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作者 viaggiatore (2022)
標題 Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
時間 Fri Sep 30 00:47:50 2022

※ 引述《mayolane (沒有人啦)》之銘言：
: 搖曳露營第一季第五集
: 芝麻凜晚餐煮義大利麵來吃
: 因為鍋子太小所以把乾的義大利麵折斷才放進鍋子裡
: https://i.imgur.com/XaWV778.jpg
: 就我所知
: 把義大利麵折斷再煮是一種非常褻瀆的行為
: https://youtube.com/shorts/CPkdKiuD5i4
: YT上就能找到一堆義大利人對折斷義大利麵暴怒的影片
: 所以義大利人會如何評論芝麻凜呢

褻瀆個頭，暴怒的人全部沒下過廚是不是?

難道寧可讓義大利麵懸空薰火結果斷掉掉在瓦斯爐上，
還是斷掉掉在露營桌上比較好?

不管是用口徑24cm的不鏽鋼有點大的鍋，
還是志摩凜在用的小口徑登山鍋組，
義大利麵不折一定有一部份會在懸空在鍋外，
最後燒彎斷掉掉下去，變成焦炭或短麵條。

反正一定會斷掉，掉在鍋中滾水裡還比較不會浪費。

蠢爆了，哪個義大利男人敢在我面前講志摩凜的不是，
我一定一鍋砸在他頭上叫他示範，
他不能煮出不會斷掉的一縷義大利麵的話，
我再往他臉上補一拳。


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※ 同主題文章:
Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
09-30 00:47 viaggiatore.
Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵
09-30 01:40 HSNUism.
推 Ttei: 手放在意大利麵上 等下面軟掉壓下去啊1F 09/30 00:50
→ llabc1000: ??? 不是泡水的地方軟掉上面跟著滑進鍋嗎？ 斷掉？2F 09/30 00:50
→ viaggiatore: 手會燙傷，義大利麵要煮軟的時間比普通麵條更久。
當然不是軟掉滑進去，你煮過硬的直義大利麵條嗎?3F 09/30 00:50
推 King5566: 說ㄉ好！！！5F 09/30 00:52
推 undeadmask: 不是 你可以邊煮邊把麵條壓下去6F 09/30 00:53
推 dodomilk: 小口徑的我是沒用過，24cm口徑的不可能會燒到麵條吧7F 09/30 00:54
推 Bugquan: 有的挺容易就變軟了，而且像樓上說的，拿東西稍微壓一下8F 09/30 00:54
→ viaggiatore: 手會被蒸汽燙傷，不如折麵條安全。9F 09/30 00:54
推 zouelephant: 問題出在根本不該在營地煮義大利麵吧10F 09/30 00:54
→ viaggiatore: 我買天使髮絲尺寸，都先燒焦給你看而不會屈服在鍋中,11F 09/30 00:55
推 christu: 義大利麵直麵真的軟很快啊，就真的一下就會滑下去了12F 09/30 00:55
→ dodomilk: 水煮滾，直麵從中間灑下去繞一圈，沒過幾秒就會變軟，把周圍懸空的部分帶下去了啊13F 09/30 00:55
→ viaggiatore: 更不用說像是關廟麵粗細的那種普通尺寸義大利麵條。後來我明白為什麼有利海鮮曾有一堆義大利麵不好賣，15F 09/30 00:55
推 Bugquan: 你買粗義大利麵去露營，那真的是你的問題了17F 09/30 00:56
→ storewater: 該弄斷就弄斷，哪來那麼多毛病18F 09/30 00:56
推 undeadmask: 那應該換大一點的鍋子 或是選軟一點的麵 重點是麵不就是要捲的起來才好吃嗎19F 09/30 00:56
→ christu: 不過確實還是要稍微攪一下不然有些卡住的還是會燒焦21F 09/30 00:56
→ viaggiatore: 因為跟普通台灣日本麵條比，它要煮軟的時間太久。22F 09/30 00:57
推 dodomilk: 不是，義大利麵要煮到能吃的那種軟，要煮很久沒錯23F 09/30 00:57
→ storewater: 這他媽不過就是個露營，還要在乎麵該怎麼煮
乾脆抱怨她沒有遵守西餐禮儀算了24F 09/30 00:57
推 Ericz7000: 好兇26F 09/30 00:57
