看板 C_Chat作者 QchchQ (情比金堅)標題 [閒聊] 一般來說 料理要做的難吃很難吧？時間 Tue Jul 19 20:38:07 2022
常看到那些人設不會煮飯的
出菜吃了就是暈或吐
但是實際做菜才發現
只要好好的做 基本上都難吃不到哪裡去
大不了就鹹淡差別
當然有些菜軟硬要拿捏
但是以日本家常菜來說
煎蛋 煎魚 煮湯
到底有什麼困難可以煮的跟黑暗料理一樣
最少最少 煮完自己試吃一下 都能再調整
所以 每次看到黑暗料理都會相當出戲
而且這種人設也越來越不受歡迎了吧？
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推 fanrei: 基本上這是很久以前美國左派廣告界的陰謀1F 07/19 20:39
推 MrGamplin: 不是，有些人對於怎麼調理食材的想法真的會讓懂做菜的人目瞪口呆3F 07/19 20:40
推 moon1000: 作品裡那種人蹲黑暗謎樣物都不試吃的
*端5F 07/19 20:40
→ hk129900: 你這問題就像為啥有人不會念書 不就多讀幾遍就好了嗎7F 07/19 20:41
我傾向讀書是天份的問題
推 fman: 通常調味料搞錯就會很慘，鹽糖搞混，份量抓錯，甚至加入一些9F 07/19 20:41
搞錯調味料 這個真的只要貼好標籤紙或罐子多看一眼就好
而且錯一次可以理解 每次都錯就…
→ MrGamplin: 經典例子大概就是覺得火開大一點比較快熟，然後把食材外面弄焦，裡面還是生的10F 07/19 20:42
推 RockZelda: 除非真的是口味特殊，不然試吃應該都能察覺有問題12F 07/19 20:42
→ fman: 創意材料或是為了不浪費把過期材料加進去，我以前也以為這只14F 07/19 20:42
→ fman: 是一種人設而已，但實際上真的有這種人，有人真的可以把料理煮到讓吃的人送急診的17F 07/19 20:42
→ spfy: 不是 會料理的人的簡單和不會料理的人的簡單是兩種概念19F 07/19 20:43
→ hk129900: 先不論刀工這種細微問題 光是火候就會搞死人20F 07/19 20:43
推 w5553819: 大概就是把沙拉脫當成沙拉油倒進去吧XD21F 07/19 20:43
※ 編輯: QchchQ (42.77.138.109 臺灣), 07/19/2022 20:44:59
→ Akaria: 你以為大家有料理常識，實際上還遇過用清
潔劑洗蔬果的人存在22F 07/19 20:43
→ loverxa: 跟科學實驗照食譜一步一步走 份量別弄錯 基本都差不到哪24F 07/19 20:44
→ RockZelda: 反倒是煮到把廚房燒掉的案例可能比較多www25F 07/19 20:44
→ RockZelda: 只是自己沒有試吃這點有時候就覺得很問號27F 07/19 20:44
→ xxx60709: 做到走味是合理的，不合理的是自己都吃不下去還要端給別人，哪來的勇氣28F 07/19 20:45
→ kinuhata: 常吃外食就知道了 同一道菜每家店煮出來味道都不一樣 有30F 07/19 20:45
→ ayubabbit: 黑暗料理很難 但是燒焦 調味料亂加有可能31F 07/19 20:45
→ ayubabbit: 我講一個我覺得應該很多人看食譜煮飯都會做的
嗯 就是樓上說的那種 因為食譜的東西不是每個都有
所以你就會自己調整 這大概大部分都會做的34F 07/19 20:46
推 vaguecorner: 沒有，要煮的好吃真的有難度，光炒飯要粒粒分明
很多人就不會了，火候大小決定菜能吃不能吃37F 07/19 20:46
推 kaj1983: 沒調味或是亂調味都會搞得很難吃啊，半生不熟或是過老的有些東西該切掉剝掉的都給你丟進去煮39F 07/19 20:47
→ ayubabbit: 不過真的好不好吃還是看材料的等級就是
不然調味料有問題 拿去沖個水就好41F 07/19 20:47
→ emptie: 看情況，如果從活的獵物開始處理沒受過訓練的人弄到亂七八糟很常見43F 07/19 20:47
