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※ 引述《spidina ()》之銘言：
: 能不能推薦有哪間茶飲沒有農藥的
: 喜歡喝茶的人總不會每天自己泡吧
: 沒有的話 至少在安全標準值內的茶店
: 有沒有這方面的八卦


本魯不才，正在進行中的碩論剛好以手搖茶為題，

雖然還沒有結論但可以提供一點資料。

手搖茶從泡沫紅茶的時代走到今天30幾年了，

現在市面上手搖茶九成都是進口茶。

產地大部分都是越南和中國，因為技術都是台商傳過去的，

基本上根本喝不出差別。

別說手搖茶了，連老字號茶行都偷用進口茶，

自己泡也很難講就不會中標。

http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1177515



至於鄉民們問到底知名連鎖店和地方小店哪個比較安全，

基本上，台灣做茶葉進口貿易的廠商不多，

因為牌照花費太高，基本上不超過十家。

大盤商一次進口量那麼大，一旦出事牽一髮動全身，

所以照理說該有的檢驗應該都會有。

如果加盟總部不信任貿易商附上的檢驗報告，

通常自己也會去找SGS做化驗。



至於地方的小型手搖茶業者，供貨來源就是地方的供應商，

這些供應商從大盤那裡進茶葉，還有果糖、果漿、珍珠等配料、杯子吸管等耗材，

因為地方的小店因為需求量沒有大到可以直接找貿易商進，

所以需要仰賴這些中盤商。

如果越做越大、連鎖分店越開越多，

總部才有議價空間能直接找上游進貨。


無論是加盟總部或是中盤供應商，

農藥檢驗這種幾千塊就可以解決的事情，

會搞到超標本魯也是百思不得其解。

而且台灣的農藥檢驗標準是世界數一數二的嚴，

很多日本美國可以接受檢出的農藥，在台灣就不行。

更何況農藥也不像之前的塑化劑或順丁烯二酸，

根本沒人想到會有這種化工添加物，

農藥明明就是超基本的檢驗項目阿......



至於到底有哪一家手搖茶可以用新台幣教訓的...老實說我也不知道。

隨便講到時候被驗出三小又會被鄉民打臉。

本魯只能提供一個原則性的判斷：

賣得品項越多，通常就越有可能使用加工過的製品，風險也比較高。

現在手搖茶越來越講究自然，很多店家水果都要自己搾汁，芋頭也自己煮，

不像以前果漿調一調、調味粉拌一拌，百香綠和芋香奶茶就出來了。


一間手搖茶店也沒多少人手，有些店明明小小一間，

賣的水果調味茶種類他媽的快比水果攤還多了，

一大早開店光是榨汁就飽了，更別說還有一堆配料要煮。

俗話說：「文章，風水，茶，真懂得沒幾人」

光是搞清楚純茶要怎麼煮才會品質穩定風味純正都很難了，

年輕店長和工讀生店員怎麼可能摸透煮茶的功夫，

更何況和各種水果與配料的排列組合。

所以通常都是加盟總部簡化成SOP，食譜調法背一背，

濃糖果漿加進去搖一搖就搞定了。


所以如果真的是用心想做好茶的店家，純茶種類不會多，

配料和調味的搭配也不會太多，才不需要過度依賴工業半成品的調味。


還有一點相信大家也都知道，就是喝喝看純茶不加糖，

喝過一次好壞馬上就知道了，不管茶葉多爛或店員煮得多爛，

加了糖怎麼喝都好喝，更不用說加了一堆水果糖漿和調味粉的茶。


最後一點，真的要加糖，請注意他的糖漿是透明的還是黃褐色。

如果透明又濃稠通常就是果糖糖漿（大不了混合一點蔗糖），

自己煮的砂糖或蔗糖一定會有點黃褐色，而且甜度比透明果糖低多了。


看到最近這麼多食安風暴實在覺得很難過，

台灣手搖茶從泡沫紅茶慢慢演變到現在也30多年了，

好不容易有一個在地發展起來的產業，也有能力輸出國際市場，

這些年來卻一直遭遇到各種食安風暴，

雖然說這些風暴都沒有徹底打垮這些業者，

但也是拿我們的生命和金錢含淚支持換來的阿QQ

不過樂觀一點來看，我們從90年代什麼都是用粉調出來的爛茶飲，

喝到現在越來越講究天然，也算是有點進步了，

真心希望這是最後一次爆發食安危機了......

日子都這麼苦了，一杯小小手搖茶已經是我們僅存的小確幸，

結果喝進一堆農藥和添加物，真的要崩潰了。

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