看板 C_Chat作者 a86425380 (瑞斯叔叔)標題 [討論] 日本的牛排為啥沒加麵?時間 Tue Apr 5 12:57:02 2022
http://i.imgur.com/N1YwyA2.jpg
之前跟hololive合作的牛排店
我發現很奇怪的一點
動漫跟現實的日本牛排都沒有麵
不管是平價還是高價牛排都一樣
為什麼台灣的牛排除了王品 跟美福或是教父這種等級以外的牛排
大部分都有麵
日本卻沒有?
我記得台灣牛排文化是從日本來的吧?
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推 ggyy60910: 人家就沒有麵有啥好奇怪 夜市發明的阿2F 04/05 12:58
貴族世家跟孫東寶也有
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 12:58:41
→ su4vu6: 他們的有白飯3F 04/05 12:58
→ Ardve: 這兩個東西是牛排?6F 04/05 12:58
→ SCLPAL: 配飯吧?薩利亞的排類忘記有沒有附飯@@9F 04/05 12:59
→ shlee: 可以加白飯17F 04/05 13:00
推 newasus: 牛排加麵就台灣發明的啊 貴族世家孫東寶我家牛排那些都平18F 04/05 13:00
→ newasus: 價的台式牛排啊 你去比較高級的牛排店就不會有麵了20F 04/05 13:00
推 arexne: 加麵是台灣發明的啊 你是反串嗎21F 04/05 13:00
→ gaha: 沒有醬汁那第一盤上面那碗是什麼?飲料?22F 04/05 13:00
噓 devilkool: 孫東寶那些平價的都是夜市文化牛排啊= =25F 04/05 13:01
推 AN94: 美國配薯條 日本配白飯 台灣配麵真的有料33F 04/05 13:02
薩莉亞是配馬鈴薯
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 13:02:55
推 P2: 摸骨摸骨代言 要配也是配飯糰吧34F 04/05 13:02
→ su4vu6: 大多都會付上一個主食阿 台灣的就是麵35F 04/05 13:03
推 SHCAFE: 也是有配麵的啦38F 04/05 13:03
→ Xavy: 可是他們有炒飯40F 04/05 13:04
推 yovis000: 我去貴族都說不要加麵,明明自助吧很多東西為啥要浪費胃的空間吃麵42F 04/05 13:04
→ leamaSTC: 據說加麵是台灣發明的吃法 可能的確是
但日本會配飯吃喔44F 04/05 13:04
→ yovis000: 不過去夜市牛排或是沒自助吧的就會正常吃麵就是46F 04/05 13:05
→ triplee: 台灣沒加麵的中間價位牛排館明明也不少47F 04/05 13:05
推 kusokong: 台灣夜市牛排明明就滿好吃的48F 04/05 13:05
→ minoru04: 現在有些店不要麵也不能換蛋了52F 04/05 13:06
→ triplee: 或者說有加麵的幾乎都可以歸類到平價或台式牛排館53F 04/05 13:06
→ kusokong: 用好的食材的夜市牛排我覺得也很好吃哈哈哈55F 04/05 13:06
推 ar0sdtmi: 有鐵板麵的牛排算是正統的台灣料理嗎?56F 04/05 13:06
推 asd70208: 日本不管吃什麼旁邊都會放碗飯57F 04/05 13:07
→ class21535: 夜市牛排真的便宜又好吃 但是組合肉跟藥水比較有疑慮58F 04/05 13:07
→ kusokong: 算吧 應該只有台灣人這樣吃吧59F 04/05 13:07
→ nausea: 加麵不就台灣夜市牛排發明的60F 04/05 13:07
推 siyaoran: 每個國家都配一個主食 只是為何台灣是麵不是飯就不知道了61F 04/05 13:07
推 lanjack: 貴族和孫就台式牛排是在哭什麼63F 04/05 13:08
→ mouryou: 義大利的披薩為啥沒加鳳梨65F 04/05 13:08
→ louis0724: 馬鈴薯泥跟麵包我覺得才是最搭的就是了68F 04/05 13:09