→ dodomilk: 可是如果只是要軟到可以放進鍋內，那煮10秒內就可以了該弄斷就弄斷沒錯啊，不該弄斷的就不該弄斷27F 09/30 00:58
→ Bugquan: 你把它弄斷就不好吃齁！你可以買斷的義大利麵，例如中間空心的那種29F 09/30 00:58
→ viaggiatore: 大一點的鍋子? 在家裡可以換個口徑大的鍋但就不好操31F 09/30 00:58
→ dodomilk: 你的義大利麵該斷，我們的義大利麵不該斷，很簡單吧32F 09/30 00:59
推 vlkppa: 好，以後露營都買造型麵不要買直麵33F 09/30 00:59
→ Bugquan: 買短的34F 09/30 00:59
→ viaggiatore: 作，SOTO的登山爐頭用過沒? 志摩凜那種只能用口徑小的鍋，再大爐頭很難支撐鍋子，翻倒更危險。35F 09/30 00:59
→ Bugquan: 而且在家正常火力，大概也要十分鐘以上37F 09/30 01:00
推 undeadmask: 這告訴我們不要帶他媽的義大利麵去露營 泡麵不好嗎38F 09/30 01:00
→ viaggiatore: 你們實際去做一下就知道義大利的規矩多麼不切實際。39F 09/30 01:01
推 lungyu: 不是麵條放下去 一陣子就軟化滑進鍋了嗎?40F 09/30 01:01
→ Bugquan: 義大利麵很多種啦！知道鍋子小就不要買這種長的41F 09/30 01:01
→ viaggiatore: 我的手會不會燙傷，鍋子會不會翻倒，麵條不要浪費，42F 09/30 01:01
推 dodomilk: https://youtu.be/vTRVcQWhGl4?t=97 麵會露出沒錯啊
可是根本不會燒焦43F 09/30 01:01
推 dos01: 我也在想為什麼不買筆管麵45F 09/30 01:01
推 defenser: 找自己麻煩(X) 追求儀式感(O)46F 09/30 01:02
→ viaggiatore: 都比維持他媽的麵條不要折斷重要多了好嗎?47F 09/30 01:02
→ Bugquan: 不切實際是硬要帶這種義大利麵去才是，因為在家煮起碼也要十分鐘的48F 09/30 01:02
→ dos01: 然後還有軟硬度的問題 泡到水的時間不同50F 09/30 01:02
→ dodomilk: 我不曉得你是怎麼把義大利麵煮到燒焦的51F 09/30 01:02
→ wolfjk: 說會燒焦的家裡火是中餐館等級的大火嗎 義大利麵不是旋轉放下去十秒就整個軟下去 頂多用夾子壓一下 又不是用露營那種小鍋子52F 09/30 01:03
→ viaggiatore: 我老爸故鄉靠近關廟，我家傳煮關廟麵就是要折一半到適當份量，就算關廟麵是摺疊狀，哪個笨蛋義大利鄉下55F 09/30 01:03
→ shampoopoo: 到底為什麼不水滾了再放麵啊 問號 滾了再放軟很快啊57F 09/30 01:04
→ viaggiatore: 弄出這種不可折麵條的臭規矩? 到東方當然是東方規矩58F 09/30 01:04
推 Bugquan: 所以義大利的規矩哪裡不切實際了59F 09/30 01:04
推 mayolane: 對義大利人來說水沒有煮滾就放麵也是一種褻瀆60F 09/30 01:04
推 defenser: 露營火力不能用太大太久，特別是凜用的那種小爐頭61F 09/30 01:04
→ Bugquan: 那是你家規矩，不是東方好嗎62F 09/30 01:05
→ dos01: 東方?63F 09/30 01:05
→ defenser: 要照正規煮法，瓦斯罐會先耗光64F 09/30 01:05
→ mayolane: 東方O製粽好嗎65F 09/30 01:05
→ undeadmask: 我煮關廟麵也沒再折的…比義大利麵更快軟66F 09/30 01:06
→ dos01: 我覺得最根本的問題 是你打從一開始就不該帶義大利麵上山謙信67F 09/30 01:06
推 shampoopoo: 哪有 瑪由亂講>:369F 09/30 01:06
→ viaggiatore: 只要可以折，天使髮絲的最細尺寸可以順利短時間內，70F 09/30 01:06
→ undeadmask: 麵條就是要長啊 折斷口感超差的71F 09/30 01:06
→ viaggiatore: 我相信也可以在海拔高處煮得很好，折好就沒問題。72F 09/30 01:07
推 dodomilk: 關廟麵根本不同的東西，你折關廟麵是把麵塊掰開，又不是像義大利麵那樣攔腰截斷73F 09/30 01:07
