蕃薯籤飯
可以做到 一口飯 就滿口山珍海味
只是剩餘材料要當 犒賞自己 再次料理消化掉
蕃薯籤要用全雞火腿牛筋豬絞肉長時間熬製的高湯
通過過濾後再燒開反覆淋燙到半熟
瀝乾燙薯籤水份 進80度烤箱焙乾後備用
接下來 用水煮帝王蟹的蟹肉蟹黃與鮑魚內臟 柴魚 深海魚魚肝
用絞拌機絞碎後濾掉昂貴的粕 用剩下的湯汁兌水
來煮飯
最後 米 高湯 薯籤 一起進飯鍋蒸熟
於是一道 看似平凡無奇但能令人懷舊 的蕃薯籤飯 卻是山珍海味級的美食
就完成了
食材昂貴 不一定就是好吃 有時只因為它是稀少 但是少量時的邊際效用龐大