看板 Gossiping作者 vvus (不囧)標題 Fw: [心情] 無盡的黑油(一)時間 Sun Dec 7 21:40:11 2014
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看板 WomenTalk作者 Esperanto (靈月寶貝)標題 [心情] 無盡的黑油時間 Sun Dec 7 18:56:06 2014
選舉完了。這段時間沒人在討論黑心油的問題,彷彿台灣的油品已經沒問題了。
我老公問我︰他的努力是否白費了?是不是該放棄了?
我還是一樣…沒有答案。
種種管道他大概都試過,但是效果總是不盡如人意。
我現在能夠為他做的就是把能夠理解的部分告訴大家。
我先講結論︰目前的體制和主管機關不改,台灣油品的問題就不可能有安全的一
天。食安法怎麼修不是重點,不要說把人關到死,就算修成只要一抓到做黑心油
就滿門抄斬一樣沒有意義,因為被抓的機率幾乎是零!
你沒看錯。被抓的機率就是"零"。
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油脂問題可以說很難理解,但是也可以說很容易理解。
台灣的油脂問題真正的根源在於自有油源不足。
所謂自有油源是什麼意思?大家應該都聽過糧食自給率,台灣是個糧食自給不足
的國家。若是用熱量計算,台灣的糧食自給率只有30%左右,而油籽的自給率更
是離譜到不足4%。
也就是說我們的油脂不是進口油籽自榨,就是進口榨好的油(不論粗油精煉油)。
我們先不談其他油,我們先談豬油。
台灣的豬油需求量根據經濟部的統計大約一年是四萬公噸。
可是我們一年不過屠宰850萬頭豬。一頭豬真正可以煉出上等豬油的部分只有板
油和背脊油,這兩個不會超過2公斤。
就算我們把屠宰量算成900萬頭,榨取的產率算為100%,也不過只有1.8萬公噸
的豬油可用。也就是尚缺2.2萬公噸。
這個缺口要怎麼樣填補?方法其中之一就是把其他的碎油拿去提煉,但是量還是
不足就是靠進口。
我們先離題一下。我們都講豬油,彷彿豬油是什麼是很簡單的問題。然而這個問
題一點也不簡單。
豬油在台灣的CNS分成兩種。
一種是CNS號列2421的「食用豬脂」。英文是Edible lard。
一種是CNS號列8155是「食用熬製豬脂」。英文是Edible rendered pork fat。
為什麼分成兩種?因為他的來源不同!
所謂「食用豬脂」,定義是「本品以經過有關單位認可健康無病之豬屠體之豬脂
肪組織熬製而成之豬脂,組織不包括骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等部位。
所謂「食用熬製豬脂」定義是「本品以經過有關單位認可健康無病之豬屠體,採
取其組織與骨頭、皮、耳、尾、器官與血管等部位熬製而成之豬脂產品。」
簡單來說「食用豬脂」的要求比「食用熬製豬脂」更嚴格。
如果有仔細看文章。我之前提過的板油和背脊油(2公斤)就是「食用豬脂」的原料。
台灣的CNS是根據FAO(聯合國農糧組織)的CODEX所訂立出來的︰
http://www.fao.org/docrep/004/y2774e/y2774e05.htm
有沒有發現人家的Rendered pork fat並沒有把在Lard排除的「器官」與「血管」放
進來?
有人(比如農委會)會講說那是外國人不吃內臟,所以才說內臟不可以煉油。
這種說法乍聽之下有道理,但是根本是胡扯。為什麼?
有沒有注意到不論是那一種豬油在煉製時都必須把肌肉盡量分離?
試問新鮮的豬肉能不能吃?當然可以。那麼為何要把肌肉分離清楚?
那是因為肌肉含有蛋白質,加熱蛋白質會產生梅納反應,可能會生成有害物質。這
才是內臟(含蛋白質)和血管(含血)不能煉油的真正原因!
