看板 作者 feelar (蟹Seafood)標題 Re: [問卦] 螃蟹大王能不能幫忙解惑一下啊時間 Sat Mar 2 23:15:03 2019
※ 引述《asd615120 (asuka)》之銘言:
: 餓死抬頭
: 今天早上爬山的時候,腳下突然發現有動靜
: http://i.imgur.com/MKkN5qZ.jpg
: http://i.imgur.com/QnxBFsZ.jpg
: 這東西有沒有除了三杯或清蒸以外的吃法啊
: -----
: Sent from JPTT on my OPPO F1f.
本Seafood根據你的圖片:
https://imgur.com/Z8O8mqG.jpg
第1點:
第5對步足是
尖銳狀
再根據體色判斷
這隻應該是我之前回答過的品種:
黃綠澤蟹
不過你這次拍照的當下狀況跟那篇不一樣
第2點:
背甲與腹臍接合處
窄小
第3點:
兩手
差異大的
不等雙螯
從第2、3點可以推測出這隻是
公蟹
第4點:
背甲上的泥巴呈現
灰白色
代表身上的
水分已經蒸發掉
可以推斷出這隻黃綠公蟹
已經出洞覓食一段時間
正要打道回府
第5點:
螯足長節與背甲的貼合處有
深色泥巴
代表螯足在行走過程中都是
收起來貼合著
泥巴的水分才沒有蒸發掉
從這邊可以看出
這隻黃綠公蟹應該是沿著這條水溝移動
並未利用螯足爬出去其他地方覓食
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結論 -----
陸上大部分溪蟹並不具食用經濟價值
以常食用的
海蟹青蟳 VS.
淡水絨螯蟹(大閘蟹)來說
陸上螃蟹因為長久演化下來
陸蟹體內水分比例一定比海蟹低
再加上我本身習慣吃海蟹
所以會覺得海蟹的蟹膏吃起來比較滑順
絨螯蟹的蟹膏吃起來就比較
黏稠
所以如果你真想嘗試這種陸上溪蟹
建議別三杯乾炒或清蒸
可以汆燙或煮湯做成咖哩蟹吧!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.88.42
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→ data1728 …
噓 data1728: 螃蟹用穿燙?你他媽的會不會煮飯呀10F 03/02 23:16
連「汆」ㄘㄨㄢ 的注音還可以打成ㄔㄨㄢ,
你會不會國語啊? XD
推 drump: 螃蟹王是你?11F 03/02 23:17
這種螃蟹其實很小隻!
※ 編輯: feelar (220.142.88.42), 03/02/2019 23:22:46
推 sdbb: 蟹老闆13F 03/02 23:22
→ Atwo: 淡水蟹風險不是很大嗎?? 去年中秋看到新聞路邊抓的螃蟹
拿來烤 結果一條條白色長條物馬上爬出來蠕動14F 03/02 23:23
那篇我也看過,但是那篇淡水蟹的影片好像是國外
並不是在台灣,所以我覺得只要原PO仔細觀察一下附近的水質狀況
就可以判斷是否能食用!
推 DrGun: 感恩seafood!讚嘆seafood!18F 03/02 23:26
※ 編輯: feelar (220.142.88.42), 03/02/2019 23:32:12
推 bear: 請問seafood最喜歡吃哪一種螃蟹呢20F 03/02 23:29
目前什麼螃蟹都想嘗試看看,
如果說螃蟹料理:
冬天喜歡吃麻油紅蟳、夏天喜歡清蒸雙殼處女蟳
推 kilof: 讚嘆seafood23F 03/02 23:32
※ 編輯: feelar (220.142.88.42), 03/02/2019 23:44:58
推 Axcic: 這隻色違的31F 03/02 23:42
這隻是常見的帝王蟹,又叫鱈場蟹,
跟十足目的螃蟹不同,只有八足。
這種螃蟹體型大移動緩慢,
所以身上有尖刺應該是當作盔甲,
如果從運動習慣來看
應該只有蟹腳比較好吃!
推 CINBIN: 那個不能吃,以前學校在海邊附近都有這種蟹挖洞
然後我們就偶爾牽水管像灌豆北啊一樣搞他
出來打死以後,肉超級臭啊,身體感覺很空44F 03/02 23:59
任何生螃蟹腥味都很重
而且這種螃蟹已經演化到陸地上
吃了不少陸地上的落果雜草
味道一定比海蟹來的重
所以食用價值才會低阿!
※ 編輯: feelar (220.142.88.42), 03/03/2019 00:20:25
推 fl299: 推推55F 03/03 00:21
推 al53796: 陸蟹殼很硬 打開殼之後類似腮的過濾器官上面全部都是黑黑的泥沙 肉相對也比較少好像也比較不鮮甜 根據我的經驗啦56F 03/03 00:27
推 loveq04su4: 雷公蟹是兇狠圓軸蟹,跟這種小可愛溪蟹不一樣62F 03/03 00:36
推 FJHS: 好久沒見螃蟹王66F 03/03 00:38
推 ryankkk: 八卦好多人懂海洋生物73F 03/03 01:15
推 odsan: 朕封你為螃蟹王91F 03/03 08:17
推 Gary21: 哦哦哦哦哦哦92F 03/03 08:26
推 A870301: 推個,寫的很科普很棒95F 03/03 09:08
推 sofa89: 但我也滿喜歡汆燙的耶,加少鹽就能很好吃,能完全品嘗到食材的原味和鮮味107F 03/03 10:48
推 iasyt: 螃蟹王110F 03/03 11:00
推 asd615120: 偉哉seafood,讚嘆seafood111F 03/03 11:06
推 zzxxzz: 讚嘆seafood112F 03/03 11:52
推 adifdtd: 吃帶殼的感覺風險都很高,推螃蟹王120F 03/03 22:30
推 xhung: 推 螃蟹王4ni121F 03/04 00:19
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