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看板 C_Chat
作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 生牛奶真的會好喝嗎？
時間 Mon Oct 30 11:28:27 2023

乳蹄

指的是未經過殺菌等處理

剛從乳牛身上擠出的生乳

「銀之匙」有一幕提到

剛擠出的牛奶真的很好喝

但是按規定生乳是不能直接販售的

https://i.imgur.com/h2pjnoB.jpg

醜話說在前頭，還想偷喝的話我可不負責

https://i.imgur.com/3DIPNJY.jpg

八軒忍不住還是去偷喝了

https://i.imgur.com/WbLYntN.jpg

好喝到五體投地！

https://i.imgur.com/YnBtthQ.jpg


一般人應該沒什麼機會喝到生乳吧？

根據人類母乳的經驗談

有一說是其實母乳並不好喝

現擠的牛奶真的十分美味嗎？

我很好奇☺

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                     =. .=              http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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貓貓仰臥起坐 <3

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.77.116 (臺灣)
※ 作者: Homura 2023-10-30 11:28:27
※ 文章代碼(AID): #1bFoBTnA (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1698636509.A.C4A.html
→ kirbycopy: 牛的飲食也有差吧 很多人都覺得北海道牛奶特別好喝1F 10/30 11:29
推 hope951: 甜很多，比外面好喝是真的2F 10/30 11:30
推 roribuster: 沒殺菌過你要確定，而且牛奶會因為季節環境之類因素味道會不一樣，別人的好喝不一定你就能接受3F 10/30 11:31
推 w5553819: 百姓貴族漫畫也要看.牛奶講白了也是一種分泌物.味道會跟食用了什麼東西連動.乳牛當然就是給牠吃為了讓牛奶更好喝而調整過的飼料啊..5F 10/30 11:32
→ keepgoingKH: 喝過一次，比一般牛奶更加回甘，確實不太一樣8F 10/30 11:33
推 nk10803: 要確定欸 如果乳牛身體不好會有血乳狀況產生9F 10/30 11:35
推 ioylye: 好不好喝不確定，但是牛媽在百姓貴族有說：自己老公本來不喝牛奶的，好像是類似乳糖不耐症，但是生牛奶可以（但也有補充，真的還是不行的話還是不建議飲用）10F 10/30 11:35
推 chith: 在日本喝過！真的超超超好喝
完全可以為了喝一杯再去一次！13F 10/30 11:36
→ Homura: 所以是真的好喝？會讓人想試試看耶15F 10/30 11:36
→ pinewolf: 無殺菌牛乳還是買的到，但不好入手，價錢也高不少16F 10/30 11:36
推 caryamdtom: 味道真的不一樣，不過除了風險外臺灣人普遍習慣特定殺菌處理產生的味道，所以不一定會覺得好喝17F 10/30 11:38
推 xanxus27: 牛媽有老公!?19F 10/30 11:39
推 JohnShao: 應該這麼說，有自信讓你去喝無殺菌牛乳的地方高機率會讓你喝到好喝的20F 10/30 11:39
→ kirbycopy: 牛媽結婚很久了耶 不是還說生小孩都沒休刊嗎?22F 10/30 11:40
→ k960608: 就跟剛釣到魚就生吃一樣 這種美味是有風險的23F 10/30 11:40
推 roropy87: 咱高中老師說住德國的時候在鄉下地區喝過，爆幹好喝，跟台灣保久乳完全不一樣。24F 10/30 11:41
→ windr: 這個美味大挑戰有提過，牛奶也有鮮度落差26F 10/30 11:44
推 gundriver: 沒習慣的人喝了會拉肚子吧27F 10/30 11:45
→ windr: 而且市面上的鮮奶，經過殺菌等流程，單論味道是直接降等28F 10/30 11:45
→ BOARAY: 有生喝過一次 但小弟我也發現我有乳糖不耐症 爆拉兩天29F 10/30 11:45
推 v21638245: 別說完全的生乳,用低溫殺菌的味道就有差了30F 10/30 11:45
→ windr: 不過為了穩定販售那些步驟是必須的31F 10/30 11:45
→ usoko: 現擠的不敢說生菌有多少 但只要夠新鮮還是不至於拉肚子32F 10/30 11:46
→ windr: 但是提醒一下，生牛乳沒經過殺菌，有些人喝了是會不太習慣的，而且據說根據牛隻，會有腥羶味33F 10/30 11:46
推 Strasburg: 其實牛乳生乳不是有沒有煮過的差別 市售牛乳要經過油脂分離 再依照脫脂~全脂規範的乳脂比率重新加入 做均質化跟殺菌才會販賣35F 10/30 11:47
→ usoko: 日本有些牌子的是有乳糖不耐也能喝的 但就是比較貴38F 10/30 11:48
→ windr: 美味大挑戰還有講到，現做奶油的味道差距可以用生魚片比喻39F 10/30 11:48
推 dreamersin: 只喝過低溫殺菌的，跟高溫殺菌的口味就差很多了40F 10/30 11:48
→ windr: 你就知道那差別有多大
我還沒去牧場實際喝過，真的該體驗一下41F 10/30 11:48
推 louis0724: 牛的奶就是專門為了給人喝調整的阿43F 10/30 11:50
→ dreamnook2: 然後就漏了一大堆牛奶44F 10/30 11:51
推 blackone979: 百姓貴族牛媽有講過乳糖不耐的人喝非均質化牛奶會比45F 10/30 11:52
推 Lb1916: https://b23.tv/Jf1nqvK
https://b23.tv/TadIBLm46F 10/30 11:52
 
