看板 C_Chat作者 nanami56 (I 佛 U)標題 Re: [閒聊] 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?時間 Wed Oct 27 09:18:48 2021
※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 像是
: 《食戟之靈》最後幾個故事,
: 一年級的去海邊開海之屋做生意,當然也是有考試,
: 其中一個一年級就偷偷瞞著爸爸,叫來成本價的龍蝦,然後賣更便宜的龍蝦意麵的樣子
: ....真不知道他後來要怎麼編現金流騙過他爸....
: 或是《美食大挑戰》
: 山岡他爸有個員工出走,去做漢堡
: 也是用頂級的牛肉,肉商還說這真是太奢侈了!
: 現在也有些拉麵,動不動頂級海產 日本牛阿 之類
: 食材用到頂的料理,對顧客有一定吸引力嗎?
我就木耳+木舌
跟人聚餐吃高檔料理
別人在那邊多嫩多甜多新鮮多好吃
我都直接說跟夜市、跟7-11吃起來差不多
然後被笑
你媽的笑屁笑
我才想笑你們
跑老越吃幾千近萬的東西才會覺得好吃幸福
拎北隨便幾個銅板巷口隨便買就覺得好吃了
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推 orze04: 跟耳機類似啊1F 10/27 09:20
我也木耳啊文章有寫
在那邊秀優越沒幾萬的音響耳機聽不下去
我用幾百的聽起來都差不多
推 yankeefat: A5和牛是真的入口即化唇齒留香
不過理解高檔好吃不代表不能接受平價食材
音響耳機幾百跟幾萬差非常多吧3F 10/27 09:21
原文推文也有人在講什麼木舌的
想說的是每個人感覺、價值觀不同
我木舌不覺得自己很可憐就是
→ yankeefat: 低音糊高音刺 有些人聲還會被樂器蓋過去7F 10/27 09:24
→ killme323: 這種差異大多前面的等級差距比較明顯 越上去越少8F 10/27 09:24
→ killme323: 比如說耳機$99 跟$2000的應該明顯很多 但2000跟幾萬的10F 10/27 09:25
推 u571530: 我覺得全聯蛋糕很好吃，朋友都覺得那很便宜很垃圾11F 10/27 09:26
推 kirbycopy: 認真說 49跟499的耳機就天差地別了 只是不知道現在還有沒49的耳機 當年在光南買的12F 10/27 09:26
推 fkzj: 我也吃不大出來食材的差別。常常聽我媽在說青菜要買高山種的14F 10/27 09:27
→ fkzj: 說高山種的和平地的比起來就多好吃多好吃。結果我完全吃不出17F 10/27 09:27
→ fragmentwing: 買到假貨甚至國外進口的 用火鍋煮會差很多
但是產季的時候 炒起來是都滿甜的18F 10/27 09:28
我之前開車去宜蘭南山朋友那
載一卡車高山高麗菜分親戚
每個都說超好吃殺洨的
我覺得跟全聯買的差不多就是了
→ u571530: 還有全聯生吐司很好吃，隔天朋友買了日本超貴生吐司....說這才是好貨....我吃就很感覺很普通22F 10/27 09:29
推 pinqooo: 吃不出來才省錢啊 舌頭養刁了平常很辛苦24F 10/27 09:29
→ yankeefat: 以前常去的火鍋店換老闆以後 就用次一級的高麗菜26F 10/27 09:29
推 MrPasserby: 食材好還是能感受到差距，但反應到錢上又會覺得多吃幾次便宜好吃的更爽30F 10/27 09:32
→ yankeefat: 看是甚麼料理 牛排我就寧願多省幾次便宜的吃一次貴的大眾牛排店很多廚師根本連熟度掌控都做不好32F 10/27 09:33
推 s921619: 推四樓想法 分的出高檔的 不代表不能接受平價的啊 XDDDD34F 10/27 09:34
→ yankeefat: 三重某間牛排館還讓我見識到一片牛排可以一側滴血
另一側被煎到快乾掉35F 10/27 09:34
推 starsheep013: 50塊牛排和500塊牛排可能吃的出差異，不過1萬的牛排和10萬的牛排普通人哪分的出來。37F 10/27 09:35
推 MrPasserby: 貴的追求一次高度爽感，便宜的追求多次普通爽感，就看大家怎麼選擇了39F 10/27 09:35
→ yankeefat: 10萬牛排 應該大部分成本都是服務了
一萬就夠吃到頂級牛排41F 10/27 09:36
推 mariandtmac: 有時候便宜的不是爽感 會吃到不爽 我指的是不上不
下這種 平價美食當然還是好吃
會有種我不如加一點直上的感覺43F 10/27 09:37
推 ShiaoJW: 分的出好壞跟要吃的刁是兩回事吧46F 10/27 09:39