推 kusokong: 日本吃什麼都要拿一碗白飯在旁邊配啊70F 04/05 13:10
→ hank81177: 不會啊,日本人吃麻婆豆腐就突然不配飯了75F 04/05 13:11
推 RockZelda: 大概就方便在鐵板上煮吧,煮飯還要鍋子
麵就省時間又便宜78F 04/05 13:12
→ leamaSTC: 因為有鐵板麵 然後牛排太薄怕你吃不飽 自然就加麵 吧?80F 04/05 13:12
推 bluecsky: 主要是器具問題啊,你路邊攤賣,飯就要用鍋煮,鐵版麵是油麵直接弄好就ㄧ大包,台灣人又不習慣只吃馬鈴薯泥81F 04/05 13:12
推 tony121010: 美軍駐台讓西餐廳牛排普及吧,後來流入夜市開始加麵日本時代開始吃牛,但是牛排並不普及87F 04/05 13:15
→ bnn: 比較奇特的是台灣為什麼不是發展出配飯的 同樣米食文化91F 04/05 13:15
推 valorhu: 日本好像只看過鐵板日式炒麵,還有ナポリタン之類的92F 04/05 13:16
→ bnn: 然後白飯成本上又一次煮一鍋就好 比鐵板麵每份要各自弄93F 04/05 13:16
→ Nighty7222: 我覺得blue講的蠻合理的。油麵相較之下真的比較方便95F 04/05 13:16
→ valorhu: 夜市環境加上刀叉不太適合配飯吧?96F 04/05 13:16
→ bnn: 馬鈴薯泥本質上也是一鍋弄起來 一盤挖一球過去 低成本97F 04/05 13:17
那為啥我家歡樂孫東寶跟貴族要加麵
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 13:18:06
推 Cishang: 歐洲也是配麵包阿 不然呢 日本配飯那個叫做漢堡排100F 04/05 13:17
→ RockZelda: 煮一鍋飯的時間還要考慮到翻桌率,麵比較方便吧?101F 04/05 13:18
推 carllace: 煮飯一鍋後保溫啊…夜市又不是沒賣魯肉飯之類的103F 04/05 13:18
→ tony121010: 美援導致麵粉便宜啊,臺灣的饅頭豆漿跟麵食因此興盛104F 04/05 13:18
→ Sinreigensou: 麵可以跟牛排一起在鐵板完成不用另外煮飯,對空間不多的夜市攤位是更好的選擇吧106F 04/05 13:18
→ bnn: 飯就是一大鍋攤平次數成本 其實隔夜也還能變成炒飯(X108F 04/05 13:18
噓 ssm3512: 你該問為什麼台灣加麵110F 04/05 13:19
推 bobby4755: 麵相對飯容易一包包進現成吧 尤其從工廠進的113F 04/05 13:19
推 valorhu: 那還要弄炒飯,還增加倉儲成本,麻煩114F 04/05 13:19
→ LittleJade: 牛排用刀叉吃,麵可以用叉子吃,吃飯不會用刀叉吧115F 04/05 13:20
→ bobby4755: 而且可能配麵才有洋味 符合西餐感覺119F 04/05 13:21
推 chewie: 東南亞很多都用刀叉吃啊 歐美的米飯類料理也是用刀叉120F 04/05 13:22
噓 coubeooh: 牛丼牛排壽司和菓子有完沒完?121F 04/05 13:22
推 sunsptt: 加飯加麵加薯條還不都一樣 不吃澱粉只吃牛排是要吃多少才能吃飽122F 04/05 13:22
→ Cishang: 等等 日本牛排我記得也是純肉阿 該不會是想成漢堡排了?125F 04/05 13:23
→ fonpie: 日本家庭餐廳牛排底下滿滿的薯條,超油又軟軟的超難吃我直接不吃128F 04/05 13:24
→ Nighty7222: 歐美的米飯都做成一坨爛泥。用叉子才鏟的起來啊131F 04/05 13:24
台灣不少義大利麵的燉飯都超難吃,沒做出精髓
推 lanjack: 為什麼加麵很簡單啊,早年牛排以前屬於高檔餐點,為了降低價格吸引更多人買,所以肉越切越薄,換來的就是吃不飽132F 04/05 13:25
→ Nighty7222: 吃過一次正港義大利燉飯 我不會想吃第二次。134F 04/05 13:25
