看板 Gossiping作者 ImNot5566 (❺❺❻❻)標題 Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?時間 Thu Nov 6 12:11:31 2014
※ 引述《iamsheep (??)》之銘言:
: ※ 引述《bbob (小海)》之銘言:
: : 如標題
: : 一顆蛋
: : 一塊皮
: : 一點蔥
: : 這樣一塊要賣到35元
: : 重點是根本就只是零嘴
: : 完全都吃不飽的東西阿
: : 有沒有蛋餅很貴的八卦
: : 不過早餐店老闆娘煎的確實滿好吃的
: : 以上
: 早餐店35如果是原味的
: 你應該在台北買的吧
: 台中行情價是20
: 另外別用原料錢來計算 一般除非是針對學生族群
: 不然原料錢一般都是賣價的1/3
: 所以你算出原料若是10塊
: 推測合理價錢為30左右
: 這種也可以推論其他所有吃的價錢
: 也可以反推買到30塊的東西時
: 內含約10塊原料 15塊開銷(人力水電等) 5塊利潤
: 真的要省就自己做吧 不過那些器材你只拿來做一塊蛋餅
: 其實成本還是遠大於你直接去買
35元應該不是原味蛋餅吧?
蛋餅從以前到現在也不過漲5元@@~
15元->20元~ (但也還是很多早餐店維持原價15元)
沒有你說的那麼貴阿
自己買皮煎的話
我記得是8個皮30-40元 + 蛋10顆大約25-50元?(看你用哪個等級的)
自己煎的成本絕對在10元以內 + 瓦斯&人力
這是我吃了十年蛋餅的經驗~
自己煎的也不會太差
重點在皮的挑選~ 每家早餐店用的皮都不一樣
有的好吃 有的難吃(超乾)
皮選的好,只要不要煎太乾 都很好吃~
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
11-06 12:11 ImNot5566.
→ Azabulu: 台北早餐店原味蛋餅早就都漲到25 30了2F 11/06 12:13
應該是人多的地區吧? 台北我也常去 頂多也20元@@~
話說台北有些地方的物價還比新竹低呢!
※ 編輯: ImNot5566 (1.160.3.28), 11/06/2014 12:14:30
推 hitsukix: 手桿的Q多了 冷凍的就是吃塊餅而已3F 11/06 12:14
推 truthmask: 臺北市一些老豆漿店買18,20元到還是有啦4F 11/06 12:14
推 LWK: 這次很多餅皮都中了5F 11/06 12:14
→ dostey …
推 dostey: 就進貨成本:皮3~5元+蛋3~5元+油,火,人(店租)>=9~14元6F 11/06 12:15
→ kivan00: 蛋餅用冷凍機器皮的,比用烤鴨皮煎的還難吃7F 11/06 12:16
推 hu6111: 工廠製的麵皮根本像在吃加蛋的蔥油餅8F 11/06 12:16
推 smalltwo: 你所謂的乾..問題其實在熟麵的比例10F 11/06 12:17
推 egg781: ......到底還有哪家還會做現桿的蛋餅皮阿...真的找不到了而且口感是真的有差
幹...記得小時候明明幾乎每家都是現桿........12F 11/06 12:20
推 YMSH205: 有喔 石牌還有喔~~~15F 11/06 12:21
推 smalltwo: 現桿??你要求太高了..自製的都不多了19F 11/06 12:24
→ hzs6111: 桃園有很多麵糊蛋餅,也有手桿的餅皮20F 11/06 12:24
→ afu46: 公館水源市場旁的蛋餅超好吃,三年前賣15元現在20元21F 11/06 12:25
推 lapentti: 苗栗火車站前站有用麵糊(太白粉糊?)蛋餅22F 11/06 12:25
→ jameshcm: 現成皮的還沒吃過好吃的....要麵糊才好吃24F 11/06 12:26
→ koster: 蜜地瓜那家超難吃的 軟啪啪完全沒有蛋餅該有的口感26F 11/06 12:29
→ pinky18: 吃蛋不知道蛋價的鄉民 10顆25 ...28F 11/06 12:31
→ smalltwo: 其實用顆數來算蛋是最不保險的...請用斤算33F 11/06 12:36
→ Spitfire168: 早餐店有些是用 養雞場的 "液體蛋" 吧? 也沒加整顆!34F 11/06 12:36
噓 a30806224: 10顆25....我大量跟你批10顆35讓你賺,有多少我批多少36F 11/06 12:39
→ smalltwo: 樓上你如果是算顆的話.他有辦法讓你虧死37F 11/06 12:41
推 freaky0908: 來來豆漿的蛋餅就28了(近期沒去 不知有無漲)38F 11/06 12:42
→ smalltwo: 叫蛋都馬是算斤的算箱的.你叫顆.你會無法想像雞蛋能多小一箱是20斤39F 11/06 12:42
推 cc0219: 我家旁邊就是手桿的皮,一份22元 厚度是別人家的兩倍42F 11/06 13:01
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