看板 Gossiping作者 detective62 ()標題 [新聞] 牛排館月薪5萬請嘸廚師 主廚嘆:年輕人時間 Thu Nov 19 19:02:22 2015
三立
牛排館月薪5萬請嘸廚師 主廚嘆:年輕人寧願低薪拒辛苦
記者花振森、潘照文/台北報導
廚師大缺工,牛排館徵廚師徵了一年都找不到人,餐飲副理感嘆,現在年輕人寧願選擇
22k低薪,也不願意做廚師工作,主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數
10小時以上。以人力銀行資料,現階段台灣廚師缺工8千人,菜鳥起薪最多25k,五年以上
資歷可以領到56k以上,餐飲料理執行長說,廚房人力補齊很簡單,但要找到對的人至少
要花3個月以上。
Howard是異國料理主廚,資歷13年月薪5到8萬,離峰用餐時段只有一個助手,他說廚房人
力補的齊,但很難找到對的人。
餐廳執行長王筠琪:「跟這個團隊(磨合)至少要3個月,兩頭班的廚師可能薪水4萬多5
萬,一天我們要工作到10幾個小時。」
廚師大缺工,根據人力銀行資料現階段全台廚師缺8千個,菜鳥起薪最多25k,五年以上資
歷可以領到56k,待遇比起其他行業來的好,但人手難找。這頭忙著煎牛排出餐跟時間賽
跑,午休時間不得閒,訓練新人要用「愛的教育」,一步一步慢慢教。
就是因為廚師難找,訓練已經不流行「嚴格」那一套。黃培安,是牛排館餐飲副理資歷10
年,薪水4萬起跳,他說補缺是大考驗。
牛排館主廚黃培安:「大概要花1年左右才可以把理想中的人數給補齊,一講到假日不能
休假大家就興致缺缺,就寧願去薪水比較少的工作也不想做餐飲。」
年輕普遍選擇輕鬆,油煙、又熱的工作環境,讓廚師這個缺供需失衡。
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=106873
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.65.11.156
※ 文章代碼(AID): #1MJQn2bo (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1447930946.A.972.html
→ minoru04: 1X個小時 兩頭班 起薪多少? 光聽就血汗2F 11/19 19:03
噓 mithralin: 兩頭班才5萬,跟那個啥大客車司機一樣工時休假還比較少6F 11/19 19:03
噓 bt222: 起薪太低7F 11/19 19:03
噓 coyoteY: 一個月休幾天?工作時間?8F 11/19 19:03
噓 orfan: "可能"喔~ 怎不來個 "恐"12F 11/19 19:04
噓 timmyen: 菜鳥起薪最多25k13F 11/19 19:04
→ f496328mm: 起薪最多25k,幹,阿不就是22k16F 11/19 19:04
→ dritcritx: 有誠意就先改善環境跟工時啊 屁話一堆17F 11/19 19:04
→ i7851: 菜鳥25K比其他行業待遇好?跟我開玩笑?18F 11/19 19:04
噓 matto: 片校ㄟ 現在好一點的餐廳廚房都馬冷氣吹整天21F 11/19 19:04
噓 vincent0911x: ==========餐飲一堆超時加班又低薪的======= 還在嘴22F 11/19 19:04
→ bndan: 要開始進口了嗎 W? 不知道進口時還會不會開50K給外國人 WW?23F 11/19 19:04
噓 gaym19: 菜鳥起薪最多25k24F 11/19 19:04
噓 chienk: 沒有請不到人的工作 只有請不到人的價錢27F 11/19 19:04
→ piyobearman: 兩頭班4-5萬...是做2休2還是他媽的月休四啊?28F 11/19 19:04
→ f496328mm: 每天都幹年輕人就飽了,還用吃牛排嗎?29F 11/19 19:04
噓 elfrose: 也要五年以上廚師經驗啊30F 11/19 19:04
推 magickevin: 工作時數10小時,起薪最多25k <--- 明明就低薪又辛苦32F 11/19 19:05
噓 sharb: 一天十幾小時35F 11/19 19:05
→ Atwo: 第一 兩段班居多 工時固定 但休息還是只能在公司36F 11/19 19:05
噓 zukidelko: 鼎泰豐為什麼不缺人? 一堆糞餐廳寧願買業配也不加薪38F 11/19 19:06
噓 c7683fh6: 5萬請不到 那你有花10萬嗎?39F 11/19 19:06
噓 DouglasT: 老闆怎不改善一下工作環境?40F 11/19 19:06
噓 Oxhorn: 起薪25k先打出來 不要模糊焦點 這種爛新聞真的很可惡41F 11/19 19:06
推 carden31: 就算兩頭班5W會請不到人 王品集團每天兩頭班不到3W表示42F 11/19 19:06
→ Atwo: 廚房助手起薪低廉 要熬出師太漫長了44F 11/19 19:06
噓 signm: 幹你媽的小仙女45F 11/19 19:06
噓 cd12631: 25k熬五年才上五萬 又工時長?
