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Gossiping
作者
ptrpoint
(*ptr)
標題
[問卦] 王剛的菜是不是不合台灣人的嘴
時間
Sun Oct 7 16:26:34 2018
我媽很常看阿基師,所以我就拿王剛的影片給他看看
看完他就跟我說煮的那麼油,台灣人哪會吃
心裡想想也是,每道菜的油都下那麼重,
就算只是很普通的家庭料理,起鍋前還再加明油,
整道菜油亮亮的很好看,但對普通人來說就是超油
王剛的菜是不是不會和台灣人的嘴?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.16.37
※ 文章代碼(AID): #1RkSCyLi (Gossiping)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1538900796.A.56C.html
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tyrande
: 他那個太專業的 小家庭炒大菜的 = =
1F 59.115.216.147 台灣 10/07 16:27
推
cattgirl
: 下寬油燒至七分熱加點生抽
2F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:27
推
aggressorX
: 的確 誰他媽每道菜都一堆油
3F 36.231.45.34 台灣 10/07 16:27
→
simplewish
: 川菜跟台菜有差
4F 61.220.65.217 台灣 10/07 16:27
推
KCKCLIN
: 可以一直翻牆又沒事不是官方默許嗎?
5F 218.161.81.13 台灣 10/07 16:27
推
ruokcnn
: 你看他炒菜ㄉㄤㄅㄧㄠㄧㄢ又不是學他做
6F 42.76.251.145 台灣 10/07 16:27
推
s58111158
: 家庭小灶可以直接請攤主處理
7F 114.38.25.58 台灣 10/07 16:28
→
KCKCLIN
: 什麼是寬油
8F 218.161.81.13 台灣 10/07 16:28
→
ruokcnn
: 看他炒菜當表演又不是學他做菜
9F 42.76.251.145 台灣 10/07 16:28
→
cattgirl
: 同學們加王剛牌料底 沒有的去死
10F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:28
→
aggressorX
: 家庭小灶燒至15分y
11F 36.231.45.34 台灣 10/07 16:28
→
exceedMyself
: 他那應該大多是餐館的菜
12F 223.138.61.165 台灣 10/07 16:28
推
azrael1011
: 水煮肉片是吃料 沒人叫你喝油啊
13F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:29
→
jajujo
: 看開心而已 又油有辣我根本不愛
14F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:29
→
cattgirl
: 置入性行銷
15F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:29
→
akuma183
: 川菜重油啊 不喜歡的同協可以不加
16F 122.117.171.223 台灣 10/07 16:29
→
azrael1011
: 川菜很多菜 料才是重點 其他都是提味
17F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:29
推
PeterHenson
: 中國菜本來就很油了
18F 203.74.124.158 台灣 10/07 16:29
推
dsa3717
: 阿基師也很愛過油就是了
19F 223.140.49.56 台灣 10/07 16:30
→
PeterHenson
: 有人叫你下寬油嗎
20F 203.74.124.158 台灣 10/07 16:30
推
rttlac
: 不喜歡寬油的同學可以不要吃
21F 42.77.77.21 台灣 10/07 16:30
→
azrael1011
: 水煮肉片料吃完 可以再放料進去 可吃
22F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:30
→
cattgirl
: 你們誰能燒出松鼠魚 圖拿出乃
23F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:30
→
azrael1011
: 很多次
24F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:31
推
KCKCLIN
: 有人吃過竹鼠嗎
25F 218.161.81.13 台灣 10/07 16:31
→
akuma183
: 愛心寬油菜
26F 122.117.171.223 台灣 10/07 16:31
→
azrael1011
: 滷肉飯更油....那是連滷汁都吃下去了
27F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:31
→
djyunjie
: 傳統大菜就長這樣
28F 36.235.37.252 台灣 10/07 16:32
→
akuma183
: 這裡總有一道屬於你的菜 幹哪有 全辣的
29F 122.117.171.223 台灣 10/07 16:32
推
cattgirl
: 樓下技術總結
30F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:32
推
sowgotoHELL
: 乾鍋花菜看起來超讚的
31F 42.77.135.96 台灣 10/07 16:33
推
wiiann
