回上層
Disp BBS
看板 C_Chat
作者 bear26 (熊二六)
標題 Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
時間 Fri Mar 24 03:50:13 2023

最可怕的是

十多年過去了

這類議題我曾在剛來日本時常常附和

日本過譽食物如果要舉十個

炒麵麵包

みたらし団子

挫冰

大阪燒

章魚燒

文字燒

餃子

抹茶

廟會食物
（廟會雖然不是食物
但是鐵板烤魷魚 串烤牛肉之類的超雷）

可麗餅
（不是脆的）



但是幾年過去了

我發現我回不去了

然後反而回台灣吃東西

發現沒有層次感 哭


之前還被噓說什麼那是日本食物太鹹


我說不是



層次感跟鹹無關

舉個例子

台灣吃碗陽春麵

如果店家用清水 味精和鹽當湯底
（其實什麼貢丸湯 還是魚丸湯常常這樣啦）

和用大骨熬湯或放油蔥

你就會發現 前者沒有食物的層次感


日本食物大概歸功於化工發達

所以層次感很強



題外話

上述名單真要現在的我覺得難吃的喔

挫冰

廟會食物

和可麗餅吧



我已經回不去了


相當年我嫌棄日本炒麵

還有炒麵麵包嫌棄要死

現在…….我他媽第一個優先想吃麵包

就是炒麵麵包 咖喱麵包 和土司麵包

哭



題外話

冷蕎麥和熱蕎麥完全是不同食物

剛來時我覺得熱蕎麥超噁 冷蕎麥超好吃

現在就…都不錯
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.133.216.209 (日本)
※ 作者: bear26 2023-03-24 03:50:13
※ 文章代碼(AID): #1a7ArtpW (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1679601015.A.CE0.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
03-23 22:44 z25679z25679.
Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
03-24 01:25 jpnldvh.
Re: [閒聊] 動畫裡看起來好吃的美食，實際卻像坨屎？
03-24 03:50 bear26.
推 carllace: 日本沒有像台灣那樣脆脆的可麗餅哦？1F 03/24 03:52
推 Smallsh: IP正確2F 03/24 03:57
※ 編輯: bear26 (60.133.216.209 日本), 03/24/2023 03:58:48
推 rich3826ex: 脆可麗餅就台灣人魔改出來的3F 03/24 04:02
→ michaelchen1: 可是炒麵麵包都冷的 習慣熱麵超不習慣4F 03/24 04:02
推 dos01: 大阪燒明明就很好吃 我自己做也很好吃好嗎
就只是一定要加狗幹多的那個醬 煎起來變的狗幹鹹 這才是美味的秘訣
阿 還有美乃滋也要用日本那種有點酸的 加上那個狗幹鹹的醬才能剛好中和那個味道5F 03/24 04:02
→ AirPenguin: 不就吃習慣了而已 扯甚麼層次感 食譜都公開的東西10F 03/24 04:05
推 gxu66: 挫冰再怎樣也不至於難吃吧 頂多買起來很盤11F 03/24 04:08
推 dos01: 冰是因為日本的只有用一種糖漿而已 還都是同個味道的樣子台灣這爽多了 還想加啥就能加啥12F 03/24 04:10
→ bear26: 真的不是習慣 常常幾年沒回台灣時 是巷口攤特別有感 覺得食物很單薄
但是台灣名店是不至於單薄 還是好吃
剉冰的問題就是盤 沒什麼味道 然後冰超粗
文字燒一開始也覺得不好吃 現在覺得 還不錯 一兩個月會吃一次14F 03/24 04:15
→ WiLLSTW: 日本剉冰真的是可以從世界上刪除等級的爛 明明也是有甜點店文化的國家20F 03/24 04:17
→ AirPenguin: 你這篇好幾次了啦 每次也在貢丸湯
日本也一堆湯底一塊昆布的你怎麼不拿來講22F 03/24 04:19
推 StBeer: 可是可麗餅本來就有軟的吧?24F 03/24 04:22
→ LittleJade: 其他可能有個人差異，但剉冰絕對是台灣屌打日本25F 03/24 04:36
→ bear26: 昆布有旨味是一件事 重點你在日本沒機會只喝到昆布湯啊
昆布水只是做料理的一種配方
你開心做咖喱不加水改加昆布水也可以啊
湯底只有昆布的 大概就しゃぶしゃぶ問題是那個又不喝湯
那個是讓你吃食物原味用的
問題是 你可以嘗試拿白水燙肉和昆布水燙肉 看看哪個比較好吃26F 03/24 04:37
→ AirPenguin: 少來了啦 日本料理頻道節目我也常看啦33F 03/24 04:41
→ bear26: 會舉貢丸湯是因為我是新竹人 很喜歡吃貢丸謝謝 但是我從來沒在新竹以外的地方吃貢丸湯34F 03/24 04:41
→ AirPenguin: 還不都那幾樣在換 酒 味淋 醬油 柴魚
這種就主觀的東西 硬要踩一捧一幹嘛36F 03/24 04:42
→ bear26: 貢丸就是該跟排骨湯或竹筍湯 蘿蔔湯一起煮
沒層次是我個人觀感 你哪裡看出我踩還是捧 我原文有任何日本食物好棒棒 台灣食物都是噴的言論嗎？
而且我在推文強調 台灣名店還是很好吃 主要是巷口那些小店很明顯層次感不足 食物口感很單薄38F 03/24 04:42
