看板 Gossiping作者 KUNI0202 (藐視王法)標題 Re: [新聞] 鼎王爆出湯頭不養生 生意依舊「夯」出現時間 Thu Feb 27 03:41:19 2014
※ 引述《gonghigh (Justin lee taiwan李宗瑞)》之銘言：
: http://www.ettoday.net/news/20140226/329267.htm
: 鼎王爆出湯頭不養生 生意依舊「夯」出現排隊潮
: ▲鼎王26日晚間照常營業，依然出現排隊人潮。(圖／本報資料照)
: 生活中心／綜合報導
: 鼎王麻辣鍋強調中藥、蔬菜熬煮，但現在卻被爆料湯頭是用「粉」調出來，執行長陳世明對
: 此出面澄清，還主動提供原物料清冊給北檢；不過，即使被爆料湯頭一點也不天然，但鼎王
: 人氣依然「搶搶滾」，26日晚間北、中、南分店依然出現排隊人潮，絲毫沒有受到影響。
: 鼎王26日被人爆料，湯底原料非天然，濃縮湯頭的湯底，是由「粉態」的味精、大骨粉、醬
: 油粉所組成，引起全台譁然。鼎王創辦人陳世明上午開記者會澄清，湯頭並非用粉泡，但坦
: 承在鍋底熬煮的最後一道程序，會加4塊康寶排骨雞湯塊調味；公關梁靜軒下午則聲明，網
: 頁從未標榜湯底是天然。
: 鼎王麻辣鍋向來人氣相當高，經常出現排隊人龍，雖然被爆料湯頭有問題，但餐廳仍照常營
: 業，台中業者表示，晚間生意並沒有受到太大影響，用餐時間依然出現排隊潮；其實不只台
: 中沒受影響，台北和高雄分店也同樣要排隊。有民眾表示，雖然爆出湯底加雞湯塊，但仍不
: 影響用餐的意願。
常與餐廳業者接觸就知這行其實並沒想像中好經營，
物料很容易反映在成本上，但價格要訂多高？
何況真材實料還不見得保證一定好吃。
重點是競爭激烈，賣貴還會得罪到講求C/P值的台灣消費群，
更悲哀的是加調味塊的湯頭搞不好還更香。
無法避免的是，客人往往只看表面上的"料錢"，
好比肉大塊與否或是蔬菜多寡而已，
裝潢或是服務生品質就隨便他去。
另外一個重點就是長久以來的既定印象，
我們似乎無法接受家鄉的食物該漲價的事實。
也因此台式的炸排骨便當永遠只能賣七八十，
日式炸豬排賣一百五就是佛心，
炸雞排賣七十會被罵翻，但日式炸雞賣九十誰會吭聲？
拉麵牛肉麵不也如此？
為什麼？
為何我們接受一碗日式拉麵加個兩肉片賣兩三百，
但台式牛肉麵卻不行？
加上近幾年來油電與原物料上漲飛快，賠本生意又沒人要做，
又非大企業比如統一可以大搖大擺的漲價，公平會開罰還能請律師提訴願。
不少小店家們在成本上漸漸捉襟見肘，
為存活只好想盡辦法偷工減料來壓低成本。
鼎王賺得真的多，2010年時營業額就六億了：
http://youtu.be/_I9BXlrMTSU?t=4m30s
加了湯塊當然會影響到生意，被爆出只是剛好而已，
現在縱然沒影響，但以後一定有差，
聲譽累積極慢但一夕間很容易毀於一旦，
不然老闆一開始也不會直跳腳。
但我們有時候要想想，
是誰姑息與默許這樣這種現象造成的？
還不是我們消費者。
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◆ From: 111.249.190.85
推 sumika:都是消費者愛撿便宜1F 02/27 03:43
→ dddeborah:反過來想為什麼消費者愛撿便宜,對金錢斤斤計較,油電雙漲3F 02/27 03:46
其實鼎王這一次被爆出來只是剛好而以，
對於其他店家有沒有嚇阻的效果，
最終還是要看它們良心以及我們消費者買不買單呀(嘆)
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.190.85 (02/27 03:49)
→ dddeborah:的情況下大家都有感,但是薪水呢?鼎王年營業額上億那工讀6F 02/27 03:47
→ dddeborah:生時薪有比較高嗎?還是一樣遊走最低時薪邊緣呢?
