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看板 Gossiping
作者 lan0846 (lan0846)
標題 Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
時間 Sat Sep 17 23:24:43 2016

謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹

家裡自產自銷　本身自己對歷史比較有興趣

為了能建構出故事　才對土鳳梨稍微去研究了一下　

所以針對歷史的敘述會比較清楚

有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子

因為手邊的資料比較少　所以這邊只有一張照片和一段小短片

這張是本島仔鳳梨（在來種鳳梨）的照片

http://imgur.com/a/PDHvZ
 

這天和我爸載鳳梨回工廠處理時　我阿公給我的　隨手拍

這段影片便有拍攝到我阿公所留下來的本島仔鳳梨約十株

https://www.youtube.com/watch?v=CMBS_41lR34
本島仔鳳梨片段 - YouTube

 

我的家族在我阿公的阿祖(1897年去世)開始便已經在八卦山地區種下本島仔鳳梨

一直到1930-40年代之間才開始改種植開英種鳳梨

所以本島仔鳳梨能留下來是真的非常珍貴

剩下這十株一年只會生個一兩顆鳳梨出來 或者沒生

本島仔鳳梨的氣味很香濃  香氣應該超過土鳳梨的香氣

結眼深所以在去皮之後必須用刀子將結眼挖掉 剩下的才是果肉

也因為這個動作麻煩  在機器去皮之後 還需要人工去結眼

所以日本人才向外尋找適合製作鳳梨罐頭的開英種鳳梨

土鳳梨是絕對可以直接食用的  特別是第一二季的土鳳梨(端午到中秋之間)

小時候阿嬤會將夏天的土鳳梨蜜過煮過  裝進冰包裡面  變成鳳梨冰  好懷念

土鳳梨帶有扎扎實實鳳梨的香氣  還有那酸的喟口  真的很棒

其實還有個更有趣的故事  在稍早的介紹中有提到

1936年日本人主導的鳳梨工廠合併  合併成台灣合同鳳梨株式會社

這個事件也導致林發先生(台中人)  帶著拒絕合併的廠商及與工廠配合的農民

離開中部地區找尋適合種植鳳梨的地點

後來因得知日本沖繩石垣島適合種植鳳梨  因此帶了三百名的鳳梨農前往石垣島開墾

比較有趣的是　石垣島有紅土　如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣

而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了　有的回到台灣

到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔

而今天鳳梨也是石垣島的名產　更有意義的是　種植鳳梨的大部分是台灣人後裔

而種植的鳳梨就像八卦山現在種植的鳳梨一樣　都是開英種土鳳梨

這些台灣人的第二代甚至第三代仍會使用台語

如果有興趣可以看這部快上映的紀錄片　《海的彼端》

https://www.youtube.com/watch?v=efisA0_DfhU
《海的彼端》導演手記──9/30代代相傳 - YouTube
八重山から、台湾への帰郷 跨越80年的認同追尋，一趟人生最後的返鄉之旅 《海的彼端》 ── 9/30代代相傳／院線上映集資計畫  熱烈集資中! 島與島的身世：從台灣到沖繩─《海的彼端》電影延伸講座 Vol.1 → 8/20(六...

 

其實我們現在的土鳳梨充滿了可以敘述的故事

不只是故事　它反映的也是台灣一個時代的演進

從過去代表著鳳梨罐頭　到今天以另一種形式代表著土鳳梨酥

不僅僅是經濟模式的轉變　也是兩個時代的連結

所以在吃土鳳梨酥（用開英種做的鳳梨酥）的同時

也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物

這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化　


它還乘載了百年前那個迷人的鳳梨「喟口」

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※ 同主題文章:
[問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
09-17 12:24 SangoDragon.
Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
09-17 16:29 lan0846.
Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
09-17 23:24 lan0846.
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推 missKyu: 台灣演義有介紹這段歷史 https://youtu.be/lKTaD1Ng4e848F 09/18 00:41
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→ gg0079: https://www.youtube.com/watch?v=PpjAXYvgk0w78F 09/18 03:03
法界新聞》20151112氣味 喟口 高雄市現代畫學會專題展 - YouTube
法界新聞》 受訪者： 高雄市現代畫學會 理事長 管振輝 高雄市現代畫學會 蔡秉旂 高雄市現代畫學會專題展 策展人 林純用 現代畫學會將南台灣生活觀點具像化，結合老中青畫家， 進行高雄藝術界的革命。

 
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推 swjlsc: 推91F 09/18 08:22
推 mdkn35: 要處理太麻煩 可惜了本島仔...
等等 某樓說買不到土鳳梨? 那市面上的是啥?92F 09/18 08:31
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推 dian9: !!
借轉TW-history 謝謝~~100F 09/18 10:30
※ dian9:轉錄至看板 TW-history                                     09/18 10:37
推 dian9: 看到這篇有介紹 [石垣島立碑 彰顯台灣移民的貢獻] (上下游)https://www.newsmarket.com.tw/blog/54898/102F 09/18 10:38
石垣島的農業發展 台灣移民貢獻大 | 上下游News&Market新聞市集
石垣島的台灣移民對當地農業有許多貢獻。今年四月，石垣島出版了一本中日文對照的版畫故事《龍之舞─八重山的鳳梨故事》，以阿公對孫子講古的淺顯筆法，講述石垣島的台灣移民對當地農業的貢獻。（圖：石垣島距離東京兩千公里，但離台北只有兩百五十公里，是離台灣最近的日本領土。 提供/ 石垣市政府） ...

 
推 lunaX19: 想吃本島仔QQ104F 09/18 10:39
推 UntiedDragon: 請問鳳梨王 鳳梨塞屁眼真的拔不出來嗎?105F 09/18 10:43
推 nonnononno: 長知識106F 09/18 11:43
推 wwk0319: 長知識了107F 09/18 11:48
→ ULSHAN …
推 ULSHAN: 朕封你為鳳梨王!108F 09/18 11:55
→ lan0846: 謝謝d大！109F 09/18 12:05
推 SHIU0315: 推推110F 09/18 12:31
推 aramaram: 鳳梨王 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111F 09/18 12:35
推 sdhaha: 鳳梨王!!112F 09/18 12:38
推 final00095: 喔喔喔～～～土鳳梨酥～～113F 09/18 13:06

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