推 lungyu: 關廟麵也折?? WTF 那不是比義大利麵更軟的麵條嗎??75F 09/30 01:08
→ shampoopoo: 其實我覺得煮麵都很浪費時間耶 上山有火力煮麵怎麼不煮麻辣燙或罐頭濃湯76F 09/30 01:08
→ dodomilk: 折關廟麵是為了調整分量啦，有時候一塊太少兩塊太多78F 09/30 01:09
→ dos01: 然後我反而是不能接受關廟麵折的人
義大利麵本來就有筆管麵之類的短麵 關廟麵就是要一次吸
一大條才爽好嗎79F 09/30 01:09
→ viaggiatore: 份量。 關廟麵兩捲三捲下去份量太多 會需要一半的。我家常煮麵成員五人 這樣懂嗎?82F 09/30 01:10
推 dodomilk: 折關廟麵不是把長麵折成短麵啦...不要被誤導...84F 09/30 01:11
→ viaggiatore: 我認為關廟麵不要太長，很煩好嗎。那我家的習慣。85F 09/30 01:11
推 undeadmask: 謝謝你跟我們分享你家的習慣86F 09/30 01:12
→ dodomilk: dos01你google一下關廟麵的圖，就是把麵塊掰成兩塊而已87F 09/30 01:12
→ viaggiatore: 關廟麵反而不會誤導，因為煮關廟麵是台灣常見的經驗很少人了解義大利麵的特性這串就看得出來。也就是沒煮過外國牌義大利硬質麵條的人多太多了。88F 09/30 01:12
→ dodomilk: 不是，這串看下來，最不了解義大利麵特性的應該是你91F 09/30 01:13
→ viaggiatore: 關廟麵掰成兩段，煮出來的長度還是很長的。92F 09/30 01:14
→ firetim: 這種無謂的堅持有夠無聊~露營在外又不是在廚房，器材、工具、火力樣樣充足才能讓你有閒情逸致在哪注重細節，露營求的就是最小能達成目的的方便就行了，情境又不同，雖情境變通很難？93F 09/30 01:15
→ k960674: 怎麼可能燒焦啊  義大利麵進沸水很快就軟了  沒煮過喔97F 09/30 01:15
→ viaggiatore: 有很多煮好義大利麵的現成冷凍包，電鍋蒸完就能吃，不過遠遠不如志摩凜使用的那個義大利湯麵食譜好吃。98F 09/30 01:16
→ saxontai: 義大利麵不需要折好嗎，MASA煮義大利麵的鍋子也沒多大啊https://www.youtube.com/watch?v=1N0YjRwxM20100F 09/30 01:16
推 Bugquan: 硬質到底是多硬，你要煮到可以吃是很久沒錯，但是你要稍微煮到變軟，可以壓下去，不用很久102F 09/30 01:17
→ viaggiatore: 自己煮的就算麻煩，口感上的價值遠高出現成調理包。104F 09/30 01:17
→ undeadmask: 他就想說他很會煮啦105F 09/30 01:18
推 kayliu945: 結論 煮過就知道 不用在網路上吵架106F 09/30 01:18
推 lungyu: 不是啊 你說的那種硬質麵條也是下水很快就軟了啊...107F 09/30 01:19
推 Bugquan: 結論是，你要它變軟，到可以壓進水裡，不用很久，而且真的很硬的話，絕對不適合拿起露營108F 09/30 01:20
→ SirNight: 看來沒煮過義大利麵的是你吧110F 09/30 01:20
推 dodomilk: 不是啊，煮過知道也可以吵架啊111F 09/30 01:21
→ viaggiatore: Barilla(百味來)義大利直麵  天使髮絲尺寸和其他號碼112F 09/30 01:21
→ dodomilk: 明明沒煮過還硬要講，看起來超有趣的113F 09/30 01:21
→ viaggiatore: 拿去煮看看，使用家中瓦斯爐和SOTO登山爐，就知道我說的情況是怎樣。還用手壓..登山鍋還去壓有翻倒危險114F 09/30 01:22
→ Bugquan: 幹嘛用手壓，拿個工具壓齁116F 09/30 01:23
→ viaggiatore: 我的情況就是會燒焦，硬要說不會是怎樣?117F 09/30 01:24
推 protess: 到底為什麼露營要煮義大利麵118F 09/30 01:24
→ viaggiatore: 麵沒有軟以前用湯匙也不好壓，而且部分還是在鍋外。119F 09/30 01:24
推 ernova831: 感覺就甚麼都不會也不知變通120F 09/30 01:24
→ mayolane: 而且你是在下麵的時候開大火嗎121F 09/30 01:25
