love1987817: 樓下還不快跟上12F 11/03 19:26
Tchachavsky: 便宜油 19k 超棒的 當年還看過這對夫妻13F 11/03 19:27
wjes30325: 兩年前在成功嶺服役 嶺東那時就有胖老爹 想說啥小 反而是台北的同梯推薦14F 11/03 19:27
coolpen: 嗯嗯,便宜油...16F 11/03 19:27
Karter: 還是拿坡里好吃17F 11/03 19:28
chita0258: 便宜油 羊毛出在羊身上 嘻嘻18F 11/03 19:29
chose: 大多公務員都是中樂透19F 11/03 19:30
Tchachavsky: 便宜油+創辦人不吃炸雞 ……嗯嗯 筆記
經營之道 所見略同20F 11/03 19:30
gamania10000: 不是因為薪水開很低嗎22F 11/03 19:31
ePaper: 有關鍵字 答案很明顯了23F 11/03 19:32
Ovideo: 好賺24F 11/03 19:32
Tchachavsky: 我只記得他們當年本店老頭 還有他老婆連計時器都不太會按 ,臉超臭沒表情不耐煩的樣子
雞腿一定要炸20分還幾分25F 11/03 19:32
jerrys0580: 祕訣不就是剝削員工嗎?28F 11/03 19:33
makimakimaki: 想想兩波蛋塔開店潮是怎麼倒的29F 11/03 19:34
onixs: 葉佩雯30F 11/03 19:35
akway: 50萬加盟金 還真佛31F 11/03 19:35
HOLAHOJIAN: 忘了從哪時開始烈美街那對夫妻就沒做。換成年輕人在做了,他們是創辦人嗎?32F 11/03 19:35
linceass: 看了這業配文 不敢吃惹34F 11/03 19:37
gamania10000: 那些油跟原料一定要查一下35F 11/03 19:38
cvit: 薪水18k36F 11/03 19:38
Whitening: 業配37F 11/03 19:38
s8800892000: 難吃38F 11/03 19:39
leoamyp4: 正在等各位進場 去讓他真的賺那麼多39F 11/03 19:44
EggAcme: 就是省成本這招 台灣老闆大多就只會這招40F 11/03 19:44
PePePeace: 50萬含設備 蠻佛的41F 11/03 19:45
wewens: 難吃42F 11/03 19:46
love1987817: 這新聞出來 表示也差不多飽和了43F 11/03 19:47
Bimatow: 蛋塔的影子44F 11/03 19:48
tsmcprince: "便宜油" 恩恩45F 11/03 19:50
whizz: 便宜必有詐! 不吃46F 11/03 19:54
abian: 所以是什麼油?47F 11/03 19:55
mystage: 現炸才會好吃,抓準這點就對了48F 11/03 19:56
turing: 新聞把商業週刊中關鍵的一句話省略了,他們是油廠最大的客戶49F 11/03 19:58
ororzzz: 接著又是看什麼時候會倒51F 11/03 19:59
wadeabc: 要炸二十分,這油應該很鮮52F 11/03 20:00
dancedolf: 便宜的油不是在海上嗎 為什麼他們拿得到53F 11/03 20:01
Workshy: 再紅也沒有三個月吧54F 11/03 20:02
Jimmywin: 一年內退燒55F 11/03 20:02
mjferrari: 等一下下  我還沒吃過別到啊
別倒啊 還沒吃過56F 11/03 20:06
td770715: 勿忘葡式蛋塔 等著看你們倒光 呵呵58F 11/03 20:08
sunnybody907: 噁心死了 想以肥宅死相過世的人去吃的59F 11/03 20:10
JJFROMCIA: 看到那個薪水 拒買60F 11/03 20:23
mynewid: 不收權利金收加盟金61F 11/03 20:29
ERIE34: 賺那麼多還只給員工19K薪水喔62F 11/03 20:39
asashi5566: 勿忘蛋塔 清玉63F 11/03 20:40
hojoe: 無骨雞腿排好吃64F 11/03 20:52
o2arfish: 吃過一次很難吃ㄟ65F 11/03 21:09
horse2819: 蛋塔 清玉 是你?66F 11/03 21:24
chiguang: 拿坡里還是比較強67F 11/03 21:42

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