: 看久了覺得是教你開餐廳做餐廳菜 非家常
32F 114.40.85.165 台灣 10/07 16:33
推
MENGZAI
: 事實上台灣一般台菜的餐廳下的油也差不多
33F 111.255.126.32 台灣 10/07 16:33
推
jajujo
: 魯肉飯油可以吃別道啊 王剛的菜幾乎都油是
34F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:33
推
junkuo
: 不喜歡寬油的同學可以去死
35F 36.236.29.181 台灣 10/07 16:33
→
jajujo
: 有什麼選擇
36F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:33
推
tfoxboy
: 阿基師一堆菜都過油阿
37F 1.160.25.244 台灣 10/07 16:33
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 四川地形濕熱 川菜不辣根本無法排汗解
38F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:33
噓
AKIRATOYA
: 為啥天天有人洗王剛阿
39F 223.140.74.67 台灣 10/07 16:34
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 熱
40F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:34
推
kenro
: 烤竹鼠應比較有
41F 101.9.177.116 台灣 10/07 16:34
推
sdtgfsrt
: 看起來很專業
42F 101.13.181.112 台灣 10/07 16:34
推
peggy345
: 沒有寬油的同學可以用朋友代替
43F 42.77.78.211 台灣 10/07 16:34
推
cattgirl
: 重點是賣王剛牌料底
44F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:34
推
GaryMatthews
: 中國菜 小心地溝油
45F 24.4.68.241 美國 10/07 16:34
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 有人要搞言論箝制了 哪條板規說不能每
46F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:34
推
ziso
: 感覺夠辣夠鹹可以去做熱炒 油的話真有點多
47F 101.15.163.206 台灣 10/07 16:34
推
VXcc
: 鬼扯 辣椒又不是中國原生種
48F 111.250.179.50 台灣 10/07 16:34
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 天問?
49F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:35
→
liannhwa
: 台灣也濕熱就沒聽過人 不吃辣無法解汗??
50F 1.169.88.194 台灣 10/07 16:35
推
a28200266
: 中菜就很油阿 你去外面吃也是這麼油
51F 45.119.153.7 新加坡 10/07 16:35
推
yylin3266
: 他還是有一些不油不辣的小菜
52F 111.246.27.66 台灣 10/07 16:35
→
wwf0322
: 將寬油炒至美軍前來即可出鍋裝盤
53F 101.8.249.47 台灣 10/07 16:35
推
goiohi
: 王剛用家裡爐子做家常菜就沒寬油啊
54F 218.166.130.135 台灣 10/07 16:36
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 四川是花椒當道
55F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:36
推
cattgirl
: 26廚師長 你們閉嘴
56F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:36
推
peggy345
: 台灣不算濕熱啊 冬天北部濕冷到靠北
57F 42.77.78.211 台灣 10/07 16:36
推
chigo520
: 你去餐廳吃都這麼油好麼= =
58F 122.116.130.166 台灣 10/07 16:36
→
goiohi
: 而且台灣菜也很油好不好
59F 218.166.130.135 台灣 10/07 16:37
→
a28200266
: 我看奧立佛他也是一點點橄欖油 超多
60F 45.119.153.7 新加坡 10/07 16:37
推
alonelykid
: 誰家常菜做松鼠魚啦
61F 42.75.231.36 台灣 10/07 16:37
→
goiohi
: 去吃餐廳菜 還不是無限寬油
62F 218.166.130.135 台灣 10/07 16:37
→
end81235
: 原PO對餐廳好像有點誤解
63F 220.134.43.26 台灣 10/07 16:37
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 說台灣菜不油的 是吃哪國的台菜?
64F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:38
推
cattgirl
: 松鼠魚根本藝術品
65F 39.12.222.14 台灣 10/07 16:38
推
jajujo
: 跟川菜比真的不油
66F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:39
推
asd2260123
: 台灣的餐廳也差不多油啊...
