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看板 Gossiping
作者 gv390 (我討厭我喜歡妳)
標題 [問卦] 炒飯+醬油才是王道?
時間 Wed Nov 16 08:35:13 2016

剛剛看到炒飯文

想到當兵時候，因為我是海巡，必須所內自己煮飯

然後有一次炒飯來吃時候

被一個下士看到，然後他就崩潰了，以下模擬對話

下士：「炒飯怎麼可以沒加醬油，沒加醬油的炒飯不是炒飯」

我說：「可是我在外面或是在家裡都吃普通炒飯or番茄炒飯」


下士：「怎麼可能，你住哪裡，炒飯+醬油不是基本嗎，他住屏東都這樣吃」


我是很好奇辣，到底多少人會炒飯+醬油
我之前是知道阿基師有說醬油是染色用的
可是不染也可以吃吧？

媽的，想到那個下士，就覺得當初被嗆得莫名其妙

--
白愁，我心目中的第一武神

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.251.209
※ 文章代碼(AID): #1OAwd4OI (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1479256516.A.612.html
→ wyiwyi: 加一些些可能更下飯吧  雖然我沒吃過1F 11/16 08:35
→ Axis999: 有重口味也有輕淡，不過要夠油2F 11/16 08:36
推 adple123: 醬油派+13F 11/16 08:36
推 wayne1027: 有可能這樣炒，我家巷口的炒飯店是這樣炒沒錯
賣了3X年，所以代表這樣算是一個流派4F 11/16 08:37
推 phix: 不需醬油啊  有其他調味料6F 11/16 08:37
→ linceass: 我不加醬油，改用鹽巴加番茄醬7F 11/16 08:37
→ phix: 只是醬油比較方便8F 11/16 08:38
推 belleaya: 醬油增加焦香味 不只是染色跟鹹味9F 11/16 08:38
推 Newtype: 不加醬油可以 改加沙茶醬10F 11/16 08:38
推 KeynesGG: 不加沒味道11F 11/16 08:38
不加怎麼可能沒味道，我都用鹽巴調味好嗎
→ darknote: 爆蔥油才是重點12F 11/16 08:38
推 bt222: 醬油派+1 上色加上香氣13F 11/16 08:38
→ wolver: +醬油的吃起來太鹹14F 11/16 08:39
我也覺得加醬油太鹹
推 Large5143687: 我都會加醬油15F 11/16 08:39
推 ChungLi5566: 黃金炒飯派 醬油只會讓炒飯顏色難看16F 11/16 08:39
認同辣，我也是黃金炒飯派
推 saadrupbn: 鹽巴+胡椒vs醬油vs沙茶vs番茄醬。誰最強17F 11/16 08:40
鹽巴＋胡椒>=沙茶>番茄醬>>>>>>>>>>>>>>>醬油
→ kawazakiz2: 鹽巴和蔥就夠了18F 11/16 08:41
推 is200: 加劣質醬油根本是破壞味道19F 11/16 08:41
推 cchua: 醬油炒法不配其他東西吃有點膩 吃過黃金炒飯之後覺得那才是20F 11/16 08:41
推 john11894324: 如果不加醬油要加其他調味料懂?21F 11/16 08:41
一定會用鹽巴調味啊，不然真的沒味道
我只是覺得為什麼他那時候要那麼崩潰說一定要加醬油
→ cchua: 炒飯22F 11/16 08:41
真的...
推 SooyounJung: 我鹽巴派的23F 11/16 08:42
→ john11894324: 醬油特別在高溫時會有種焦香味，而難找到替代品24F 11/16 08:42
推 hipmyhop: 醬油很膩好嗎 港式油蔥或蝦醬XO醬調味才爽25F 11/16 08:42
推 GhOsT1211: 個人會加日式醬油上色26F 11/16 08:42
推 CLANNAD: 蛋 蔥 蒜 醬油 鹽27F 11/16 08:43
推 shark23peng: 醬油是上色跟提味28F 11/16 08:43
上色我認同，提味？我用鹽巴了，還要用醬油提味幹嘛= =
推 send99555: 醬油+胡椒一極棒29F 11/16 08:43
