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C_Chat
作者
Lb1916
(冷靜的魚)
標題
[閒聊] 為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條?
時間
Wed Aug 23 12:31:01 2023
看了動畫中華一番
鋼棍解師傅與麵點王羅根
在上海外海樓麟艦上
的至尊對決
解師傅的油炸包子黃金開口笑
裡面是放牛排搭配粉絲
就想到說
世界各國的牛排
不論是美國的steak
或日本的ステーキ
等等
搭配的澱粉類似乎通常不是麵條
例如可能是
馬鈴薯塊、薯條、薯泥、
玉米、白飯等
但台灣的牛排非常特別地
卻通常是搭配麵條
因此想請問大家
為啥台灣牛排澱粉類通常搭配麵條?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.7.224 (臺灣)
※ 作者:
Lb1916
2023-08-23 12:31:01
※ 文章代碼(AID): #1avOk7ks (C_Chat)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1692765063.A.BB6.html
→
EMANON231
: 飲食習慣吧我猜
1F 08/23 12:31
推
shinobunodok
: 不知道 但我覺得鐵板麵好吃
2F 08/23 12:32
推
suanruei
: 便宜
3F 08/23 12:32
推
xuse
: 因為可以拆開賣鐵板麵
4F 08/23 12:33
推
metam
: 我偶爾想吃飯也不好找
5F 08/23 12:33
→
l6321899
: 不知道,你可以問為什麼外國不吃麵條阿
6F 08/23 12:33
推
RoChing
: 台灣常配的主食不就白飯和麵條,然後又要在鐵板上可以直
接一起弄,那就只剩下選麵條了吧
7F 08/23 12:33
推
s2500205
: 方便
9F 08/23 12:33
→
yoyun10121
: 正常點的還有餐包呀
10F 08/23 12:33
推
pwseki206
: 只有我覺得北歐跟紐澳的馬鈴薯泥...不甚好吃嗎?就不
喜歡那種 軟爛口感
11F 08/23 12:33
推
ninnyshadow
: 便宜料理方便啊 可以跟牛排用同一塊鐵盤一起煮
13F 08/23 12:33
推
MrSherlock
: 比較方便用鐵板加熱吧,雖然原本就熟的
14F 08/23 12:33
→
xga00mex
: 因為少放肉就是鐵板麵
15F 08/23 12:34
→
homygodpppk
: 麵條比較便宜,好處理吧
16F 08/23 12:34
推
Tads
: 其他東西是飲食習慣 飯是因為直接上鐵板有難度吧
17F 08/23 12:34
推
jupto
: 方便製作啊 除了白飯 麵就是下一個最方便製作的主食啊
18F 08/23 12:34
推
roger840410
: 馬鈴薯還要削切洗,麵條直接整包丟下去
19F 08/23 12:35
推
linfon00
: 台灣馬鈴薯也沒還好吃
20F 08/23 12:35
推
howard1997
: 鐵板飯很難清理吧
21F 08/23 12:36
推
vios10009
: 可以單點鐵板麵,不能單點鐵板飯阿
22F 08/23 12:36
推
allen886886
: 麵冷掉還是有口感阿,白飯澆醬拿回家冷掉不好吃
23F 08/23 12:36
→
linfon00
: 而且鐵板炒麵比較快熟 方便
24F 08/23 12:36
推
bobby4755
: 鐵板麵還有一點洋食感吧 配白飯就會覺得變local
25F 08/23 12:36
推
pwseki206
: 有說法是因為台灣人不習慣吃牛排配飯,所以是習慣因素
考量
26F 08/23 12:36
→
linzero
: 一開始為了低價大份量所以找較便宜的澱粉類主食吧
28F 08/23 12:36
→
pwseki206
: 就從牛肉麵一路傳承下來的飲食文化
29F 08/23 12:37
推
t77133562003
: 台灣馬鈴薯沒有國外的小顆種好吃
30F 08/23 12:37
推
scotthsu
: 飯用刀叉吃也不方便
31F 08/23 12:37
→
linzero
: 鐵板配飯可能較麻煩,也不太西式吧,所以配麵
32F 08/23 12:37
推
keirto
: 比白飯特別一點 又比白飯方便
33F 08/23 12:37
推
Terminals
: 讓你吃粗飽啊,不然肉小小一片。
34F 08/23 12:37
→
linzero
: 而馬鈴薯處理上對夜市經營模式也較不方便
35F 08/23 12:38
→
mikeneko
: 總比拉麵配白飯或煎餃配白飯還要好吧
36F 08/23 12:38
→
Strasburg
: 去問那個自稱夜市牛排教父的孫先生
37F 08/23 12:38
推
vance1024
: 可是我去佐世保的牛排店是配大蒜炒飯 所以是飯還是麵可
能還是跟成本有關
38F 08/23 12:38
推
godair01
: 因為在夜市環境下比較好處理
40F 08/23 12:38
→
waterjade
: 餐廳牛排就很少麵條了吧
41F 08/23 12:39
→
DarkyIsCat
: 粗飽吧
42F 08/23 12:39
→
x6urvery
: 有飯阿 我們這的牛排館有配炒飯的
43F 08/23 12:40
→
Aggro
: 便宜 好處理而且好塞盤子空間
44F 08/23 12:40
→
linzero
: 餐廳類蠻多是配麵包
45F 08/23 12:40
推
poeoe
: 飯還要洗米慢慢煮 麵條好處理太多了
46F 08/23 12:40
→
ashkaze
: 比較喜歡牛排配白飯
47F 08/23 12:41
推
digitai1
: 可是我就超喜歡牛排配飯的...