裡面基層員工薪資會因為營業額創新高而增加嗎?8F 02/27 03:48
噓 T50:跟消費者有啥關聯,就市場阿.美帝pizza只要三塊乾麵要十五怎麼10F 02/27 03:49
→ dddeborah:老實說我是支持所有該漲的都漲一漲,油電也一樣,台灣人真11F 02/27 03:50
推 orfan:其實就碰達人翻版~ 今天你不是名店愛裝高檔
誰管你是不是真天然? 重點是你自打著高檔食材又故意賣貴12F 02/27 03:50
→ T50:說 美帝的消費者也亂來嗎.14F 02/27 03:51
→ dddeborah:該覺醒,自己去爭取應有的權利,不然永遠都只是被大企業政府綁架而已,然後不要什麼事都怪消費者貪小便宜15F 02/27 03:51
→ dddeborah:自己打不實廣告砸自己招牌今天這樣也是剛好而已18F 02/27 03:53
噓 s844012:以他的價位居然用這食材.還好意思說19F 02/27 03:54
(嘆)所以才說鼎王被爆出只是剛好而已...
但你認為這現象單靠政府有辦法解決嗎？
良心最終還是要看消費者買不買單呀...
噓 T50:台灣哪有什麼大企業...以餐飲的利潤來說 成本在管理而非物料看那大盤的交易價格就知道...是要漲多少才能讓你五塊十塊的漲20F 02/27 03:56
推 ogcman:明明就是工時過長 還有家庭主婦大量減少的問題22F 02/27 03:59
+1
產業結構的確也該改變了，
完全贊成政府在照顧勞力部分制定改善的政策呀。
推 ogcman:食安差 我相信很多人會認為自己煮保險一點23F 02/27 04:01
→ sumika:-4爆這麼多次消費者還不是繼續拿錢給人家賺24F 02/27 04:01
→ larailing:日式的炸豬排連豬吃的都要講究 你說得應該是假日式吧
就同樣的東西灌個日式名稱就要騙人 事實上跟台式豬排同25F 02/27 04:02
沒錯呀...(嘆)
推 orfan:只能說既得利益者贏了~ 成功用教育教會我們絕不要獨立思考27F 02/27 04:03
推 ogcman:問題是時間呢 現在多數是雙薪家庭 工作回來誰來煮28F 02/27 04:04
現在的既得利益者太多啦，
我們嚴格說來也是其中一群呀...
→ hum1213:看你這篇我第一個想到的是鬍鬚張，沒多久就要出來坦一下30F 02/27 04:06
阿拍謝，的確是有，
但在比例上仍算是少數呀。
推 ogcman:很多人只能吃外食 沒得選 商家亂搞 生意照樣來32F 02/27 04:07
加上便利商店也進來搶食外食客群，
對於小吃店家來說生意也更難做了...
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.190.85 (02/27 04:10)
推 cicatrix:台灣人的缺點就是別人的貢獻都不值錢 自己工作最了不得要加薪 一堆銅板經濟反應了不尊重其他行業的民族性 另外還有對外來文化的自卑感34F 02/27 04:33
恩，這文化似乎已無法馬上改變，
政府更是懶得管(嘆)
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.190.85 (02/27 04:37)
推 cicatrix:滷肉飯調整在不爽 馬卡龍那點東西一個賣80 100一個屁都不坑一聲37F 02/27 04:36
你說到我心中的點呀，
真的...這現象愈來愈嚴重！
推 trantest:嘿嘿看來我老公滿認同kuni大的言論唷39F 02/27 04:38
阿...原來是你們，難怪ID那麼熟^^
→ Imhuang:管? 政府高官們哈洋都來不及了哩!40F 02/27 04:39
其實政府說穿了就是向財團靠攏呀...
