看板 C_Chat作者 superRKO (挖洗RKO)標題 [閒聊] 用非防腐劑的方式處理吐司真的能放3周?時間 Tue Apr 12 20:30:06 2022
木棉花正在放烘培王
現在正是海野勝男被小黑狂噴那一段
但仔細想想現實情況下
吐司在沒有放防腐劑、化學添加劑的情況下
真的可以透過 芥末、酒精、醋 等等方式
讓吐司可以在一般室溫23度 & 濕度55% 3周不會發霉的吐司嗎?
還是一樣 這只是動漫畫
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推 k123amz: 可以啊,吐司泡進酒精,哪個細菌敢吃1F 04/12 20:31
不能用泡的拉==
要乾的拿出來
推 no24: 吐司冰冷凍,放一個月都行4F 04/12 20:32
已經給條件了==
好問題,但是以前能久放的好像都是超硬的麵包
※ 編輯: superRKO (220.135.222.131 臺灣), 04/12/2022 20:35:22
→ linzero: 冰箱不是萬能的,但也超級厲害9F 04/12 20:34
→ gaym19: 可以 但我不敢吃12F 04/12 20:37
→ gaym19: 一般來說耐放的麵包都很硬 像法棍15F 04/12 20:38
推 P2: 以前不防腐吧 麵粉可以放很久 要吃時才做麵包16F 04/12 20:38
推 tonyy801101: 可以,我媽會做麵包,不放那些一樣可以放
不過印象在台灣只能放一個禮拜多18F 04/12 20:40
推 hik1015: 以前都是用黑麥 保存比小麥長一點20F 04/12 20:41
→ teddy: 以前沒有甚麼發霉觀念 黑色的部分切掉繼續吃吧22F 04/12 20:43
推 kaj1983: 做成餅乾啊
不是有一種吐司條做成的餅乾?24F 04/12 20:51
推 vivianqq30: 以前是麵包是放到發霉 再把發霉的地方拿掉繼續吃吧26F 04/12 20:52
→ bnn: 兩周有機會 我放過 不過濕度應該沒到55%
總之不能高含水 不要太多酵母而是用發粉類的27F 04/12 20:56
→ spfy: 先主動讓麵包發霉 就不會發霉了29F 04/12 20:59
→ yoyun10121: 古代麵包也不會放到那麼久, 如果是戰爭軍糧要長期保存會烤乾成餅乾32F 04/12 21:04
推 hanmas: 外層用起司包起來 先發霉就不會發霉了35F 04/12 21:15
推 wsdykssj: 封閉空間,UVC燈一直開著照?38F 04/12 21:40
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