→ minoru04: 冷凍食材退冰不夠又大火煮就會出現操輝搭冰心肉45F 07/19 20:48
→ ayubabbit: 所有的問題都可以用水煮解決 除了整個焦了46F 07/19 20:48
→ kaj1983: 不同食材放進去互相影響味道的47F 07/19 20:48
→ emptie: 還有就是廚具也有差，簡單的荷包蛋好了，有沒有不沾鍋難度就差很多48F 07/19 20:48
推 MrGamplin: 撇除料理方式，掌廚的人的衛生習慣以及廚房環境也會有令人看了就想吐出來的例子，推薦去看戈登拉姆齊造訪各地餐館的影片，有些餐館的衛生爛到不可思議，彷彿從來沒有衛生局稽查過52F 07/19 20:49
推 skullxism: 會出現黑暗料理根本都不找教學也不照步驟的吧56F 07/19 20:49
→ loverxa: 會搞砸基本上都是靠自以為的感覺 或是弄錯後想補救 越搞越糟57F 07/19 20:50
噓 midas82539: 你都限定條件了還討論啥，會難吃就是你沒好好做啊61F 07/19 20:52
→ shlee: 食譜寫得好不好也有差 什麼裡面幾分熟或所謂的適量 對於平常沒在做料理的人真的會覺得莫名其妙62F 07/19 20:53
→ midas82539: 比如最常見的：「可是我沒____誒，那我改成___就好吧黑暗料理就開始了64F 07/19 20:53
推 s921619: 會搞到難吃 通常就是沒照步驟做 自己又沒有基本的理解66F 07/19 20:54
推 kaj1983: 食譜只講要什麼材料，但從食物原型變材料的過程沒告訴你這就要另外再去想辦法了67F 07/19 20:54
→ gaym19: 婦愁者廚房:嗨69F 07/19 20:54
推 hxhjerry: 就算看著食譜做，但有的人明明沒任何經驗，卻會自作主張『改良』或替換缺少的食材或調味料70F 07/19 20:55
→ yangjam: 你可以吃看看外國人煮的米飯啊 有看過他們怎麼洗米嗎？72F 07/19 20:55
→ s921619: 現在有的食譜也很詳細 當然不是每本都這樣 wwwwww73F 07/19 20:55
→ kaj1983: 怎麼殺魚、怎麼買肉、怎麼挑菜，怎麼下刀都不知道的情況74F 07/19 20:55
推 h60414: 真的看過有人沒切馬鈴薯紅蘿蔔就直接丟去煮咖哩75F 07/19 20:55
推 xxx60709: 有時候我會覺得是不是食材本身的問題
我自己不常做菜，有時隨便弄一弄都比外面好吃，整個問號76F 07/19 20:55
→ kaj1983: 要做好一道菜沒這麼容易78F 07/19 20:55
→ s921619: 採買這個還好 現在很多都很方便 不太會因為這個做出神奇的東西啦 wwwwwwww
當然要做得好 那是要從採買和處理開始的 但隨便買現成的79F 07/19 20:56
→ kaj1983: 買回來你還要處理啊，不是每個食材買來丟到鍋子就完事了82F 07/19 20:57
→ minoru04: 買很好的食材的確是不用很特別調味 有基礎知識就能煮83F 07/19 20:57
→ s921619: 品質不會差到哪裡去 再來就是每階段做功課的問題而已85F 07/19 20:57
推 ridecule: 不挑的人當然不容易覺得難吃啊86F 07/19 20:58
→ kaj1983: 看食譜做菜算是中後期了，前期備料的學問也是很大87F 07/19 20:58
→ s921619: 現在訊息發達很多了 很多是懶得做功課 而不是沒有訊息
現在有的食譜連處理都手把手的交了 通常會弄得超級黑暗88F 07/19 20:58
→ kaj1983: 像現在當季的竹筍，你不會挑不會處理吃起來就是苦辣感90F 07/19 20:59
→ minoru04: 現在直接用手機邊看邊做幾乎都不會失手了91F 07/19 20:59
→ s921619: 都是沒耐心 就這樣弄下去 也沒了解過程 知識也不足就弄了92F 07/19 20:59
→ kaj1983: 菜市場和光華商場差不多，沒做功課的進去就是被宰羊95F 07/19 21:00
