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看板 Gossiping
作者 trapt (aa)
標題 [問卦] 鑄鐵鍋超難用 為啥還那麼貴?
時間 Tue May 23 18:48:45 2017

超火 煎魚煎到一半來發文 之前我媽買一個鑄鐵鍋 說買3XXX我覺的超白癡

但他一直說什麼很有名 現在都不用不沾鍋怕什麼鐵弗龍 想說我來用看看

ㄇㄉ 幹他媽超難用 魚下去都黏住 加一點點油了欸 我本來以為我媽被騙

結果上Y拍看 還真的賣這個價錢 可是我覺得超難用阿 有沒有掛?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.32.243
※ 文章代碼(AID): #1P91EFtv (Gossiping)
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→ jma306:   練臂力1F 05/23 18:49
→ louis10452: 騙文組跟智障的2F 05/23 18:49
幹真的 我媽就是其中之一吧
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:49:56
推 purplebfly: 熱容大,很好用3F 05/23 18:49
很難用欸
噓 Barrel: 那你不會加更多油逆啦4F 05/23 18:49
推 LAKobeBryant: 會黏！？5F 05/23 18:50
噓 poi4158: 魚下去本來就黏 熟了就不粘6F 05/23 18:50
推 SupCat: 3000多的鍋算中下等級耶
我媽都用一萬多的鍋子7F 05/23 18:50
推 verytree1598: 我好像也有一支這種鍋子....我煎肉都黏住9F 05/23 18:51
幹 我以為是我的問題??? 那為啥最近這種鍋那麼夯
→ SupCat: 好鍋可以用一輩子 根本不會壞10F 05/23 18:51
求解 我要自己去買一個 可以煎魚不加油的那種 推薦一下
→ ArgusX: 要塗薄油保養比較麻煩吧11F 05/23 18:51
推 ycw317: 很好用12F 05/23 18:52
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:52:34
推 sdyy: 加油啊 鑄鐵鍋就是要油13F 05/23 18:53
有嗎 我看她介紹說 用少量油就可以欸 幹
推 orze04: 鍋子不夠熱吧
或是油太少14F 05/23 18:53
→ sdyy: 不沾鍋就可以煎魚不加油16F 05/23 18:53
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:54:36
→ orze04: 結論 你還是不要進廚房的好17F 05/23 18:54
→ AirPenguin: 不沾過用久了塗料掉了也是會沾啦18F 05/23 18:54
真的ㄇ 可是我覺得不沾鍋真得超好用欸 我有時候蛋忘記加油