67F 140.113.122.204 台灣 10/07 16:39
推
chigo520
: 原PO跟你媽才是甚麼都不懂吧
68F 122.116.130.166 台灣 10/07 16:39
→
jajujo
: 又或者該說台灣菜相對不那麼重口味
69F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:39
→
riker729
: 人民還沒跟上 還在以前重油重鹹那套
台灣已經經歷過營養過盛年代 轉較清淡
70F 1.169.245.216 台灣 10/07 16:39
推
wwf0322
: 原來現在還有人在吃重油重鹹
72F 101.8.249.47 台灣 10/07 16:40
→
chigo520
: 菜要好吃都是重口味拉那是人的天性
73F 122.116.130.166 台灣 10/07 16:40
→
akuma183
: 其實日本就有人拍中華料理的製作過程
不能說爆紅 但會有一群人會看
74F 122.117.171.223 台灣 10/07 16:40
推
phoenixhong
: 如果有看過傅培梅做菜,早期的油的確
加很重,直到近幾年強調健康少油,
很多食材內也可逼出油脂,炒菜鍋經過
改良也較不沾黏,所以油量就少放了
76F 49.214.1.13 台灣 10/07 16:40
→
akuma183
: 甚至光是炒飯 就一堆人在拍影片上傳水管
80F 122.117.171.223 台灣 10/07 16:41
推
jajujo
: 真的天性這篇推文會有人嫌王剛重油ㄇ
81F 183.90.36.47 新加坡 10/07 16:42
推
a28200266
: 現在家庭菜因為有不沾鍋 所以用油就少
82F 45.119.153.7 新加坡 10/07 16:43
推
mmmimi11tw
: 這隻有點中暑,不如
83F 27.242.94.41 台灣 10/07 16:43
→
a28200266
: 真的出去吃 餐廳每道菜都很油 只是吃的
沒感覺而已
84F 45.119.153.7 新加坡 10/07 16:43
推
jiouje
: 煮菜要油才好吃啊
86F 42.76.107.100 台灣 10/07 16:43
推
wtfviolet
: 那個是餐館菜啊 廚師自己吃也不會常常
煮這樣
87F 202.168.18.216 澳大利亞 10/07 16:44
→
aa1052026
…
→
aa1052026
: 王剛在家庭廚房裡用的油就比較少
89F 61.58.93.220 台灣 10/07 16:45
推
azrael1011
: 法國菜也很油 但很多人看不出來....
90F 110.26.228.12 台灣 10/07 16:46
→
hy654
: 被華農兄弟屌打
91F 114.40.193.152 台灣 10/07 16:46
推
STi2011
: 寬油就炸東西阿 滑油他也會倒掉
92F 36.233.47.147 台灣 10/07 16:48
推
jim505082000
: 松鼠魚看起來真的超猛
93F 27.242.230.230 台灣 10/07 16:49
推
Alphaz
: 外面的食物真的蠻油的 只是你沒看到煮菜過
程
94F 223.137.64.224 台灣 10/07 16:50
噓
repast
: 煩不煩
96F 111.82.129.91 台灣 10/07 16:50
→
fishouse
: 你叫阿基師來煮松鼠魚試試看阿
97F 36.229.185.132 台灣 10/07 16:50
推
good5755
: 中國菜又油又重鹹
98F 114.25.127.169 台灣 10/07 16:51
推
pininfarina
: 好吃啊去過那邊連一盤炒青菜都好吃
99F 111.83.4.189 台灣 10/07 16:52
推
skliveman
: 什麼都是辣椒跟油
100F 1.170.82.236 台灣 10/07 16:52
→
pininfarina
: 到飛天只是真的很油亮吃起來卻不會
101F 111.83.4.189 台灣 10/07 16:52
推
diablo4
: 我們吃很清淡阿 日本的拉麵也是...