推 cicatrix:一個50元的雞腿便當我是不敢吃 壓縮廠商獲利到一定水平你期待吃到什麼正常食物41F 02/27 04:39
那個我早就沒吃了，
食安及油電雙漲早就讓這些成本問題浮上檯面，
只是就像顆未爆彈一樣...
→ Imhuang:但說實在台灣還是有不少不如人的地方43F 02/27 04:39
推 cicatrix:當你吃的台灣東西都那麼低價 也意味著該行業被壓縮獲利重覆個一百次 自然了解台灣低薪的原由45F 02/27 04:42
低薪真的是現在馬政府最該先面對的，
完全不懂政府連漲油電卻凍漲薪水的用意(嘆)
選舉快到了，希望藉著端牛肉出來這現象能改善點。
→ Imhuang:凍漲薪水有一說是為了壓低因為金融海嘯暴衝的失業率
結果這一實施，這幾年起薪的水準已明顯不如2000's
考量購買力之後更是如此47F 02/27 04:47
現在應該會有些改變吧，選舉將近這幾天牛肉開始端出來了，
比如這兩天的稅制改革出爐，
希望薪水部分能更明顯些。
→ Imhuang:我已經看開選舉牛肉這件事了...50F 02/27 04:53
(嘆)
推 cicatrix:低薪恐怕也跟民族性有很大的關聯 當然政府也沒有什麼實體作為51F 02/27 04:54
對呀，其實民族性與文化習慣都是，
只能藉著選票或是平常網路發言的機會看看能不能影響政府，
雖然作用或許不夠大，但有做總比沒做好。
推 cicatrix:還有我覺得台灣的很多東西應該放任市場決定 包括食物跟人的薪酬 台灣上班族的薪水似乎跟不準漲的鬍鬚張一樣可憐53F 02/27 04:58
鬍鬚張那部分我也搞不太懂，
又非民生必需品，也不是被爆出黑心，漲個價竟壓力這麼大...
→ Imhuang:鬍鬚張比較沒在打點媒體公關的事情，自然成為目標...55F 02/27 05:03
本來該漲卻沒漲...
不知道會不會是下一顆未爆彈(嘆)
推 cicatrix:為什麼拉麵100元 像是平民美食 牛肉麵100元 就太貴 飲食CCR?56F 02/27 05:05
滷肉飯其實也有如此現象，
其實天下並沒有白吃的午餐，
只是很多消費者不願意正視這問題。
※ 編輯: KUNI0202 來自: 111.249.190.85 (02/27 05:08)
推 cicatrix:以後我不幹業務去賣熟成牛排好了 至少可以定價4000以上58F 02/27 05:13
推 way5978:就外國的月亮比較圓啊59F 02/27 05:18
推 ogcman:無論人事物 數量多了就會有比較 透過吃偽洋食來滿足虛榮
這種現象在台灣好像特別嚴重 間接反映人民內心的空虛感60F 02/27 05:25
推 qn:非常認同 推這篇65F 02/27 06:26
→ gag565:很多人都覺得吃了不往生就可以接受68F 02/27 08:19
→ chyl:你說得那些外來食物都很貴,誰跟你說大家都覺得價錢佛心的 = =69F 02/27 08:24
推 rioslo:認同kuni大~71F 02/27 08:59
推 gotye:百姓窮阿...72F 02/27 09:27
噓 s30175175:都是消費者的錯 賣吃的應該通通漲價 吃不起的就淘汰吧73F 02/27 09:28
噓 nasza:前面說一堆，最後又再檢討消費者74F 02/27 10:09
噓 lungerX:最好啦，又一個幫無良商人講話的人75F 02/27 10:12
→ soramoe:黑心的店我絕不會去吃77F 02/27 10:47
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02-27 03:41 KUNI0202.