打下去還能翻欸
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 18:55:18
→ ghjkl5566: 鑄鐵就是要油到爆阿19F 05/23 18:54
推 siemenss: 只有拿來煎牛排好用 平時還是18-10不銹鋼炒鍋爽爽用20F 05/23 18:55
推 ghostl40809: 耐熱耐操 要下油和夠熱21F 05/23 18:55
→ talrasha: 去烹飪版啦22F 05/23 18:58
→ sonyabear: 說真的，會用不會用差很多，煮出來的東西天堂地獄23F 05/23 18:59
推 jeff52: 曾經用沙拉油塗了一層保養，但下次拿出來時發現整個發霉，於是就把鍋子丟了24F 05/23 18:59
噓 hmcedamon: 油不夠26F 05/23 19:00
推 simen60713: 耐熱耐操 可以直接進烤箱 煎東西記得鍋子要夠熱27F 05/23 19:00
推 btaro: 鍋熱油熱就不會黏28F 05/23 19:01
推 joyca: 先乾燒讓鍋的毛細孔打開後下少許油擦拭後堵住毛孔，再轉中文火下油熱油後起微煙後下鍋，魚身不能帶水近室溫佳。29F 05/23 19:01
→ simen60713: 缺點是要勤保養 YOUTUBE有很多教學影片 先仔細看過31F 05/23 19:02
推 halfjustice: 溫度跟翻魚的時間好的話 油跟鍋反而不是重點32F 05/23 19:02
→ joyca: 下鍋時機也可看油紋，會較準33F 05/23 19:03
噓 dolphin24681: 廚藝不好別怪鍋子34F 05/23 19:03
真的廚藝不好 所以需要好的鍋子阿 大大
→ a741085: 不沾鍋根本廢  鐵鍋才好用  不沾鍋炒東西就是難炒35F 05/23 19:03
推 Tenging: 保養要勤勞
時不時要拿出來擦跟換新油36F 05/23 19:03
→ shcjosh: 鑄鐵鍋會用的話超好用,熱容大，一般廚房火不夠大也可以做出不錯的平均熱度。38F 05/23 19:04
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 19:05:05
推 ojkou: 不怕鐵鏟啊40F 05/23 19:04
→ Tenging: 油料這種東西久了也會蒸發的41F 05/23 19:04
噓 lovesooman: 那是智商問題42F 05/23 19:04
推 justadog: 拿來燉湯很好 煎魚還是用不沾鍋吧43F 05/23 19:05
推 kagura5566: 用不沾鍋的人確定真的要用嗎？0.0 （真的是你廚藝差44F 05/23 19:06
ㄜ........為啥不能用 我覺得超級方便欸 有什麼壞處嗎
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 19:08:07
推 notrealme: Alessi不鏽鋼鍋跟銅鍋最好用，但一隻2萬多45F 05/23 19:07
推 Tenging: 強項煮湯大菜受熱均勻 缺點熱鍋慢46F 05/23 19:08
→ xxxg00w0: 你火開多大？冷鍋冷油？47F 05/23 19:09
→ shcjosh: 不沾鍋塗層掉就要要換，適合少開伙的。48F 05/23 19:10
推 chuegou: 早餐店那塊就鑄鐵阿 這樣你就知道要怎麼保養了吧49F 05/23 19:10
推 z80520xx: 那個不是要配合大烤箱用的嗎50F 05/23 19:11
→ KrisNYC: 熱鍋都不會 別煮了51F 05/23 19:13
推 karen71014: 就是不夠熱啊 ...52F 05/23 19:13
推 hahahank: 鍋跟油都要很熱 很熱!53F 05/23 19:13
推 TAKADO: 鑄鐵鍋拿來煎魚是不是搞錯什麼啊？54F 05/23 19:13
ㄟˊ 不是嗎 我看他標榜炒菜煎牛排 我以為也可以
推 h311013: 火候夠的話 炒出來的菜跟海產店的一樣 特有的鐵鍋味55F 05/23 19:13
我得鑄鐵鍋是平底那種欸
推 ling43235: 將staub與LC擺哪裡去？56F 05/23 19:14
→ a71085: 鑄鐵鍋不就是被電視節目炒作出來的 隨便去拿一個不銹鋼鍋57F 05/23 19:14
※ 編輯: trapt (118.165.32.243), 05/23/2017 19:15:10
→ a71085: 都比較省瓦斯也不會沾58F 05/23 19:14
→ shcjosh: 我鑄鐵鍋拿來煎白酒鱈魚，沒沾也...59F 05/23 19:14
噓 HausRush: 3000多鑄鐵鍋=下等鑄鐵鍋 自己去查吧60F 05/23 19:14
推 darknote: 鑄鐵要養鍋好嗎 我的天 養鍋一陣子後就算油少也不會沾61F 05/23 19:15
推 Sanish: 是你不會用吧...62F 05/23 19:16
推 real4fantasy: 寶迪鍋超好用
煎魚煎肉都是冷鍋不用油63F 05/23 19:16
推 rockiey: 要先用油養鍋65F 05/23 19:19
推 q0000hcc: 哪有什麼鍋可以用一輩子的 不要鬧了好不好66F 05/23 19:20
推 KNVSEOC: 要熱鍋啊！要快一點就買碳鋼鍋，養的好一樣不沾67F 05/23 19:22
推 ck220708: 要養鍋啊 養的好比不沾還好用.....68F 05/23 19:22
推 Cathay: 重到爆炸  每次去百貨公司試拿都很難拿
覺得買這種鍋子是在折磨自己69F 05/23 19:22
→ ck220708: 第一次用也要開鍋啊啊啊71F 05/23 19:23
推 TAKADO: 住台灣的話，日常生活炒菜還是不沾鍋或不鏽鋼鍋好用，歐美媽媽的鑄鐵鍋大多是深鍋，拿來燉湯或是焗烤燉煮，或是牛排烤盤那種一條一條的，拿來煎牛排豬排真的特別好吃72F 05/23 19:23
推 no1361: 不會用還怪文組跟智障75F 05/23 19:26
→ TAKADO: 平底鍋樣式我大多只在cafe或餐廳看到，也是拿來做肉類料理為主。台灣飲食習慣跟氣候養一隻鑄鐵平底鍋在家真的很累76F 05/23 19:27
→ real4fantasy: 肉或魚放進鍋，蓋鍋蓋開小火，設定時5分鐘，時間到再開蓋翻面就好。78F 05/23 19:28
→ a71085: 炒菜就不銹鋼就很夠用了 牛頭牌4千以下就能用很久80F 05/23 19:28
→ TAKADO: 只能說電視節目跟代理商炒作真的很有效81F 05/23 19:29
→ h73o1012: 你火候不夠鑄鐵的表面溫度要3000k才不會黏鍋82F 05/23 19:29
→ real4fantasy: http://i.imgur.com/jcpG86M.jpg83F 05/23 19:29
 