→ office7845: 我也都醬油（不會控制鹽巴調味..）30F 11/16 08:43
推 simplewish: 豬油才是香氣的根本31F 11/16 08:43
推 Lailungsheng: 炒飯要加鐵手套…32F 11/16 08:43
→ boy07132004: 加醬油太鹹是不會加少點喔33F 11/16 08:44
→ steven211: 某日劇橋段?34F 11/16 08:44
真人真事
推 GhOsT1211: 加醬油不會不要放鹽巴膩35F 11/16 08:44
推 web946719: 沒有醬油香的炒飯我不承認36F 11/16 08:44
對，那個下士大概就是這種邏輯
莫名其妙，那我可以說有醬油香的炒飯不是炒飯嗎？
推 Xing97302: 加辣油 豪ㄘ37F 11/16 08:45
推 m0630821: 醬油派38F 11/16 08:45
→ web946719: 醬油不可能加到會不需要放鹽好嗎.. 那要多誇張39F 11/16 08:45
推 ramirez: 沒有醬油還叫炒飯嘛?40F 11/16 08:46
推 belleaya: 我試過醬油的、鹽巴和蔥油的、蕃茄醬的、奶油的、沙茶的但是咖哩的和南瓜的都還沒研發成功 沒辦法像店家那麼好41F 11/16 08:46
推 henry1234562: 沒有一定要有醬油 但有醬油也不錯43F 11/16 08:46
→ Nicehb: 你是味覺白癡嗎= =?兩個味道差那麼多44F 11/16 08:46
→ web946719: 幹不要這麼認真回我啦 只是趣味性的講法 就是我喜歡有45F 11/16 08:47
推 chinhan1216: 加醬油單純吃粗飽 很膩46F 11/16 08:47
→ web946719: 醬油的炒飯47F 11/16 08:47
沒辦法，那個下士就是真的是這種邏輯在嗆我= =
→ miu2915: 加醬油要加錢好嗎48F 11/16 08:47
推 YahooTaiwan: 真的覺得沒醬油的炒飯是垃圾49F 11/16 08:47
真的覺得有加醬油的炒飯是垃圾
→ chinhan1216: 冬天還是改加麻油比較好吃50F 11/16 08:47
→ belleaya: 新竹的北方小館 咖哩炒飯就很好吃51F 11/16 08:47
→ Nicehb: 醬油對你來說只是"鹹"???52F 11/16 08:47
噓 Zeroyeu: 拜託有點常識，醬油不是只用來增加鹹味的，他是偏香料= =53F 11/16 08:48
推 liuedd: 原po南部人沒醬油？ 可以騎山豬去北部買，很好ㄘ哦54F 11/16 08:49
推 macrose: 還有炒辣椒醬、豆瓣醬、XO醬的流派啊，誰說一定要加什麼55F 11/16 08:49
→ wangyb: 我都加阿貝汁56F 11/16 08:49
→ macrose: 重點是炒+飯，其他都只是變化形57F 11/16 08:49
推 shark23peng: 提味是因為醬油是發酵食品(化工醬油當然不算) 發酵食品跟碳水化合物一直都是百搭58F 11/16 08:49
推 wiydluck: 你要怎麼炒都好 但是吃的時候一定要加甜辣醬60F 11/16 08:49
推 loui123: 海巡不意外61F 11/16 08:50
噓 HausRush: 醬油明明就有香味62F 11/16 08:50
→ macrose: 認定有加or沒加醬油才是炒飯or垃圾，根本是自我設限63F 11/16 08:50
真的，可是有些人就是和那個下士一樣，會崩潰到自我設限
然後狂嗆= =
推 taiwanwilly: 配溫開水都一樣吧64F 11/16 08:50
推 seong321: 沒有醬油的炒飯只是炒飯
有醬油的炒飯才是醬油炒飯65F 11/16 08:51
乾..XDD
推 lions402: 還有加醬油的喔...67F 11/16 08:52
→ HausRush: 你自己也在說阿 真的覺得有加醬油的炒飯是垃圾68F 11/16 08:52
沒辦法R，就是很容易被那種人激到= =
推 ab85291: 醬油只是要掩蓋炒功有多差，蛋香蔥香跟米微焦加點鹽就好69F 11/16 08:53
認同！！
噓 YahooTaiwan: 照這樣講，那醬油還存在幹嘛，都加鹽就好了啊70F 11/16 08:55
推推！！