推 Fallanakin: 其實也不一定是你的錯,看哪家吧..很多又貴又雷
賣名氣的,波登生前就常在諷刺這種店47F 10/27 09:40
推 yankeefat: 前幾年母親節帶我媽去吃火鍋 點了7oz四千元的牛肉片49F 10/27 09:41
推 jason1515: 不確定你是不是只是吃到光有名氣但實際上普普的 要是你50F 10/27 09:41
→ jason1515: 是真的分不出來的話 那其實也蠻慘的52F 10/27 09:42
推 lucifer2703: 雖然說吃得出來的人不應該訕笑你
但是沒辦法分辨食材好壞也是真沒什麼好驕傲的53F 10/27 09:43
→ arrenwu: 那就得先定義食材好壞了XD
因為每個人喜歡吃的東西不一樣55F 10/27 09:44
推 yankeefat: 食材好壞 通常都有客觀的評定標準
比方牛肉就有很多分級59F 10/27 09:45
推 arrenwu: 有啊 但萬一有人就愛吃很乾的牛肉呢？
他不是分不出牛肉的差異，而是他的偏好跟其他人不同62F 10/27 09:46
→ yankeefat: 那種就不考慮啊 偏離大眾太遠
搞不好有人會說Utility比Prime好吃 但不會有人說前者比後者高級吧64F 10/27 09:47
→ arrenwu: 我看不懂什麼叫做高級 你說誰比較貴或誰比較油我倒看得懂我比較愛吃Prime，但我真的不懂他高級在哪67F 10/27 09:48
→ lucifer2703: 應該這麼說啦
食材好壞是要建立在大多數人的客觀喜好上的
如果有一天喜歡吃乾巴巴牛肉的變大多數
那牛肉好壞自然就逆轉了69F 10/27 09:49
→ circuswu: 喜歡看作畫崩壞跟作畫好壞本來就兩碼子事啊73F 10/27 09:49
→ arrenwu: 是 所以只要能吃德出自己喜好，一般定義的好壞並不是很有意義
或者說他的意義只有在你結帳的時候才會有差別74F 10/27 09:51
推 cemin: 進食就只是維持生命的必要措施而已，為什麼要把時間跟金錢浪費在這種事情上呢77F 10/27 09:51
推 marktak: 耳機有差的
不過如果音源是垃圾那出來的還是垃圾79F 10/27 09:52
推 CactusFlower: 因為維持生命的目的就是要繁衍後代 而既然已經沒什麼繁衍的機會了 不如多花費在進食上81F 10/27 09:52
→ arrenwu: 耳機不可能聽不出差別啦 頻率響應就長得不一樣了
兩支不同耳機你分不出來那絕對是耳朵有問題
但你不見得覺得 20k 的耳機會比 7k 耳機好聽
甚至有可能你覺得7k那支比較好聽83F 10/27 09:53
→ circuswu: 一塊快過期的牛肉跟一塊新鮮的牛肉就是一般定義的食材好87F 10/27 09:55
→ circuswu: 壞差別之一啊，這不只在結帳有差別啊89F 10/27 09:55
→ groundmon: 高級就是: 定比較高的價格 還有夠多的人願意去買90F 10/27 09:55
噓 ap926044: 接受某種狀態 跟 無法做出評價是完全不同的95F 10/27 09:57
→ groundmon: 老實說 如果你只管自己的口味偏好 那就不用管高不高級98F 10/27 09:57
推 arrenwu: @leo125160909 一般來說 1k 跟 10k 也差滿多的99F 10/27 09:58
→ groundmon: 但是如果你是相關從業人員 你一定想知道哪種口味更好賣101F 10/27 09:58
→ yankeefat: 有些耳機聽交響樂很強 但聽ACG就是炸裂102F 10/27 09:58
→ arrenwu: 所以我覺得耳機最少要兩支XD103F 10/27 09:58
→ groundmon: 設計耳機的人 一定想知道哪種效能 能吸引最多人
也就會把開發成本花在達成那個吸引大多人的特質上104F 10/27 09:58
→ yankeefat: 對 我就是在說你 Grado White106F 10/27 09:59
→ arrenwu: 耳機那只有做出區別性啦 至少市面上還沒看過哪支聽不同曲子有不同效果的107F 10/27 09:59
→ yankeefat: 我從來沒想過有耳機可以把ACG詮釋得這麼難聽XDDD109F 10/27 09:59
→ groundmon: 就算你不是從業人員 當你需要請客 尤其是請不熟悉的人那你就需要知道哪些口味哪些食物 平均來說更吸引人
不是什麼都用每個人的口味偏好不同 就可以帶過的110F 10/27 09:59
→ arrenwu: Grado White... 這支的耳罩看起來像GSK?
