看板 Gossiping作者 pp771017 (橫艾釣魚版)標題 [新聞] 台南在地人也吃的傳統早餐 激推4家時間 Thu Jan 17 06:49:09 2019
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台南在地人也吃的傳統早餐 激推4家
近幾年台南美食很受全台民眾歡迎，名店總是大排長龍，講到台南早餐總想到牛肉湯或小
卷米粉，但其實在地人的口袋，總有著幾個不想張揚的店家名單，這次我們來到台南吃早
餐，跟著在地人腳步，試試這些傳統早點。
以鹹粥來說，台南有多家品牌，阿星鹹粥算是還沒有太多外來客的，強調是1965年創立的
老店，點碗虱目魚粥，裡頭的料不少，有魚肉 蚵仔與帶皮的虱目魚塊，配上魚骨等材料
熬出的湯頭，吃起來米飯微爛帶汁，清香爽口。來這裡也可配個肉粽，有著豬肉、蛋黃等
配料並淋上醬汁，吃起來黏糯夠味，愈嚼愈香。
台南市也有好多品牌賣著虱目魚丸湯，永記的生意相當旺，來此還需要先抽號碼牌，照順
序入座，點碗綜合虱目魚丸湯，裡頭的料爆多，包含脆丸、蝦丸、虱目魚、肉餃等，虱目
魚丸Q彈，而偏甜湯頭，配上韭菜花末入口，微辛帶香，不會令人覺得膩。再配碗肉燥飯
，香Q白飯搭著鹹潤微甜的肉燥，味道很迷人。
至於碗粿，台南市區內品牌也是相當多，檨(音同奢)仔林阿全碗粿是所謂的「黑碗粿」，
以在來米磨成的米漿，加入豬肉、肉燥、蛋、滷汁等，切割並戳起一大塊入口品嘗，軟QQ
的好夠味，尤其裡頭還有油蔥的飽滿香氣，就算不淋醬也會好吃。台南人吃碗粿都習慣配
浮水魚羹，裡頭的魚羹塊紮實鮮美，嚼起來也是很滿足。
再來西門路的這家「老店 肉粽，菜粽」，從招牌到店面，不起眼也顯得懷舊，但是是經
由台南晶英酒店的公關經理推薦，是她從小吃到大的味道，這裡也賣肉粽 但是我更喜愛
它的菜粽。粽子的唯一配料就是份量不少且顆粒飽滿的花生，店家會撒上花生碎與特製醬
油膏，嚼起來香軟，品得出那花生香氣，還有月桃葉的清香。再配上溫暖鹹甜的味噌湯，
一碗才賣你10塊錢，真是經濟實惠。（葉盛耀／台南報導）
https://goo.gl/4XrDEG
歡迎台南肥宅出面講解
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有的人開幾萬的車 卻擁有幾間房子 有人穿地攤貨，卻帶好幾萬的手錶 ，有人吃著路邊
攤，也許在慶祝別墅裝修好了，有人還用iphone4，卻買了幾十萬的鋼琴，不要拿你的價
值觀去丈量別人的實力，你覺得屌的東西，也許人家沒興趣，每個人在乎的東西不一樣！
不要拿自己的想法去認為別人！比如我，一身的地攤貨，鞋子幾十塊錢一雙藍白拖，全身
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推 amos30627: 本肥宅只吃我家巷口
反正台南食物怎麼吃都比北部噴好吃 觀光客隨便買都是美食2F 01/17 06:52
→ VVay: 二師兄：我家巷口屌打啦幹5F 01/17 06:54
推 xyz4594: 沒有喔，這篇說的真的是在地人在吃的11F 01/17 07:10
推 ilia: 那家菜粽還不錯 算是比較晚起時的好選擇14F 01/17 07:39
→ kixer2005: 鹹粥當然要吃公園阿憨 比悅津還好吃15F 01/17 07:46
推 ipad9: 鹹的東西搞成甜的叫做美食 真是服了18F 01/17 09:51
推 Luffi: 幹 什麼黑碗粿，碗粿不就咖啡色的..21F 01/17 10:22
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