→ AirPenguin: 你內文看起來就是啊43F 03/24 04:44
→ bear26: 修正 不是口感 是味道44F 03/24 04:45
推 rockmanx52: 台灣湯品層次感的問題其實香港人酸了幾十年了...45F 03/24 04:45
→ AirPenguin: 這不就台灣只有名店能吃的意思46F 03/24 04:45
→ bear26: 那是你看起來啊 你看起來也是很主觀的事情啊 我這邊當事人都說沒有了47F 03/24 04:45
→ rockmanx52: 台灣一般小吃店的湯品吃起來就是缺什麼 這是事實49F 03/24 04:45
→ AirPenguin: 我就說這內容也看你發好幾次了 每次層次感也在貢丸湯50F 03/24 04:46
→ bear26: 因為我回台灣一趟通常只有幾天 只能吃家裡附近從小吃到大的巷口 和某些名店
那你告訴我巷口貢丸湯放什麼麻 鹽和味精不是嗎？有些不添加味精的還只有鹽
餛飩湯還會加油蔥呢
沒辦法 我都說了 我新竹人 加上貢丸湯又很好代表一種新竹美食被魔改到爛的幹意51F 03/24 04:46
→ AirPenguin: 所以你的日本食物比較有層次感比較對象是貢丸湯是嗎58F 03/24 04:49
→ bear26: 巷口陽春麵 滷肉飯 豆漿過稀都有一樣問題 這些我都有舉例 但是你也只看到貢丸湯
某些牛肉麵甚至只有醬油湯59F 03/24 04:50
→ AirPenguin: 你舉這幾個幾乎日本旅遊書必列的 大概日本人不懂吃吧62F 03/24 04:53
→ bear26: 不然你舉三家你家巷口的店 我年底回台灣吃吃看咩 不單薄 有層次我就收回我的發言63F 03/24 04:53
推 StBeer: 軟的可麗餅是難吃在哪裡65F 03/24 04:55
→ bear26: 日本旅遊書 你是指來日本旅遊必吃嗎？ 你看看那些YTer 來日本是不是吃和牛 豬排 天ぷら　誰跟你吃我上面那些66F 03/24 04:56
推 StBeer: https://i.imgur.com/Be9cOCv.jpg 日本人自己介紹的美食68F 03/24 04:59
→ bear26: 主要是可麗餅我只吃甜的不吃鹹的 所以覺得口感很重要 怎樣都吃不習慣69F 03/24 04:59
→ StBeer: https://i.imgur.com/zIiQ2cl.jpg71F 03/24 05:00
→ AirPenguin: 日本來台旅遊書啦 每個也都滿滿滷肉飯豆漿湯包72F 03/24 05:01
→ bear26: みたらし団子和炒麵麵包等上述東西對日本人來說一直都是美食啊 對外國人就未必了73F 03/24 05:01
→ StBeer: https://i.imgur.com/m37AXM9.jpg75F 03/24 05:01
→ bear26: 但是都是名店 不太可能是隨便巷口沒名氣的店76F 03/24 05:01
→ StBeer: https://i.imgur.com/qjyzKSK.jpg77F 03/24 05:02
推 mainsa: 台灣一般路邊小店的湯賣那麼便宜 本來就不可能給你熬三小多層次湯頭吧 願意把沒用的大骨雞架丟進去控就很有心了
我平常完全不喝那種湯的 你如果喝一定價位以上的牛肉麵的湯 層次應該還行吧78F 03/24 05:02
→ AirPenguin: 日本人常去那幾家先吃一吃吧不合表示他們口味跟你不同82F 03/24 05:03
→ StBeer: 可是可麗餅在法國好像原本就是軟的83F 03/24 05:03
→ AirPenguin: 甚麼叫名店 一堆就騎樓的小店而已84F 03/24 05:03
→ StBeer: 你要吃又硬又鹹可能要去天津吃煎餅果子85F 03/24 05:04
→ AirPenguin: 對台北人來說就巷口而已86F 03/24 05:04
→ bear26: 能放在旅遊書的本來就名店 金峰 金仙等等還不是騎樓店87F 03/24 05:04
→ StBeer: 那台北人說鼎泰豐是巷口店好像也很正常88F 03/24 05:05
→ bear26: 我的巷口是指不會出現在旅遊書上 家裡附近不用坐車騎車
 走路能到 沒有名氣的店89F 03/24 05:05
→ weiyilan: 所以新竹貢丸湯都是用鹽跟味精煮出來的而已嗎91F 03/24 05:06
→ StBeer: 貢丸湯如果用很多貢丸一起煮，其實也相當於用很多豬肉煮湯了吧92F 03/24 05:06
→ AirPenguin: 是啊 日本隨便一家店都能幾十塊喝到很有層次的湯94F 03/24 05:07
→ StBeer: 熊26這麼嚴苛的條件，你484要人直接說-4就好95F 03/24 05:08
→ bear26: 貢丸湯其實用很多貢丸一起煮 湯味道會很濃 的確是豬肉湯 但是問題外面店家是你點了後燙幾顆便宜貢丸給你 然後用清水湯 貢丸這種東西離開新竹後 很神奇的都超難吃居多還這樣煮96F 03/24 05:08
→ StBeer: 雖然貢丸離開新竹變難吃，但是湯卻會變好喝
其他食物也是100F 03/24 05:09
→ weiyilan: 可能是這裡不道地吧，幾十年沒喝過像新竹貢丸清水湯102F 03/24 05:09
→ AirPenguin: 平常吃的東西都這麼神CP值這麼高趕快出本旅遊書吧