那我不如簽志願役47F 11/19 19:07
→ occboy: 可以參加特級廚師比賽嗎49F 11/19 19:07
→ carden31: 5W要請主廚級 然後說不能吃苦 都熬到主廚了你說笑阿50F 11/19 19:07
推 chogosu: 想起外勞的起手式?52F 11/19 19:07
→ meto: 環境差職業傷害 工時長休假少,薪水給那些好意思說53F 11/19 19:08
→ avgirl: ~~~~~~~~~~~~~~~薪水低還敢靠北,5萬不夠有用10萬嗎 北七54F 11/19 19:08
噓 c7683fh6: X 寧願做薪水少的工作 O寧願做薪水多的工作56F 11/19 19:08
→ Atwo: 餐飲業很常早上10點上班 晚上11點下班 但工時只能算8,9小時58F 11/19 19:08
推 kinghtt: 在一個行業打滾10年只拿四萬…找不到人原因很明顯吧60F 11/19 19:09
→ dieorrun: 很操的餐飲業 起薪才25K 真的是傻了才去做61F 11/19 19:09
→ Atwo: 不不不 眼高手低是只找不到工作卻又愛嫌的狀況
還好我選擇其他工作了77F 11/19 19:13
噓 sissyfox: 有人奴性真高 鬼島環境對勞工這麼苛刻 居然要勞工檢討?81F 11/19 19:15
噓 hundredfly: 這樣每間公司都可以說自己100k啊 年限自己訂82F 11/19 19:15
噓 minoru04: 阿不然嫌鄉民爛的是在哪裡高就XDDDDDDDDDDD83F 11/19 19:16
噓 cul287: 不會給100k喔84F 11/19 19:16
噓 JOHNJJ: 起薪25k徵不到人只能說活該85F 11/19 19:17
噓 s8905149: 兩頭班只給25K 然後月休四日 當人傻子嗎87F 11/19 19:18
噓 omi0210: 你可以看看鼎泰豐的薪資水平89F 11/19 19:19
推 nmchen: 十年經驗拿四萬90F 11/19 19:20
噓 mo0219: 自都說很操了,卻不願意多出薪水,健康身體比較重要啦,91F 11/19 19:21
噓 Puribaw: XDDDDDDDD92F 11/19 19:21
→ mo0219: 操壞員工也是請人走路而已啦。93F 11/19 19:21
噓 desho: 工時10幾個小時 假日我看很難休 起薪25k 還真敢說咧99F 11/19 19:24
噓 kbten: 有玩沒完?101F 11/19 19:24
噓 tasin: 這標題真跡掰 新聞毫無下陷103F 11/19 19:25
噓 deenband: 你兒女給我請啦,廢話一堆104F 11/19 19:25
噓 googlo: 菜鳥起薪最多25k<===這句才是重點吧105F 11/19 19:26
噓 yclt: 寧願找兩份兼職也不爽做這種107F 11/19 19:26
→ oohuhu: 資歷13年廚師5~8萬XD109F 11/19 19:27
噓 hxhjerry: 一天十幾個小時才五萬敢講這麼大聲?111F 11/19 19:27
→ oohuhu: 起薪25K那去飲料店便利商店就好啦 吃你媽的苦112F 11/19 19:28
→ hongtm: 鄉民會嫌5萬太少了114F 11/19 19:29
噓 TBBT5566: 我看同時數 作業員還比較高薪 也較少職業傷害115F 11/19 19:29
噓 DICB: 起薪25k很多嗎?116F 11/19 19:29
推 hongtm: 鄉民會說朝九晚五周休二日坐辦公室有5萬再來說118F 11/19 19:31
噓 willie0171: 熬到當主廚了五萬吃屎吧!自己開店算了……119F 11/19 19:33
噓 jk808631: 我們是人不是奴 肏你媽的121F 11/19 19:33
噓 ES699AP: 工作內容先說清楚再來靠腰123F 11/19 19:35
噓 Tolk: ,127F 11/19 19:39
噓 Microscft: 13年資歷的主廚月薪還在那邊5到8萬132F 11/19 19:44
→ kibou: 我就不會煎牛排 是能應徵逆133F 11/19 19:46