所以我們的CNS已經比CODEX寬鬆,而CODEX通常是最低標準,這也就是說我們的標準
已經比其他國家更鬆。
事實上我們的鄰國日本和中國不僅不允許內臟和血管煉油(這兩國也吃內臟),甚至根
本不准食用食用熬製豬脂。
日本的農林水產省的標準只有Lard。沒有Rendered pork fat的對應標準。
http://www.jlba.or.jp/con08_3.html
日本的飼料公會也講得很清楚︰
この他に食肉加工業では、骨や内臓などの不可食部位が発生しますが、これらはまとめ
て熱処理によって、油脂と固形分(蛋白とカルシウムなど)が生産されます。油脂は石
けんなどの工業用と家畜の飼料に利用され、固形分は肥料や飼料に利用できます。
簡單來說,我們的「食用熬製豬脂」在日本只能工業和飼料用。
你上中國的中國國家標準化管理委員會去查Rendered pork fat只會查到標準號是
GB/T 8935-2006︰Rendered pork fat for industrial,中文叫工業用豬油。他的來源
包括︰
工業用豬脂的原料包括來自骨骼、豬皮、頭皮、耳朵、尾巴、內臟以及其他各種含脂組
織。
所以在中國和日本只能工業和飼料用的"豬油",在台灣是可以合法食用的!
在CNS開一道門也就算了,我們的食藥署在海關的報驗標準是什麼?
答案是"食用油脂類衛生標準"︰
https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=123
其他酸價(酸價已經很容易造假了)等等一概不查。
試問按照這個標準,假使油是皮革工業油,能不能驗出來?
答案是︰不行!因為皮革油含鉻,鉻不檢驗!
假使是回鍋油,甚至是腐爛的魚油,能不能驗出來?
答案是︰不行!除非你炸油的鍋子是核子反應爐,不然如果本來的油不含銅汞砷鉛,
就算一直炸、一直炸、一直炸,也不可能生成銅汞砷鉛!
你會問強冠和頂新不是有驗鉻、苯駢芘…
那是因為他們的上游被懷疑有問題,所以才會做比較多檢驗。
南僑當時用工業油報關,後來抽驗也是只驗四種重金屬和芥酸!
有沒有發現所謂的報驗和行政院版的監督條例有異曲同工之妙?
為何CNS規定那麼多,可是食藥署檢驗那麼少?
因為CNS是經濟部標檢局定的,可是食藥署才是真正的主管機關,CNS對他們來說
只是"參考"。
你會問那我們可以從上游追啊…
這個就留待之後回答…
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Fw: [心情] 無盡的黑油(一)
12-07 21:40 vvus.
推 piez: 掌握權力者不肯行動真的很麻煩........1F 12/07 18:57
推 ferminyu: 感謝持續讓大家知道。辛苦了,原波的用心2F 12/07 18:58
推 peichiaC: 連吃的東西都要提心吊膽,真的是一件悲哀的事3F 12/07 18:59
推 metra: 真的本來想問從上游追的...謝謝你們4F 12/07 19:02
推 rabbina: 推 必須重視體制問題5F 12/07 19:03
推 kageo101: 辛苦你們了 還是有人重視這些問題請你老公不要灰心
不過我很擔心你們會不會被查水表...7F 12/07 19:06
推 soulllful: 別說啦,頂新賣101持股還賺200多億,說要從裡面捐30億
退不退出101他都賺11F 12/07 19:09
推 srwcc: 謝謝原po14F 12/07 19:13
推 vimeo: 推16F 12/07 19:14
推 cindy740627: 推! 我看了很難過!很感謝你們夫妻為台灣人健康的用心!!!17F 12/07 19:18
推 ponyon: 推推 謝謝解說 感謝你們的用心19F 12/07 19:19
推 lail: 謝謝有妳跟妳先生告訴我們現實狀況,不然一般人應該是不會知道這些的。加油!20F 12/07 19:19
推 ajusta: 謝謝你們的努力,幫高調!26F 12/07 19:28
推 Hiwcn: 推 高調32F 12/07 19:34
推 eva0728: 幫高調 我們沒忘記!33F 12/07 19:34
推 Jamez: 謝謝你們><36F 12/07 19:35
推 sin27: 推 謝謝你們!43F 12/07 19:45
推 jjump: 推 謝謝您們!!! 我們也要一起加油!48F 12/07 19:50