→ ernova831: 你還是買乾糧吃就好了 爭這也沒甚麼意義122F 09/30 01:25
→ mayolane: 如果大火會焦那就下麵的時候轉小火ㄚ123F 09/30 01:25
→ viaggiatore: 因為志摩凜參考的那本露營飯入門書 是講義大利湯麵124F 09/30 01:26
噓 ClannadGood: 原po不會煮菜就別再講了125F 09/30 01:26
推 dodomilk: 其實還真的有人會讓義大利麵燒起來，但那是天才才做得到126F 09/30 01:27
→ ClannadGood: 24cm最好是會焦127F 09/30 01:27
推 shampoopoo: 是不是只有原po 會煮到燒焦啊 而且你大火時下麵蒸汽那麼大 手不燙嗎128F 09/30 01:27
噓 theshape87: 折斷也太扯，郭子是多小130F 09/30 01:28
噓 dalyadam: 有人發文打你臉了  哭131F 09/30 01:28
→ viaggiatore: 我是用中火 就是那次試煮用中火才知道會斷掉，以後132F 09/30 01:29
推 ernova831: 講那抹多其實就你不會煮 料理白癡也不是甚麼大不了的事133F 09/30 01:29
噓 francois106: 煮飯也能雲 笑死134F 09/30 01:29
推 a4786033: 想折就折啊，爽就好135F 09/30 01:29
→ protess: 感謝這篇讓我知道原來水滾下麵對有些人來說太難了136F 09/30 01:29
→ viaggiatore: 全部折斷，我不需要照義大利笨規矩行事。137F 09/30 01:29
推 eric0422: 你是不是不知道下鍋前要整束拿著然後轉一下他比較好打開？138F 09/30 01:29
噓 ClannadGood: 我不會=不可能，邏輯很棒捏140F 09/30 01:29
→ Bugquan: 到底什麼是笨規矩？
是雲規矩吧141F 09/30 01:30
→ viaggiatore: 後面改良時用彎義大利短通心麵，也很好吃，不一定要143F 09/30 01:30
→ eric0422: 義大利麵折斷一根長度變得那麼短是要吃三小根本叉不起來144F 09/30 01:31
→ viaggiatore: 長直麵條。145F 09/30 01:31
→ dodomilk: 你是不是哪種煮飯不喜歡照食譜煮的那種人，因為都笨規矩146F 09/30 01:31
推 shampoopoo: 而且你前面一直罵義大利人真的很氣耶 好像義大利整國得罪你惹 好兇哦 可是就真的不用折也不會燒焦啊147F 09/30 01:31
→ viaggiatore: 不好意思歐，我用筷子吃義大利麵，沒有捲不起來問題149F 09/30 01:31
→ Bugquan: 本來就不是只有長的義大利麵150F 09/30 01:32
→ undeadmask: 麵條煮到斷掉前就會先軟了吧 火是開多大才會直接燒焦151F 09/30 01:32
推 ernova831: 你甚至可以直接嘴巴貼上去用吸ㄉ 連筷子都不用152F 09/30 01:32
→ viaggiatore: 我不是也說過義大利人有本事煮出不燒斷我就不揍他?153F 09/30 01:32
→ Bugquan: 不是難事吧154F 09/30 01:33
→ ernova831: 自己不會煮還想著要揍人 真的好恐怖155F 09/30 01:33
→ viaggiatore: 我很氣是因為把義大利規矩用在志摩凜上?有夠沒禮貌156F 09/30 01:34
推 shampoopoo: 真的很可怕耶157F 09/30 01:34
→ Bugquan: 什麼義大利規矩啦！158F 09/30 01:34
推 undeadmask: 原來你煮義大利麵都折斷然後用筷子吃= =159F 09/30 01:35
→ viaggiatore: 在野外本來就是可以變通，堅持不能折麵條莫名其妙
shampoopoo你也很沒禮貌，我就是會燒焦所以折，160F 09/30 01:35
→ Bugquan: 我只知道，一開始就帶不太長的麵就好了162F 09/30 01:35
推 ernova831: 那跟你不會煮有關係嗎163F 09/30 01:36
推 dodomilk: 我煮的話都不放義大利麵，改放折半的關廟麵再用筷子吃164F 09/30 01:36
→ ember240: 雲義大利麵還跟人暴怒165F 09/30 01:36
→ viaggiatore: 你為什麼硬要把不能折規矩套我頭上?
也不能理解我對隨意把自家規矩套外國人上而發怒?