我一定買單103F 03/24 05:10
→ StBeer: 南部有在賣虱目魚的店，魚丸湯都不會太難喝105F 03/24 05:10
→ bear26: 某人還在跳針 日本人就不怎麼喝湯的 味增湯最常見 但是味增湯有沒有用心 馬上能喝得出來106F 03/24 05:10
噓 scottaa: 紅明顯= = 菜式不是原因 用料才是重點108F 03/24 05:12
→ bear26: 湯底用昆布 渡り蟹　しじみ還是什麼都沒有 馬上差異就出現109F 03/24 05:12
推 e49523: 新竹不是只有麥當勞能吃嗎110F 03/24 05:12
→ AirPenguin: 是你在比不是我在比耶 你要比也在同一個擂臺上比111F 03/24 05:12
推 StBeer: 新竹也是有漢堡王的好不好112F 03/24 05:13
→ scottaa: 以上那些用料差都難吃 用料好又會煮絕對有感113F 03/24 05:13
→ StBeer: 不要這樣侮辱新竹，新竹還有肯德基跟subway114F 03/24 05:13
→ weiyilan: 朋友在新竹工作都說在那裏速食店跟7-11都變美食115F 03/24 05:13
→ scottaa: 貢丸湯也是 看用什麼料 什麼湯底 差很多
另外新竹雷店比較多是因為非觀光區116F 03/24 05:14
推 mainsa: 貢丸湯不可能用一堆貢丸一起煮 湯如果煮到有味道 那裡面的貢丸就變垃圾了 正常貢丸一定是成型就撈出來 煮湯的時候就是水滾丟進去有熱就撈出來 煮太久貢丸的味道都不見
會變成一顆噁心的東西118F 03/24 05:15
→ weiyilan: 所以拿路邊爛店來比幹嘛，該問的是為什麼爛店能活下去吧122F 03/24 05:16
推 huckebein12: 炒麵、糯米糰子、章魚燒這些，我都覺得不錯耶，沒有適應問題，雖說糯米糰子有點曲折，吃了幾間難吃的差點放棄，但後來吃到好吃的攤子就很高興 xD123F 03/24 05:16
→ scottaa: 用料好的東西沒有一些觀光客來消費 價位上不容易生存126F 03/24 05:16
推 StBeer: 如果啦，你賣的湯只有貢丸湯或是蛋花湯這樣當然是這樣煮最快127F 03/24 05:17
→ huckebein12: 是說我看過一堆貢丸一起煮的貢丸湯耶，在新竹省中合作社 XD 而且貢丸還蠻好吃的，這算特例吧129F 03/24 05:19
→ StBeer: 但是有些店家還會兼賣竹筍湯、豬血湯、豆腐湯、隔間肉湯、粉腸湯什麼的，那麼湯底就會煮的濃醇多了131F 03/24 05:19
→ weiyilan: 章魚燒在大阪吃過幾家推薦的都不合口味，主要是軟爛跟sauce都偏酸，不喜歡133F 03/24 05:19
→ bear26: 說到味增湯光我每天早餐同一家松屋 明明用速溶味增 每天味道都能不一樣 厲害吧135F 03/24 05:19
→ StBeer: 我小時候在南橫公路上吃到的貢丸湯也是一起煮的，嗯，但是是臭酸的137F 03/24 05:19
→ bear26: 我就說了 離開新竹貢丸都會變難吃 湯也是139F 03/24 05:20
→ AirPenguin: 排湯酸辣四神豬血肉羹牛肉虱目魚藥燉一堆能選的140F 03/24 05:20
→ StBeer: 不，湯不是，不要自欺欺人141F 03/24 05:20
推 mainsa: 貢丸湯的主題是貢丸 湯其實就是大骨湯底＋芹菜就好 只是綴而已 甚至可以只吃貢丸湯不要喝 如果為了湯好喝把貢丸煮成垃圾反而有問題 就跟你煮桂冠芝麻湯圓一樣 不會特地熬好喝的湯 只會用清水煮 然後加糖進去讓湯有一個甜味就好 然後只吃湯圓不喝湯142F 03/24 05:21
→ StBeer: 我人生第一次吃到自助餐使用剩菜煮湯的就在新竹147F 03/24 05:22
→ bear26: 酸辣湯如果把鼎泰豐當標準 我跟你說 其他家其實味道都很淡 但是這東西白醋多和胡椒多就能騙人148F 03/24 05:22
→ AirPenguin: 硬要舉個清湯說它沒層次
不用鼎泰豐啦 八方就夠了啦150F 03/24 05:22
→ StBeer: 一個湯裡面有青菜有玉米有洋蔥有雞蛋，但是沒有層次，就是鹽巴水跟油152F 03/24 05:23
→ bear26: 四神湯上下限也超大 有名的店就是濃 薏仁淮山茯苓就是入口即化 巷口店薏仁還能是硬的 幹154F 03/24 05:23
推 huckebein12: 八方的酸辣湯完全沒酸...我覺得啦 XD156F 03/24 05:24
→ AirPenguin: 結果你也是拿連鎖店來比爛店嘛157F 03/24 05:24
→ bear26: 豬血湯有分沙茶派還是沒沙茶派的 沒沙茶派的還真多讓我碰到過清湯加韭菜158F 03/24 05:24
推 StBeer: 酸辣湯不酸，你可以自己加醋，這樣對於連鎖店的顧客來說比較友善吧160F 03/24 05:25
→ bear26: 我？我一開始就在說名店和巷口啊162F 03/24 05:25
→ StBeer: 沒喝過加沙茶的豬血湯163F 03/24 05:25
推 lovevul3s06: 日本炒麵很好吃耶 但章魚燒被台灣屌打164F 03/24 05:25
→ AirPenguin: 不是 你硬要舉雷店出來幹嘛 是在講菜品本身吧165F 03/24 05:26
