看板 Gossiping作者 stu9350110 (沒有色彩的托尼Z)標題 [問卦] 牛排吃幾分熟才專業時間 Thu Feb 11 19:26:52 2016
小魯我剛剛跟家人去吃牛排
店員問說要幾分熟時
大家都異口同聲的說七分熟
只有小魯說要五分熟
結果其他人看到我說五分熟
紛紛改點五分熟
讓小魯不僅有個疑問
到底牛排吃幾分熟比較專業呢
有卦嗎⊙﹏⊙
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http://i.imgur.com/LCffkyJ.jpg
「說絕對不可能存在,盲目的否定超常現象。明明不相信什麼都不會開始,讓世界發展的不只有物理因素,也許你曾經在路上踢了一塊小石頭,才造就了今天這個世界也說不定。」
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推 egjan: 生吃2F 02/11 19:27
→ litwild: 專業的是廚師啊,你能吃得多專業9F 02/11 19:27
推 hchs654: 生吃 連等的時間都不用11F 02/11 19:28
推 Miyuli: 沒吃過生肉塊別跟我講你吃過牛肉14F 02/11 19:28
我…我沒吃過牛肉 (つд⊂)
活體牛感覺更新鮮⊙▽⊙
→ auam: ヾ(。>﹏<。)ノ ゙?*。全生ㄅ17F 02/11 19:28
→ zainc: 全熟阿,夜市那肉你敢吃生的?18F 02/11 19:28
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:29:02
推 s0930194: 之前有篇有詳細解說,每個部位幾分熟都有差別24F 02/11 19:29
→ kivan00: 最好吃的是台南牛現切現啃,完全不過火,超美味25F 02/11 19:29
→ l2l: 為了你的健康 全熟才是正確選擇30F 02/11 19:30
真的假的 全熟不是超級硬嗎
豪血腥 可是我喜歡
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:30:33
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:30:56
可是送來加上鐵盤再加溫 不就幾乎更熟了嗎 五→七分熟 這樣
推 luckygod: 高級店薄片生吃,一般5分熟M,夜市吃味道全熟33F 02/11 19:31
推 zcbmaa: 500內全熟 1000內7分熟 1000以上5分熟35F 02/11 19:31
→ petguy: 8.7不能再高惹38F 02/11 19:31
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:32:05
推 pttyeon: 請去看地域主廚牛排解說44F 02/11 19:32
把那塊天殺的牛肉放進該死的煎鍋裡
推 jack0204: 我是200內全熟 500內7分 1000內5分 以上3分46F 02/11 19:33
→ gca00631: 我都叫生的,然後自備卡式瓦斯爐跟鍋子,切片後放進去煮吃起來跟唰唰鍋有八成類似47F 02/11 19:33
噓 SeTeVen: 3.141592649F 02/11 19:33
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:34:20
→ moneygg: 幹啃活牛的那個好有畫面50F 02/11 19:34
推 kumafez: 我都不點五分熟 點medium-well54F 02/11 19:36
推 mc9669: 有水準的3或5 再來就生吃55F 02/11 19:36
推 moneygg: medium well 跟7分有九成像56F 02/11 19:37
推 renxu: 看部位再決定幾分熟才算上懂一點了59F 02/11 19:37
噓 tfhkrt: 9.2分熟61F 02/11 19:38
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:38:32
→ jones2011: 路邊攤或是便宜取向餐點的就全熟(使用組合肉可能)62F 02/11 19:39
推 chou3321: 夜市的我一定全熟 餐廳的看等級 但根本沒那錢吃._.63F 02/11 19:39
→ korsg: 看肉的種類跟位置65F 02/11 19:39
會滿嘴毛吧…
→ korsg: 會用鐵盤加熱的店家就別想太多,你點五分送上來遲早變全熟67F 02/11 19:40
→ hihi29: 組合肉不全熟嗎?68F 02/11 19:40
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:40:43
推 burza: 1千塊多的7分熟,3千多的5分熟,5千已上的3分熟69F 02/11 19:41
怎麼有即視感