你眼中 我們的烹飪安全都不如不折麵條規矩嗎?166F 09/30 01:37
推 shampoopoo: 我什麼用詞很粗野ㄇ 啊就真的水滾了再下麵軟很快啊169F 09/30 01:38
→ viaggiatore: 我希望你只是抬槓習慣了而不是真的這麼想。170F 09/30 01:38
推 Bugquan: 我也不能理解，為什麼「暴怒的人全部沒下過廚是不是?」畢竟有下過廚的人知道，其實麵很好軟，義大利麵也有賣短的171F 09/30 01:38
→ ember240: 控制一下情緒吧 這麵放進去就軟的 別為了假議題生氣174F 09/30 01:39
→ viaggiatore: 你的規矩實際上對煮麵的人不安全，在安全之前，我寧175F 09/30 01:39
噓 lacoste1113: 全世界都以你為中心你是電你是光你是唯一的神話176F 09/30 01:40
→ viaggiatore: 可暴怒而野蠻讓更多人知道嚴重性和多危險。177F 09/30 01:40
→ ember240: 就說放了就軟 沒有不安全了178F 09/30 01:40
→ lacoste1113: 只有對你不安全，不是對煮麵的人179F 09/30 01:40
推 Bugquan: 你明知道你的鍋子不大，還買太長的麵，不就更危險180F 09/30 01:41
→ viaggiatore: 你知道怒氣會惹來更多的怒氣，先暴怒的是義大利路人並不是我。181F 09/30 01:41
噓 SirNight: 所以是義大利人出征了嗎？原文就只是發問而已，志摩凜廚183F 09/30 01:41
→ ember240: 是編劇讓你老婆做錯事 又不是我們184F 09/30 01:42
→ SirNight: 藝怎樣跟你被噓完全是兩件事好嗎185F 09/30 01:42
→ minoru04: 我這裡有義大利人 你要戴鐵手套嗎186F 09/30 01:42
→ viaggiatore: 我家鍋子24cm 28cm 直徑，你去量量這是小鍋嗎?187F 09/30 01:42
→ mayolane: 不是小鍋了你還能煮到焦掉也是人才188F 09/30 01:42
噓 Bugquan: 你可以買短的麵啊189F 09/30 01:42
→ viaggiatore: 登山爐鍋具組，放在登山爐頭上的，有平衡限制，口徑190F 09/30 01:42
噓 lacoste1113: 發現自己才是沒下過廚那個後開始抬槓，可以睡了191F 09/30 01:42
→ ember240: 馬上軟的還在幻想不安全192F 09/30 01:43
→ viaggiatore: 做不了太大。所以第一選擇是摺麵，不需要管根本不是193F 09/30 01:43
推 shampoopoo: 就不是小鍋啊 但這樣不是更不容易燒焦ㄇ194F 09/30 01:43
→ viaggiatore: 義大利人 他是也不用管。195F 09/30 01:43
→ Bugquan: 不了，第一選擇是買短的麵196F 09/30 01:44
→ mayolane: 第一選擇怎麼會是折麵，是買別種麵吧197F 09/30 01:44
噓 Shalone: 煮義大利麵煮到有安全問題，原來是義大利麵的問題。幹 這食材好危險啊198F 09/30 01:44
推 ernova831: 不就你不會煮又自以為很會所以失敗了 是有甚麼好生氣的200F 09/30 01:44
→ viaggiatore: 阿算了有人真的只是要來抬槓，再說也沒意義。201F 09/30 01:44
推 eric0422: 好了啦 你不講沒人知道你煮沒折的義大利麵會變的跟廟裏的香爐一樣燒起來202F 09/30 01:45
噓 w45T54f: 結論：你不會煮義大利麵204F 09/30 01:45
→ viaggiatore: 不過希望你們不要真的本人在我面前講這規矩，我真的205F 09/30 01:46
→ Fino5566: 幹原來煮飯煮到變黑暗物質廚房燒起來的人真的存在206F 09/30 01:46
→ viaggiatore: 會巴下去。207F 09/30 01:46
→ Fino5566: 還以為是二次元誇張法208F 09/30 01:46
→ Bugquan: ==有夠暴怒的209F 09/30 01:46
噓 cleverlomb: 我在歐洲讀書每天自己煮麵 看就知道空氣廚師 鍋子小有鍋子小的煮法好嗎 誰叫你用手撐麵要放在正中間 義大利麵微軟就可以輕微變形塞小鍋了 歐洲義大利麵我也用過小鍋煮最粗的麵體210F 09/30 01:46
推 undeadmask: 這篇好歡樂214F 09/30 01:46
噓 saxontai: 你當然可以繼續折，但折麵從來不是必須，只是你不會煮215F 09/30 01:46
推 hitomi47: …有沒有人要po人權圖證明自己很能煮216F 09/30 01:46
→ viaggiatore: 網路上怎麼抬槓是不會真的受傷的，其實無所謂。217F 09/30 01:46
→ dodomilk: 其實有耶，網路上有一系列把廚房毀掉的照片218F 09/30 01:47
推 shampoopoo: Barilla什麼的spaghetti 或linguine還是義大利當地牌的我都煮過 真的啦 水滾了再下麵根本沒問題219F 09/30 01:47
→ dodomilk: 有一張照片就是把整把義大利麵煮到燒起來221F 09/30 01:47
→ Fino5566: 那種都蠻故意的222F 09/30 01:47
