看板 Gossiping作者 kivan00 (Kivan)標題 [新聞] 便宜才是王道 鐵板燒向平價靠攏時間 Thu Aug 15 21:25:37 2013
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=shihwei820130815185941
便宜才是王道 鐵板燒向平價靠攏
連鎖餐飲集團，搶進中低價鐵板燒市場，新店開幕不到1個月，天天客滿，台中也有五星級飯店，以往都賣上千元的鐵板燒，現在另外推出平價套餐，面對這些新的競爭對手，平價鐵板燒創始業者說，消費客層不同，不會受影響。 ...
連鎖餐飲集團，搶進中低價鐵板燒市場，新店開幕不到1個月，天天客滿，台中也有五星
級飯店，以往都賣上千元的鐵板燒，現在另外推出平價套餐，面對這些新的競爭對手，平
價鐵板燒創始業者說，消費客層不同，不會受影響。
松阪豬肉煎到9分熟，外皮出現微焦的金黃色，鐵板高溫烹煮，將肉汁鎖在裡層，這是五
星級飯店的鐵板燒，主菜之外，附前菜、沙拉、麵包、濃湯，一共一共7道菜，一套價格
318元。飯店鐵板燒師傅陳緯航：「來客量的話，增加6成左右，我們每天的
來客數，大約都有200人。」
不只五星級飯店，來搶中低價鐵板燒市場，連鎖餐飲集團也加入，一套鐵板料理同樣7道
菜，賣290元價格更低，20多年前，就以平價打出名號的鐵板燒業者，也不怕和新對手競
爭，分店還是一家接一家開，比翻桌率，餐飲集團的鐵板燒，2小時翻桌，平價鐵板燒20
分鐘一輪，儘管都號稱平價，但餐飲集團的鐵板燒，消費貴3倍。
平價鐵板燒師傅：「星巴克跟85度C的咖啡，不能比啊，他們2個，是不一樣的目標顧客，
有客人真的一個禮拜吃7餐。」
面對餐飲集團競爭，平價鐵板燒業者說，完全不擔心受衝擊，因為一頓吃下來110元，價
格有區別，客層也不重疊，但看得出來，便宜是王道，高價位鐵板燒，也往中間價位靠攏
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※ 編輯: kivan00 來自: 111.242.107.56 (08/15 21:26)
推 maxxV3:便宜的 有毒的可能性增加4F 08/15 21:26
→ ghtwht:鐵板燒我都吃100多的 白飯飲料吃到撐死10F 08/15 21:29
噓 larp0:地溝油 油漆澱粉 塑化劑 甲苯餐盒 怎麼會不便宜 便宜死惹11F 08/15 21:31
→ F7: 墨賞對一般人來講不平價 比夏慕尼貴一些 但是cp值高13F 08/15 21:35
→ xxxg00w0:318和290叫平價= ="? 把大埔放哪去了
大埔東西食材都現場拿出來給你看到吃到 還不用進什麼後面廚房看不到的地方拿出來 100~150吃到撐(鹹)死14F 08/15 22:00
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