→ huckebein12: 加沙茶的豬血湯桃園台北很多166F 03/24 05:26
→ bear26: 八方是連鎖 連鎖基本就是小算廣義名店了好嗎167F 03/24 05:26
→ StBeer: 豬血湯要用豬骨湯加酸菜或是鹹菜然後再放韭菜提味吧
真的沒喝過沙茶豬血湯，有機會想試看看168F 03/24 05:26
→ huckebein12: 你說的沒錯，客家村的豬血湯很多都是這樣煮的，好喝170F 03/24 05:27
→ AirPenguin: 內文還講舉個例子 店家只用味精跟鹽調味就沒層次感171F 03/24 05:27
→ bear26: 我現在的問題一直是巷口店沒層次 味道單薄 A這麼你可以舉個不是連鎖店 不是名店的你家巷口店 我年底回台灣兩週好好嚐172F 03/24 05:27
→ AirPenguin: 幹 那就是喝到清湯啊 還要甚麼層次感175F 03/24 05:27
→ StBeer: 台中炒麵配豬血湯，很多都是這樣煮的176F 03/24 05:27
推 arl4565060a: 台灣的滷味那種一起煮方式換到日本應該會被投訴177F 03/24 05:28
→ bear26: S大 沒沙茶的派系的確這樣 林北去年九月回去喝到只放韭菜 連酸菜都沒放的豬血清湯 就在某個巷口路邊攤178F 03/24 05:28
→ AirPenguin: 在日想現優越感就直說啦 在那邊扯一堆180F 03/24 05:29
→ bear26: 你是把焦點集中在湯 但是其實巷口牛肉麵 陽春麵 滷肉飯
 甚至個人攤鹹酥雞 東山鴨頭都有這個問題181F 03/24 05:29
→ StBeer: 台中梁嫂，炒麵跟飯就算了，但是湯很恐怖，顏色跟豚骨湯有得比183F 03/24 05:29
→ weiyilan: 照你說的八方跟松屋差不多等級吧，然後扯路邊雷攤說185F 03/24 05:30
→ bear26: 特別是我去了一趟台南吃了東山鴨頭 發現台北的根本噴186F 03/24 05:30
→ AirPenguin: 自己講松屋就算巷口 八方就變名店了187F 03/24 05:30
→ weiyilan: 沒層次188F 03/24 05:30
→ bear26: 八方和松屋同等級啊 但是日本也有路邊攤啊
再來了 我說了 日本廟會超雷 有人就無視189F 03/24 05:31
→ weiyilan: 那你該舉的是日本路邊攤雷不雷吧，怎麼會用松屋舉例191F 03/24 05:31
推 qazw222: 你要的是羊肉舖的羊肉湯那種吧192F 03/24 05:31
→ bear26: 我沒說松屋是巷口啊 我只是說我每天早上吃松屋 松屋的味增193F 03/24 05:32
推 huckebein12: 我喝過最難喝的豬血湯是在南新莊西盛街喝到的，湯沒194F 03/24 05:32
→ bear26: 湯云云 你是閱讀困難嗎？195F 03/24 05:32
→ huckebein12: 味道豬血也沒味道，有夠噁心，那家店現在不知道還在不在196F 03/24 05:32
→ bear26: 我們是舉到味增湯 我只是想到松屋味增湯每天味道不一樣這件事情
林北這是在抱怨松屋味增湯每天味道不一樣好嗎198F 03/24 05:32
→ weiyilan: 看不出來，因為你只說每天不一樣，沒有說沒層次感(X
還以為你在稱讚口味多變呢201F 03/24 05:33
→ bear26: 日本路邊攤就觀光區和廟會 為主 我說了 廟會超雷 超雷 超雷 雷到爆 ok?203F 03/24 05:34
噓 serenitymice: 層次感，噗205F 03/24 05:34
推 qazw222: 我以為是雖然每天不一樣但也是很有層次感==206F 03/24 05:34
→ bear26: 誰會稱讚連鎖店口味多變XD
我後面明明接 明明是即溶味增這段了…207F 03/24 05:35
→ qazw222: 粉加多加少的差別吧，工讀生可能不同209F 03/24 05:35
→ bear26: 但是認真說 每天的牛皿和飯也不一樣…幹210F 03/24 05:36
推 StBeer: 梁嫂的湯喝起來不差，但是對健康不是很好211F 03/24 05:37
→ weiyilan: 那句看起來很像是用即溶味噌還能做出不同風味，讚212F 03/24 05:37
→ bear26: 而且我原文還說 日本是化工大國213F 03/24 05:37
→ StBeer: 台灣都用塑膠碗，沒有輸日本214F 03/24 05:37
→ bear26: 就是在暗示層次感可能是各種化工調味料215F 03/24 05:37
→ weiyilan: 想說松屋這麼厲害216F 03/24 05:38
→ bear26: …217F 03/24 05:38
→ StBeer: 在日本吃那些東西活六十年跟在台灣吃這些東西活六十年，兜機？218F 03/24 05:38
推 qazw222: 台灣不少拉麵店、火鍋店也是用粉，吃起來也是很濃220F 03/24 05:38
→ StBeer: 康寶湯塊啊，知名麻辣鍋
都在用221F 03/24 05:39
→ bear26: 我本人是不排斥調味料啦223F 03/24 05:39
→ StBeer: 康寶濃湯真方便224F 03/24 05:39
→ bear26: 這種層次感本來就很可能是調味料造成的
那麼對比台灣巷口 我說單薄不是很正常嗎225F 03/24 05:39