→ lanjack: 又貴的反應。所以商人就想出了加入鐵板麵來增加一份份量讓客人能吃飽的辦法吧。至於為什麼不加飯?因為麻煩啊。麵條水滾甚至用油麵就直接下鐵板去熱,對比白飯要更多的步驟要處理。對於以翻桌率為主的當然是希望越快上菜你越快吃越好135F 04/05 13:25
→ Gouda: 去吃茹絲葵不用配餐就吃飽了140F 04/05 13:25
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 13:26:26
推 valorhu: 漢堡排配ナポリタン的倒是有見過141F 04/05 13:26
→ Nighty7222: 茹絲葵是身體本能地感受到快破產 馬上不餓了142F 04/05 13:26
推 bbo9527: 牛排是西餐傳進來的所以配麵吧143F 04/05 13:26
推 AndyMAX: 問牛排 結果貼漢堡排144F 04/05 13:27
→ Nighty7222: 不。我去吃的燉飯是義大利人做的。米心沒熟我吃不習慣145F 04/05 13:27
麵芯跟米芯都沒煮透才好吃,幹你的一堆都煮成爛麵跟粥
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 13:28:21
推 valorhu: 鉄板ナポリタン ハンバーグ 狗一下就可以看到一堆了149F 04/05 13:31
→ bluecsky: 其實茹絲葵也只是高階牛排店的入門等級而已154F 04/05 13:36
推 ko7625: 欸 台灣高級一點的牛排館也是沒麵吧155F 04/05 13:36
→ Kenqr: 外國人也會配馬鈴薯、薯條、麵包157F 04/05 13:38
推 shlee: 高級一點沒麵的牛排通常也會附 馬鈴薯泥 炸馬鈴薯塊 薯條麵包之類的
就歐美那邊常見的配法158F 04/05 13:40
→ arceus: 配麵很正常 老外配馬鈴薯泥那是他們的主食 東方人很少吃161F 04/05 13:42
→ arceus: 然後麵又比飯更好跟鐵板和醬料搭配 自然會流行163F 04/05 13:43
推 yeary2k: 我還以為全台灣人都知道加麵是台灣特色164F 04/05 13:44
→ TED781120: 不就牛排要配主食→夜市賣牛排要壓低成本→剛好美援麵
食便宜→直接牛排配麵。165F 04/05 13:47
推 sisik: 孫東寶以前的前菜,也是生菜沙拉配麵包,外加玉米濃湯.169F 04/05 13:50
噓 oTQTo: 有麵才是邪魔歪道 亂改170F 04/05 13:50
→ SCLPAL: 話說日本的炸牛排好吃嗎0.o?就牛肉炸豬排這樣?171F 04/05 13:56
推 yukimura0420: 在貴族世家跟孫東寶之前最夯的是我家牛排,平價牛排的代表,現在剩沒幾家了173F 04/05 13:56
推 waitan: 台灣才配麵175F 04/05 13:56
推 mainsa: 日本配飯蠻合理的 因為他們主食是飯 台灣的要配麵反而很怪 台灣原本也不太吃麵 不知道加麵是那來的想法176F 04/05 13:56
→ SCLPAL: 龐德羅莎就是有奶油馬鈴薯179F 04/05 13:58
→ TED781120: 台灣就美援後麵食文化被帶起來反而吃飯的少啊。
日本則是有白米情節,跟單純的米食文化不一樣。180F 04/05 13:58
推 Strasburg: 這麼執著為什麼放麵不放飯幹嘛 你吃過鐵板飯嗎?182F 04/05 14:00
推 tt1034: 台灣麵食文化195、60年代就被美援帶起來了,80年代平價牛排盛行時當然有麵食文化了啊==
話說今天怎麼這麼多跟吃的相關的文章啊@@184F 04/05 14:01
→ palsuet: 問牛排為啥不貼牛排反而要貼一個漢堡排的圖?190F 04/05 14:02
推 speed7022: 現在不是很多都給你選麵選飯了,可以便宜吃飽不好嗎191F 04/05 14:02
推 lolicat: 一定要加麵配東泉辣椒醬!194F 04/05 14:03
→ TED781120: 夜市牛排麵跟飯的選擇就是擺攤的時候麵比較方便+美援背景便宜。
而且台灣不像日本有白米情節。195F 04/05 14:03
推 Valevale: 我覺得牛排加麵很酷啊,小時候想過當初是誰想到加麵的哈哈199F 04/05 14:09
