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看板 C_Chat
作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 北京烤鴨是不是超讚☺
時間 Fri Apr 18 21:19:01 2025

餅皮、甜麵醬、小黃瓜、蔥段

https://i.imgur.com/JeNWLBd.jpeg

一口咬下那瞬間的超級幸福感

沒有任何料理可以匹敵

https://i.imgur.com/LWsINdW.jpeg

真的很好吃

https://i.imgur.com/KCiBnCr.jpeg

視覺上也十分享受

https://i.imgur.com/JR0qcHv.jpeg

好吃的烤鴨皮更是一絕

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就連刃牙作者都讚不絕口

https://i.imgur.com/xjgXm3W.jpeg


北京烤鴨是不是超讚！

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http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg


貓貓仰臥起坐 <3

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.237.42 (臺灣)
※ 作者: Homura 2025-04-18 21:19:01
※ 文章代碼(AID): #1e0b57rR (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1744982343.A.D5B.html
※ 編輯: Homura (42.70.237.42 臺灣), 04/18/2025 21:19:17
推 pf270801: 烤鴨對決那集真的看的好餓1F 04/18 21:21
→ ga839429: 北京的好像只吃鴨皮 我比較喜歡台灣有肉包麵皮的那種2F 04/18 21:22
推 pponywong: 廣式燒鵝個人覺得比烤鴨好吃3F 04/18 21:22
→ nineflower: 日本不知道為什麼都把北京烤鴨當中華料理之王4F 04/18 21:24
→ eva05s: 啊就....單純明快不複雜的好吃阿5F 04/18 21:26
→ sunofmind: 是不是中華料理之王不知道 但工法的確很繁複啊 關鍵的6F 04/18 21:26
推 scott032: 以前看天下無賊 看女主角最後一直吃烤鴨 感覺就很好吃7F 04/18 21:27
→ sunofmind: 吹皮跟把中間那層油脂烤化就不是隨便就能做好的8F 04/18 21:27
推 ruiun: 只吃皮的理由是說肉汁都流失了，其實肉跟鴨架一起拿來熬粥超好吃的啊9F 04/18 21:27
推 sad141: 就真的好吃啊11F 04/18 21:27
推 revadios: 廣式烤鴨比較好吃 北京烤鴨言過其實12F 04/18 21:28
推 xyxhy: 做得好的是真的很好吃13F 04/18 21:28
→ eva05s: 不是說工法複雜與否，而是很單純就吃得出美味之處，什麼油脂感什麼脆皮之類的
不會像某些料理老在強調什麼深奧繁複的層次美味
素人都能理解的美味14F 04/18 21:28
推 engelba: 就是好吃 北京 廣式都好吃18F 04/18 21:30
推 Cishang: 不是說中國北京人都不吃了嗎?19F 04/18 21:31
推 egg781: 還好我正在吃飯20F 04/18 21:31
→ Cishang: 聽說又貴又普這幾年市值狂掉21F 04/18 21:31
→ eva05s: 不過每次都覺得一次吃整隻到後來是真的油，可分開兩天吃再熱過味道又不對了QQ，by 我昨天剛幹掉一隻的感想22F 04/18 21:31
→ ga839429: 市值狂掉是全聚德吧 賣觀光客的 本地人不太吃24F 04/18 21:33
→ shanjie: 看價格x  北京知名店家溢價都太多25F 04/18 21:33
→ egg781: 還有一種我個人覺得更好吃的,甘牌燒鵝26F 04/18 21:33
→ henry1234562: 烤鴨的皮確實很好吃27F 04/18 21:33
→ egg781: 但鵝皮挺奢侈的,去香港時吃過一次28F 04/18 21:33
→ ga839429: 大約等於經營很爛的鼎泰豐29F 04/18 21:33
推 kcs58899: 我知道，人龍七裡誰吃誰死30F 04/18 21:34
推 lovesleep68: 鵝肉是陷阱，除非你花大錢，不然肉超少...31F 04/18 21:34
推 iwinlottery: 一個人吃不了，即使半隻32F 04/18 21:34
→ egg781: 平常想吃烤鴨皮又不想買太多的話,只能看燒臘店品質好不好33F 04/18 21:34
→ Homura: 正常食量的男生一鴨兩吃（三吃）半隻還行吧？34F 04/18 21:35
推 billpk11: 這裡有北京的朋友嗎?問他們最準阿35F 04/18 21:35