→ StBeer: 隨便煮隨便好喝還能煮稀飯227F 03/24 05:40
→ weiyilan: 拉麵店用粉或是大骨問肚子最知道，我喝後者過半小時會肚子痛 差低228F 03/24 05:40
→ bear26: 還是有人覺得我說日本化工大國是在稱讚日本？230F 03/24 05:40
推 qazw222: 我聽起來覺得層次感就是偏濃鹹的湯231F 03/24 05:40
推 peloma12: 去過幾次日本的祭り，大概就黃瓜、熱狗、章魚燒、炒麵、黃瓜、糖葫蘆、黃瓜，黃瓜有夠多232F 03/24 05:42
推 StBeer: 人的舌頭能感受到的是酸甜苦鹹，也許還有第五味旨味
剩下的是鼻子的嗅覺幫助你感受到食物的味道234F 03/24 05:42
→ peloma12: 剉冰你以為你能不同口味的糖漿，沒有，是不同顏色，味道都一樣236F 03/24 05:43
→ bear26: 我曾幫人家去經營過拉麵店開幕 他們放高湯前會放兩種底醬去跳 該怎麼說呢 一種東西是超鹹的醬汁 一種是油 再來放高湯 但是其實不放醬汁 只放高湯和油 雖然湯喝起來不鹹
 但是你不會覺得沒層次 還是有大骨的濃郁味和蔬菜的甜味238F 03/24 05:43
→ StBeer: 所以層次感這種東西要講深遠還是要看個人感官242F 03/24 05:43
→ MoodyBlues: 住美國用過各國調味用品我覺得日本的真的是很強
超多那種超省時間就能做出美味的神奇粉243F 03/24 05:44
→ bear26: 也許 我曾經無聊自己做過測試一杯100cc的水我要放幾粒鹽可以感受到差別 我是三粒 我女朋友是九粒 我覺得這應該是舌頭受器分佈不同 在家無聊可以玩玩看喔245F 03/24 05:46
推 StBeer: 咖啡都有人能搞出什麼風味輪了，我還是只能說好喝跟不好喝而已
蜜香紅茶還要什麼蜜香果香花香甜香，老子只知道很香跟不香248F 03/24 05:48
→ bear26: 酒和咖啡很明顯啦..252F 03/24 05:50
推 StBeer: 花香果香堅果香可以分得出來，但是你問我是什麼花什麼水果還是核桃花生，我會打人253F 03/24 05:52
推 n20001006: 巷口小吃店那種有些湯都免費的是要甚麼層次感255F 03/24 05:53
推 Tiandai: 同意樓上 怎麼可能做出層次感 那麼便宜的東西
而且日本應該鹹很多吧256F 03/24 05:59
→ Hydra2563: みたらし団子是你沒找到好吃的吧258F 03/24 06:00
推 piyo0604: 一杯水放三粒鹽就能感覺出差異聽起來好厲害259F 03/24 06:13
推 kumabartho: 200以下的牛肉麵湯頭只有鹹的吧260F 03/24 06:19
噓 debaucher: ?261F 03/24 06:25
推 Joannashinn: 糰子很棒啊
很簡單樸實好吃的東西
日本化工剉冰大概就跟台灣古早味廉價化工冰一樣吧，吃的是一個記憶262F 03/24 06:27
推 kullan: 層次感每個人的感受程度有差異266F 03/24 06:31
推 echociel: 講半天不就你家巷口很廢而已？加油好嗎新竹人267F 03/24 06:36
推 scores: 日本的就色素糖漿冰 台灣人一定會覺得單調
台灣古早味清兵也用黑糖水吧，沒有用化工糖漿268F 03/24 06:38
推 CCNK: 玩挫冰 台灣人真的屌打270F 03/24 06:40
推 Joannashinn: 清冰有用香蕉油吧，滿滿的化工感，另外各種口味的冰基本上也都化工下去做出來的吧，看價格成本就知道不可能用實料了，食品材料行去晃晃，滿滿的化工271F 03/24 06:41
推 sansiaman: 日本食物層次感真的比較強，每次去日本玩回台灣真的有失落感274F 03/24 06:42
噓 marktak: 什麼鬼 點千層麵不會276F 03/24 06:42
→ sansiaman: 可能跟他們有用出汁的習慣有關277F 03/24 06:43
推 koloerty: 我前幾天去日本吃熱蕎麥麵的感想真的是跟原po一樣，兩個完全不一樣的東西…第一口覺得很噁，後面就其實還不難吃（ps 我是點錯餐點到熱蕎麥麵…278F 03/24 06:44
推 cutemaumau: 軟的可麗餅超級好吃！281F 03/24 06:45
推 a28200266: 台灣食物沒層次香港人早就說過了吧282F 03/24 06:47
→ asd70208: 納豆 第一次吃 噁爆 第二次 噁 第三次 還行 第n次 不錯吃 習慣問題283F 03/24 06:47
推 isisisdog: 咖哩麵包是神285F 03/24 06:50
推 kinomon: 被調教完成了 0.0286F 03/24 06:52
推 abadjoke: 個人感覺台灣食物注重前味的比較多 中後味的比較少
會覺得沒層次的理由可能是在這邊吧287F 03/24 06:54
推 digitai1: 我記得有個老外YT 酷 老家是法國 最不不能接受的就是
台式變化版本的可麗餅跟馬卡龍
原本是軟的才對 我們的才是特別版289F 03/24 06:54
推 s87879961: 看起來就只是喜歡吃啥就吃啥292F 03/24 06:56
推 cado0824: 推推293F 03/24 07:02
