看板 Gossiping作者 b10485762000 (台北寂寞部屋)標題 [新聞] 雞蛋增加膽固醇？經研究「並無關聯」時間 Tue Mar 13 22:13:38 2018
雞蛋增加膽固醇？經研究「並無關聯」
2018/03/13 18:37:41 民視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=oZe7u-lZgl4
國健署今天公布最新的「每日飲食指南」，過去被認為可能增加膽固醇的雞蛋
，經過研究證實，並沒有關聯，因此蛋白質的主要來源，雞蛋勝過肉類，另外
「低脂乳品類」也改成「乳品類」，營養師就強調，其實全脂、低脂牛奶的營
養成分是一樣好。
把蛋打均勻，放入煎鍋裡，煎到金黃，散發淡淡焦香，再鋪在豆絲上，不僅色
香味俱全，營養價值也超高。
蛋料理百百款，但以往很多有心血管疾病的患者，都不敢多碰，就怕膽固醇過
高，但經過研究發現，蛋攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病關聯性不
大，所以國健署公布的最新「每日飲食指南」，蛋白質攝取來源，由「豆魚肉
蛋類」修正為「豆魚蛋肉類」，吃蛋比吃肉還要好，年長者吃也不用怕，另外
民眾營養迷思還有這個。
很多人為了身材苗條，不喝全脂乳品，但全脂牛奶、低脂牛奶，到底差在哪？
有沒有差，民眾也霧煞煞，其實全脂、低脂營養價值都一樣，最大差異只有脂
肪，但近年研究發現，攝取全脂乳品不會提升慢性病風險或造成體重增加。
牛奶是蛋白質及鈣質的重要攝取來源，營養師也建議，一天喝 1.5杯，脂肪攝
取差不多，所以將「低脂乳品類」名稱改為「乳品類」，另外南瓜、馬鈴薯含
豐富澱粉，屬五穀雜糧，但卻常被誤會是蔬菜，新版指南將「全穀根莖類」改
為「全榖雜糧類」，來打破民眾迷思。(民視新聞劉俐均、吳東祐台北報導)
4.完整新聞連結:https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018313L13M1
蛋還是不能吃太多
http://care.diabetesjournals.org/content/32/6/e73
全脂、低脂乳各有優缺點
https://tinyurl.com/ya4u4qjq
全脂牛奶中有些脂肪酸、脂溶性的營養素，可以提供一些健康的益處
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