請客我覺得排場重要多了XD
講實話 有點名氣的餐廳 哪可能真的弄出啥多難吃的東西113F 10/27 10:01
→ groundmon: 看場合啊 真正厲害的美食家 要能盡量抓住不同人的喜好116F 10/27 10:03
→ groundmon: 不一定 比如分子料理對很多民眾來說 其實無法享受118F 10/27 10:04
→ yankeefat: 樂器表現不錯 但是播放ACG 歌手都像是剛喝過兩公升濃縮過的辣椒水直接上台演唱一樣119F 10/27 10:04
推 liuedd: 幫你舌頭QQ121F 10/27 10:05
推 arrenwu: 純就樂器的話，我一直覺得RS1這點很神猛啊122F 10/27 10:05
推 yankeefat: RS1不是霸道總裁嗎 不管誰來就得乖乖變成我的形狀123F 10/27 10:07
→ groundmon: 像家父家母 食物類型不對 再名貴都沒意義124F 10/27 10:07
推 younggola: 食材品質好壞落差真的很大
吃不出來只是因為你不在乎125F 10/27 10:07
推 arrenwu: 可是我覺得聽ACG歌曲的話，因為有時候聲音真的很多，RS1放出來就有點比較吵雜的感覺
所以後來配了一支 AH-D7000 。這支後就沒再增加過耳機了RS1我也不知道該怎麼說，弦或鼓皮的聲音可以搞得很亮127F 10/27 10:07
推 willytp97121: 現在的食品會有很多食安問題多半就是因為無止盡對價廉物美的要求所以才會有那麼多化學偷工法 不多
花點錢還真的不會了解到天然健康的食物是昂貴的131F 10/27 10:10
推 yankeefat: 我現在是把耳機都出清掉了 家裡就擺一對皇太子聽134F 10/27 10:11
推 howerd11: 某方面來說木耳木嘴 也是一種快樂135F 10/27 10:11
→ yankeefat: 最後聽的一副耳機是前陣子展示的大奧136F 10/27 10:11
→ coubeooh: 雖然說這是個人的喜好，不過木耳木舌也不是什麼值得驕傲跟人說的吧？137F 10/27 10:11
→ Winter1525: 本來好不好吃跟有沒有辦法分辨高不高級就是兩回事吧==139F 10/27 10:11
推 arrenwu: 喇叭我現在是 Edifier R1280T XD141F 10/27 10:13
→ elpsycongry: 我是覺得滿可憐的 這代表你一輩子都吃不到比全聯7-11好吃的東西欸142F 10/27 10:13
→ alan3100: 換個角度說不是你在剎風景酸食材嗎? 大多人吃的出差異145F 10/27 10:13
→ windr: 我覺得點還是在"互相輕視上面"吧146F 10/27 10:14
※ 編輯: nanami56 (114.42.128.88 臺灣), 10/27/2021 10:20:49
→ arrenwu: @windr 你說對了 其實一直以來會出問題都是這樣148F 10/27 10:14
推 willytp97121: 維持一個不要盡信廉價食品的認知才不會到中老年慢性病纏身都還不知道為什麼會得病149F 10/27 10:14
推 windr: 吃東西是自己吃的開心最重要，管別人的味覺幹嘛?151F 10/27 10:14
推 PTTjoker: 木耳木舌最大好處是生活簡單省時省錢, 好養好相處啊152F 10/27 10:14
→ arrenwu: 就好像一定要覺得RS1比SR325i好聽才叫懂耳機一樣153F 10/27 10:15
→ PTTjoker: 不然約朋友吃飯正常來說都要避開雷區顧口味, 也是小麻煩154F 10/27 10:15
→ arrenwu: 哪來那麼多木耳木舌 很多時候就只是愛好不同而已155F 10/27 10:15
推 windr: 就真的有味覺比較靈敏的人吃得出來，不過我自己也是木舌頭156F 10/27 10:15
推 mikuyoyo: 吃一定吃的出來，問題是有沒有那個必要吃而已157F 10/27 10:16
→ PTTjoker: 比起那種器材或食材物理條件的享受, 你能不能針對進階美158F 10/27 10:16