→ egg781: 燒臘店的烤鴨品質差距很大36F 04/18 21:35
→ joesong1986: 我家巷口屌打37F 04/18 21:36
→ eva05s: 我吃的話通常是整盤鴨片吃完，清炒的隔天吃這樣38F 04/18 21:36
推 gericc: "大蔥鴨"39F 04/18 21:36
→ eva05s: 清炒的架子*40F 04/18 21:36
→ Homura: 聽說鹽酥行好吃，可是一般店家都只有鴨肉、餅皮跟三杯骨架這三種41F 04/18 21:36
推 Fate1095: 台北有好吃的烤鴨嗎43F 04/18 21:36
推 twmacaron: 烤鴨都好吃 沒吃過北京的44F 04/18 21:37
推 jeff666: 真的好吃45F 04/18 21:37
→ eva05s: 鹽酥架子的話，我知道台中河南路上有家可以選配46F 04/18 21:37
→ ga839429: 燒臘店這幾年太貴了 三寶能賣150 不如買烤全鴨47F 04/18 21:38
推 egg781: 燒臘店的烤鴨腿飯真的貴XD48F 04/18 21:39
→ ga839429: 以前鴨腿飯90的年代我超愛吃49F 04/18 21:39
推 MarchelKaton: 鴨油炒高麗菜很爽50F 04/18 21:40
→ laugh8562: 我很好奇有沒有人買過一整隻未切的 直接拿起來啃51F 04/18 21:41
推 qk3380888: 很肥的鴨其實蠻膩的52F 04/18 21:42
推 qk2007: 會說成中華料理之王 好像是北京烤鴨過去一直是中共國宴的主菜的原因吧^^b53F 04/18 21:42
推 sky001tp: 好不好吃我不清楚，但在人龍7吃烤鴨一定會死人55F 04/18 21:43
→ Homura: 台北的話味津，不過只能預定的樣子56F 04/18 21:43
推 kslxd: 簡單的好吃 暴力的美味57F 04/18 21:44
→ dreamnook2: 只吃過一次好吃的58F 04/18 21:45
推 pololo61201: 好吃59F 04/18 21:45
推 weiyilan: 今年家人去玩有吃，說不差但是台灣路邊連鎖價格屌打
味道也不輸60F 04/18 21:46
推 Guoplus: 北京鴨超肥的 其實也沒啥肉汁流失的問題62F 04/18 21:47
推 qk2007: 有名的烤鴨最好還是預定 像我台南這邊 名氣高的10點營業63F 04/18 21:47
→ Guoplus: 只吃皮是因為吃皮太爽了 主吃肉的是悶爐64F 04/18 21:47
推 akway: 櫻桃鴨比較讚65F 04/18 21:48
→ qk2007: 不到十點半就完售了! 都被提醒要記得打電話預約 現場幾乎沒機會0rz66F 04/18 21:49
→ sunwell123: 我都不加甜麵醬68F 04/18 21:50
推 twnd1836432: 人龍七請客的那個才會有事吧69F 04/18 21:50
→ mashiroro: 廣式燒鴨好吃很多+1XD70F 04/18 21:50
→ qk2007: 有試過沾梅子醬 也不錯喔 很清爽XD71F 04/18 21:51
→ Homura: 講到這個，吃過幾次那種路邊小發財車的味道都不太行…72F 04/18 21:51
推 sli321321: 台灣口味跟價格都不輸吧73F 04/18 21:52
推 SGBA: 單純好吃, 人龍吃烤鴨真的不太吉利 XD74F 04/18 21:53
推 qk2007: 路邊小發財車那種都不知道是幾天前的了....?75F 04/18 21:53
推 Erishcross: 有人不吃餅皮的嗎 我家剩我在吃 是我的問題嗎76F 04/18 21:53
→ Homura: 烤鴨水準夠的話，光是靠烤鴨本身的油脂加上餅皮就很讚了，77F 04/18 21:54
→ scott032: 餅皮+蔥+烤鴨才好吃啊 蔥常常不夠吃78F 04/18 21:54
→ Homura: 確實不用甜麵醬
對啊，吃起來都乾乾癟癟的，說便宜一人份也是隨便150+79F 04/18 21:54
推 pauljet: 北京的仿膳以難吃威震八大菜系81F 04/18 21:55
→ neight2358: 全聚德普通的要死，大董跟便宜坊好吃多了，全聚德連台中美村路那家都吊打82F 04/18 21:56
→ pauljet: 這個是明朝傳統 光祿寺主掌皇帝膳食 因為太難吃 皇帝寧可在大太監家蹭飯 到清朝光祿寺就併入禮部主掌貴族祭祀84F 04/18 21:57
→ weiyilan: 我也不吃餅皮甚至不沾醬，光鴨皮那個油香就夠了86F 04/18 21:58
推 howard1997: 仁武烤鴨屌打北京烤鴨87F 04/18 22:04
推 apple123773: 要看啦.....現在全聚德...有點刺激了...88F 04/18 22:04
→ eva05s: 美村那家聽說是香記出來的師父？89F 04/18 22:05
→ apple123773: 不太建議去...當然第一次去吃個名氣是可以的90F 04/18 22:06
推 jya: 看了好餓91F 04/18 22:10
推 kimicino: 好吃92F 04/18 22:12
推 q11010: 仁武烤鴨超可怕 經過隔壁街都聞到香味93F 04/18 22:13
