看板 C_Chat作者 s7503228 (情報屋)標題 [閒聊] 韓國的醬蟹是怎麼做的啊時間 Tue May 30 15:21:33 2023
韓國的醬蟹是怎麼處理才能確保殺菌跟去除寄生蟲的啊
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一直想試試看又怕怕的 感覺愛吃生魚片卻不敢吃生螃蟹很矛盾==
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※ 作者: s7503228 2023-05-30 15:21:33
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※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 05/30/2023 15:22:04
→ RamenOwl: 誰說沒有的，常常有人吃了拉肚子啊，跟潮汕生醃、泰國生醃差不多，挑乾淨一點的店+你腸胃好就比較不會出事1F 05/30 15:24
推 qweraakk: 沒有處理啊 啊就生的下去醃 你會怕就不要吃3F 05/30 15:24
→ FATolin: 不能確保 只是養殖的稍微安全點5F 05/30 15:24
推 happyrvll: 有看韓yter自己做醬蟹，吃之前還先吃抗寄生蟲的藥10F 05/30 15:26
→ ddkkz2003: 就沒有確保啊 生食只能找有商譽的來源 剩下看運氣13F 05/30 15:28
→ s7503228: 窩就是Google之後沒看到有特別解釋殺菌跟寄生蟲的部分才問R15F 05/30 15:31
推 Lucifer888: 也有吃生魚片被寄生蟲感染的新聞怎麼你就不怕了？17F 05/30 15:31
→ bnn: 類似滲透壓 淡水寄生蟲生存環境不適合20F 05/30 15:32
→ chu630: 先用冷凍再用醃的滲透壓22F 05/30 15:35
推 andy1816: 怎樣都好別學那個作潮汕生淹的生淹藝術家只淹幾個小時就說入味了，正常醬蟹都是淹好幾天23F 05/30 15:35
推 KEITTLY: 醬油只是調味，沒有殺菌效果25F 05/30 15:36
推 sdd5426: 韓國那個生章魚才是最恐怖的吧 上桌了還在蠕動= =26F 05/30 15:36
→ hoe1101: 韓國料理是很難得我看yt影片也提不起興趣的料理27F 05/30 15:36
推 vgundam77: 泰國的活跳蝦還是淡水蝦 那個才危險29F 05/30 15:39
推 efkfkp: 挑大一點的名店吃，記得留下發票收據，每年去健檢，沒症狀就沒事，有症狀去求償，就這樣。31F 05/30 15:48
推 cww7911: 這種生食建議回國前再去吃比較保險，免得整趟旅行都在胃痛34F 05/30 15:52
推 PTTJim: 沒有處理，生魚片的共通寄生蟲還比這少好嗎...37F 05/30 15:55
推 NiKuKuO: 真的吃不懂醬蟹 螃蟹是果凍口感超怪...38F 05/30 15:56
推 sarah946422: 為了吃這個特地打A肝疫苗還帶抗生素去 供參 但真好吃39F 05/30 15:57
推 Leaflock: 為什麼要確保殺菌跟去處寄生蟲？40F 05/30 16:00
→ Tsozuo: 生魚片靠低溫冷凍吧 只是生醃真的不知道靠什麼41F 05/30 16:00
推 PTTJim: 問題是螃蟹寄生蟲最可怕的是肺吸蟲啊，那你吃完當下甚至回42F 05/30 16:00
→ Tsozuo: 尤其是泰國的生食 真的不知道怎麼除病菌43F 05/30 16:00
→ PTTJim: 國了都還不會發現
生醃和醬蟹什麼都沒靠啊，只用酒、醬油、醃料根本無法殺寄生蟲...44F 05/30 16:00
推 kimicino: 金門也有高粱嗆蟹，不過有在機器殺菌過，單靠酒跟醃料沒辦法殺菌除寄生蟲49F 05/30 16:06
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