48F 08/23 12:41
→
poeoe
: 餐廳基本是搭馬鈴薯或麵包
49F 08/23 12:41
推
louis0724
: 就當年孫東寶帶起來的風潮變成習慣了吧
50F 08/23 12:41
→
Aggro
: 正解 你夜市那環境 煮飯和煮麵麻煩度差很多的 牛排那種麵可
51F 08/23 12:41
推
Yan239
: 有幾間美式牛排連鎖店配飯啊,我當時傻眼,美式不是配薯
條嗎
52F 08/23 12:41
推
tsubasawolfy
: 芋頭教主好像有拍過一集吃全台這種牛肉鐵板麵的
54F 08/23 12:41
→
Aggro
: 以塑膠袋包一大包 要用抓一把 加熱就端上去
55F 08/23 12:42
推
saiboos
: 馬鈴薯才讚
56F 08/23 12:42
→
louis0724
: 真正的牛排館大部分還是麵包馬鈴薯為主
57F 08/23 12:42
推
wison4451
: 吃粗飽
58F 08/23 12:42
推
donami999
: 這樣可以省肉錢啊 有便宜澱粉幹嘛不用
59F 08/23 12:42
推
AN94
: 台灣人超愛吃麵
60F 08/23 12:43
→
hoe1101
: 就跟薯條差不多
61F 08/23 12:43
→
KudanAkito
: 客人沒吃洗一洗又可以
62F 08/23 12:43
推
RandyOrlando
: 讓你吃粗寶 就不在意品質了
63F 08/23 12:43
推
firewater899
: 不要配烏龍麵就好,就是說你貴族世家
64F 08/23 12:43
推
scott032
: 便宜又多啊
65F 08/23 12:44
→
bnn
: 馬鈴薯泥誰在削切洗的 買整包粉倒鍋子煮收乾就可以挖著分裝
66F 08/23 12:44
→
arceus
: 因為方便煎牛排時順便煎麵 早餐店就有了
67F 08/23 12:44
推
camry2338y
: 我不是很喜歡吃牛排的鐵板麵
大部分都是甜的醬
68F 08/23 12:44
→
scott032
: 也不只夜市牛排這樣 從小吃過的牛排館幾乎都這種搭配
70F 08/23 12:45
→
bnn
: 你一鍋或一烤盤可以挖一下扔上餐盤比鐵板麵出餐快多了
71F 08/23 12:45
→
linzero
: 夜市的肉跟麵一般是分開處理的吧,麵常是另外一個鍋子
72F 08/23 12:45
→
Strasburg
: 油麵耐煎吧 貴族用烏龍麵超容易黏盤的
73F 08/23 12:46
→
arceus
: 而且跟牛排用一樣的醬料跟叉子 白飯馬鈴薯都不行
74F 08/23 12:46
推
JoeGibsonJr
: 怕被北科大校友吃 所以改麵條
75F 08/23 12:46
→
linzero
: 台灣麵食也算是種主食,馬鈴薯當主食的較少吧,尤其幾十
年前
76F 08/23 12:46
推
Aggro
: 麵就超簡單 抓一把丟下去 旁邊蘑菇醬撈一把丟下去 搓一搓加
熱 搞定
78F 08/23 12:47
→
bobby4755
: 不用馬鈴薯主要是台灣人會覺得沒吃到東西吧
尤其老一輩的觀念會覺得馬鈴薯不算主食
80F 08/23 12:47
→
bnn
: 然後國外雖然你可能看見一球馬鈴薯泥 但主澱粉通常還有麵包
餐包或是切片麵包通常是隨便供應的
82F 08/23 12:48
→
fmp1234
: 馬鈴薯加奶油,好吃。
84F 08/23 12:49
推
gaaaaper
: 用馬鈴薯的台式牛排 高風險投資
85F 08/23 12:49
噓
boooooood
: 這篇點也太弱
86F 08/23 12:49
推
lungyu
: 飲食習慣啊 部分店家還能換成飯
87F 08/23 12:49
推
a22122212
: 夜市鐵板牛排要用便宜的東西讓你飽阿
你去吃貴的牛排不可能放油麵了吧
88F 08/23 12:51
→
linzero
: 改放烏龍麵 XD
90F 08/23 12:52
推
Aggro
: 價錢高一點的 第一個消失的是荷包蛋XD
91F 08/23 12:52
推
fewhy
: 因為鐵板面類似義大利麵像是洋人的東西
牛排也是洋人的東西啊
92F 08/23 12:52
噓
kekebunny
: 這篇acg點也太牽強
94F 08/23 12:53
推
roger2623900
: 方便啊 不然要用鐵板煮白飯喔?