→ shlee: 加麵 飯 炸馬鈴薯塊 馬鈴薯泥 麵包 薯條 都好吃啊201F 04/05 14:10
推 olddad40: 這樣才能吃飽,然後多賺你們這些人的錢203F 04/05 14:14
推 h75311418: 就方便呀剛好有牛排跟麵可以用鐵板加熱呀,蘑菇醬 黑胡椒醬又剛好兩個都能搭,進ㄧ大包麵就好也不用額外煮一鍋飯呀206F 04/05 14:21
推 gn50711: 我覺得台灣牛排加麵這件事情很爽耶
白飯我還真的不習慣 要用刀叉吃的話210F 04/05 14:26
推 dustmoon: 加麵好吃啊 醬跟麵混在一起212F 04/05 14:38
→ Depthsharky: 牛排最早隨美國來的時候,是餐廳高檔貨,有錢人才吃的起。夜市牛排發起人是想要讓人吃的起又有飽足感才加麵。然後肉質也選用很平價的牛肉,但也延伸注脂肉組合肉這種東西213F 04/05 14:44
推 pokeyok: 肉太少加個麵讓客人飽 麵便宜又好煮221F 04/05 14:56
推 DogCavy: 是只有台灣加麵 比較飽吧224F 04/05 14:58
推 li143: 加鐵板麵是台灣特有的,所謂的夜市牛排文化227F 04/05 15:05
→ Depthsharky: 洋餐賣一套餐,從前菜開胃菜.湯.主餐.甜點飲品。夜市則是要濃縮成一餐快餐228F 04/05 15:07
→ Depthsharky: 當收入與消費水準提高後,台式牛排也提升成餐廳,加入buffet
也有台人去美國逆輸出賣台式牛排233F 04/05 15:14
→ ccekw807: 結果人家配飯,酸麵仔怎不酸歐美不配飯!
東南亞配薯條居多,但麵、薯條、飯都是澱粉,酸酸多用腦237F 04/05 15:18
推 sillymon: 加麵很難遇到好吃的 有一間很讚的結果倒了QQ239F 04/05 15:20
→ Depthsharky: 我自己生活區觀察二十幾年,從我家牛排/貴族并開高朋滿座到沒落收起,後面沉靜幾年又突然冒出好幾家比前者更低檔次的平價牛排(沒buffet),肉片越來越薄,再到孫家串起,沒收掉反而加入快炒一起賣240F 04/05 15:24
推 eric61446: 加麵吃粗飽的
日本 還配煎餃 算小菜244F 04/05 15:25
推 e2c4o6: 好吃就好 管人家配啥246F 04/05 15:27
推 linkmusic: 牛排醬確實適合拿來炒麵才好吃,還要半熟蛋247F 04/05 15:34
推 Kaken: 雖然說是台灣發明的,但麵淋上黑胡椒/蘑菇醬其實是不錯的248F 04/05 15:52
推 asasas0723: 孫東寶貴族世家不就是難吃一點的夜市牛排嗎252F 04/05 16:44
→ islandant: 日本也有鐵板 但是一般配飯 歐美都是用盤子 歐洲配薯泥美國配薯泥或薯條253F 04/05 16:44
噓 LCJ0903: 歐洲的牛排為啥沒加麵255F 04/05 16:56
推 pickchu22001: 加麵和蛋是台灣發明的啊,有專題訪問發明者.
理由是擔心客人單吃肉吃不飽,所以有加麵加蛋.256F 04/05 17:02
推 tsujishiori: 沒有荷包蛋,失敗。沒有免費喝到飽紅茶玉米濃湯,失敗260F 04/05 17:08
推 firewill: 井蛙模式,全世界只有台灣夜市牛排有加麵262F 04/05 17:16
→ hapsrex: 你應該沒吃過ガスト265F 04/05 17:42
推 AlenCKH: 全世界只有台灣加麵,有的還義大利麵266F 04/05 17:56
噓 GNT0000: 為什麼台灣吃拉麵不被炒飯跟煎餃?267F 04/05 18:24
→ bluejark: 牛排明明就是美國傳給台日的268F 04/05 19:16
推 raphin: 中餐本身也有很多麵食吧274F 04/05 20:54
噓 wsx88432: 孫東寶孫東寶孫東寶孫東寶孫東寶孫東寶孫東寶孫東寶孫東275F 04/06 02:27
→ koiiro: 只有台灣有麵276F 04/06 06:07
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