噓 clarkyoona: 你只是不懂吃而已，炒麵麵包跟醬油糰子哪來層次感294F 03/24 07:07
→ dreamersin: 加個醬就有層次感？295F 03/24 07:14
推 o07608: 我沒經歷過不好說什麼啦，但光看文字敘述，每天喝的味噌湯味道都不一樣，阿這不就......品管根本沒做好嗎XDD296F 03/24 07:14
推 Dayton: 從來沒喜歡過脆的可麗餅…覺得口感跟餡料不搭298F 03/24 07:21
噓 getter5566:299F 03/24 07:24
推 FrogStar: 日本可麗餅的奶油根本致死量吧300F 03/24 07:26
→ Horse129: 要層次感 吃千層酥千層蛋糕啊301F 03/24 07:27
→ FrogStar: 為什麼女性喜歡吃302F 03/24 07:27
噓 jerrykuo0518: ==?303F 03/24 07:28
推 ocarina2022: 可麗餅本來就是軟的啊 是這邊的版本跟人不一樣XD304F 03/24 07:30
噓 wudatou: 少拿主觀評論一竿子打翻 當你個版逆？305F 03/24 07:32
噓 greattower: 日本食物的層次比中華料理低多了306F 03/24 07:32
推 kaltu: 我還以為台灣食物調味沒有層次的問題是共識，沒想到大部分台灣人不知道307F 03/24 07:33
推 pppp6666: 台灣人喜歡喝清湯吧?記得台灣人的口味其實算清淡的那邊?309F 03/24 07:33
推 engelba: 廟會食物真的都是垃圾無誤
打工遊學一年 東京的三商巧福真的是台灣人救星
有賣雞排 珍奶 地瓜球310F 03/24 07:34
→ kaltu: 除了面對家庭追求簡單的家常菜用食譜，日本食材和材料的前處理一堆毛，煮一個料理要煮一堆不同醬汁
光是作為平民日常飲食的拉麵就還要硬分成湯頭和醬汁分開處理兩道最後再合併，真的覺得日本人有夠多毛，就不能直接一鍋湯煮好就好嗎？313F 03/24 07:36
→ showdoggy: 熱蕎麥很噁  真的噁318F 03/24 07:37
噓 a548701487: 推319F 03/24 07:39
→ kaltu: 光是醬油類就分一卡車つゆ、しょう油、だし，每種再分不同的infusion，柚子柴魚昆布，台灣人都快瘋阿不就醬油？學香港人分生抽老抽兩種不夠用嗎？320F 03/24 07:39
噓 star1234: 你484覺得很有優越感阿323F 03/24 07:40
推 geneaven: 和菓子有些品項不管哪家名店都很不行324F 03/24 07:40
噓 sky226778: 你比較的東西在成本上根本就不一樣，不會煮飯嗎325F 03/24 07:41
→ kaltu: 其實料理也跟調酒很有關係，日系的調酒最愛一杯透明的清水喝起來香味前段中段後段尾韻味道都不一樣body也不一樣的不知道東西326F 03/24 07:41
噓 Deltak: 謝謝，某些人看到這篇就可以安心睡著了329F 03/24 07:43
推 stardream: 所以習慣問題嘛！各國人口味不同本來就合理330F 03/24 07:44
→ dreamersin: 要比較也把日本食物有什麼層次感講出來啊，就拿個台灣清湯比是能比較出什麼？331F 03/24 07:46
推 qwe910439: 老哥好像是優越屯欸333F 03/24 07:53
推 Sand5287: 可麗餅本來就是軟的好嗎 脆的是台灣特有種= =334F 03/24 07:54
推 baychi999: 炒麵麵包真的狗屎難吃==335F 03/24 07:57
推 h75311418: 大阪燒很好吃耶336F 03/24 07:58
噓 charlietk3: 有種層次感叫我覺得有層次感337F 03/24 07:58
推 jeylove: 我永遠記得伏見稻荷大社前的炒麵，超級無敵爆幹鹹，難怪除了日本學生，沒有外國人要買338F 03/24 07:59
推 miyazakisun2: 炒麵麵包沒有不好吃啦 等級跟青蔥麵包差不多
日本拉麵也有那種超便宜的中華拉麵 看起來只有加醬油跟水 或是吃小魚乾湯底的那種口味會比較淡340F 03/24 07:59
推 holisea175: 你只是習慣了吧？343F 03/24 08:00
噓 a43164910: 炒麵麵包有層次感 ok 你說什麼都ok344F 03/24 08:00
→ jpnldvh: 吃個日本食物也能吃出優越感真不容易345F 03/24 08:00
推 q123212: 可麗餅跟章魚燒都軟的？慘346F 03/24 08:01
推 h75311418: 文字燒就沒吃過了，一堆燒很難區分347F 03/24 08:01
→ druu: 說穿了食物口感就是主觀 爭論這個完全無解348F 03/24 08:01
推 miyazakisun2: 軟軟的可麗餅好吃捏。又厚又軟搭配草莓鮮奶油 阿嘶349F 03/24 08:03
→ s87879961: 就整篇看下來比較像是你吃習慣了日本食物而已350F 03/24 08:07
推 joce53: 法式可麗餅就是脆的 軟的店要特別找351F 03/24 08:07
推 xiaohua: 法國人不承認台灣脆脆的這種是可麗餅352F 03/24 08:07
推 miyazakisun2: 個人覺得過譽的食物是蕎麥麵