噓 ikai99: 十年經驗才值五萬134F 11/19 19:47
噓 Spinner3: 1X個小時 還要吸油煙 這樣才五萬?138F 11/19 19:48
噓 cfceo: 不是已經規定一週40小時,你一天10小時是能週休三日膩139F 11/19 19:49
噓 delcat: 光看薪水與工作時間就給噓了..不成比例啊..140F 11/19 19:51
噓 Leoreo: 靠北 騙人沒待過餐飲膩141F 11/19 19:52
噓 tctv2002: 自己的人請自己訓練 要找有經驗的 請出更高的價錢 謝謝144F 11/19 19:55
噓 lovecyfen: 1X小時是10小時或19小時??145F 11/19 19:56
推 aikoDisk: 這種請不到人一定是跟你說 我們試用期20k等幾個月後148F 11/19 19:59
噓 mis1114: 一上工就十小時左右,中間都站著沒休息,薪水也才25k,請不到人怪自己出不起那薪水149F 11/19 19:59
噓 Xing97302: 幹 你會讓自己兒子做這種工作領5萬?151F 11/19 20:01
噓 COOLTARO: 反正千錯萬錯都是年輕人的錯啊152F 11/19 20:02
推 Tattoo: 薪水這麼少是在靠北什麼157F 11/19 20:05
→ Z1000: 年輕人寧願低薪拒辛苦 臭老頭難給高薪求勤奮 鬼島快逃158F 11/19 20:10
噓 Jaroz: 最多25k 請猴子算了159F 11/19 20:11
噓 QQfreedom: 你不喜歡年輕人是不會請老的喔,還是根本連老的也不應160F 11/19 20:12
噓 Bokolo: 哈哈哈,25K,三立你放這什麼葉佩雯161F 11/19 20:12
噓 knight77: 五萬是要做幾年 還不是要從22k開始領163F 11/19 20:14
噓 i9100: 不是記者都要平衡報導? 怎麼都沒當過廚師離職者的意見?164F 11/19 20:17
→ ndd2: 那你不會花十萬元請嗎?165F 11/19 20:17
→ i9100: 還是說 為了政治需要製造的新聞不需反面意見? 機車咧166F 11/19 20:17
噓 norder: 一堆新聞記者和慣老闆長期聯手搞爛台灣勞工薪資行情167F 11/19 20:19
→ drigo: 白痴新聞,那是因為垃圾老闆太多,我家人在某家什麼天堂的168F 11/19 20:19
→ drigo: 工作,他們餐廳幾位年資十幾年的西廚日廚,因為他們月領六、七萬,慣老闆就叫他們資遣,然後再用每月四萬回聘來上班,當他們這些廚師不要,後來選擇被資遣,結果資遣費還少算170F 11/19 20:20
噓 bvckk: 給香蕉想請大象?173F 11/19 20:22
→ drigo: 咧....後來被被告上法院還不是乖乖吐出來少給的資遣費
另外,有些餐廳內部小主管都會吃飽太閒,整天在搞內鬥,看不順眼誰就想弄走誰....174F 11/19 20:22
噓 acer758219: 又是這種垃圾新聞 請不到人自己下去做啦 幹177F 11/19 20:24
噓 Lucifer66: 記者寧願低薪也不要良心 愛報這種新聞等你們出來抗議工時長低薪 就等這笑你們死好179F 11/19 20:26
噓 LoveYoo: 知道辛苦薪水還給這麼少181F 11/19 20:37
噓 elyoje: 5萬請不到,那有花25萬嗎?183F 11/19 20:43
噓 antiasus: 那記者為什麼不去應徵...184F 11/19 20:48
噓 jeff45: 一堆不到五萬的這新聞要補給他們嗎?185F 11/19 20:49
噓 waeting: 幹這是芭樂新聞吧!!!把廚師換成記者也可以成為一篇190F 11/19 21:39
推 padye: 要開放外勞廚師了191F 11/19 21:47
噓 gaddafi: 鬼島充滿血汗 廚師月薪50000是20多年前的價碼195F 11/19 22:38
噓 hughjetman: 起薪25K 還沒撐到五萬就兩腳伸直躺平了196F 11/19 23:50
推 s6525480: 鄉民要開飯店徵行政主廚嘍 但不知道行情 哈
乙級五到八萬是廿年前價碼 鄉民消費力也差不多197F 11/20 00:09
--