推 yankeefat: 我大致吃得出來 但我只挑調味(不吃辣)159F 10/27 10:16
推 allen20937: 總之簡單來說就算自己吃得出食物比較好吃，也不用保持什麼無謂的優越感去笑別人160F 10/27 10:16
→ PTTjoker: 感感受有不同才重要些, 還是都沒差? 這是我好奇的162F 10/27 10:17
推 windr: 我個人是頂多分得出來海產有沒有腥味而已，肉類是還好163F 10/27 10:17
推 kirbeez: 很好啊 我也想像原PO這樣164F 10/27 10:18
推 windr: 不過海產類的腥味對我個人而言是蠻明顯的，所以我個人是165F 10/27 10:18
→ PTTjoker: 別人真的能分出來高低好壞很厲害啊, 有優越感正常啦, 只是惹不惹人厭的表達方式蓋過去這個價值了.166F 10/27 10:18
推 yankeefat: 海產腥味我就不太能接受了 那個很多都是捕上來後168F 10/27 10:19
推 windr: 一直不怎麼喜歡海產類...一般菜市場/超市買的不行，169F 10/27 10:19
→ yankeefat: 處理不到位造成的
而不是食材等級的問題170F 10/27 10:19
推 windr: 去漁港買新鮮的又太遠花時間172F 10/27 10:19
→ circuswu: 大部分是喜好問題沒錯，可是食物新不新鮮還是要知道差別173F 10/27 10:20
推 allen20937: 我覺得在好不好吃這件事情上抱持優越感是件很空虛的事情，一個食物好不好吃又不是有全世界通用的標準174F 10/27 10:20
推 PTTjoker: 樓上我覺得這才是海鮮的樂趣, 真正新鮮的海鮮那滋味之美176F 10/27 10:20
→ arrenwu: 不新鮮的很難吃不出差別吧177F 10/27 10:21
→ PTTjoker: 實在肉菜難以比擬, 我還記得第一次在布袋漁港吃到鮮蚵的178F 10/27 10:21
→ arrenwu: 以前回去宜蘭 海邊剛撈起來的東西幾乎什麼都滿好吃的179F 10/27 10:21
→ PTTjoker: 感動, 讓我忘記從前所有吃過蚵仔的不良印象180F 10/27 10:21
→ circuswu: 有些沒這麼新鮮的口味調重還是很多人吃不出差別的184F 10/27 10:22
→ PTTjoker: 當然也因為海鮮容易腐臭所以好壞對比很大, 也看廚師功力185F 10/27 10:22
推 windr: 對阿，現撈的真的不一樣，這個我就能說，差異極大XD
我個人以前非常討厭蚵仔，直到我吃到現撈蚵仔作的蚵仔煎186F 10/27 10:22
→ Armour13: 去檢查一下是不是得新冠吧189F 10/27 10:41
推 s921619: 海鮮是否新鮮差異真的蠻大的190F 10/27 10:42
推 icemooney: 味覺靈敏也滿多樂趣的啦，例如猜我媽今天炒的菜有沒有多放之前沒加過的調味之類的192F 10/27 10:50
推 lungyu: 耳機聽不出來滿誇張的 幾百塊和上萬的絕對有差194F 10/27 10:50
推 jason1515: 分得出好壞但普通等級就能滿足 跟 分不出好壞 是完全不一樣的喔195F 10/27 10:52
→ vick6339: 好不好吃跟分不分得出來是兩回事197F 10/27 10:53
推 s84760143: 其實就連簡單的水都有不同的味道，只是敏銳度不高或者忽略而已，很多吃東西都是囫圇吞棗，而沒有細細品嚐，自然會忽略很多食物的味道198F 10/27 10:54
→ jason1515: 前者還能偶爾在重要節日選更好的食物犒賞一下自己 或者別人請客時還能品嘗一下平常不會吃到的美食 但後者是吃啥都一樣 蠻可惜的201F 10/27 10:54
推 js850604: 吃不出來只是你沒認真去比，會賣貴一定有他的道理204F 10/27 10:59
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