看板 Gossiping作者 poopoo888888 (阿川)標題 Re: [問卦] 為什麼台北都很少小資本額的咖啡館?時間 Tue Feb 21 16:22:16 2017
你好 小弟因為常去咖啡廳用筆電工作
最近剛好在整理你提到的小資本額咖啡館
上網號召網友一起蒐集之後發現
台北的小資本額咖啡館呢 其實並沒有你以為的那麼少
至少有554間
https://cafenomad.tw/taipei
如果把這554間放到地圖上,會發現看起來真的不少
https://cafenomad.tw/map/taipei
如果一次逛這554間小資本額咖啡館的FB粉專
會發現每天每天,都有小店在研究新菜單、進新豆子、辦活動、推廣某種理念
https://cafenomad.tw/flaneur/taipei
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其實這些小資本額咖啡館,真的是被大眾低估的一塊
因為沒辦法砸錢買廣告、做行銷,再加上要提供安靜的環境,
通常不會租大路口當店面,會開在小巷子裡面
在我看來,這些小店完全大勝連鎖集團,小店至少有以下三個優點:
1. 一堆老闆是職人級的咖啡師,多年烘豆子的經驗、自行選購豆子、店內常常會放烘豆機
直接烘給你看,用一種類似工匠精神的方式弄一杯單品給你喝,有些價格還比大型
連鎖咖啡館便宜
2. 在這個每件商品都大量製造、一模一樣的消費年代(連服務都力求一模一樣、
SOP問你姓氏),獨立咖啡廳是少數你消費時還會感受到一點人味的地方。人味就是人不是機器,每次
烘豆、每次沖煮結果都會略有變化。人味就是那些咖啡廳的員工沒有被SOP規範,他們可以
對客人感到好奇,你坐一坐大概會跟老闆聊兩句之類的,常去的話八成會跟老闆或店員
變成朋友
3. 跟連鎖企業喜歡開在大馬路口不同,這類小咖啡廳通常會開在巷子裡面,超安靜超悠閒
,週末下午或平日晚上去喝一杯根本舒服
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你如果去Google搜尋「best coffee city to travel」(值得旅客造訪的咖啡城市)
把找到的外媒連結全部打開,會發現超過一半的連結都有收錄「Taipei, Taiwan」
融合了茶葉文化跟人民友善的特色,台灣的獨立咖啡廳根本默默OP,只是大家不知道而已
前面提到台北的獨立咖啡廳超過500間,其實新竹、台中、台南、高雄的獨立咖啡廳也全部
破百間
有的還結合當地特色,例如台中跟台南的老屋咖啡廳 台北的貓咪咖啡廳
都住在這種國家了,下次想喝咖啡的時候,真的可以考慮一下國際企業、連鎖之外的選擇
全台灣這類獨立咖啡廳,至少有1191間,你如果願意試試看的話,
地址、地圖、每間店的狀況都整理好了就在這裡
https://cafenomad.tw/
全世界喝咖啡的人很多,你如果想介紹台灣的獨立咖啡廳給外籍旅客參考,
英文版的網站也做好了就在這裡
https://cafenomad.tw/en/
我對小資本額咖啡館的理解大概是這樣 給您參考
※ 引述《Emacs (打馬小蝦兵)》之銘言:
: 有在研究咖啡的都知道
: 有時候最好喝、CP值最高的
: 不是連鎖咖啡廳
: 而是巷子內小資本額、攤位小小的咖啡廳
: 才是最好喝、CP值最高的
: 所以很多人買咖啡都不會去
: 85度C、西雅圖、星巴克、.......或是各超商買咖啡
: 不是說上面不好喝
: 但是小資本額經營的咖啡店更內行
: 可是我發現到台北怎麼這麼這類的咖啡店?
: 為什麼呀?
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推 so03c: 朕封您為小資咖啡王7F 02/21 16:27
→ archon: 地圖打開整個精神都來了,多看幾次今天晚上會失眠 <O>10F 02/21 16:28
→ Aidrux …
推 Aidrux: 小資咖啡系13F 02/21 16:31
→ kenro: 其實很多 且會藏在鄉弄間 專業度都很高14F 02/21 16:33
推 CCNK: 不喝咖啡的路過18F 02/21 16:34
推 Vere: ㄊㄨㄟ
推 剛剛手機怪怪==23F 02/21 16:37
推 if2: 咖啡系?27F 02/21 16:38
推 doubleganger: 完全同意 之前有國外朋友很愛推西雅圖 但是台北其實一點都不輸給西雅圖的巷弄裡的特色咖啡館29F 02/21 16:39
推 girafa: 有翻譯網頁推32F 02/21 16:42
推 schuey: 有看有推!35F 02/21 16:43
推 Shimizu89: 推! 只會喝國際連鎖店裝潮不懂咖啡的外地人假潮潮別來~41F 02/21 16:52
推 RevanKai: 台北的小咖啡館一直都很夯吧43F 02/21 16:54
推 QQron: 推44F 02/21 16:55
推 moocow: !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!45F 02/21 16:55
推 kiki2125: 不過真的不會賺錢 一人一杯咖啡座一下午47F 02/21 16:57
推 ggus: 推
台中呢60F 02/21 17:11
推 yanis: 推一下認真 幫加的有進去 XD68F 02/21 17:23
推 gxp: 真的很多間,嘉義 台南有很多跟古蹟老房子結合的咖啡廳73F 02/21 17:32
推 w76301: 朕封你為咖啡王75F 02/21 17:36
推 XDMAV: 推82F 02/21 17:52
噓 pisser: 沒有宜蘭...83F 02/21 17:53
→ stephenson: 小資本是多小 就我所知 沒有兩三百萬是幾乎不可能這還不含周轉金84F 02/21 17:54
推 BMHSEA: 推 從一開始就很感謝cafenomad87F 02/21 17:56
推 Arkadas: 想當初一堆企業老闆出來譴責年輕人胸無大志只想開咖啡館現在想想應該是譴責這些年輕人不願意當奴隸吧XD94F 02/21 18:08
推 sakon: 推!96F 02/21 18:13
推 Anth: 推認真、專業103F 02/21 18:34
推 wayaba: push105F 02/21 18:38
推 grafan: 真的推台北獨立咖啡店112F 02/21 18:55
推 SHIU0315: 民生社區這邊很多好店喔!120F 02/21 19:43
→ antivenom …
推 antivenom: 很多常去的小資咖啡館不在地圖上 要怎麼再新增呢123F 02/21 20:04
推 ryuuki: push133F 02/21 21:17
推 LWSH: 厲害134F 02/21 21:20
→ tify0217: 有整理推,但台中太多店沒收到了137F 02/21 21:27
推 dnkofe: 太強了,推141F 02/21 22:05
推 aiguo: 推142F 02/21 22:14
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