看板 BabyMother作者 Sgzero (新手爸Z)標題 [寶寶] 手指食物添加麵粉對寶寶的影響？時間 Sat Dec 17 23:36:44 2022
幫太座發問跟大家請益一下
從7個月開始有給寶寶手指食物
當晚餐練習（午餐吃粥）
現在11個月了，手指食物吃的不錯
原本都是食材川燙無調味給寶寶吃
最近開始研究其他媽媽們的食譜
想增加一些變化
像是蒸糕、煎餅、鬆餅、饅頭、餛飩...等等料理
發現製作的過程都有添加麵粉及雞蛋
但寶寶因為對蛋黃過敏
給了幾次都是噴射狀大吐
所以在做手指食物上都沒有使用蛋
倒是麵粉，小時候家裡的人就會常常說
外面的食物都是麵粉做的，不健康要少吃
現在為了讓手指食物多樣化
才改變原本只有川燙的方式
不知道寶寶吃進添加麵粉的食物好嗎？
還是有沒有什麼方法可以讓手指食物多點變化？
（家裡只有電鍋和煎鍋沒有烤箱氣炸鍋等其他工具）
原意，是想我自己動手做的比外食健康很多，
但是對於麵粉產生一些疑慮在
寶寶本身對麩質無過敏，
上網查麩質就算沒有過敏
對寶寶還是屬於比較難消化的部分
對腸胃會產生負擔
問題一：大家對製作含麵粉的食物給寶寶吃
的看法？
問題二：在不能使用麵粉跟蛋的情況下，
有什麼方法可以製作出多變化的食物呢？
文長先謝謝大家的回覆了
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※ 編輯: Sgzero (125.229.109.208 臺灣), 12/17/2022 23:39:15
※ 編輯: Sgzero (125.229.109.208 臺灣), 12/17/2022 23:40:26
→ mumuw: 完全不在意小孩吃麵粉，沒聽過吃麵粉不好(除了減肥方面)1F 12/17 23:44
※ 編輯: Sgzero (125.229.109.208 臺灣), 12/17/2022 23:45:23
※ 編輯: Sgzero (125.229.109.208 臺灣), 12/17/2022 23:45:59
→ mumuw: 多樣化食物應該是多試不同的食材，不一定要做出個餅還是煎2F 12/17 23:45
推 onetti: 是怕麩質過敏嗎？我的中醫嚴禁我吃，但他說小孩的話沒關係。4F 12/17 23:47
→ kicky: 煮菜時先不調味，撈一些起來給寶寶後再加鹽等調味料。油脂是需要的，不要都川燙。6F 12/17 23:50
推 sashababie: 試敏、吃手指食物的用意就是嘗鮮、多樣化，寶寶這個階段再怎麼吃都不可能吃下太多，覺得沒必要自己嚇自己煎餅鬆糕都能用米粉，現在連米麵、米饅頭都很普遍，但話說回來米麵米饅頭也是再製品，有比你們自己買品質好的麵粉自己做無添加的餐食好嗎？值得深思
沒麩質過敏的前提下，自己做的饅頭 vs 外面買的米饅頭，我是秒選前者8F 12/17 23:50
→ q169: 吃天然食物當手指食物不好嗎？16F 12/18 00:03
推 f1205299: 我覺得雖然麵粉不至於不健康或不好，但自己本身就習慣傾向盡量吃原型食物，丸子、絞肉、麵包、火鍋料等自己本來就少吃，麵粉類的食物也是，就也會希望小孩少吃，但不會完全不吃17F 12/18 00:05
→ q169: 何必非得要做一堆X糕X餅吃？ 然後還要擔心過敏問題？
小時候不沒吃，長大在吃也是會吃，另外過敏多數也會隨長大而消失21F 12/18 00:06
推 vennice: 麵粉沒差吧，麵包、義大利麵拉麵各種麵都是麵粉阿，11個月了，一歲就能跟大人吃，如果孩子喜歡吃開胃胃口好，我是覺得沒差不用禁止，以後開始接觸外界食物，不可能完全不吃到麵粉的26F 12/18 00:25
→ daiting: 不是麵粉做的東西等於不健康，而是添加物，你自己做一次吐司就知道，一份吐司需要的糖、油、鹽巴量跟想像是不一樣的。麵條、麵線等等都類似，更何況還有市售採用劣質原料的風險30F 12/18 00:31