推 DiMammaMia: 好一點的牛排館應該要可以把一塊牛排煎成一到十分熟73F 02/11 19:42
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:43:30
推 debbychang: 看牛排館吧 夜市牛排全熟 火牛五分…………75F 02/11 19:44
我錯了::>_<::
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:45:52
推 ap926044: 三分 好牛肉吃三分 剛煎好可以稍微等一下 讓肉汁被吸回去79F 02/11 19:46
推 Leo4891: 高檔三分 五分 夜市牛排怕不衛生只能吃全熟82F 02/11 19:47
推 qscgg: 我吃牛排都在牛還活著的時候切下一小塊,這樣吃最新鮮83F 02/11 19:47
牛:ki..kill me
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 19:48:55
推 Leo4891: 高檔牛肉要吃全生的也行阿....牛肉刺身阿87F 02/11 19:49
推 t95912: 好的牛肉生吃 不好的全熟92F 02/11 19:54
推 gihunter: 要看牛肉的等級吧,夜市的你敢吃五分熟嗎94F 02/11 19:54
→ sboy1111: 夜市絕對吃全熟,生牛肉不會有牛"排"
上面有人說全熟要弄到好吃其實很難也沒錯95F 02/11 19:55
推 ynd: 12盎為例,1000以下全熟98F 02/11 19:56
→ sboy1111: 有些美食節目有做過炭烤8BQ牛排特級就是在講全熟99F 02/11 19:56
→ sboy1111: 幾分熟說穿了只是牛肉料理法,沒有哪種比較高級101F 02/11 19:57
推 bobobola: 當然是三分熟
masterchef有講 三分是最好吃的完美比例102F 02/11 19:58
→ pttyeon: 那也要高檔的牛排 不然就準備烙賽
吃過3分熟的很有咬勁沒錯 因為根本咬不爛104F 02/11 19:58
中間居然是正妹才有的粉紅色(⊙o⊙)
※ 編輯: stu9350110 (101.139.80.154), 02/11/2016 20:02:30
→ tony20095: 看價錢選熟度,便宜貨還是吃全熟好108F 02/11 20:02
推 tensinya: 看吃多少錢的,沒上千的都要全熟110F 02/11 20:08
推 gcar: 看肉的等級跟部位,不是每個部位都吃一樣的熟度114F 02/11 20:19
→ wr: 沒吃過活牛別說你吃過牛肉 牛:幹哩咧殭屍喔 QQ115F 02/11 20:19
推 azic33154: 幾分熟根本不是重點 吃什麼部位才是 像我吃牛排 都一定點牛鞭 每次都硬著走出牛排館116F 02/11 20:20
→ lupotsun: 沙朗5菲力3,油脂多熟一點,油香多一點,油脂少生一點,保持肉的甜度口感118F 02/11 20:22
→ whiteshoes: 皮烤到酥脆 內裡三分 最好是乾式熟成的Prime級沙朗122F 02/11 20:30
推 h040683: 偶數分熟才是專業(誤129F 02/11 20:44
→ cs9810931: 問吃沒熟牛排是否為癌症主因的是沒常識嗎133F 02/11 21:01
→ kido183: 那個一分熟的在義大利我看都已經是五分了...
上面五分熟的在德國大概是七分...139F 02/11 21:14
推 crea0520: 我吃過生的,很微妙...141F 02/11 21:15
→ kido183: 台灣熟度標準是不是跟歐洲不大一樣?142F 02/11 21:16
推 f9999: 看等級,等級高才能吃比較不熟,夜市牛排請吃全熟146F 02/11 21:33
推 timke: 看店家 我第一次吃的店就五或七分 常去的店覺得他火候肉質ok就吃三分 七分其實不太保險 因為有的鐵板會弄很熱…148F 02/11 22:06
推 schwarzwald: 看等級跟部位。嫩的可以較生,韌的要熟;瘦的可以較生,油的要熟。150F 02/11 22:16
推 tyai: 我都吃五分熟152F 02/11 22:18
推 cmid05: 一到十分為啥好笑啊,如果有個人覺得五分太生七分太熟,不能請廚師煮的比五分再久一點點嗎153F 02/11 22:23
推 Nhm5: √67分熟157F 02/11 22:50
推 q22w: 平價一定全熟 很高級那種就3~5160F 02/12 00:17
→ pase139: 沒差 有些店你跟他說五分七分他都給你端十分熟的出來161F 02/12 01:58
推 Avatar6: 看牛種類 看部位 也看等級162F 02/12 02:31
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