95F 08/23 12:54
推
marquelin
: 給你吃粗飽的
96F 08/23 12:55
推
akles111
: 那是舊年代為了給吃飽阿…當年覺得牛排吃不到又補上麵
97F 08/23 12:55
→
starwillow
: 日本也有配飯的
98F 08/23 12:56
推
win4104
: 白飯不知道有沒有辦法煎成鍋巴甚至仙貝
99F 08/23 12:57
推
aulaulrul4
: 記得是因為當時孫東寶要便宜又能吃飽選麵條,後來一
窩蜂跟風就全部用麵條了
100F 08/23 12:57
→
win4104
: 感覺會滿好吃的
102F 08/23 12:57
推
tim5201314
: 到現在還有熱炒信徒
103F 08/23 12:58
→
Aggro
: 不好用的自然就會淘汰 實際上用麵條也是方便
104F 08/23 12:58
→
qnonp2012
: 比較洋氣啊
105F 08/23 12:58
推
Strasburg
: 別鬧了 鐵板連蛋都煎不熟
106F 08/23 12:59
推
poeoe
: 麵條比馬鈴薯泥方便太多了 也好進貨
107F 08/23 12:59
推
qnonp2012
: 馬鈴薯跟麵包系列在台灣人眼裡只是配菜
108F 08/23 13:01
推
akway
: 台灣人其實不太愛馬鈴薯主食 都是當點心吃
109F 08/23 13:01
推
kirbycopy
: 飯也可以在鐵板炒阿
110F 08/23 13:02
推
wylscott
: 日本漢堡排也配白飯 有些牛排也提供白飯
111F 08/23 13:03
推
winiS
: 搭配科技與狠活可以放很久
112F 08/23 13:03
推
mikuyoyo
: 台灣就不能接受馬鈴薯跟麵包當主食,我也不知道為什麼
113F 08/23 13:04
→
tcancer
: 配叉配醬量大管飽出餐又快,茄汁一勺麵一把喇喇就能裝盤
114F 08/23 13:05
推
energy100203
: 粗飽
115F 08/23 13:06
→
yukn732
: 那是鐵板牛排帶起的風氣
某個自稱台式牛排教父有說原因
116F 08/23 13:06
推
h75311418
: 國外就馬鈴薯泥呀,鐵板麵就台灣加的
118F 08/23 13:06
推
WLR
: 有吃過能選飯的平價牛排館,就真的不怎樣,鐵板麵好多了
119F 08/23 13:08
推
wylscott
: 因為主食放馬鈴薯或薯泥 口感太接近地瓜或芋頭 在當年牛
排是給人高級西餐的印象之下會low
120F 08/23 13:08
→
DEAKUNE
: 你可以選荷包蛋
122F 08/23 13:10
→
hoe1101
: 飯也可以,但你忘了飯要煮,麵可以進冷藏跟冷凍的
123F 08/23 13:11
→
minoru04
: 飯不錯啊 碰到鐵板夠熱會變鍋巴 要叫店家醬少才不會濕
124F 08/23 13:11
→
poeoe
: 麵直接進熟的 水滾下去熱一下就能用了 哪有什麼能更方便
125F 08/23 13:12
→
Aggro
: 備飯和備麵難度差很多的
126F 08/23 13:13
推
jimmyVanClef
: 麵方便方便麵
127F 08/23 13:16
推
siyaoran
: 因為肉少 澱粉要多
128F 08/23 13:17
推
h75311418
: 加鐵板麵可以但不太想看到三色豆
129F 08/23 13:18
推
akles111
: 對於苦過來而言,給馬鈴薯或薯泥接近於地瓜口感真的不好
130F 08/23 13:18
推
josephpu
: 因為二三十年前義大利麵高檔,搭牛排有賣相
有人成功後其他店家開始跟風,延續至今
131F 08/23 13:21
推
livingbear
: 怕你吃不飽會餓
133F 08/23 13:26
推
qaz0808x0318
: 粗飽啊
134F 08/23 13:28
推
Apple0230
: 用便宜澱粉類餵飽你啊
135F 08/23 13:30
→
seiya1201
: 因為台灣人愛吃牛肉麵 你吃湯麵+牛肉 我吃牛排+鐵板麵
我們沒甚麼不同吧
136F 08/23 13:38
推
z635066
: 就是「那年代的西式」吧,先有人用意大利麵+牛排再cost d
own成黃麵+牛排
138F 08/23 13:41
--
→
rjgkmvrbguk
台灣 08-23 23:29
麵用買的,便宜,平價別跟高檔西餐廳比阿
人家貴可以自製