→ ember240: 煮麵沒發爐也要被你巴頭？223F 09/30 01:47
→ cleverlomb: 而且義大利麵長條的折斷在煮吃起來真的很麻煩 不過你大概沒煮過 ㄏ224F 09/30 01:47
→ viaggiatore: 我承認我不會不折斷煮，但是若我有機會帶新手會跟他226F 09/30 01:48
→ shampoopoo: 沒人說是規矩啊 甚至義大利人會暴怒也不是認真的227F 09/30 01:48
→ viaggiatore: 講折斷，就像那個節目的旁白一樣。不用折斷的方式，228F 09/30 01:48
噓 Bugquan: 一開始應該要跟他說，要注意鍋子的大小，不要硬買太長的麵229F 09/30 01:49
→ viaggiatore: 你也說了，不過不用強迫每個人都能做到高階版。231F 09/30 01:49
→ shampoopoo: 別人是不忍看你煮成這樣才跟你說的 你硬要折也不是不行 但我是覺得很難折啦232F 09/30 01:49
→ viaggiatore: 普通的不鏽鋼鍋24cm 28cm，如果他家人口不多，不會234F 09/30 01:50
噓 seer2525: 會煮到燒斷還是燒焦也太厲害了 你先給自己一拳吧235F 09/30 01:50
→ viaggiatore: 做這種買大鍋子的建議，至少我不會。236F 09/30 01:50
噓 cleverlomb: 自己菜又愛裝作很會指導237F 09/30 01:51
推 g3sg1: 記得這段在義大利人之間也是內戰狀態 他們也分裂成折跟不折兩派238F 09/30 01:51
推 yuzukeykusa: 不會控制就滾水下鍋啊 是要焦什麼 不知道攪拌嘛==240F 09/30 01:51
→ Bugquan: 所以問題來了，小鍋當然是跟他講不要買太長的，大鍋幹嘛折241F 09/30 01:51
→ viaggiatore: 好吧，我煮義大利麵技術不很好，但是提醒新手有燒焦243F 09/30 01:52
噓 shawncarter: 不會煮麵還大聲244F 09/30 01:52
→ viaggiatore: 的可能性存在，所以不需要顧慮義大利規矩，畢竟安全和不浪費食材比較重要。而不是義大利人的想法。245F 09/30 01:52
→ saxontai: https://youtu.be/MAN8GQ-orrE?t=335247F 09/30 01:53
噓 shawncarter: 好了啦 凹凹凹 不會煮還要牽拖是外國人的規則248F 09/30 01:55
推 undeadmask: 老實說這已經跟義大利人沒關係了吧，只要有一點煮麵基本經驗，在鍋子旁顧著火要煮到燒焦幾乎不可能啊249F 09/30 01:55
→ viaggiatore: 我也很意外有這個事，台灣麵條即使是直的都沒煮焦過251F 09/30 01:57
推 net0810: 新手做菜準則：就說了不要開大火！麵明明會自己軟下去不會燒焦啊252F 09/30 01:57
→ Jiajun0724: 笑死 沒煮過也可以想像一下吧254F 09/30 01:57
→ viaggiatore: 看來是我相當不會煮義大利麵。255F 09/30 01:57
推 cyanpress: 為什麼要帶義大利麵去露營阿256F 09/30 01:57
推 justjihyun: 其實可以在家煮好降到常溫拌橄欖油裝袋過去料理就好257F 09/30 01:58
→ viaggiatore: 沒有露營，登山爐和瓦斯爐煮法都是在家中試作的。258F 09/30 01:58
→ Jiajun0724: 還巴下去勒 講一下就爆氣 真的廢就算了態度還差 雲下廚259F 09/30 01:58
推 ernova831: 新手煮菜會乖乖看食譜看影片 一步一步慢慢來拉261F 09/30 01:59
→ viaggiatore: 那個火的大小是跟我煮一般台灣麵條一樣大的火。262F 09/30 01:59
→ ernova831: 料理白癡才會覺得自己很屌很Z害自亂搞一通263F 09/30 02:00
→ Fino5566: 下次煮的時候 不要喝酒 應該會好很多264F 09/30 02:00
→ viaggiatore: 是是不好意思，我不應該對各位爆氣。只要對強迫人不折麵的人表達不滿就可以了。
不過我並非料理白癡，我是家裡負責煮飯的人。
同時也是有機會採買家中鍋具的人，再大的鍋子只有煮開水才會用到，幾乎沒有用來煮麵過。
那種鍋子的大小是一般自助餐店給客人免費湯的大小。265F 09/30 02:01
推 KOSTAR: 義大利麵煮透要一段時間沒錯，但只是要煮軟的話很快，不過折斷煮也沒什麼好生氣的.....271F 09/30 02:09
噓 hololover: .... 這有什麼困難？？273F 09/30 02:10
推 WHOKNOW4: 煮失敗不去想為什麼別人可以而是上來炫耀自己的無能 真佩服你的臉皮274F 09/30 02:11
→ dodomilk: 折斷煮確實沒什麼好生氣的，是有人堅持不折斷就會燒焦276F 09/30 02:11
推 Ishtarasuka: XD277F 09/30 02:11
→ dodomilk: 怕誤導到其他人只好趕快跳出來說清楚，不折也不會燒焦啦278F 09/30 02:12
推 akisumi: 山上泡麵都快煮不熟了  還弄義大利麵.279F 09/30 02:14
→ viaggiatore: 可是說志摩凜不對的人也沒有顯示他能很好地不折煮?280F 09/30 02:15