因為太貴又太少了353F 03/24 08:08
推 nigatsuki: 炒麵麵包無論到哪都很難吃….355F 03/24 08:08
→ xiaohua: 大概等於去國外點肉燥飯，結果他給你一碗鍋巴淋肉燥，反正都是rice，軟硬都是rice，而他們國家就喜歡吃硬的rice。356F 03/24 08:10
推 katana89: 豆沙饅頭吧 跟台灣金牛角一樣觀光區氾濫變成沒特色的東西359F 03/24 08:14
推 thelittleone: 你竟然能接受炒麵麵包 我的天啊361F 03/24 08:16
推 bc0121: 炒麵麵包跟單純的野台炒麵比我比較喜歡前者，日本炒麵又乾又鹹，配軟麵包反而能緩解這問題362F 03/24 08:18
推 gm3252: 軟的章魚燒覺得好吃364F 03/24 08:21
→ theendstar: 說食物沒層次，結果拿來比的對象是新竹巷口，我快笑死365F 03/24 08:22
推 ionchips: 我高中旁邊的米粉湯就有用很多東西下去一起煮366F 03/24 08:25
→ blackhippo: 木舌就不用跟人家裝美食家了吧..367F 03/24 08:27
噓 etvalen: 單純噓那個若有似無的層次感368F 03/24 08:29
→ tommyhlu: 大阪燒和章魚燒真的蠻雷的369F 03/24 08:31
→ blackhippo: 嘴個層次感結果啥都嘴不出來370F 03/24 08:31
噓 mizuarashi: 可麗餅本來就軟的371F 03/24 08:31
推 sliverexile: 上次去沖繩吃到到超好吃的可麗餅 餅皮Q彈鬆軟到吃下去瞬間會感動 重要的是不會很甜 gelato pique什麼的一下就弱掉了372F 03/24 08:31
噓 breeze1108: 只是吃習慣而已，笑死人，你的層次感來自於優越感嗎375F 03/24 08:34
推 sadmonkey: 所以你家巷口貢丸湯沒被美食推薦，真要說是台灣人習慣外食，所以開店標準比日本低，好處是外食便宜很多，壞處是食物精緻度會差一點，貢丸湯25元換算日幣100元你去日本找哪來層次感很高的湯376F 03/24 08:35
噓 kobe30418: 新竹人 不意外380F 03/24 08:35
→ kele1206: 你那個叫習慣謝謝381F 03/24 08:36
→ manadrtoto: 日本的食物真的比較有層次感，台灣美食除非是老店或熱門店才有層次感382F 03/24 08:37
推 uranus013: 我只要有得吃都不錯啦 不過必須說文字燒外觀真的比我看過的任何一種料理更像噴384F 03/24 08:38
推 nakinight: 完全可以理解 日本食物真的很好吃386F 03/24 08:40
推 Daedolon: 法國可麗餅不就是軟的？387F 03/24 08:41
→ manadrtoto: 像台灣有些店家，湯底根本不用大骨或雞骨、牛骨或蔬菜海鮮去熬，好ㄧ點的丟雞湯塊，爛的直接灑味精388F 03/24 08:42
推 hooll111: 八卦是正宗的法式可麗餅就是軟的390F 03/24 08:48
推 tmwolf: 日本剉冰爛到沒救，就冰加糖水391F 03/24 08:53
噓 twitch5566: 難吃的東西被說層次感…392F 03/24 08:54
推 smch: 台灣有些店的貢丸湯真的難喝393F 03/24 09:01
→ yoyun10121: 湯頭醬汁分開煮很普通吧，你台灣正常點的陽春麵店，大骨湯和滷肉醬汁也是分開煮，不然湯滾整天鹹度怎麼控..394F 03/24 09:02
推 rodqq: 炒麵麵包 我真的不行396F 03/24 09:04
→ wcp59478: 日本那剉冰 就冰+色素糖漿 冰多半還超粗397F 03/24 09:05
推 Antler5566: 可麗餅= Crêpe, 原產地是法國， 在當地真的是軟的不是脆的398F 03/24 09:05
→ rodqq: 章魚燒單純就是（台灣）脆皮跟（日本）軟皮的差別基準不一樣400F 03/24 09:05
→ wcp59478: 日式炒麵是會加酸味的調料?所以大多人吃不慣吧402F 03/24 09:06
推 arcanite: 糯米糰子真的過譽 完全不想吃看看403F 03/24 09:08
推 c880529: 日本可麗餅是不喜歡鮮奶油就不會想吃吧，裡面擠爆404F 03/24 09:09
→ lazarus1121: 湯底差很多，加骨頭熬過的會比較厚
只加胡椒粉醬油的只能算開水405F 03/24 09:15
噓 Aqery: 我在日本七八年，每次回台灣陽春麵吃爆，給你參考407F 03/24 09:16
→ kurapica1106: 軟可麗餅真的很難吃 脆的才好吃408F 03/24 09:16
噓 winer5566: 只能說不愧是新竹人XDDD409F 03/24 09:17
推 roea68roea68: 最難吃就台灣小吃 整天吹吃起來有夠難吃又黑心
只差在動畫看不到410F 03/24 09:18
推 yosi730807: 味增湯每天口味不一樣，那不是代表品質不穩定嗎？412F 03/24 09:22
推 Castle88654: 章魚燒外皮是軟的也吃不習慣413F 03/24 09:23
→ n0029480300: 層次感是不是一種玄學414F 03/24 09:28
