看板 Gossiping作者 phlie0915 (phlie0915)標題 [新聞] 泰國蝦漲25% 活蝦料理撐不住跟漲時間 Sat Oct 19 19:18:31 2013
1.媒體來源:
東森
2.完整新聞標題/內文:
泰國蝦漲25% 活蝦料理撐不住跟漲
愛吃活蝦的人，有沒有覺得最近胡椒蝦變貴了，因為受到繁殖產量減少，加上油電雙漲的
影響，現在泰國蝦一斤產地價從280元漲到350元，逼的活蝦料理業者也得漲價，在這裡要
提醒大家的是，吃泰國蝦料理，請記得要以半斤一斤為單位，因為如果是以一份二份計價
，那麼被偷斤減兩還真的都不知道。
一隻隻活跳跳蝦子，從養殖場載運到活蝦餐廳，老闆動作俐落，趕緊將泰國蝦倒進蝦池裡
，蝦子進貨重量，得仔細算清楚點，因為活蹦亂跳的活蝦越來越貴了，活蝦餐廳業者賴秋
基：「以前電沒有這麼貴，現在電漲了好幾10%，然後我們的(蝦)飼料，也漲了好幾10%。
」
業者抱怨，現在泰國蝦受到繁殖影響，越漲越誇張，一般來說泰國蝦分為公蝦和母蝦，母
蝦熬細、頭小、身體較圓；公蝦則是熬粗、頭大、身形較扁。大多數活蝦餐廳都偏好帶有
卵的母蝦拿來烹煮，灑鹽再倒入米酒，接著再倒入200公克胡椒粉，攪拌均勻，胡椒蝦大功
告成。
一甕一斤大約14～16隻左右，從550元調漲到600元，不過還是堅持以斤論價來賣，少賺一
點，只求打平成本，活蝦餐廳業者賴秋基：「現在的人(業者)有些不是說以斤論價，我是
以1克，現在沒有人要跟你用磅秤的。」
目前台灣三大胡椒蝦餐廳，全海岸唯持4家分店，知名大鼎活蝦老闆轉手易主，改名易鼎活
蝦，而西海岸不堪虧損，現在由員工接手苦撐，活蝦商機大家都想分一杯羹，但泰國蝦養
殖不易，偏偏活蝦身價連翻漲，業者為了生存、顧及老饕還能吃到新鮮活蝦，只能咬牙苦
撐，漲一點點，希望饕客們多包涵。
蝦都漲價,馬因冏不用負責?下台
3.新聞連結:
http://ppt.cc/yJSz
4.備註:
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