推 GyroZeppeli: 這大約是我這輩子看過最廢的食物吵架文XD281F 09/30 02:16
→ viaggiatore: 其他糾正我的人可以不折煮很好我相信。
其實想想也蠻好笑的啦，我似乎沒講這之前那麼氣了。282F 09/30 02:16
推 ernova831: 料理白癡的一個特點就是 煮失敗了還不知道284F 09/30 02:18
推 undeadmask: 我相信義大利人不會跟志摩凜計較的285F 09/30 02:19
→ viaggiatore: 看一看還真的是很廢的爭論哈哈。
兩個不同世界的人計較啥呢? 而且在露營場的氣氛，
會比網路上的爭執和緩更多。
燒焦的就知道我煮失敗啦，剩下在鍋內還是很好吃。286F 09/30 02:19
推 king0109: 水滾了放麵然後關火，麵條會自己受熱軟掉，等麵條都進了鍋子的範圍內再開火煮就好，麵條會燒掉就是爐火範圍超過鍋子大小，火焰旁邊燒上來才會把凸出鍋子的麵條給燒掉290F 09/30 02:24
→ forsakesheep: 根本是你不會煮吧....293F 09/30 02:24
推 Tiandai: 原po氣啥 真心看不懂 到底想揍誰
要揍快揍不要在這邊講幹話294F 09/30 02:25
→ viaggiatore: 嗯那個瓦斯爐有把其他的鍋底燒焦的情況，以前用別的296F 09/30 02:26
→ king0109: 你就算不關火，只要把火給轉小，讓爐火不超過鍋底的範圍，等麵條都進去後鍋子再開火也可以確保麵條不會燒掉297F 09/30 02:26
→ viaggiatore: 瓦斯爐沒有把不鏽鋼鍋底燒焦，可能像你說的火焰太廣什麼的吧。
Tiandai我想揍當初在搖曳露營影片說志摩凜折麵用了難聽的話的義大利人，不過想也知道這是氣話，不可能的嘛。
不過火焰沒有冒出鍋外，也是受熱到黑掉 然後掉下來299F 09/30 02:27
推 Tiandai: 對所以請您冷靜305F 09/30 02:31
→ viaggiatore: 攻頂爐情況也一樣，火焰受限在內火盤中，內盤小於
高山鍋直徑。306F 09/30 02:32
推 king0109: 所以小鍋煮長麵我都建議最好關火讓他自己軟下去就好，當然你要折斷也是可以，但除非必要我建議保留麵條長度比較好308F 09/30 02:34
→ viaggiatore: 也說不定根本不是義大利人啊，只是假裝是其實來亂的311F 09/30 02:35
推 kanokazurin: 她就只是想吃義大利麵的麵體也不行？312F 09/30 02:39
→ viaggiatore: soto320那個爐頭 火盤是內凹的 跟蜘蛛爐火盤凸的
形狀不同，所以它火焰集中熱力也是集中形式。313F 09/30 02:39
推 aaaaajack: 不折斷煮是有多困難，還高階版= =315F 09/30 02:41
→ viaggiatore: 這個特徵讓它不太好乾煎東西 容易焦掉，煎蛋易焦316F 09/30 02:42
→ blackstyles: 又不是在義大利 笑死317F 09/30 02:43
→ viaggiatore: 比較適合煮湯 煮開水 煮飲料那類有大量水分的料理。aaaaajack不好意思對我來說很困難。就是這樣。318F 09/30 02:43
推 coca5108000: 以我煮義麵的經驗，不折弄彎很正常很簡單，原po要扁人前要不要試著煮一次看看……320F 09/30 02:50
推 pukupop8763: 怎麼一堆雲主廚==322F 09/30 02:53
→ viaggiatore: 等義大利麵條有特價時再說吧~不常煮可能放到過期都有照上面有成功不折煮好的人的方法做看看。
coca5108000對可以成功不折煮的人當然是佩服不是一拳323F 09/30 02:53
推 wsgg25482: 我煮麵從來沒有燒焦的情況發生 是鍋子太小或是水沒滾就下鍋才會燒焦吧
水滾了照理來說下鍋應該不用10秒就能用筷子下去攪了326F 09/30 03:01
→ viaggiatore: 水滾了。麵條長過鍋子，那個牌一盒就那麼長。
水滾了不好換鍋子。沒去想換個鍋來的作法。
所以先把其他沒燒焦的部分壓下去熱水中。
可以壓 不過之前的焦了。之後一律折斷不遷就麵長度。329F 09/30 03:05
推 s910928: 是沒有鍋蓋逆？燙到手？333F 09/30 03:08
→ viaggiatore: 不再有燒焦情況。一樣可以解決問題。
鍋蓋蓋著要怎麼把麵壓下去? 我把火關了蒸氣停止，
才去壓那些剩下的麵條，不然蒸氣很燙手，水都滾了。高山爐組也是關火再壓麵條，我買那組沒有爐蓋，而且麵條還硬直時鍋蓋蓋不上會掉下去。
煮麵水不會放到很靠近鍋邊緣的水位，因為義大利麵滾334F 09/30 03:08
→ s910928: 用蓋子壓啦，誰叫你蓋著340F 09/30 03:14
→ viaggiatore: 的時候跟一般麵一樣會冒很多泡沫上來，所以在水中軟掉的也只有水位下部分，水位上部分常常還是硬的。
用蓋子不好壓阿，我一開始是像以前看過影片中那樣把義大利麵散開旋轉一圈放，這形狀用蓋子壓不好弄。341F 09/30 03:14
推 aaaaajack: 阿水位下的軟了水位上的自然就掉進去，卡住你就拿個夾子或筷子之類的撥進去，你說真的像芝麻凜那種小杯子就算了，一般不鏽鋼鍋到底有什麼困難...345F 09/30 03:18
→ viaggiatore: 是用湯匙去壓的。一開始我也先不用折斷麵條作法。
aaaaajack嗯 我就是在煮義大利麵條上笨拙吧
aaaaajack那你也覺得用小的高山鍋直徑11cm也是要折才好煮囉?