→ s921619: 我不知道我的前提有沒有跟你一樣 我的前提是"功課有做"98F 07/19 21:01
推 qweertyui891: 這種人不少啊，把自己的常識套用別人身上，會出現好像大家都會自己組電腦這種錯覺99F 07/19 21:01
推 black2575: 臉書婦仇者聯盟 找一下紅酒燉牛肉 經典101F 07/19 21:01
推 Mentha: 竹筍我真的不會挑，嫩的跟刮的我怎麼看外觀都看不出來102F 07/19 21:01
→ s921619: 只要夠有耐心去做好每一步 沒經驗也不太會弄出黑暗料理103F 07/19 21:01
→ Mentha: 所以我會盡量避免買這種不懂怎麼判斷的食材104F 07/19 21:02
→ kaj1983: 該做的功課都做了，那要難吃的確有難度，能這麼細心的通常不會做太差105F 07/19 21:02
→ loverxa: YT也有一堆做菜教學影片 步驟都影像化給你了 要做出美觀107F 07/19 21:02
→ s921619: 原因是因為現在很多資訊都可以查的到 弄出黑暗料理是通常是功課做的不夠 這是我的想法 以上108F 07/19 21:02
→ loverxa: 又好吃料理 可能需要練習和美學天分 但要做到能吃~不錯的程度 門檻實在是極低110F 07/19 21:02
→ Mentha: 要做到能吃下去倒是真的不難112F 07/19 21:03
推 kaj1983: 我覺得做到美觀反而比較簡單113F 07/19 21:04
推 s2500205: 難吃跟能不能吃是兩種世界115F 07/19 21:05
→ kaj1983: 要做到好吃就真的要花很多工夫116F 07/19 21:05
推 s921619: 要做到好吃真的很不容易117F 07/19 21:05
推 shadowblade: 就核化學實驗一樣,只要步驟沒有自己亂改就至少還能吃 和118F 07/19 21:06
推 LAODIE: 跟讀書一樣都是花時間練習就會 除非有閱讀障礙之類120F 07/19 21:06
→ s921619: 要煮到能吃或還行 其實不算難 但真的要好吃 好多細節121F 07/19 21:06
推 Cishang: 呵呵 你小看了現實122F 07/19 21:06
推 skullxism: 不會備料就去找教學怎麼備料啊，更別說直接就有肉片這種可以買你為什麼要自己殺啊125F 07/19 21:09
推 a05150707: 單純講米 有些丼飯店的米難吃到沒胃口128F 07/19 21:11
→ GodVoice: 我只會煮泡麵 我連洗菜和洗米都不會132F 07/19 21:12
→ BEDA: 火侯控制錯誤煮焦就很可怕了
例如火鍋米血糕卡鍋底煮到卡鍋，整鍋湯就會一股焦味。134F 07/19 21:13
推 ejru65m4: 不要很有想法 基本上都有個基本分136F 07/19 21:14
推 holiybo: 主要是主角會丟他自以為好吃的東西進去 然後還丟很多137F 07/19 21:14
→ BEDA: 或者是豆漿煮焦，我不能理解焦味豆漿好喝在哪裡...138F 07/19 21:14
→ Fino5566: 鹽糖搞錯最神奇 裝盤前自己都不沾一下的144F 07/19 21:16
→ BEDA: 說到煮熟，之前去市場買到中心沒煎熟的豬肉餡餅有夠噁心145F 07/19 21:16
推 LAODIE: 鹽糖在別人家搞錯就算 自己家不會加個標籤喔146F 07/19 21:17
→ BEDA: 說到米飯，之前也吃過便當店白飯鬆散到能從筷子中間崩落下去吃起來又濕又沒米飯口感跟香氣，唯一慶幸就是有煮熟而已。147F 07/19 21:18
推 ogt84your: 其實一道菜要好吃 備料反而常被忽略152F 07/19 21:30
推 C4F6: 我自己做的常常覺得很難吃153F 07/19 21:31
推 kducky: 是 除非是味覺與眾不同 不然做出來的料理都是能吃的154F 07/19 21:32