→ blackone979: 較能接受 但是市面上很少48F 10/30 11:52
推 verdandy: 統X的瑞X鮮乳有低溫殺菌的產品線49F 10/30 11:53
推 baddad: 乾，真的好喝，比較甜可是對我來說比較會烙賽50F 10/30 11:53
→ blackone979: 不過我是比較推薦乳糖不耐的人直接喝羊奶啦 現在羊奶51F 10/30 11:53
推 naya7415963: 可是我很喜歡梅納反應的味道耶，那還會喜歡生牛奶嗎52F 10/30 11:53
→ lonely235711: 喝過瑞穗低溫殺菌牛奶 沒特別好喝53F 10/30 11:53
→ blackone979: 經過改良已經沒什麼腥羶味了54F 10/30 11:53
→ verdandy: 台灣人比較喜灣高溫殺菌後的"奶味"但對很多米國人來說是奶臭味的一種55F 10/30 11:54
→ baddad: 台灣你收尋家裏附近有沒有牧場，我回彰化老家附近有再賣，一袋50元回家自己煮xD57F 10/30 11:54
推 jamee: 我好像有喝過生羊奶。因為我媽有個朋友有養羊擠羊奶來賣。我小時候去玩的時候，主人就擠了一碗給我們喝。那個味道滿濃厚的。跟現在定的xx羊奶差很多59F 10/30 11:55
推 RoyRoy2: 有在朋友家的乳牛場喝過 很順口像水62F 10/30 11:57
推 CCNK: 我在牧場喝過 就比較甜 味道很濃63F 10/30 11:58
→ protess: 是真的蠻好喝的，聞起來很香，喝起來也香64F 10/30 11:59
→ tommyhlu: 母乳水水的吧，牛奶脂肪和蛋白應該高很多。65F 10/30 12:00
→ rahit: 低溫殺菌還好 高溫殺菌會破壞蛋白質結構66F 10/30 12:00
推 a0079527: 喝過一次 口感真的好67F 10/30 12:02
噓 TerminalD: 但是一沒弄好就是沙門氏菌敗血症，不要輕易嘗試。68F 10/30 12:04
推 Eric6411: 有去牧場喝過 比起一般市售的甜不少 但也比較腥69F 10/30 12:05
推 knight45683: 喝過一次 結果得了腸胃炎拉了一個禮拜==70F 10/30 12:06
推 Erurize: 光牧場自己販賣的牛奶跟市面上的味道就差蠻多了
忘記去那個牧場有喝過 奶味超重71F 10/30 12:09
推 as1100: 牛媽生小孩也不休刊的 身體超好73F 10/30 12:09
推 ging1995: 以前大學有畜牧系 有喝過 真的好喝74F 10/30 12:09
推 tnsshscsa: 我有朋友喝過，狂拉75F 10/30 12:10
推 anniekinki: 我覺得要體質夠奇異才能喝了沒事76F 10/30 12:13
→ qoo60606: 不管高低溫殺菌味道都會變阿77F 10/30 12:13
→ Strasburg: 吃過生乳捲算嗎？78F 10/30 12:15
推 jarr: 每個人味覺不一樣 每個牧場生產的牛乳味道也不一樣 想知道實際上味道如何 自己去一趟當地喝無殺菌的才知道79F 10/30 12:16
推 JOJOw991052: 我忘記在哪裡有喝過一次生牛奶，那一次讓我對牛奶印象改觀，有夠好喝81F 10/30 12:18
推 roger840410: 那為什麼不直接吸更新鮮83F 10/30 12:18
推 gpxman77: 喝習慣台灣的鮮奶會覺得沒味道嗎？84F 10/30 12:19
→ shecon: 台灣有那種牧場體驗活動啊，還可以把奶頭對著自己嘴巴射，實際上我覺得就是比較臭的奶而已85F 10/30 12:24
→ sdtgfsrt: 超多菌 喝了可能真的會死87F 10/30 12:28
→ CCNK: 沒有滅菌就是考驗你的腸胃和免疫系統88F 10/30 12:30
→ ga839429: 小時候喝過 怎麼記得很腥==89F 10/30 12:32
推 Articletimo: 之前網路上有人流傳牛奶是膿的假消息，而且煞有其事的放出罹患乳腺炎的奶牛影片來嚇人90F 10/30 12:33
推 gaga19900329: 瑞X的是72度煮15秒 百姓貴族裡說的是6x度煮30分鐘還是不一樣92F 10/30 12:49
