看板 CVS作者 Same (閃)標題 [新聞] 人手一支「粉」誘人 草莓冰成份揭密時間 Tue Feb 18 09:30:00 2014
人手一支「粉」誘人 草莓冰成份揭密
TVBS新聞 2014/02/17 記者：谷庭 攝影：蔣紀威
人手一支「粉」誘人 草莓冰成份揭密 - YouTube
現在超商都能看到很多人都在吃草莓冰淇淋，臉書上更是被草莓冰淇淋洗版，因為味道酸甜加上期間限定，颳起草莓熱潮，不過這看起來鮮豔桃紅色，裡頭成份到底是什麼，引發討論，超商業者強調，是採用奧地利進口草莓汁、加上日本配方製作，沒有添加色素，而對比用新鮮草莓製作的霜淇淋，加入草莓泥醬，製作出來的冰淇淋顏色較淡，美食家表示，...
人手一支「粉」誘人 草莓冰成份揭密
現在超商都能看到很多人都在吃草莓冰淇淋，臉書上更是被草莓冰淇淋洗版，因為味道酸甜加上期間限定，颳起草莓熱潮，不過這看起來鮮豔桃紅色，裡頭成份到底是什麼，引發討論，超商業者強調，是採用奧地利進口草莓汁、加上日本配方製作，沒有添加色素，而對... ...
現在超商都能看到很多人都在吃草莓冰淇淋，臉書上更是被草莓冰淇淋洗版，因為味道酸
甜加上期間限定，颳起草莓熱潮，不過這看起來鮮豔桃紅色，裡頭成份到底是什麼，引發
討論，超商業者強調，是採用奧地利進口草莓汁、加上日本配方製作，沒有添加色素，而
對比用新鮮草莓製作的霜淇淋，加入草莓泥醬，製作出來的冰淇淋顏色較淡，美食家表示
，用果汁調製口感會比較甜，新鮮草莓則較酸。
霜淇淋搭上草莓味，民眾人手一支，幾乎成為全民運動，但草莓冰淇淋顏色紅通通，很鮮
豔，裡面是什麼成分，民眾很好奇，業者說，是用奧地利進口草莓果汁，再加上日本配方
製作。
在水裡加入草莓泥醬，放入優格和新鮮草莓一同攪拌，優格業者每天製作草莓霜淇淋，和
便利商店相比，超商款冰淇淋顏色呈桃粉色，入口即化；優格業者呈淡粉色， 口感比較
濃稠。
美食家吳恩文：「用(草莓果汁)來增加它的風味，它的甜度是會比較高一點，如果每天拿
新鮮草莓做，它的顏色非常自然漂亮，然後它的酸香度會比較好。」
優格店店長丘懷玉：「像台灣雨季這麼多，那像草苺碰到雨的話，品質那會爛得很誇張。
」
因為新鮮草莓品質不穩定，容易過酸或過甜，所以店家多半會用草苺醬汁來增加香氣；另
一家超商則推出草莓咖啡，煮好咖啡，再加入一包一包鮮紅草莓果露，仔細攪拌 讓咖啡
內多了草莓香，業者說，加入的這草莓果露，是天然萃取的濃縮原汁，咖啡中多了酸甜。
但草莓當道，消費者愛這一味，開創「粉紅商機」，吃下肚之前，看到鮮紅色彩，難免多
了分色素隱憂。
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◆ From: 203.73.234.93
→ dolphins1208:去店裡面要個空罐來看看就揭曉啦....
草莓汁加在冰淇淋裡頂多淡淡粉紅色吧....3F 02/18 10:53
→ mrschiu:這個顏色本來就是粉粉的..哪有多鮮豔?..5F 02/18 11:39
→ casko:關鍵字 日本配方7F 02/18 12:26
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02-18 09:30 Same.