應該說台灣比全世界都相對清淡 不論是
pizza 拉麵 還是其他菜色 都能被特化成台
式料理
102F 114.136.153.148 台灣 10/07 16:53
推
sheagia
: 我要笑死 有人說台灣人吃清淡
106F 49.217.244.122 台灣 10/07 16:56
推
demitri
: 寬油
107F 104.32.187.152 美國 10/07 16:58
推
Everforest
: 明油是飯館基本啊
108F 1.161.233.114 台灣 10/07 16:58
→
demitri
: 臺菜這20年來已經變得比較不油了
109F 104.32.187.152 美國 10/07 16:59
推
Rex1009
: 看完最想學的就是松鼠魚
110F 114.136.226.11 台灣 10/07 17:00
→
demitri
: 可是在中國還是傳統的那套
臺菜本來就算清淡的 是吃過多少種料理
不要跟我說只吃過台灣人煮的川菜 湘菜XD
111F 104.32.187.152 美國 10/07 17:00
推
tfoxboy
: 松鼠魚那刀工太猛
114F 1.160.25.244 台灣 10/07 17:00
→
demitri
: 另外比較偏清淡的大概是粵菜 閩菜
但對台灣人來說 傳統粵菜還是偏油偏鹹
115F 104.32.187.152 美國 10/07 17:01
推
shtmn
: 支那人本來就不習慣台灣食物
117F 111.82.176.162 台灣 10/07 17:01
→
demitri
: 就知道中國其他地方菜有多重口味了
台灣連珍奶都沒有西方/中東來得甜
還可以選糖度 其他地方都直接半糖全糖
不給你選
118F 104.32.187.152 美國 10/07 17:02
推
az564232
: 我就愛這麼油的耶…吃起來就是一個爽字
當然不是每天吃,只是大菜不油就不夠味
啊
122F 42.77.59.32 台灣 10/07 17:03
推
cryfiend
: 台灣的劣質油出包太多導致國人普遍不敢
吃油
125F 111.83.32.6 台灣 10/07 17:04
推
demitri
: 食物變清淡更早就開始了 大概是90年代後
開始出現養身飲食風潮
因為台灣心血管疾病 糖尿病比例非常高
127F 104.32.187.152 美國 10/07 17:05
推
tosakashiron
: 從此寬油不是勸退而是一種愛
130F 180.218.74.178 台灣 10/07 17:06
→
demitri
: 但當時不知道醣類的危害那麼大
131F 104.32.187.152 美國 10/07 17:06
推
ali810622
: 吃不習慣也好 吃健康一點就好
132F 223.139.62.156 台灣 10/07 17:08
推
dorbi33fish
: 那是川菜啦,你看他蘿蔔湯那集一樣
不加油也很好吃的感覺呀
133F 42.77.140.11 台灣 10/07 17:11
→
akuma183
: 蘿蔔加蔥那集? 我覺得不行
135F 122.117.171.223 台灣 10/07 17:12
→
RIFF
: 台菜沒很油 只有一些須爆香
136F 220.141.166.170 台灣 10/07 17:13
推
CriminalCAO
: 看他做的松鼠魚很猛,但是一般家庭哪
看他做的松鼠魚很猛,但是一般家庭哪
裡做的出來
137F 49.158.222.199 台灣 10/07 17:17
噓
wubai51
: 誰啊?
140F 49.215.167.22 台灣 10/07 17:20
--
→
MenthaTW
台灣 10-07 17:40
···
有衛生的廚師...手法也好看...也學到一些東西...蠻不錯的.
→
kilhi
德國 10-07 17:57
便當很油肥宅還不是每天吃。
→
dispgogogo
台灣 10-07 18:17
寬油是什麼?
→
twus
美國 10-08 01:10
一堆五毛把這裡當個版,別聊天了,領導在後面看
→
newbit
台灣 10-08 01:31
寬油 就是鍋中放很多油 用來炸熟食材或把食材表面炸酥炸定型
可以節省很多時間 食材也比較容易入味
不過 食物 要好吃 除了食材要新鮮 還得要吃出食物的原味才重要