推 sustto: 回新竹那的確 小吃店沒味道就是新竹特色
要自行加調味料醬油鹽巴胡椒鹽辣椒415F 03/24 09:28
噓 aaaaajack: 所以你所謂的層次感到底是啥417F 03/24 09:29
推 sustto: 要說沒層次感 就只4省成本而已 加上已經吃習慣惹 變習慣味精雞粉湯不然誰吃不出那4不4大骨湯熬的418F 03/24 09:32
噓 a206471: 新竹人談台灣小吃沒層次！？
不要以為其他縣市都跟新竹一樣好嗎420F 03/24 09:32
→ sustto: 還有豚骨拉麵加一堆豬背脂肪雞腳 偶爾吃就好422F 03/24 09:33
→ skyofme: 去吃小吃攤就是想吃那個廉價的味道423F 03/24 09:35
推 apple123773: 新竹貢丸我反而覺得沒比鹿港的肉丸好吃，他家光單煮湯就有鮮味，在加點芹菜跟鹽就可以了424F 03/24 09:37
推 cuats: 可麗餅其實可以請店員烤脆一點 只是鮮奶油還是一樣多426F 03/24 09:40
推 h75311418: 新竹貢丸比較紮實啦，很多內餡都很空虛427F 03/24 09:43
推 cuats: 我來日本五年食物層次感不是很懂，但湯的味道都只有濃的沒有清淡的我倒是很不滿
個人認為日本過譽的是涮涮鍋 他們只放昆布根本沒味道QQ428F 03/24 09:45
推 shiftsmart: 貢丸湯主角是貢丸 湯只能是點綴431F 03/24 09:48
推 icemooney: 我家巷口酸辣湯超級有層次，好喝到爆432F 03/24 09:53
噓 jwind3: 夏蟲不可433F 03/24 09:53
→ Kapenza: 欸有人教過一招超市賣的難吃みたらし糰子串，用長條五花肉捲起來拿去煎，表面再灑個七味粉會變成不錯的下酒菜，434F 03/24 09:54
推 sustto: 確實因為吃習慣有時候就是想吃那種廉價味道 像是大賣場的雞排 路邊攤雞排 跟連鎖店面雞排口感味道完全不同436F 03/24 09:56
→ Kapenza: 有興趣試試，我覺得甜鹹醬油加團子加帶油脂的肉確實是不的組合
不錯的組合 打漏字
長條五花肉片 又看到漏字Orz...438F 03/24 09:57
→ WindowsSucks: 我是沒吃過日本的破店啦，但台灣一堆破店的湯就只有超難喝的味精味也是事實啊442F 03/24 10:01
推 dorodoro: 其實就是吃的習不習慣啦，日本章魚燒也不錯吃啊，外層的脆跟內層軟糯感的對比，再細品高麗菜的香甜與麵糊的香氣，最後帶出章魚的Q彈跟鮮味，跟舌頭燙到的刺熱感，其實還行啦444F 03/24 10:03
→ bear26: 雖然我是新竹人 可是我家在台北啊 哭
大概是新竹8年 台北10年 基隆8年和其他5年
個人覺得基隆最好吃又有特色448F 03/24 10:12
推 killuaz: 台灣的湯頭如果想喝有層次的，要找牛肉麵，例如宜蘭頭城的有帶點中藥香味、台北劉山東的是青蒜口味，這兩個算是知名度高的。還有一些名氣沒那麼亮的也是有不錯的差異性，牛店、老董、72、咕嚕咕嚕，這6家湯頭就都不太一樣，沒點名到的也不是沒層次，只是我個人特別愛這6家的味道。451F 03/24 10:17
推 angryfatball: 72那個炒滷味...蘇湖456F 03/24 10:19
推 bwa90: 去本最想念就是軟可麗餅，台灣大多脆皮料又小氣。現在中山誠品有一家日式的還有做烤布蕾可麗餅超好吃~457F 03/24 10:20
推 killuaz: 72炒滷味真的讚！樓上內行XD459F 03/24 10:21
→ bear26: 可麗餅我只是單純習慣脆的 至今無法習慣軟的 特別是我只吃果醬類460F 03/24 10:23
推 ToTo0306: 日本軟可麗我第一次吃就愛上了說www462F 03/24 10:32
推 tommy6: 廟會食物真的超難吃
不過標題是日本 推文都在講台灣 笑死463F 03/24 10:33
噓 siyaoran: 回台灣結果是回新竹？ 那難吃不是廢話XD465F 03/24 10:37
推 abucat: 日本挫冰除了宇治金時與白熊外都是色素糖水（來戰）466F 03/24 10:38
→ newlycong: 樓上沒什麼好戰，就是事實…467F 03/24 10:41
→ stardust7011: 至今尚未確定藍色夏威夷到底是什麼口味468F 03/24 10:42
→ newlycong: 日本再爛的店家都會用湯底，跟台灣清水味精那是怎麼比不過價格不不能比，所以沒什麼好爭的469F 03/24 10:43
→ Kapenza: https://i.imgur.com/xNjmA5j.jpg
不過遊樂園倒罷了(偶有佳作雖然很貴)，廟會夜市真的不要太過期待，那個真的是業者賺一波廟會價的食物
https://i.imgur.com/6jlqwCH.jpg471F 03/24 10:44
 
→ Kapenza: 赤福冰，裡面藏著赤福餅
......的餅和赤福餅用的細紅豆餡475F 03/24 10:51
推 tim5201314: 又開始輪迴了嗎 接下來就是開始大量台灣人吃比較鹹/不鹹的文章477F 03/24 11:05
→ shiaobau: 台北或新竹湯沒味道主要是成本吧 店家其他成本太高 又只能賣那個價錢 當然不可能湯底用骨頭湯嘍479F 03/24 11:23

--