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也來個必勝客的好了

離職已久，全憑記憶

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C/T(咖挺)
切披薩、副食品裝盒、配單綁披薩的地方

M/T(內場or maintable)
就是做披薩的地方

豆
麵糰(打豆=打麵糰)

外送XX(數字，15~60不等)
外送出店前喊，報告這趟從點餐到出門花多久時間

餐期
泛指11-13，17-19吃飯時間，單最多

大小片
披薩切得不一樣大，多半是圓心偏離

一字刀
順/逆時鐘用同一個方向轉刀子一口氣把披薩切完，高級技巧

一排
可用麵糰的單位，七~八個為一排
比方說「小厚片剩一排」→厚片9"麵糰剩七個

一車
打豆用單位，一袋麵粉可打出的量
「芝心幫我打一車」

娃娃
個人披薩用麵糰(6")

素刀
專切全素披薩用的刀

OPEN
開店班07-15

M班
跨餐期班11-19

摳班(CLOSE)
打烊班17-23

兩段班
雙餐期11-13,17-19

OM
血汗07-19

M摳
血汗11-23

PAN
厚片麵糰

SCP
芝心/龍捲風麵糰

THIN
薄片餅皮

螃蟹
龍捲風餅皮成品

青蔬混
洋菇+青椒+洋蔥

豬牛混
豬肉球+牛肉球

海鮮混
蝦仁+魷魚+蛤蜊

(原/辣)+(翅/腿/排)
BBQ/紐澳良烤雞






請前輩們補齊

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書：紅中
草：到了（攤），大三仙碰碰胡湊一色，大「書」，十六台甘溫多謝
書：嗯～～？ （◣　◢）
草：沒沒沒，我詐胡，十六台輸你的，大師
素：前輩，對不住，單吊紅中一支（攤）
書：素！還！真！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.90.250
歐摳太血汗

一字刀在某些店被禁用(應該是大多數)
因為要練成必須先犧牲幾十個大小片

另一個高級技巧--甩披薩在過去也逐漸被禁用
有要求不切的，最多16片
是阿晚XD

必勝客的刀是弧形，抓著兩頭從一端搖過去就會切斷(就叫搖刀)
正常切法是先一刀切半，第二刀抓1/4或2/3分(正常切10片)再切成一樣大小
由於第二刀已經分好大小，不容易切壞

一字刀的難處在於每一刀都要顧到大小且分配均勻
※ 編輯: violetphoeni    來自: 115.43.90.250        (11/28 07:34)
第一個影片有對照刀痕 作弊啦
第二個影片一開始就是上面說的甩披薩 不使用第一個影片的鏟子
基本上一字刀速度應該1~1.5秒會切完五刀
※ 編輯: violetphoeni    來自: 115.43.90.250        (11/28 22:10)
※ maimaibear:轉錄至某隱形看板                                     11/30 07:44

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