推 beamC: 推49F 12/07 19:51
→ qqq0103 …
推 qqq0103: 唉,台灣ㄧ堆黑心食品,政府還護航包庇收錢54F 12/07 20:00
推 yiro: 唉…58F 12/07 20:04
推 ACEMOON: 推~記得原PO!謝謝你們~62F 12/07 20:08
推 peach5210: 幫高調 辛苦原PO了!! 謝謝用心解說63F 12/07 20:09
推 yellowsnail: 謝謝你們一直在努力,要不是你們大家都會還被瞞在鼓裡70F 12/07 20:16
推 niang: 謝謝你們72F 12/07 20:20
推 penny55:
我認識的都努力從親朋好友的小農購買油品了orz74F 12/07 20:23
推 yoimq: 推,謝謝你們不放棄!82F 12/07 20:39
推 tatair: 沒有忘記過...這政府袒護財團卻不保護人民實在可惡85F 12/07 20:45
推 MDLOVE: 推 謝謝你的解說87F 12/07 20:49
推 wowna: 推88F 12/07 20:50
推 inday: 加油!!!91F 12/07 20:55
推 yydd: 高調93F 12/07 21:10
→ rajome: 辛苦你們了98F 12/07 21:17
推 ne579: 推 謝謝你們101F 12/07 21:21
推 kizawa: 謝謝你們,有需要多一點人協助可以提出來!105F 12/07 21:33
→ kizawa: 讓我們也盡一點力吧!!!107F 12/07 21:33
→ a0652qj: 可以轉八卦嗎?比較多人可以關注到109F 12/07 21:34
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推 sggs: 之前就有講啊,其他國家不能吃的,我國可當食用油進口2F 12/07 21:43
推 romusutoru: 結論:政府不換就繼續吃黑油,反正就擺明裝死了7F 12/07 21:47
推 wiork: 高調...這政府不改革..沒多久又要爆了...13F 12/07 21:50
推 njrmp: 摩托車用的機油 只要酸價合乎標準 用食用名義進口也能吃15F 12/07 21:51
→ njrmp: 這就是我們偉大的KMT政府17F 12/07 21:51
推 heroe: 感謝分享;台灣餐飲業真的很落後,根本沒有什麼計量觀念。20F 12/07 21:52
推 njrmp: 這篇要高調~~~21F 12/07 21:53
推 IHD: 便宜又大碗的油 相信有就好了啊 讀食品或營養的 能逃都逃了吧24F 12/07 21:54
推 bagman: 這也還是需要大家繼續關心26F 12/07 21:55
→ IHD: 看食用油問題 才覺得這才是臺灣CD的極限啊 那當然便宜最重要27F 12/07 21:56
推 ihsun: 推28F 12/07 21:56
推 newpipy: 辛苦了~QQ 高調30F 12/07 21:57
推 pkjkimo: 推~~現在政府根本是門神~繼續毒害台灣~32F 12/07 21:59
推 ssize: 推38F 12/07 22:02
噓 radi035: 紅明顯 柯P有說過燒女巫是沒用的 要從制度面來檢討
可惜這個政府只會抓戰犯 燒女巫41F 12/07 22:03
推 yatola: 高調推 謝謝用心44F 12/07 22:04
推 njrmp: 高調推~~~45F 12/07 22:05
推 ncube: 推!47F 12/07 22:05
推 codehard: 好文 不過要求這政府改進是種奢求56F 12/07 22:09
推 MTal: 推..........63F 12/07 22:11
推 tonykingtwo: 等2016啦 KMT早就整個爛掉 換相對不爛的試試64F 12/07 22:12
推 misthide: 高調一下 管他國民黨怎樣內鬥 這才是全民關心的事好嗎68F 12/07 22:15
推 KaedeRed: 推!最基本的食安都不安全,如何相信這政府會聽人民的話71F 12/07 22:16
推 aclisd: 高調!!!76F 12/07 22:19
推 fricca: 沒忘 高調79F 12/07 22:22