→ h75311418: 好吃不知道正不正宗反正好吃的也是有94F 04/18 22:18
推 iddoraemon: 吃過吃過皮7成肉3成，皮基本跟餅乾一樣。95F 04/18 22:18
推 kim1214: 以前去北京出差 朋友請吃 便宜坊 正宗北京烤鴨 說真的
廣式的比較合台灣人胃口96F 04/18 22:21
推 goodday5566: 春日一番：我不同意98F 04/18 22:26
推 joexnozomi: 仁武烤鴨真的超好吃 推薦99F 04/18 22:27
推 pal1231: 仁武烤鴨 讚100F 04/18 22:42
推 kenu1018: 厲害的店家做的真的超級好吃101F 04/18 22:43
推 qwert65732: 鴨肉本來就算是不錯的食材了102F 04/18 22:47
推 tmwolf: 我自己偏好吃剩下的炒雜碎XD103F 04/18 22:47
推 highwayshih: 火候有到的烤鴨真的很頂104F 04/18 22:53
推 abcde79961a: 人龍七表示105F 04/18 22:53
推 hoo911ver25: 超好吃106F 04/18 22:58
推 DontTouchMe: 人龍7的北京烤鴨梗，SEGA在審判之逝都自己吐槽XD107F 04/18 22:59
推 smps90290: 餓了108F 04/18 23:01
推 PSP1234: 原來是講真的北京烤鴉 還以為...109F 04/18 23:09
推 DragonRai: 我也以為...進來好失望....110F 04/18 23:14
噓 sin211: 除了鴨皮外，真的還不如回台灣吃烤鴨，當初去北京吃，真的空虛到不行111F 04/18 23:14
推 gbdt: 鹽酥架子的話，新北中永和這邊有，加了切薄的大薑片下去
一起炸，還可以額外加薑片這樣113F 04/18 23:26
推 DARUGU: 皮脆脆的好吃115F 04/18 23:29
推 TPAsavelove: 北京並沒有只吃鴨皮...另外北京的正宗烤鴨大概屌打九成九的台灣烤鴨
四季民福比便宜好吃116F 04/18 23:36
推 fisher6879: 真的讚119F 04/18 23:46
推 JohnnyRev: 真的很頂阿 但甜麵醬不要放太多更好吃120F 04/18 23:49
推 mainsa: 甜麵醬超他媽有夠噁心 然後吃過全聚德 是不想說我家巷口屌打拉 但我家巷口真的好像沒比較難吃121F 04/18 23:54
推 ruby080808: 北京烤鴨我有看中國人討論過，覺得普普和好吃大概55吧123F 04/18 23:58
推 k5545332: 沒吃過正宗的，不過台灣的一鴨兩吃真的好好吃125F 04/19 00:01
推 Doracacazin: https://i.imgur.com/XBTxQfd.jpeg
鴨皮壽司 酥脆鴨香真的超讚126F 04/19 00:07
→ gm79227922: 有點甜 最主要是脆的口感128F 04/19 00:39
推 ntc039400: 臺灣的烤鴨真的沒吃過幾家好吃的...129F 04/19 00:52
推 t77133562003: 就餐廳的都好吃啊 路邊賣的騙錢貨沒啥肉和油脂差多了
更別提空虛的一堆炒骨頭130F 04/19 01:00
推 kluele585: 好ㄘ 不過我也是比較喜歡肉 單皮我覺得還好133F 04/19 01:03
推 jekyllhsu: 北京的全聚德名不符實，東西處理很差，吃過一次鴨架子煮粥居然有鴨屎味，大蕫據說比較好，可是還沒去吃過134F 04/19 01:36
推 vansucker: 家人超愛烤鴨 台灣有名的大概都吃過一輪 最驚艷的一次是在常吃的龍都 不過那次是跟一個上市公司老董去吃 他是龍都常客應該有差 後來都沒吃到品質這麼高的烤鴨了有一次在上海吃到的全聚德也印象深刻136F 04/19 01:38
→ bluejark: 正宗北京烤鴨吃皮是要挑鴨種的所以才特別
要吃肉的話吃北京烤鴨就不夠爽了
台灣用肉鴨一鴨多吃是cp值最高的做法了140F 04/19 02:56
推 ke0119: 只吃過台南烤鴨的路過143F 04/19 03:23
推 soda54020: 皮+那個油脂味 真讚144F 04/19 06:45
推 YaLingYin: 就真的超好吃 沒話說145F 04/19 11:16
推 k870357: 紅樓烤鴨壽司，我的神146F 04/19 11:43
推 enjoyfafa: 烤鴨我一直覺得只有皮能吃，裡面的肉口感很差，尤其是胸的部分147F 04/19 13:05
推 usoko: 其實就是鴨油的味道頂尖造成北京烤鴨好吃的原因
但鴨胸好不好吃 是需要技術的 北京烤鴨做不到讓鴨胸好吃
最簡單的做法是舒肥 跟北京烤鴨作法背道而馳就是了149F 04/19 13:10
推 xtwentynine: 仁武烤鴨好吃152F 04/19 13:38
推 HappyKH: 不要懷疑真的台灣的好吃，去中國名店吃到只有皮的覺得微妙153F 04/19 18:13
推 ken0927ken: 小孩子口味不用有鴨子 有甜麵醬就夠了155F 04/19 18:42

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