→ ogt84your: 刀功切出來的東西 會影響炒菜時的受熱均勻155F 07/19 21:32
推 VPeace: 某集台通何欸他老媽把烏魚子丟進水裡煮156F 07/19 21:32
推 t0584224: 推特的那個好好笑，烘焙最好笑，也最有可能，其他一堆烤焦，詭異顏色都很離譜158F 07/19 21:37
推 gn0111: 沒有基本概念怎麼煮都很難吃160F 07/19 21:39
推 landyue2315: 米飯很好煮啊 幾杯米就幾杯水 最後在多加一點點的水162F 07/19 21:41
推 susuki747: 做料理忌諱不懂裝懂
做到爆炸並不可恥 可恥的是一直爆炸164F 07/19 21:45
推 baobeising: 大學時我有同學在廚房煮泡麵 煮出來他自己吃不下 你能想像嗎166F 07/19 21:45
→ t0584224: 飯用電鍋煮很難煮，新、舊電鍋的水量應該也有差，洗米次數、時間也是，更進階還有殺青、不同米的差異
但初次煮飯應該煮個三次就會了吧170F 07/19 21:47
→ t0584224: 還有一人份的米比較難煮。過程中就算底下的米很濕軟也千萬不要翻攪米175F 07/19 21:53
→ jokerjuju: 這問題 你484沒當過兵...新訓伙食真的很難吃177F 07/19 21:55
推 a60225lily: 覺得不自己試吃直接端給人吃更莫名其妙+1通常這種黑暗料理還都畫得很噁心，不試吃根本眼瞎179F 07/19 21:56
→ t0584224: 爛米就定型為爛米，不夠熟的就不熟，再加水也無法救爛米，不夠熟的也沒辦法救多少181F 07/19 21:57
推 tw15: 確實184F 07/19 21:58
→ t0584224: 以上那句補充：去翻攪就爛米定型為爛米185F 07/19 21:58
→ Akaria: 如果烘焙的話超容易做出不能吃的麵粉製品
從麵團就出事了186F 07/19 21:59
→ asd065: 有時候菜燒壞捨不得 會想用調味料蓋過 最後整鍋變黑暗料理188F 07/19 22:01
→ t0584224: 巷口炒飯要粒粒分明，上色、調味均勻，有蛋香味（最少有的）也沒那麼常見，乾濕度、油量不知道是否是不同風格的差異，還是技術差異189F 07/19 22:03
推 bostafu: 光是一個鹽少許就有無數種解釋了，不是每個人都知道少許或適量是什麼意思的
最可怕就是那種沒煮過什麼菜一上來就挑戰大菜的192F 07/19 22:03
推 cosmosbird: 以烘焙來說新手做壞機率很高，以蛋糕類來說消泡變成發糕、鮮奶油打到油水分離，沒有材料所以亂改配方很容易做失敗195F 07/19 22:08
推 gm3252: 我本來也這樣以為直到吃到真的難吃的198F 07/19 22:08
→ t0584224: 炒的東西的備料的話，不同食材不同切法、大小、還必須一致，太小會太早熟會變爛，太大不熟199F 07/19 22:10
推 hanmas: 為了各種理由自己加材料就很容易出事了啊 我媽就有為了清剩菜的煎魚 把魚直接丟去煮粥 弄得整鍋粥都是魚刺還有魚肉黏鍋底燒焦 超難吃 這還是正常煮了30年的媽媽幹的201F 07/19 22:10
推 C4F6: 加料加過頭後悔也來不及只能硬吃，胡椒和鹽真是調味的藝術204F 07/19 22:12
推 s207072s: 手滑調味料放太多或太少，控火沒概念太生太熟205F 07/19 22:13
推 kyfish: 真碰過端出一鍋東西浮的是洗碗精泡沫的 還有微波寫9就按9分鐘 中間也沒想到要看一下206F 07/19 22:15
推 Cishang: 我跟你說 新訓的伙食真的不錯了 像外島那種只有冷凍食品的才叫難吃208F 07/19 22:16
推 Degfxlog10: 有啊，國軍很多伙房煮出來的連他們自己都不吃210F 07/19 22:16
→ kyfish: 還有一個 不知道為啥煮飯可以異想天開生米+水+一顆生蛋211F 07/19 22:17
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