推 inthenchen: 幫高調,現在有推動修食安法規的團體嗎?要怎麼凝聚眾80F 12/07 22:22
推 miker: 高調81F 12/07 22:22
推 Cobalamin: 應該又是在FDA精幹苦幹實幹,卻不知到底在幹甚麼的悲鳴82F 12/07 22:22
推 popest: 高調 !!!辛苦了90F 12/07 22:26
推 IAvAI: 高調 現在狀況到底怎樣了? 怎麼都沒風聲了QQ91F 12/07 22:26
推 aber: 高調93F 12/07 22:27
推 midio: 推99F 12/07 22:31
推 koldo: 推 這篇解釋讓我看的懂了100F 12/07 22:31
推 abc53: 推101F 12/07 22:32
推 g1409: 媒體急著吵政治 沒人管了107F 12/07 22:34
推 carib: 推111F 12/07 22:35
推 patato2: 這筆帳還沒跟碼政府算完咧 幹117F 12/07 22:37
推 antx: 推118F 12/07 22:38
推 sanjan: push119F 12/07 22:39
推 for103you: 推 政府的食安把關 真的一堆問題 誰敢安心吃120F 12/07 22:42
推 hawls: 有感有推124F 12/07 22:43
推 pkjkimo: 食安辦公室???呸~~~125F 12/07 22:43
推 b369741: 高調 大家都很關心 是政府還在那邊搞內鬥 乾128F 12/07 22:45
推 linrc: 推!129F 12/07 22:47
推 iwtlh: 高調,我還是有在持續抵制頂新130F 12/07 22:47
推 getbacker: KMT大概覺得都輸成這樣了 無所謂了啦131F 12/07 22:47
推 coolda: 政府用"行政命令"把關的結果 完全不意外133F 12/07 22:49
推 k14134: 媒體每天都在幹嘛啊 耍廢等死嗎134F 12/07 22:49
推 Caitsithdx: 反正政府出事只會推,根本沒想要做事
用進口原料油加工的廠商還有保障點..本土原料油就算了135F 12/07 22:49
推 genka: 加油!137F 12/07 22:51
→ XYLIM: 幫高調,加油139F 12/07 22:53
推 jupei: 支持!141F 12/07 22:56
推 jeff520: 推原po提醒大家144F 12/07 22:58
推 Lydia66: 感謝解說,寫得很清楚145F 12/07 22:58
推 erisa: 推147F 12/07 23:00
→ dian9: 本土原料油上次聽義美老闆說較安全的只有3種花生芝麻苦茶油148F 12/07 23:01
推 tn00710191: 幫高調 政府根本只是做做樣子而已呀 垃圾!150F 12/07 23:05
推 rinsoukan: 辛苦你們了 請繼續加油!!!! 加油161F 12/07 23:28
推 yunfusin: 幫高調,沒忘+1。台灣真的需要改革……163F 12/07 23:31
推 asuka627: 重點不是誰任內爆發,重點在有沒有對症下藥、重罰黑心商164F 12/07 23:34
噓 togs: 好慘....慘到有點難過
謝謝元po171F 12/08 00:03
推 moneta: 推 會一直關注這個議題174F 12/08 00:06
推 evenme: 沒有忘阿!媒體沒報不表示民眾忘了 媒體旨在報"新"聞的
重要的事情要我們自己持續關注、監督176F 12/08 00:13
→ daemonshadow: 10/2 林淑芬要求的是「食品廠進口工業廢油」的流向衛福部 卻改調查「非食品廠」 也就排除了頂新跟統一179F 12/08 00:15
→ daemonshadow: 只花短短34天,新燕土地案的變更由工業用地變更為 住宅商業區,土地價值翻了數倍 按照市場預估,土地開發利益上看200億元! 味全可以分到102億元!185F 12/08 00:16
推 rnoro: 推一下(淚)197F 12/08 01:32
推 kay0814: 想著這塊土地的人,想我們的子孫,努力不會白費,加油!!!200F 12/08 02:18
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