→ a71085: 真要燉東西拿快鍋半小時內就燉給你爛 剩下烤 台灣有多少家庭有事沒事在烤東西和煎牛排的 真要煎也會買個專用煎鍋84F 05/23 19:30
推 KNVSEOC: 不鏽鋼鍋最適合激烈操作86F 05/23 19:30
→ real4fantasy: 肉肥皮赤赤，一口咬下會噴汁。寶迪真的超好用。87F 05/23 19:30
推 pinhanpaul: 不會多加一點88F 05/23 19:31
推 imdog: 魚皮煎熟微焦黃再翻面89F 05/23 19:32
→ JHGF2468A: 你別進廚房不就沒事了90F 05/23 19:36
推 fivemoonsky8: 要養鍋91F 05/23 19:36
推 Ratalie: 你鍋不夠熱92F 05/23 19:39
推 cms6384: 把鍋融掉打成劍就是鑄鐵劍惹93F 05/23 19:41
噓 qaz3215987: 沒廚藝沒常識怪鍋爛也是ㄏㄏ94F 05/23 19:42
推 Freeven: 鑄鐵鍋很好的，是你不會用吧95F 05/23 19:43
推 runronrun: 導熱快，高手用的96F 05/23 19:45
推 jiouje: 我媽跟阿姨都買一個 通通丟掉 有夠難用
要很油 才不會沾鍋97F 05/23 19:48
推 oantonyo: 你的鍋不夠熱99F 05/23 19:49
推 stevenkuo: 你是買歐洲貨嗎100F 05/23 19:50
噓 GooglePixel: 技術差嫌裝備不好 你就用用不沾鍋最簡單101F 05/23 19:54
噓 aadm: 沒內才擱嫌傢私歹102F 05/23 19:56
噓 Ivogore: 你還是吃7-11就好103F 05/23 19:57
推 yef7591: 不會炒菜用微波爐啊 科科104F 05/23 19:58
噓 alexyen0606: 丟臉105F 05/23 19:59
推 mjferrari: 可以傳代106F 05/23 20:00
→ jialin6666: 你每次用，油故意慢點洗放著。久了就不沾了。107F 05/23 20:03
推 rumirumi: 廚藝問題108F 05/23 20:04
→ escorpion: 不沾鍋是不錯啦，但看到刮痕就要換有點麻煩109F 05/23 20:04
推 xsexyx: 3000一定是雜牌110F 05/23 20:04
噓 m4tl6: 鍋子不夠熱吧111F 05/23 20:10
噓 gustavvv: 鑄鐵鍋要養 有夠菜112F 05/23 20:14
噓 lolitass: 菜逼八不知道要養鍋113F 05/23 20:16
→ wmigrant: 是妳真的不會用114F 05/23 20:18
→ wayne030: 你要先搞懂鑄鐵鍋的目的性... 難不成你用烤箱煮白飯結果說烤箱比電鍋難用?115F 05/23 20:22
噓 parislove3: 沒內才又嫌家私歹.....117F 05/23 20:27
噓 ToGoBack: 那你就用不沾鍋啊118F 05/23 20:29
推 vi000246: 不沾鍋保養麻煩啊 拿個鐵刷就掉漆119F 05/23 20:33
噓 k2890206: 不會用就不要用啊 廚藝差就別煮啊 抱怨鍋子幹嘛 看鍋子不會講話好欺負嗎120F 05/23 20:34
推 irosehead: 鑄鐵鍋主要不是拿來燉東西的嗎？ 要煎魚還是用不沾鍋吧122F 05/23 20:35
噓 ckpioneer: 只有不沾鍋   才能不加油或「只加一點油」124F 05/23 20:38
推 sfh20230: 有沒有抹鹽 鍋要熱一點 菜逼八125F 05/23 20:39
→ ckpioneer: 胃口被養刁再來怪東怪西，沒有不沾鍋的年代 你家長輩怎麼煎魚的?  不會問嗎?
= =126F 05/23 20:39
推 Visual52: 說鑄鐵鍋導熱快的是文組的吧?129F 05/23 20:40
推 lu19900217: 鑄鐵要不沾 要跟快炒店的中華炒鍋一樣下很多的油130F 05/23 20:43
噓 a001223: 你不會用..你牛排用平底鍋煎 一丟下去鍋就冷了
阿不過台灣很多人家裡沒烤箱 只有鑄鐵鍋也沒啥用131F 05/23 20:48
推 jajoy: 難用死了 還要養133F 05/23 20:50
噓 benjelly: 無言
你還是吃麥當勞就好
別跟風了134F 05/23 20:51
→ cheric: 不常料理不要用鑄鐵 用不沾鍋把塗層都吃下去就好了137F 05/23 20:54
噓 HsiangMing: 有沒有不會用就嫌超難用的八卦138F 05/23 21:00
推 yzvr: 這麼難用，我勉強5塊收139F 05/23 21:04

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