推 needy: 吃過各種 加醬油真的比較好吃71F 11/16 08:55
→ ChungLi5566: 少量的鹽 把蛋黃跟白米的香氣帶出即可72F 11/16 08:56
推 hell00272: 不加醬油的  必須用高湯去提鮮73F 11/16 08:57
→ ChungLi5566: 加了醬油 就是污辱了白飯74F 11/16 08:58
→ hell00272: 雞高湯  蒸火腿高湯 ... 依喜好75F 11/16 08:58
推 makepoo: 醬油+176F 11/16 08:58
→ dddcccbbbaaa: 塩巴77F 11/16 08:59
噓 crazysix: 某樓南部沒醬油 好醬油都在南部哩78F 11/16 09:00
推 chen19941022: 我是加我的屌幫長官加菜79F 11/16 09:01
推 Chun8vc1: 我都加白醬 然後再灑起司焗烤 跟燉飯有87%像80F 11/16 09:01
推 qron: 加醬油才香啊81F 11/16 09:02
推 WilliamXZ: 加醬油有媽媽的味道 但是真的好吃的還是加鹽的82F 11/16 09:03
噓 yu76: 白痴自打臉 看看回覆推文 一下說垃圾一下又贊同 有加or沒
加 = 炒飯、垃圾 你是崩潰了？83F 11/16 09:03
推 web946719: 甘要講幾次 醬油炒飯也是會加鹽的辣85F 11/16 09:04
→ ffdqfe: 這樣不是更鹹？86F 11/16 09:05
→ yu76: 有加醬油的炒飯 也只有加一點點 上色 裹香味 主要也是鹽巴調味 要吃黃金 也可以去鼎泰吃吃看那種 2種都是炒飯 並不
是加醬油的不是炒飯 是你吃到的醬油炒飯 太難吃87F 11/16 09:06
推 seanflower: 我都不加醬油 改加xo醬90F 11/16 09:06
→ instill8: 蕃茄 酸甜91F 11/16 09:06
推 imdog: 兩種都好吧 各有不同風味 這有什麼好崩潰92F 11/16 09:06
推 LVE: 清炒加胡椒就好。但是嘴麻基也說要醬油。很怪93F 11/16 09:07
推 cwind07: 所以我說那個醬油呢？94F 11/16 09:07
推 shampoopoo: 無誤 最好還是有加入大蒜辣椒精華的醬油 讚! 原po炒給我吃95F 11/16 09:08
推 ffdqfe: 我只記得有次要加醬油膏，整瓶倒過來才發現是黑醋，哪盤炒飯跟我體味87%像97F 11/16 09:08
推 oscar1234562: 加醬油才好吃好嗎99F 11/16 09:08
推 luxaky: google梅納反應 你就知道為何要加100F 11/16 09:09
推 Jin63916: 加醬油派報到101F 11/16 09:09
噓 Gmarket: 不管有沒有醬油  有蒜頭才是真正好吃102F 11/16 09:10
推 DK0405: 不加醬油怎麼吃阿103F 11/16 09:11
推 freewash: 加醬油就不撒鹽巴 我是這樣104F 11/16 09:13
推 astar441: 醬油比較香啊105F 11/16 09:15
推 otis1713: 沒加醬油的炒飯料要多 不過個人蕃茄醬派的106F 11/16 09:16
推 wind93: 人生枯燥無味 至少炒飯要吃鹹一點107F 11/16 09:17
推 ttps4101: 下士而已幹嘛鳥他108F 11/16 09:19
推 somefatguy: 醬油的成分不是只有鹹跟顏色好嗎 當然不加只是少一味109F 11/16 09:19
推 Hyver: 怎麼沒有醬油膏派的…110F 11/16 09:20
推 geniusw: 炒飯醬油根本夠爛111F 11/16 09:21
推 z01170117: 沙茶醬派的站出來112F 11/16 09:22
噓 mike0327: 難吃113F 11/16 09:23
推 guitarmouse: 加醬油又黑又難吃114F 11/16 09:23
推 cutbear123: 醬油是上色用的 還是要加鹽巴115F 11/16 09:23
→ Gielmuda: 加蛋116F 11/16 09:25
推 belleaya: 加醬油並不會很黑呀
http://i.imgur.com/RWCbhQg.jpg117F 11/16 09:26
 