推 alouis: 市面上的大廠是有均質化處理 但也有標榜不做均質化處理的94F 10/30 12:50
推 usoko: 63度煮30分的是低溫保持殺菌 確實能夠保存最多生乳風味
72度15秒的叫做高溫短時間殺菌 理論上跟低溫保持殺菌一樣95F 10/30 12:51
推 gaga19900329: 百姓貴族裡也有說牛媽家都是直接生喝感受品質有沒有問題97F 10/30 12:52
→ usoko: 都無法把生菌殺乾淨 但是風味是低溫保持殺菌較好99F 10/30 12:53
推 devan35783: 我身為牛奶控末期在德國喝過，說實話沒想像中那麼好喝100F 10/30 12:53
→ usoko: 至於市面上大多數的作法叫做超高溫瞬間殺菌 120~150度2~3秒101F 10/30 12:53
→ devan35783: 反而奶味比較淡，但跟德國其他牛奶比算好喝，因為他們102F 10/30 12:53
→ gaga19900329: 敢生喝也是因為知道自己家乳牛是怎麼養的103F 10/30 12:54
→ usoko: 但基本上跟生乳的味道差距最遠
你所謂的「奶味」其實就是牛奶加熱後會出現的味道104F 10/30 12:54
→ devan35783: 牛奶他媽油爆，不管哪牌都像牛奶加奶油的味道106F 10/30 12:54
→ s111228s: 以前學校有養牛喝過，一次爆拉一次沒事107F 10/30 12:55
推 usoko: 生菌數除了環境飼養方法跟飼料之外就是運氣了108F 10/30 12:56
→ gaga19900329: 說真的每個國家的牛奶本身就會因為氣候飲食及飼養方式的關係不一樣 直接比較不太準109F 10/30 12:57
→ kusotoripeko: 喝過，直接拉肚子，未過濾的油脂很多111F 10/30 12:58
推 DkvupEX: 飲食習慣不一樣就先當不好吃就好 真的合台灣人口味你就會在貨架上看到112F 10/30 13:00
推 yuzukeykusa: 喝過現擠馬上殺菌的，好喝114F 10/30 13:03
推 iwinlottery: 低溫殺菌的就很好喝了吧115F 10/30 13:03
→ Ron51320: 剛擠出來的跟尿一樣都無菌,除非本體本身就有病116F 10/30 13:03
推 tw15: 幾間牧場都喝過 主要是味道不統一然後甜一點117F 10/30 13:08
推 nthank: 生乳不可能出現在貨架上吧 沒殺菌風險太大118F 10/30 13:18
推 Morfonica: 想いやリ生乳 日本這款是無殺菌的119F 10/30 13:24
推 dummy003: 剛擠出來也不絕對是無菌，部分密集型農業，乳牛被擠到乳房發炎時，擠出來的牛乳就會混進膿之類的東西……
問題好像就在有病的跟正常的混合，在標準內還是會收，但你不可能不經過消毒（以市面販賣來說），認識的農家健康的牛風險相對小120F 10/30 13:25
推 FJHS: 好喝到八軒忘記蓋蓋子，有機會我也想試試125F 10/30 13:33
推 apple123773: 沒殺菌，很容易拉肚子
喝85度的就不錯了，60度的真的要有錢xdd126F 10/30 13:37
→ holmes006: 美國牛奶跟台灣牛奶味道不同，台灣牛奶有很人工的奶粉味，美國的真的像水128F 10/30 13:49
推 dorodoro: 去找長時間低溫殺菌（LTLT）的喝就知道，加熱殺菌方式不同也會有影響130F 10/30 13:54
推 verdandy: 台灣人比較喜歡梅納反應的"奶味"但對美國人就是奶臭味所以殺菌和均質的方法不一樣132F 10/30 14:01
推 ks007: 好喝134F 10/30 14:07
推 usoko: LTLT在日本也有分成持續式跟連續式 不過差別我就不知道了不過最近還有一些高溫殺菌法(UHT)的革新 能夠減少蛋白質變讓味道喝起來更能保留生乳原味 不過都一樣 就是貴135F 10/30 14:24
推 moon1000: 我覺得我腸胃承受不住138F 10/30 14:44
推 delmonika: 北海道的是真的不錯139F 10/30 14:57

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