Barilla義大利直麵25公分長
我一開始用瓦斯爐的不鏽鋼鍋內徑23cm 底部還更小些SOTO320高山爐頭的四隻腳並不鎖死有活動性，容易晃，所以不僅熄火還要把11cm小鍋移到桌上去壓麵條
小鍋高10cm左右，即使好好地把25cm麵條折一半，也還348F 09/30 03:18
噓 risok666: 看一堆料理影片 好餓357F 09/30 03:35
→ viaggiatore: 突出很多。雖然折的一般不會很平整。
risok666你快去看料理影片吧，這些不是個有點無聊的?也許誰能用那個11cm直徑10cm高的小鋁鍋不折煮很好，358F 09/30 03:35
推 WLR: 自己煮的，自己爽就好。361F 09/30 03:38
→ viaggiatore: 我會更佩服吧。這不是說反話，是真的這麼想。
不過我好奇沒有煮焦的是什麼牌的義大利麵? 也許我該換那個牌子煮看看，說不定真的比較好弄。362F 09/30 03:38
推 WLR: 我第一次看到折義大利麵是在日本人的車上泊的影片看到，感想：原來還有這種操作，折一半就能放進小鍋了365F 09/30 03:52
→ viaggiatore: Barilla牌也有3分鐘就能煮軟的義大利麵 有點好奇367F 09/30 03:53
推 bowplayer: 我Barilla跟signature select的從細到粗都煮過(畢竟就便宜的乾燥麵條)，鍋子也是很小很淺的那種，基本上天女散花下去後壓進水裡是不會斷的，義大利麵很韌，剛開始就是沿著邊緣一個U型浸到水裡，煮一陣才會軟但是煮6年以上了沒斷過
水當然一定要先煮滾，然後加鹽，我是沒加油368F 09/30 03:58
推 kimokimocom: 我就是跟MASA學的 硬壓進去會全部軟掉374F 09/30 04:00
→ viaggiatore: 我似乎沒加鹽 說不定鹽下去軟化會更快。375F 09/30 04:01
→ bowplayer: 不過，有一兩次忘了壓，靠瓦斯爐內側的麵上半部是真的會焦(是沒發爐過，但是會黑掉)，尤其底下烤箱也有開的376F 09/30 04:01
→ kimokimocom: 你說的也沒錯 不過我的情況是改成我婆犬子 謝謝378F 09/30 04:01
→ bowplayer: 話379F 09/30 04:01
→ tw15: 蛤 小口徑也一樣不會燒焦好嗎
除非你用他媽的餐廚大火380F 09/30 04:02
→ viaggiatore: 雖然志摩凜不是我的婆，只是我超欣賞的角色，我也可382F 09/30 04:02
→ bowplayer: 另外如果買稍微新鮮的麵條不會那麼硬，煮也快很多(但是比較貴)383F 09/30 04:03
→ viaggiatore: 以體會很看重葵的人被人講難聽話大概什麼感覺。385F 09/30 04:03
→ bowplayer: 對了火也要大，義大利麵從頭到尾都是大火386F 09/30 04:05
→ viaggiatore: MASA似乎聽過 改天來研究一下他的煮麵手法吧
bowplayer要新鮮喔? 難怪，我買的是出清貨快到期了。大火....好我注意一下教學影片的火開多大387F 09/30 04:05
推 bowplayer: 只是要壓進去不用，我都超市買那兩個常駐特價的便宜麵放很久，只有忘記壓沒有壓斷過。乾燥麵只是要煮比較久對了，直接用手+筷子夾著凹進去會比用鍋蓋或湯匙簡單，這兩個麵太容易彈開了390F 09/30 04:09
→ viaggiatore: 感謝bowplayer和其他人提供的煮義大利麵秘訣，
這樣我再多煮幾次應該就可以不折而弄得很好了。
king0109的關火讓麵自己彎在小鍋中的方式我也試看看394F 09/30 04:15

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