→ belleaya: 幹貼錯
http://belleaya.pixnet.net/blog/post/37890983119F 11/16 09:26
[食記] [新竹] 大頭現炒 @ B E L L E A Y A 雜七雜八創作小窩 :: 痞客邦 PIXNET ::
新竹‧大頭現炒 在清大夜市中有好幾間炒飯都不錯其中大頭是種類特別多的一間 大頭在大埔鐵板燒的隔壁而已(或者隔壁的隔壁？)店員都有穿黑色制服店面有一樓跟二樓這樣 這間的炒飯份量也算是蠻多的以一般學生來說 ...

 
→ belleaya: http://i.imgur.com/yfWbmO0.jpg121F 11/16 09:27
 
推 l23456789O: 加了醬油香氣不一樣 還帶點醬鮮味122F 11/16 09:27
推 juicedrink: 加鹽巴只是死鹹，加醬油才是王道，醬油又不光只是鹹123F 11/16 09:28
推 piovoso: 加醬油味道不一樣 也許只是我的錯覺也說不定XD124F 11/16 09:33
推 jason0829: 不加醬油吃得到蛋香125F 11/16 09:34
推 KISSCHUN: 炒飯的佐料就是醬油+蔥，其他香料都是多餘且破壞口味的126F 11/16 09:35
→ ccekw807: 萬巒豬腳不用醬油的！127F 11/16 09:36
推 wegoeni: 醬油有醬香，沒加吃米香和蛋香，都好吃128F 11/16 09:39
推 stacy62123: 醬油派路過129F 11/16 09:39
推 npc776: 鹽派在此130F 11/16 09:41
推 koechan: 我要炒完再加醬油吃，可以提味131F 11/16 09:43
推 qaz19wsx96: 我外婆是會加啦...但比較常吃到沒加的...覺得是技術問題，不是有沒有放的問題132F 11/16 09:48
噓 kamehameha12: 對對對都你對我們吃醬油都該去死一死這樣好不好134F 11/16 09:50
推 SGshinji: 我在此宣布 第一屆天下炒飯大賽正式開始135F 11/16 09:51
推 ls4444: 醬油! 醬油!  醬油!  醬油!  醬油!  醬油!  醬油!  醬油!136F 11/16 09:53
推 Shower360: 都很讚，醬油有台味，鹽巴有港味137F 11/16 09:53
推 fuienxislao: 好吃的醬油加才有意義啊！138F 11/16 09:54
推 seagawk: 原po有加過醬油嗎？下次炒的時候加加看不就知道差異了139F 11/16 09:54
推 huabandd: 醬油炒飯都黏黏 難吃140F 11/16 09:55
推 ghjh31531: 我都不用醬油改放蕃茄醬還有蘑菇洋蔥跟紅蘿蔔，然後上面灑點起司放到烤箱尻，那味道真是一絕141F 11/16 09:58
→ seagawk: 我先前炒的時候有加過，是覺得會有股醬油香，至於怕太鹹143F 11/16 09:59
→ ghjh31531: 靠背是 烤144F 11/16 09:59
推 goodgoodcow: 可以試試看黑醋，你會發現新世界145F 11/16 10:00
→ seagawk: X我先前炒的時候有加過，是覺得會有股醬油香，至於怕太鹹146F 11/16 10:01
推 elan84520: 對不起 我都+番茄醬……147F 11/16 10:02
推 freddy60907: 不加 或 番茄醬148F 11/16 10:03
→ vi000246: 醬油只是染色 不加的話加鹽就好了149F 11/16 10:05
→ usmaik: 炒飯什麼都不加才是王道150F 11/16 10:05
推 silentence: 要醬油幹嗎  ZZZzz151F 11/16 10:08
推 ayueh: 彗星炒飯152F 11/16 10:09
噓 xthemet: 說只有染色的是鼻子壞了還是舌頭壞了153F 11/16 10:10
推 tokinosora: 醬油才是王道，沒加醬油的炒飯不過就是大鍋炒154F 11/16 10:14
推 Enatsuin: 豆類釀造物的胺基酸加熱後的香氣不是鹽巴可以取代的155F 11/16 10:18
推 newasus: 加美乃滋啦大家別吵156F 11/16 10:29
推 t43072000: 都可以吧
好吃才是重點157F 11/16 10:39
推 mocca000: 番茄醬-紅 蛋液-黃 菠菜汁-綠 醬油-黑 ←彩虹炒飯
下次做彩虹炒飯給你的下士 讓他知道什麼才叫染色159F 11/16 10:40
推 windcloud27: 醬油醬油醬油醬油161F 11/16 10:43
→ mocca000: 紫色我用茄子染但染不好 紫甘藍也許可以但還沒試162F 11/16 10:43
→ sonofman: 不想加醬油就加味精  只加鹽絕對沒有鮮味163F 11/16 10:44
推 XperiaZ6C: 那個貼錯圖的是三小XDDD164F 11/16 10:45
推 edin412: 要爆蒜165F 11/16 10:46
推 aucifer0730: 醬油派的站出來!166F 11/16 10:53
推 bowyaya: \醬油/\醬油/\醬油/167F 11/16 10:54
