我心目中想吃到的豬血糕
豬血是豬被電到心臟麻痺後用真空抽放血設備 收集而來
然後加入鹽 薑汁 香菜汁 米酒頭 花生油 豬油 與 再來米 攪拌後
放入模具蒸熟的食物
基本上 切成一口大的小塊後
用豬骨高湯加芹菜汁與白蘿蔔 和調味粉 熬煮後
就是一道 很棒的湯品!
至於傳統割喉放血的屠宰廠
以因豬隻動脈血管破大洞而血液噴灑
而所沒盛到豬血(有盛到的是市菜市場商品原料)
和豬死前屎尿失禁所構成混合液體 就變成古代豬血糕原料!!
不知道 或 知道但不要去想
豬血糕會是很好吃的東西!
當然傳統黑輪原料 又是另外一個場景!!