→ ann99: 白麵粉沒到不健康那麼可怕，但部分族群(例如糖尿病患或家族史者)的確少攝取為佳，你真的很介意可以用全麥粉或燕麥片打成粉取代，只是口感會差很多，發酵成功率也低。多攝取原型澱粉，包子饅頭糕點偶爾吃沒什麼不行35F 12/18 00:59
→ yoyo830917: 認真回一下好了，請先釐清你的問題點：
1. 麩質過敏原問題；2. 難消化問題；3. 非原型食物；4.麵食不健康
1你已經說沒過敏；2持續觀察控制攝入量；3一樣控制攝入量就好；4是外面麵食不健康，更廣泛地說是大部分外食都不太健康，不健康部分大多數營養素不平衡，外食麵食大多少量蛋白質跟蔬菜，搭配大量澱粉，這應該是最主要困擾你的概念。至於麵粉製品造成的慢性身體不耐過敏發炎，先不討論。
現在最麻煩的問題應該不是麵粉，而是蛋過敏，這表示CP值超高又均衡的雞蛋他沒辦法攝取，未來打疫苗也會有問題。39F 12/18 01:03
推 sunnie5566: 少量攝取根本沒差，蛋過敏嚴重多了，你有點太緊張兮兮，養小孩可能會有點累。51F 12/18 01:20
→ shih729: 用燕麥取代呢？
我都用燕麥做蒸糕跟餅乾喔53F 12/18 01:45
推 point2012: 超商地瓜、大片葉菜、鮭魚塊、去骨雞肉、蒸豆腐豬絞肉、牛排切薄條狀等也很好抓56F 12/18 03:03
推 nanaling: 麵粉沒差，就只是營養價值不高， 跟白米一樣
白米其實也是沒營養的東西。 就單純提供熱量（但對小孩熱量是必須的）58F 12/18 03:21
推 atapu: 根據長期群體回朔型研究報告顯示，無論是短期或長期攝入符合世界衛生組織建議的適量小麥製品，都會在80至100年後造成人體衰敗及死亡。61F 12/18 07:25
→ cr5: 80～100年…?64F 12/18 07:45
推 smilesin: 可以用一半麵粉一半全麥麵粉，兼顧口感跟營養，我自己是超愛碳水，不給吃會憂鬱XDDD心理健康也很重要65F 12/18 09:02
推 papabearche: 喝水也會造成身體80-100年後衰敗死亡XDDDD67F 12/18 11:19
推 smallperfect: 我自己是戒麩質，主要是腸漏症，麩質確實是容易致敏或造成發炎，我也有去看功能營養醫學的醫師，他也認為我的狀況可以繼續保持戒麩。國外很多無麩質食品，甚至麵粉也是無麩，iherb買得到，不過我個人還是傾向米原型跟用米穀粉去做一些加工品。若真的要給小孩子的我也是用米製品，現在孩子快五歲，在幼兒園很難達到戒麩這件事，我就注意到黑眼圈和鼻過敏非常嚴重了…這就沒辦法。若妳自己戒麩，或許可以再想一下孩子什麼時候給，以及怎麼跟孩子說明～有無麩質社團可以找找看68F 12/18 12:10
推 tiiyuway: 應該是家裡人不喜歡外面食物！找無麩質麵粉也能吃，我們家燕麥片也是找無麩質78F 12/18 12:51
推 peggy9: 問題一:覺得沒關係，澱粉類常更換就好。問題二:IG上很多食譜可以做喔80F 12/18 13:29
推 nanaling: 米製品吃太多也增加重金屬中毒的風險。 最好的還是什麼都吃
幼兒園的環境細菌病毒塵蟎什麼的都更會造成過敏
如果本人沒有對oo食品過敏的人不會因為吃了接觸了就反而變成過敏
就像很多人對乳糖敏感，但無此體質的人也不會因為常喝牛奶就「誘發過敏」
當然如果已經試過知道自己哪些食物敏感/過敏再避開就好。 不過一歲前還是建議多接觸， 反而有減敏的機會
我寶寶7m時也是有蛋過敏， 就依照醫生建議循序漸進地讓他接觸， 一歲之後已經能吃蛋完全沒問題82F 12/18 13:48
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