推 hjch0601: 加醬油比較香 味道才有出來 不只有染色用168F 11/16 10:57
推 fantasy2600: 加醬油鹹度比較容易均勻 另外太鹹是自己加太多...
但也要看哪種炒飯 比如番茄炒飯加醬油就比較奇怪169F 11/16 11:06
推 holalalee: 不加醬油還有豚骨跟味增兩種選擇 下次試試171F 11/16 11:12
噓 tp943308: 你南部人？172F 11/16 11:12
噓 dalaF: 靠北94要加醬油啦173F 11/16 11:14
推 lovecszoo: 醬油派+1174F 11/16 11:16
推 normal666: 調味加鹽巴就好的炒飯比較好吃175F 11/16 11:18
推 yehshiuhwen: 要加醬油啊，沒加不好吃176F 11/16 11:29
推 pearJHIH: 那個下士是認真的？  吃的爽就好，管他有沒有醬油177F 11/16 11:29
認真，非常認真！！
※ 編輯: gv390 (1.174.251.209), 11/16/2016 11:30:45
推 DuduDada: 加鹽巴好嗎178F 11/16 11:30
推 kqalea: 怎麼辦，我沒醬油吃不下去179F 11/16 11:31
推 a8521abcd: 不加醬油的炒飯是白的，外面炒飯幾乎必加180F 11/16 11:36
推 BECHI: 加醬油就不用加鹽巴了吧 想洗腎? 炒醬油的加點味精就好了181F 11/16 11:37
推 jojo87: 醬油的吃起來太鹹 是白癡加太多還是又加鹽XD
一堆根本不懂煮的在那邊只加鹽巴  外食哪家炒飯沒醬油
番茄醬或沙茶那是另一種炒法~182F 11/16 11:42
推 flybirdy: 有醬香跟醬焦香185F 11/16 11:48
推 burberry5566: 你為什麼要被一個下士弄得心情不好咧？你炒你的炒飯 他吃他的醬油 兩者都有等量的美的感受186F 11/16 11:53
噓 xuexiaomi: 醬油還有它的香味那是鹽巴帶不出來的味道 醬油不是只有鹹188F 11/16 11:54
推 dean1990: 洋蔥 醬油 辣椒 豬肉是必須的190F 11/16 12:06
推 NakedSnake: 加醬油才會香191F 11/16 12:13
噓 JoJoSonic: 嗆他鼎泰豐的也沒加醬油就好192F 11/16 12:14
推 love99350294: 加蔭油醬油超好吃 太鹹根本是加太多吧193F 11/16 12:22
噓 asuralee: 我住屏東沒看過加醬油的194F 11/16 12:23
推 ssd123698745: 醬油和番茄醬都可以，主要是炒過會有一股醬香味，不是要多鹹195F 11/16 12:45
推 yunpig0802: 醬油 番茄醬 鹽巴 這幾種輪流哈哈197F 11/16 12:50
噓 ChungLi5566: 這麼愛醬油 乾脆倒一杯直接喝 看你有多愛
新鮮的雞蛋跟米飯本身就有香氣 加醬油根本毀掉198F 11/16 12:55
推 dummydoll: 重點是爆香，用鹽調味就好200F 11/16 13:03
推 MAXcafe: 加醬油的如果不炒成油光煥發會很難吃201F 11/16 13:04
→ lbowlbow: 加醬油+1  染色跟提味跟香氣202F 11/16 13:10
推 diediebird: 加醬油從來就不是為了鹹啊，醬香是鹽巴不能取代的..203F 11/16 13:11
噓 TZephyr: 加醬油的炒飯代表廚師功力太差，沒醬油才好吃204F 11/16 13:20
推 AddMe0815: 只加醬油要到鹹，飯可能已經是黑色的了205F 11/16 13:36
→ viciousqq: 有種東西較白醬油，不用很黑也可以很鹹
      叫206F 11/16 13:39
推 techniclaire: 不加醬油的炒飯=垃圾（戰）208F 11/16 13:41
推 Azdji: 番茄醬209F 11/16 13:52
推 impotent: 我是醬油派210F 11/16 14:03
推 PeikangShin: 醬油加下去才會更香啊，不加的話就蔥鹽炒啊，都很好吃211F 11/16 14:05
→ lt921205: 講的好像醬油跟鹽味道一樣213F 11/16 14:35
推 gotohikaru: 看炒哪種材料吧 像鮭魚炒飯的話通常就加黑胡椒而已
有些材料就適合蕃茄醬 不懂吃才啥都加一樣214F 11/16 15:47
→ litwild: 沒有一定吧，是要堅持甚麼，說醬油死鹹的是化工的吃太多216F 11/16 15:54
推 yvette34528: 加麻油比較香217F 11/16 16:15
推 LIHUNGCHIEH: 沒加醬油的都是妖魔鬼怪，不配叫炒飯218F 11/16 16:25
→ suprachris81: 不喜歡有醬油的炒飯219F 11/16 17:34
推 uj4019: 不喜歡醬油+1 覺得鹽就夠了，不加蔥更能吃出米香跟蛋香220F 11/16 18:01

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